便于携带的熟制饭

摘要

本发明公开了一种便携式熟制饭，其采用以下方法制作：1)将主要食材淘洗、浸泡后取出沥干水分；2)先取主要食材在水中煮5～7分熟，装入包装盒或包装罐；3)再将辅助食材洗净后加入调味品铺放在主要食材上面，一起蒸熟；4)然后封闭包装盒或包装罐；上述主要食材为各种米、豆和/或薯类；所述调味品为食盐、糖、辣椒和/或香料，所述辅助食材为畜肉、禽肉、禽蛋、鱼肉、海鲜、蔬菜、花果和/或食用菌，其中主要食材与辅助食材的重量比为7～9.5∶0.5～3。本发明的熟制饭营养丰富、食用方便，且便于携带。

权利要求

1.一种便于携带的熟制饭，其特征在于采用以下方法制作：1)将主要食材淘洗、浸泡后取出沥干水分；2)先取主要食材在水中煮5～7分熟，装入包装盒或包装罐；3)再将辅助食材洗净后加入调味品铺放在主要食材上面，一起蒸熟；4)然后封闭包装盒或包装罐；上述主要食材为大米、小米、玉米、红米、紫米、糯米、硒米、薏仁、黄米、稷子米、高粱米、荞麦、燕麦、莜麦、乌麦、大豆、青豆、黑豆、绿豆、芸豆、红薯和/或马铃薯；所述调味品为食盐、糖、辣椒和/或香料，所述辅助食材为畜肉、禽肉、禽蛋、鱼肉、海鲜、蔬菜、花果和/或食用菌，其中主要食材与辅助食材的重量比为7～9.5∶0.5～3。

2.根据权利要求1所述便于携带的熟制饭，其特征在于：所述包装盒或包装罐为塑料盒、易拉罐或罐头盒。

说明书

便于携带的熟制饭

技术领域

[0001] 本发明涉及一种方便食品，具体地涉及一种便于携带的熟制饭。

背景技术

[0002] 目前便携式方便食品主要有方便面、面包等速食食品。食用方便面通常需要在打开包装后，加入调味包，再用水冲泡，方能食用，并不能即开即食，其营养比较单一，在诸如野外等没有开水的地方食用也并不方便；而面包虽然携带、食用方便，但其营养单一，并且保存时间相对较短。

发明内容

[0003] 本发明的目的在于针对上述问题，提供一种营养丰富、食用方便，且便于携带的熟制饭。

[0004] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种便携式熟制饭，其采用以下方法制作：1)将主要食材淘洗、浸泡后取出沥干水分；2)先取主要食材在水中煮5～7分熟，装入包装盒或包装罐；3)再将辅助食材洗净后加入调味品铺放在主要食材上面，一起蒸熟；4)然后封闭包装盒或包装罐；上述主要食材为大米、小米、玉米、红米、紫米、糯米、硒米、薏仁、黄米、稷子米、高粱米、荞麦、燕麦、莜麦、乌麦、大豆、青豆、黑豆、绿豆、芸豆、红薯和/或马铃薯；所述调味品为食盐、糖、辣椒和/或香料，所述辅助食材为畜肉、禽肉、禽蛋、鱼肉、海鲜、蔬菜、花果和/或食用菌，其中主要食材与辅助食材的重量比为7～9.5∶0.5～3。

[0005] 所述包装盒或包装罐为塑料盒、易拉罐或罐头盒。

[0006] 由于本发明的熟制饭中加入多种食材，并经调味后定型密封包装，其营养丰富、食用口感好，并且便于携带和保存，比较适合于宾馆、饭店、旅行和居家食用，可以即开即食，也可以经微波加热后食用，由于其制作成本比较低，可以作为日常主食食用，从而大大节省做饭时间，减轻人们的家务负担。在熟制饭中加入多种辅助食材，食用时可以连饭带菜一起享用，从而为人们提供又一种可供选择的快餐食品。

具体实施方式

[0007] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

[0008] 实施例1：

[0009] 取大米500克、小米200克、玉米150克、紫米100克和绿豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水和盐焖熟，灌入圆形塑料袋中，抽净空气后封闭，制成肠状熟制饭。

[0010] 实施例2：

[0011] 取荞麦350克、玉米150克、大米300克、小米150克和红豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水和盐蒸熟，压成方形装入草编袋中，然后封装于塑料袋中，抽净空气后封闭，制成草编袋熟制饭。

[0012] 实施例3：

[0013] 取大米450克、小米150克、玉米150克、糯米100克和荞麦100克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水和盐焖熟，加入50克火腿肉丁混合，压制成圆形，装入塑料袋中，抽真空，制成圆形熟制饭。

[0014] 实施例4：

[0015] 取大米400克、小米200克、玉米100克、糯米100克和荞麦50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入水中煮至5～7分熟，捞出装入塑料盒内。然后取鸡肉150克洗干净、沥干水分切丁，并加入盐、糖、辣椒和花椒、桂皮等香料适量搅拌均匀，放在塑料盒内，上锅蒸熟，并封装，制成鸡肉熟制饭。

[0016] 实施例5：

[0017] 取大米300克、小米200克、玉米100克、糯米150克和荞麦50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水焖熟。然后取牛肉100克洗干净、沥干水分切丁，番茄100克洗净切丁，并加入盐、糖、辣椒和花椒、桂皮等香料适量搅拌均匀，并蒸熟。按比例将饭包覆在番茄牛肉外面并制成块状封装在真空袋内，制成番茄牛肉包馅熟制饭。

[0018] 实施例6：

[0019] 取大米300克、紫米200克、莜麦150克、糯米150克和黑豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水蒸熟。取虾仁50克、鱿鱼30克、海参30克、扇贝20克和紫菜20克洗净沥干水分，分别切丁和末，加入盐、辣椒、姜末适量蒸熟，铺放在饭上面灌装于罐头盒内，制成海鲜熟制饭。

[0020] 实施例7：

[0021] 取大米500克、玉米150克、小米100克、荞麦100克和黑豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水焖熟。取油菜100克清洗干净，沥干水分切块，加适量盐和调味品炒熟，放在饭的上面，装入塑料袋，抽真空，制成袋装熟制饭。

[0022] 实施例8：

[0023] 取大米500克、玉米150克、小米100克、荞麦100克和黑豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后加入适量的水焖熟。取玫瑰花、大枣、枸杞、葡萄干和莲子各20克洗净、蒸熟并加糖蜜制后，混入熟制饭中，压制成方形，包于植物叶如芭蕉叶中，并用塑料袋真空包装，制成花果熟制饭。

[0024] 实施例9：

[0025] 取大米300克、玉米150克、小米100克、荞麦100克和黑豆50克淘洗、浸泡，沥干水份，然后再取马铃薯150克、南瓜100克和大葱50克洗净、切块混入上述米中，之后加盐、辣椒和味精适量搅拌均匀，再加入适量的水焖熟，最后将熟制饭装于瓜果壳内如菠萝壳内，再封装于真空包装袋内，制成土豆南瓜熟制饭，该熟制饭具有瓜果的香味，其菠萝壳制作过程为先将菠萝挖空，然后脱水成干壳。上述熟制饭可以如前所述焖熟后装于菠萝壳内，也可将原料装入菠萝壳蒸熟，然后再封装于真空包装袋内

[0026] 上面以举例方式对本发明进行了说明，但本发明不限于上述具体实施例，如上面所述主要食材可以是各种米、麦和豆类，所述辅助食材可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鹿肉和驴肉等畜禽肉，也可以是海参、鲍鱼、虾仁、蚌肉、蛤蜊、章鱼、鱿鱼等海鲜品和泥鳅、黄鳝、草鱼、鲢鱼和鲤鱼等淡水鱼类，还可以是萝卜、胡萝卜、白菜、莲藕、黄瓜、苦瓜、茄子、芹菜等蔬菜和鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽蛋类，以及茉莉花、玫瑰花、木槿花、大枣、山楂、