密封的可食用薄膜条状包装物及其制备和使用方法

摘要

本发明一方面提供用可食用薄膜成型并封装中心组合物的糖果包装物或小袋的制造方法。该包装物或小袋可以设计用来放入口中，在那里该薄膜溶解并且该中心组合物得到释放。在优选的实施方案中，中心组合物包含产生清凉感觉的糖醇，例如木糖醇。许多其它的香料和/或颜料或感觉物质也可以用于中心组合物，并且一些实施方案包括在中心组合物中的呼吸清新、抗菌、营养或药物组合物。本发明还包括可食用包装物或小袋，尤其是由具有适合于制备自密封薄膜和/或可食用薄膜包装物的所需残留水含量的薄膜构成的那些，所述可食用薄膜包装物在室温下可稳定至少6-12个月。

权利要求

1.可食用包装物，包括：厚度为0.0381～0.0762mm的外部可自密封薄膜，和中心组合物，其中该中心组合物包含一种或多种具有负溶解热的成分和该中心组合物是干燥的以在该外部可自密封薄膜内稳定，和其中该薄膜被干燥以含有6wt％-10wt％残留水，其中该薄膜包含羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素和保湿剂，其中该薄膜能够在热和压力的作用下与自己密封，并且该包装物在室温下是稳定的并当放入口中时能够溶解以释放该中心组合物。

2.权利要求1的可食用包装物，其中该薄膜包含角叉菜胶。

3.权利要求1的可食用包装物，其中该中心组合物包含木糖醇。

4.权利要求3的可食用包装物，其中该中心组合物还包含香味剂和任选地包含流动剂。

5.权利要求4的可食用包装物，其中该中心组合物包含选自以下物质中一种或多种的香味剂：绿薄荷、胡椒薄荷、冬青、肉桂、薄荷醇、茴香、麝香草酚、桉油精、水果、柑橘、甜瓜或浆果香料。

6.权利要求5的可食用包装物，其中该薄膜包含流动剂。

7.权利要求2的可食用包装物，其中该薄膜还包含甘油和一种或多种增甜剂。

8.权利要求6的可食用包装物，其中该薄膜还包含香味剂。

9.权利要求2的可食用包装物，其中该薄膜还包含可食用的增塑剂和香味剂。

10.权利要求1的可食用包装物，其中该薄膜还包含角叉菜胶、微晶纤维素和甘油。

11.权利要求1的可食用包装物，其中该中心组合物包含以下物质中的一种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆。

12.权利要求11的可食用包装物，其中该中心组合物还包含香味剂和任选地包含流动剂。

13.权利要求1的可食用包装物，其中该中心组合物包含不含糖或散装增甜剂的成分的结合物。

14.权利要求1的可食用包装物，其中该中心组合物包含一种或多种糖或散装增甜剂。

15.权利要求1的可食用包装物，其中该薄膜的厚度为0.0457～0.0559mm。

16.权利要求15的可食用包装物，其中该薄膜包含7wt％-9wt％残留水。

17.权利要求16的可食用包装物，其被成型为正方形或矩形。

18.权利要求10的可食用包装物，其中使用至少两种不同类型的具有至少两种不同表观粘度的羟丙基甲基纤维素。

19.权利要求18的可食用包装物，其中薄膜中的羧甲基纤维素含量为5wt％。

20.权利要求19的可食用包装物，其中两种不同类型的羟丙基甲基纤维素是第一和第二羟丙基甲基纤维素，第一羟丙基甲基纤维素具有小于5厘泊的表观粘度，第二羟丙基甲基纤维素具有100厘泊或45厘泊的表观粘度，其中该表观粘度代表在20℃下2％的羟丙基甲基纤维素水溶液的表观粘度。

21.权利要求20的可食用包装物，其中该第一和第二羟丙基甲基纤维素以

70/30-30/70的比例存在。

22.权利要求20的可食用包装物，其中该第一和第二羟丙基甲基纤维素以

60/40-40/60的比例存在。

23.权利要求21的可食用包装物，其中该第二羟丙基甲基纤维素具有100厘泊的表观粘度。

24.权利要求22的可食用包装物，其中该第二羟丙基甲基纤维素具有100厘泊的表观粘度。

25.权利要求20的可食用包装物，其中该中心组合物包含以下物质中的一种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆。

26.权利要求20的可食用包装物，其中该中心组合物还包含香味剂和任选地包含流动剂。

27.权利要求20的可食用包装物，其中该薄膜的厚度为0.0457～0.0559mm。

28.权利要求20的可食用包装物，其中该薄膜包含7wt％-9wt％残留水。

说明书

密封的可食用薄膜条状包装物及其制备和使用方法

[0001] 相关申请的引用

[0002] 本申请要求于2004年9月30日提交的美国临时申请60/614,399的优先权权益，该文献的全部内容在此引入供参考。

[0003] 发明领域和介绍

[0004] 本发明涉及可食用薄膜，由该薄膜制成的新型包装物(packet)，和容纳各种糖果产品和/或其它合适的并且可密封的组合物的包装物的新型制备方法。在一个优选的方法和方面中，本发明可以用来制备包含可食用薄膜和可密封组分的糖果产品，其中当食入或与舌头或口腔接触时该可密封组分可以从由该可食用薄膜制成的包装物中释放。在其它实施方案中，该薄膜可以用来包装用于人类或动物消耗或使用的各种组合物。

[0005] 在一个方面中，本发明的产品和方法使得本领域技术人员能够制备用于输送各种糖果成分的稳定的包装物。具体来说，包装物中心可以包含用于输送感觉或活性剂，例如冷、热、兴奋、呼吸清新、杀菌或垂涎(mouth-watering)的组分，它们一旦放入口中就会从包装物中释放。在一个方面中，通过使用具有负溶解热的可食用成分，例如木糖醇或其它可食用多元醇，将至少一种高度清凉用组分包含在包装物的中心中。一般而言，产品可以具有各种味道、良好的稳定性和在室温下可接受的保存期限。它们可以按各种形状和尺寸来设计和制备。

[0006] 相关技术的描述

[0007] 各种可食用薄膜已被制备、在市场上销售、并且在本领域中得到论述。最近，这些薄膜已被制成当放入口中时溶解的呼吸清新条。呼吸清新条被设计和制备为单层。其它人已建议将薄膜用作食品成分或食品成分的包装材料，特别是在焙烤食品工业中(参见，Watson，J.，“Soluble films for smalling redient control，”The BakersDigest，6月，1970，pp42-43)。该Watson文献提到了在使用现有包装机械的包装中使用轧制薄膜或带具有制造上的优点。还有其它人已建议在输送药物活性剂中使用可食用薄膜(参见美国专利
5,948,430)。

[0008] 然而，成功使用可食用薄膜或聚合物产品的挑战是在储存和目标应用过程中的稳定性和合适的功能性。通常，这是指薄膜在受控的环境中进行制造并制备成干燥的或水分非常低的薄膜。低水分特性还有助于薄膜在口中溶解。

[0009] 如下面详细描述的，一个方面，本发明人已通过采用方法来控制薄膜中的残留水以产生可以用来封装和输送味道、感觉和/或其它组合物的自密封薄膜而扩展了可食用薄膜的概念。因此，本发明提供了可食用薄膜的新型用途，并提供了制造具有有利性能的包装产品的新型制备方法。

[0010] 发明概述

[0011] 本发明涉及产品和其制造方法，在一个重要但非限制性方面，该方法产生稳定的可食用包装物或小袋。该包装物包括可食用薄膜，或两种任选地具有不同的味道、颜色和/或组成的可食用薄膜，它们可以形成包装物并密封以封装糖果或其它包封、脱水或干燥的成分或组合物。

[0012] 在一个实施方案中，本发明提供糖果的制备方法，例如能够溶于口中的糖果包装物的制备方法，其中该方法包括：提供可食用薄膜和将该可食用薄膜成型为预包装型材(pre-packet shape)。一般而言，任何可获得的可食用聚合物或食品级聚合物可以用来制备可食用薄膜，并且许多可食用薄膜已是本领域中已知的。预包装型材表示由一条或一片薄膜制造折叠的或密封的包装物的能力或者通过将两条或两片薄膜彼此相邻放置或彼此接触放置来制造包装物的能力。因此，例如，包装物可以沿着放置在一起的两个矩形型材的所有四个边进行密封或者沿着一个折叠的矩形型材的三个边进行密封。通常使用的包装方法可以用来或经调整可用来制造预包装型材，并且一旦该预包装型材被密封则制造了最终的包装物。在为最终的包装物产品设计形状时存在许多选择，例如矩形、正方形、心形、圆形、星形等，并且最终形状可以由另一形状的包装物切割而成、从而制造了具有孔或其它设计特征的包装物。本发明不受使包装物成型，定尺寸或定轮廓的方式的限制。以下实例详述了用作糖果产品的大约24mm×大约30mm的矩形形状，或大约24mm×大约24mm的正方形形状，以及供溶解以形成饮料或溶液的较大尺寸的包装物、小袋或小包，但是这些仅是示例性的。

[0013] 该方法还包括用中心组合物填充预包装型材并密封该预包装型材以封装该中心组合物。密封方法可以包括：将水或水分(moisture)直接施加到待密封的表面上，在有或者没有压力的情况下将热或热元素施加到待密封的表面上，上述的结合，和/或使用水基粘合剂、食品级粘合剂和/或可食用粘合剂，或任何其它可利用的方法。一般而言，经选择使用的薄膜可以被密封以封装中心组合物并且然后在室温下保持密封。用于制备或提供可食用薄膜的优选的聚合物是羟丙基甲基纤维素(HPMC)、羧甲基纤维素(CMC)、HPMC和CMC的混合物、果胶和这些中任何或所有成分的结合物。其它本领域中先前使用的并且也可以用于本发明的可食用薄膜是含有纤维素醚、淀粉、羟丙基化淀粉、玉蜀黍玉米蛋白(corn zein)、面筋、大豆蛋白质、茁霉多糖、藻酸钠、和乳蛋白中的一种或多种的那些。

[0014] 在包装物或小袋的一个优选的实施方案中，该包装物或小袋在薄膜中包含HPMC和CMC的结合物，可以在不同类型的HPMC低粘度聚合物的混合物中使用至少两种具有不同表观粘度的HPMC。对于在20℃下2％的HPMC水溶液来说，所使用的至少两种不同类型的HPMC可以具有大约小于5厘泊和大约100厘泊的表观粘度。可以选择从列出或举例说明的实施方案中提取的其它实例，包括在下表中涉及的那些。当可食用包装物具有包含两种不同类型的HPMC的薄膜时，不同类型的比例(例如，高粘度与低粘度)可以为大约70/30-大约30/70，或两者之间的任何比例。也可以选择和使用不同类型的HPMC的其它比例，例如大约90/10至大约10/90。此外，在本文指出的薄膜的任何实施方案中，用于可食用包装物的薄膜可以含有大约5wt％的CMC和/或该薄膜可以为大约1.8密耳-大约2.2密耳厚和/或该薄膜可以含有大约7wt％-大约9wt％残留水。另外，在这些包装物中的中心组合物可以包含木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖(isomaltulose)、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆中的一种或多种。该中心组合物也可以包含香味剂和任选地包含流动剂。

[0015] 中心组合物可以包含许多功能性组分或香料组分，并且如果需要的话，该中心组合物可以实际上是单一成分。通常，中心组合物选择为干燥、脱水、玻璃包封和/或包封的成分，它不会因接触或吸收水而使薄膜溶解也不会使薄膜干燥。在一个优选的实施方案中，中心组合物是可食用的并且具有基本上与所使用的一种或多种薄膜相同的水活度，或者其被干燥到这样的程度，即由于与中心组合物接触而导致的一种或多种薄膜的干燥或润湿基本上得到避免。存在许多可利用的方法来将用于此方面的组分和组合物干燥、脱水或包封(参见，例如美国专利文献2004/0081735或国际专利文献WO 97/16078)。

[0016] 在一个优选的实施方案中，中心组合物包含糖醇或其它具有负溶解热的可食用化合物或食品成分。在该可食用薄膜溶解之后，当此类化合物接触舌头或口腔内部时，产生清凉感觉。中心组合物也可以经选择以增加可食用薄膜的溶解性，并且包含木糖醇的中心组合物的有利性能之一是薄膜更容易溶解并且具有改进的口感。虽然清凉感物质是优选的中心组合物，但是可以选择和使用许多其它的感觉物质(sensate)和成分。一个优选的实施方案采用包含木糖醇的中心组合物，木糖醇具有负溶解热并且当它接触舌头或口腔的湿润膜时产生清凉感。其它多元醇可以产生类似的清凉感并且可以作为替代或以各种结合物的形式来使用，包括赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇。本文使用的感觉物质或感觉组合物或成分是可以在口腔中摄取或使用并且产生物理或生理感觉的化合物或组合物。示例性的感觉是高度清凉、清凉、热、发麻、垂涎和清新。可利用许多化合物和成分获得这些感觉，例如包括用作清凉感物质的薄荷醇、薄荷酮甘油缩酮、(-)- 氧基丙烷-1，2-二醇、3-(1- 氧基)-2-甲基丙烷-1，2-二醇、对 烷-3，8-二醇、2-异丙基-N，2，3-三甲基丁酰胺、(-)- 基乳酸酯。

[0017] 在本发明任何方面中的中心组合物也可以包含一旦溶解就产生饮料的成分。例如，奶粉和可可粉可以用于中心组合物以制备可以添加到牛奶或水中的巧克力和/或可可包装物。中心组合物也可以包含草药、营养剂、药剂、兽药(veterinary agent)、维生素、抗菌剂，或其它化合物或组合物。功能上地，中心组合物可以包含任何当封装在所选的可食用薄膜内时可以保持干燥并且稳定存在的化合物、成分或组合物。一些化合物、成分或组合物可以进行喷雾干燥、包封、镀层(plated)或吸附以在可接受的条件下制备或改进其将被密封在可食用薄膜内的能力。本领域技术人员熟悉这样的许多方法并且可以使用任何可利用的方法。

[0018] 也可以在中心组合物中使用各种香味剂、香料或增甜剂。例如，可以使用薄荷、绿薄荷、胡椒薄荷、冬青、肉桂、薄荷醇、茴香、麝香草酚、桉油精、水果、柑橘、甜瓜、浆果、香子兰、橙子、覆盆子和巧克力香料。待用于这些的香味剂和许多其它香料是本领域中已知的。在一个实施方案中，可以使用包含薄荷醇、麝香草酚、桉油精和水杨酸甲酯的中心组合物，并且在其它实施方案中，一种或多种香味剂可以与载体或多元醇混合以制备固体。

[0019] 在另一个方面中，本发明包括可食用包装物的制备方法，其中包装物由可食用薄膜构成，其中按重量计，该薄膜具有大约3％-大约15％，优选大约4％-大约12％，或大约5％-大约10％，更优选大约7％-大约10％，或大约6％-大约10％的残留水分含量(通过可利用的技术在大约一个小时的平衡之后测量)和/或其中该薄膜能够与自己密封或与另一薄膜密封。在另一个方面中，所制备的最终产品具有通过卡尔·费歇尔法或傅里叶变换IR(FTIR)法在大约一个小时平衡之后测量的大约6％-大约10％的残留水分含量。事实上，下面实施例和表给出了本发明特定薄膜的许多水分含量，选自所列出的那些中的两个或更多个水分含量的任何水分含量范围可以选择作为本发明特定自密封薄膜的水分含量范围，包括例如6.09-9.29％和7.35-8.54％。实际上，并且不将本发明限制于密封可食用薄膜的任何特定手段或机理，控制薄膜中残留水的含量使得技术人员可以沿着薄膜所希望的边或点使用热和压力以使该薄膜与它自己密封或与另一薄膜密封。各种聚合物可以经选择或测试来制备具有所需残留水含量或所需自密封特性的可食用薄膜。所谓的自密封是指薄膜可以与自己密封，或与另一个具有类似或相同组成的薄膜密封，以封装中心组合物。可以利用一条或多条薄膜将薄膜(一种或多种)成型为预包装型材。在这一点和本发明的任何其它方面中，如果使用两种或更多种不同的薄膜，则薄膜可以包含不同的香料和/或颜料组分以在所使用的可食用薄膜中产生香料和颜料的混合物。类似地，单个包装物可以分离成两个或更多个子包装物，在每个封装区域中含有多于一种的中心组合物。例如，香料和颜料的结合，也可以在用于特定产品的两种或更多种薄膜和两个或更多个子包装物中得到结合。

[0020] 返回到一般方法，可以用中心组合物填充使用具有所需残留水含量的可密封薄膜的预包装型材，其中该中心组合物是可食用的或为人类或动物口中食用或消耗而设计。预包装型材的密封可以通过在密封位置施加热和压力和/或施加水基粘合剂，例如明胶溶液或糖基粘合剂(就可食用粘合剂而言，例如参见US 6,613,378)以形成封闭包装物，其中该中心组合物被封装在该密封的包装物内。同样，如上所述，子包装物区域可以制备含有多于一种的密封的中心组合物的产品，并且包装物或小袋的尺寸和形状可以根据需要变化。

[0021] 在一个通用的实施方案中，包装物或小袋的制备方法采用含低粘度聚合物的薄膜，一个优选的实施方案是羧甲基纤维素(CMC)、羟丙基甲基纤维素(HPMC)和这些的结合物。甘油、聚丙二醇、1，3-丁二醇和/或单硬脂酸甘油酯，以及这些的任何结合物，包括与甘油相结合的丙二醇、和水解胶体或胶质物(gum)，也可以用于HPMC和CMC相结合的薄膜的优选实施方案。水解胶体或胶质物可以用来在制备过程中使薄膜软化或使其更有弹性或柔韧性或对低粘度聚合物形成薄膜或可干燥薄膜的能力有帮助，该薄膜或可干燥薄膜可以在加工过程中受到操控和密封。为此可以选择各种水解胶体或胶质物产品或功能性等同物，包括某些可食用增塑剂例如优选的甘油。一般而言，水解胶体或胶质物可以选自以下物质中的一种或多种：角叉菜胶、茁霉多糖、明胶、阿拉伯树胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、黄原胶、淀粉、麦芽糖糊精、茄替胶、刺梧桐树胶、黄蓍胶、葡聚糖、魔芋粉、阿拉伯半乳聚糖、结冷胶(gellan gum)、琼脂、丹麦琼脂和藻酸酯。角叉菜胶是优选的。在薄膜更通用的方面中，任何适合的水溶性可食用聚合物可以用来形成一种或多种薄膜，例如，CMC、甲基纤维素、HPMC、瓜尔胶、刺槐豆胶、黄原胶、水解胶(hydrolyzed gum)、角叉菜胶、罗望子、琼脂、魔芋、阿拉伯半乳聚糖、落叶松阿拉伯半乳聚糖、β-葡聚糖、褐藻胶、丙二醇、聚乙烯吡咯烷酮、甲基丙烯酸酯共聚物、羧基乙烯基共聚物、果聚糖、爱生兰(elsinan)、茁霉多糖、果胶、curdlon、壳聚糖、阿拉伯树胶、玉米淀粉、糯玉米淀粉、高直链玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、稻米淀粉、小麦淀粉、改性淀粉、酸改性淀粉、漂白淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、和蛋白质或蛋白质组合物例如清蛋白、明胶、酪蛋白、酪蛋白的盐、乳清、面筋、玉米蛋白和衍生自大豆的蛋白质。薄膜也可以包括一种或多种增甜剂，例如优选的三氯半乳蔗糖和/或双氧噁噻嗪钾、但是也可以包含一种或多种其它强力增甜剂。示例性增甜剂的非限制性实例包括无糖增甜剂，糖醇例如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇(isomalt)、乳糖醇、氢化淀粉水解产物(HSH)、麦芽糖醇、三氯半乳蔗糖、阿司帕坦、N-取代的APM衍生物、纽甜素(neotame)、双氧噁噻嗪的盐、甜肽胺、糖精和其盐、环拉酸和其盐、甜菊糖苷、甘草甜素、dihydrochalone、奇甜蛋白(thaumatin)和莫尼林。一般而言，优选使用强力增甜剂或与蔗糖相比具有多倍甜度的增甜剂以至当薄膜溶于口中时薄膜中的甜度会平衡薄膜的味道。同样，薄膜可以进一步包含一种或多种香味剂或成分和一种或多种着色剂或成分，包括一种或多种水果香料和感觉化合物、增甜剂或上述用于中心组合物的组合物中的一种或多种。

[0022] 在其它方面中，本发明包括由任何所提及的方法制备的包装物或其它包括将中心组合物密封的可食用薄膜的包装物。如所指出的那样，在包装物的糖果方面，中心组合物包含木糖醇。然而，中心组合物也可以是或包含以下物质中的一种或多种：赤藓糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇，乳糖醇，异麦芽酮糖，麦芽糖醇，粉末状氢化葡萄糖浆，香味剂，例如绿薄荷、胡椒薄荷、冬青、肉桂、薄荷醇、茴香、麝香草酚、桉油精、水果、柑橘、甜瓜和浆果香料。也可以使用含有糖(sugar)和/或其它增甜剂的结合物，包括包含以下物质中一种或多种的那些：含糖(saccharide)组分、右旋糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、糊精、转化糖、左旋糖、半乳糖和玉米糖浆固体等。该结合物也可以包括淀粉、明胶和增稠剂。中心组合物也可以包含呼吸清新剂、抗菌剂、药剂或营养剂。此外，中心组合物可以包含香味或脂肪类组合物，例如含有以下物质中一种或多种的组合物：黑巧克力、牛奶巧克力、苦甜巧克力、半甜巧克力、或白巧克力或可可粉，或用于制备茶、茶类饮料、汤、辣椒的干燥或脱水组分，和/或咸味、辣味或其它香味成分。因此，本发明特别包括形成用来封装中心组合物的包装物或小袋以当放入或溶入水、牛奶或其它液体中时制造饮料或其它可食用溶液。

[0023] 在本发明的另一方面中，提供可食用薄膜的制备方法，其中可食用薄膜经选择以具有一定的残留水含量和/或自密封特性。该方法包括：选择可食用薄膜，改变该薄膜中的增塑剂和/或水解胶体或胶质物组分以制备可以自密封或具有所需残留水含量的薄膜。优选的残留水含量为大约5wt％-大约10wt％水。也可以改变薄膜中的其它成分以及加热或蒸煮条件、干燥条件和干燥方法以制备所需的薄膜。本领域技术人员熟悉用于这一目的的许多类型的可食用薄膜以及制备这些薄膜的相关方法。不希望将本发明限制到有关其如何和为什么有效并提供优势的任何特定解释，发明人相信所述的薄膜和方法的某些方面包含或采用足够的残留水以允许薄膜自己密封。使用CMC薄膜、或HPMC薄膜、或结合的CMC和HPMC薄膜或实施方案，特别优选的大约4wt％-大约12wt％，或大约6wt％-大约10wt％，或7wt％-大约10wt％，或大约8wt％-大约10wt％(或上面讨论的其它范围或从下面实施例或表中的值取得的范围)的残留水是合乎需要的。至今，不存在用于密封如本文所述的可食用薄膜的适合的可食用或食品级粘合剂。因此，提供自密封薄膜解决了在本领域中的需要并通过消除对形成包装物的粘合剂的需要来提供制造优势。另外，本发明的包装物优选是在室温下稳定并且可以作为单独的单元制备的类型，在储存或处理期间这些单独的单元不会彼此粘附、熔融或破开。现有的可食用薄膜通常非常干、脆并且彼此粘附。

[0024] 在整个公开内容中，申请人提到期刊文章、专利文件、已公布的参考文献、网页和其它信息来源。本领域技术人员可以使用任何所引用信息来源的全部内容来制造和使用本发明的各方面。每一个所引用的信息来源特别在此整体引入作为参考。这些来源的各部分可以如允许或要求的归入这一文献。然而，在这一公开内容中特别限定或说明的任何术语或短语的意义不应该被任何来源的内容修改。随后的描述和实施例仅是本发明的范围和这一公开的内容的举例说明并且不限制本发明的范围。事实上，本领域技术人员在不脱离本发明的范围的情况下可以为下列的实施例设计和构造许多修改。

[0025] 附图简述

[0026] 图1A、1B、2A、2B和3示出了本发明的包装物或小袋的优选实例。在图1A和2A中，中心组合物(1)填充或放置在薄膜(2)之内或之上，薄膜(2)具有由虚线(3)界定的预包装区域。线(4)表示两个包装物之间的切割点或分离点。在图1A和2A中，已将两层或两条薄膜放置在一起以形成包装物并且准备围绕着中心组合物(1)进行密封。图1B和2B示出了单个薄膜层或条，其中点(5)表示中心组合物可以放置的区域。图1A和1B描述了一条薄膜，其中形成了一排包装物。图2A和2B描述了一条薄膜，其中形成了两排包装物。可以采用多排。虚线(9)和(10)中的一个或两者表示其中单条薄膜可以折叠到它自己上方以制造预包装物形式的区域，从而减少了必须进行密封的点或边。线(4)同样表示两个包装物之间的划分或切割线。优选的包装物或小袋制备成大约24mm×大约24mm正方形的最终产品，其中在每个正方形的外边上有大约3mm用于密封区域。

[0027] 图3示出了包装物的侧视图，其中中心组合物(不可见)在两条薄膜内处于区域(5)。包装物的每个面由作为形成包装物的两层或两条薄膜的薄膜(2)或薄膜(7)表示。如所指出的那样，包装物的形状、尺寸和轮廓可以与附图中所示的那些不同。

[0028] 图4A-C示出了示例性原型包装物或小袋的不同视图。中心组合物(5)可以在图4B中看到，并且密封区域(3)对于24mm×24mm包装物来说为大约3mm。沿着区域(9)中的线加热和加压密封将中心组合物分隔并且将四包装物形式切割成四个分离的包装物。图4C描述了包装物的近似的侧视图。

[0029] 图5A和B和6描述了可用于制备方法的十二个包装物形式的定向。一旦每个包装物或小袋的三个边形成，就可以填充中心组合物并施加热和压力，其中填充-真空管可以任选地插入每个预包装型材中，如图5A和6那样。在图5A中，示出了八组密封和成型的包装物，同时四组正处于填充和密封过程中。当包装物的最后一个边形成以密封中心组合物时，预包装物形式的三个边被密封用于下一排包装物(未显示)。图5B示出了已密封包装物的侧视图。在图6中，将外边密封并且将十二个包装物形式切割成12个单独的包装物。具有多排十二个包装物的片材可用于制备方法，然而，可以根据本发明使用任何所需的排数。

[0030] 示例性实施方案的详细说明

[0031] 如上所述，在本发明的一个方面中，提供包括包装物的产品。该包装物可以被填充或可以封装中心组合物，本领域技术人员可以挑选的许多类型的中心组合物是包括一种或多种多元醇，例如木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇或类似的粉末状氢化葡萄糖浆的那些。在该中心组合物中的其它成分可以包括：一种或多种糖，例如蔗糖、右旋糖、麦芽糖和果糖；一种或多种酸化剂，例如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、富马酸、乙酸或抗坏血酸(直接的或者包封的)；一种或多种盐，例如钠、钾、碳酸氢钠；一种或多种营养剂，例如维生素复合物、草药、抗菌剂、杀菌剂；一种或多种香料，例如薄荷，包括绿薄荷、胡椒薄荷，和冬青，肉桂，薄荷醇，茴香，麝香草酚，桉油精；一种或多种清凉剂，例如热、冷、发麻、垂涎、清新感觉的感觉物质；一种或多种水果，例如柑橘、甜瓜、浆果、去核(pitted)和结种子的水果；一种或多种增甜剂或强力增甜剂，例如阿司帕坦、双氧噁噻嗪钾(Ace-K)、纽甜素、糖精、三氯半乳蔗糖、glycirhizin和其盐例如monoammonium glycirhizinate、环己烷氨基磺酸盐、莫尼林和非洲竹竽甜素；一种或多种香味香料，例如肉、家禽、植物；一种或多种巧克力或享受型香料(indulgent flavor)；一种或多种辛辣香料；一种或多种香草香料；一种或多种添加剂，例如水果粉、脂肪类乳脂、拟脂肪类乳脂、水果片或干果；和/或一种或多种功能性或呼吸清新化合物，例如锌化合物或提高呼吸清新功效的提取物、多酚、抗氧化剂、蘑菇提取物、牙齿增白剂和非处方药物或其它的药剂。香料可以呈以下形式：液体、包封的产品或成分、基于薄膜的微粒(speck)或glitterant、喷雾干燥的产品或成分、胶囊、玻璃基质、附聚或挤出的产品或成分、或镀层或吸收/吸附的产品或成分。类似地，中心组合物可以包括以下的一种或多种：脱脂干奶粉；乳清；玉米糖浆固体；维生素和矿物质；盐；天然和人造香料(任选地喷雾干燥的)；乳脂粉；香草醛；蔗糖；部分氢化的豆油；人造着色剂(任选地呈颗粒或粉末形式)；可可粉；碱化的可可粉；玉米淀粉；大豆卵磷脂；防腐剂例如二氧化硫，流动剂例如钙、硬脂酸钙、二氧化硅、单硅酸钙；
或苯甲酸钠；脱水成分，例如药蜀葵(marshmallow)、蔬菜或水果；烘烤片(baking chip)；
和/或可食用的闪光剂。

[0032] 有许多可以用于本发明的方法或产品的可食用或食品级薄膜。本领域技术人员已经熟悉制备这些薄膜的方法，例如在美国专利文件6,419,903；6,177,096；6,284,264；5,747,648；5,948,430；4,876,092；5,047,244；5,948,430；6,231,957；6,419,903；
6,740,332；2001/0022964；2001/0046511；2001/0051186；2004/0115137；2004/0087467；
2004/0086546；2004/0096569；2004/0136922；和国际公开WO 00/18365；WO 02/43657中描述的那些。这些文献中的每一篇特别在此引入作为参考，并且本领域技术人员可以使用和借助这些文献的内容来制造和使用本文所述的薄膜，并且选择用于本文所述的薄膜和中心组合物的成分。然而，这些文献中的任何内容不会改变本公开内容中限定或说明的术语。
例如，含有香料、颜料、添加剂和/或成分的不同结合物的薄膜可以选自在上述文献中提到的那些。此外，所使用的薄膜可以具有位于它们之上或引入它们中的印刷设计或其它信息或装饰。

[0033] 在一个具有极快溶解性能的不含酸的薄膜的实施方案中，该产品由与水溶性凝胶形式(forming)的硫酸化水解胶体结合的粘度非常低(10-20cps，在1％的溶液中)的水溶性聚合物来制备。CMC是优选的低粘度聚合物，角叉菜胶是优选的硫酸化水解胶体。Iota-角叉菜胶是最优选的产品。在一个实例中，假定最终薄膜产品的水分为5％，CMC以占成品薄膜的30％-40％的含量使用，角叉菜胶以占成品薄膜的3％-5％的含量使用。CMC有助于薄膜成型和在口中的快速溶解，而角叉菜胶为制备以及处理期间提供结构和强度。除了上述之外，以1∶1的比例使用乳化剂(优选单硬脂酸甘油酯)和多元醇(优选甘油或丙三醇)并且它们可以占成品薄膜的大约5％-15％。由香味化合物和载体组成的香料组分可以至多占薄膜最终重量的大约60％。根据需要添加强力人造增甜剂以调节味道。根据需要，还在结束时添加颜料。下表1涉及本发明的某些CMC薄膜。

[0034] 表1

[0035]

[0036] 其中，示出了各种胡椒薄荷(Pepmint)和覆盆子(Raspber)增香的薄膜的实施例(EX)#，并且其中，成分1是CMC；成分2是角叉菜胶；成分3是甘油；成分4是单硫酸甘油酯；成分5是人造增甜剂；成分6是香料；成分7是乳化剂；成分8是颜料；“Proc”是指相对加工能力，例如在制备包装物期间操纵和使用薄膜的能力，并且其与柔韧性和稳定性有关，评为1-4级，其中4是最高或最好的加工特性，1是最低；“Dissol”是指当放入口中时薄膜的可溶性并且与薄膜的愉快口感有关，其中4是最高或最好，1是最低。在某些实施例中，选择厚度为大约1.5密耳，或大约1.5-大约3.0密耳的薄膜。

[0037] 在含酸或强酸的薄膜的情况下，低粘度水解胶体是较低分子量高度甲氧基化的果胶(59％-65％甲氧基化的)并且硫酸化水解胶体是琼脂。聚合物和水解胶体的量和范围和上述的相同，但是优选的含量分别是45％和5％。乳化剂：多元醇的含量优选为6.4％并且香料组分设置为14％。此外，合乎需要的酸是例如柠檬酸、乙酸、苹果酸、富马酸、酒石酸、己二酸等，并添加设计用来使酸度最大化的缓冲盐，使得酸∶缓冲盐的比例为大约1∶1，酸的水平可以为10％-20％。优选的缓冲盐为乳酸钠、钠polyphate、酒石酸钠和酒石酸钾。

[0038] 为了获得薄膜中任选的斑点色彩效果，基于最终产品重量，将0.1％-10％羟丙基纤维素(HPC)添加到产品中。当批料温度升到100℉之上时，在加热步骤过程中HPC从溶液中沉淀析出。这在成品薄膜中产生颜料汇集效果，一旦薄膜干燥，看起来就像着色斑点。

[0039] 在另一个实施方案中，为了在本领域中可利用的各种机器上机械化生产，制备HPMC和CMC以及角叉菜胶的薄膜以提供改进的密封质量和弹性性能。优选的机器使用垂直薄膜加工和填充步骤。在下表2中根据本发明，可以用HPMC和CMC的结合物制备许多薄膜。

[0040] 表2

[0041]

[0042] 其中示出了各种胡椒薄荷(Pepmt)和冬青(Wntgr)增香的薄膜的实施例(EX)#，并且其中所列出的成分以wt％给出。成分是：H1、H2和H3是指可以使用的三种不同类型或分子量的HPMC；CMC是羧甲基纤维素；MC是微晶纤维素；Sw是人造增甜剂(一种或多种)；Gly是甘油；PGl是丙二醇；Car是角叉菜胶；Flav是香味剂(一种或多种)；Emul是乳化剂(一种或多种)；Col是着色剂(一种或多种)。也可以测试薄膜的性能以及它们制备合乎需要或最佳可食用包装物或小袋的能力。在表2中，P是如上所述的加工能力；D是如上所述的可溶性；和％M是表示为wt％、并且在50％R.H.和70℉下在一小时的平衡之后测量的水分含量。一般而言，厚度为大约1.8密耳，或大约1.8密耳-大约2.2密耳，或大约1.5密耳-大约3.0密耳。HPMC和CMC结合的薄膜在制造包装物或小袋的可加工性和可溶性方面产生有利的结果。

[0043] 本文献中的信息可以用来制造用以制备所述可食用包装物或小袋的各种薄膜，可以使用任何低粘度可食用聚合物和它们的任何结合物。然而，当选择特定含量的CMC时，例如大约5wt％CMC或如实施例中所论述那样，其与HPMC的结合物是优选的。事实上，为了最合乎需要的口感、在口中的溶解特性和在生产或制造环境中的加工能力，可以对具有如供应商指出的不同表观粘度测量值的HPMC溶液的使用进行测试。HPMC，虽然是低粘度可食用聚合物，但是可以各种相对粘度水平制备并且获得。在表2中，H1栏是指低粘度HPMC产品，例如一种在2％的溶液中在20℃下表观粘度小于5厘泊的产品。H2栏是指较高粘度的HPMC，在2％的溶液中在20℃下具有大约100厘泊的表观粘度。H3栏是指相对中等粘度水平的HPMC，在2％的溶液中在20℃下大约45厘泊。可以与CMC一起使用的HPMC的混合物包括高粘度HPMC与低粘度HPMC的比例为大约10/90，或大约20/80，大约30/70，或大约40/60，或大约50/50，或大约60/40，或大约70/30，或大约80/20，或大约90/10的HPMC混合物，其中优选的比例在30/70和70/30之间。通常地，中等粘度HPMC可以在上述指出的比例中替代高粘度HPMC。

[0044] 对于将两个薄膜相互接触放置来封装和密封在此描述的中心组合物的目的，本领域技术人员对轧制薄膜技术或其它使用可食用薄膜的机器是熟悉的。在包装中使用的机器可以经改装用于这一目的。因此，在此描述的薄膜可以制备成片材或卷材，然后用于生产机器中以填充中心组合物和将该中心组合物密封在薄膜内。在一个具体的实施方案中，对于较大包装物来说，可以将10克或更多的巧克力、香味成分或其它食品成分或增香组合物用作中心组合物。在另一个具体的实施方案中，使用大约24mm×大约24mm或大约24mm×大约18mm的两个矩形薄膜条或片。当如下所述使用HPMC/CMC或羧甲基纤维素薄膜时，每片薄膜重大约0.06克，但是在最终包装物或小袋中可以为0.04-大约0.10克，其中该薄膜的厚度为大约1.8密耳-大约2.2密耳。同时，这双片薄膜可以用来封装大约0.25-大约0.50克包含木糖醇的中心组合物，或大约0.10克-大约0.50克中心组合物。包含木糖醇和流动剂的中心组合物是优选的。如在概述中所指出的那样，这仅是可以选择用于本发明包装物的许多形状和尺寸的一个实例。在这一实例中的中心组合物具有大约90％-大约95％，或大约95％-大约99.5％(按干燥重量计)木糖醇或赤藓糖醇，大约0.1％-大约8.0％香料或玻璃包封的香料，和大约0.10％-0.50％强力增甜剂，例如三氯半乳蔗糖或纽甜素。

[0045] 其中机械性能和产量按比例扩大可能不具有特定关联(import)的薄膜的实例包括通过将水、甘油、乳化剂、缓冲剂(如果需要的话)和强力增甜剂添加到配料(batching)容器中制备的那些。将混合物加热到大约180℉。在使用Silverson混合器或其它均化器的高剪切下，缓慢地将水溶性聚合物添加到旋涡中以产生良好的水合并且不形成“鱼眼”。将充分水合的混合物转移至加热容器并在恒定搅拌下加热直到获得85％固体或良好的成膜稠度。将混合物冷却到小于115℉，此时在恒定搅拌下混入酸(如果需要的话)和香料。
此后，使用Gardner刀具将薄膜浇铸在平坦表明上以便均匀分布。薄膜可以经浇铸以使得最终厚度为50-100微米。薄膜越薄，当消耗时溶解越快。在切割、填充和密封之前，使浇铸薄膜在室温下干燥过夜。

[0046] 典型的制备方法包括浇铸方法，其中将水溶性聚合物和增塑剂或其它成分混合然后计量加入合适的量并在隧道式炉中干燥。另一个方法包括挤出，其中将成分混合并推入管中，加热并在压力下从孔挤出。另一个方法包括压延，其中使用上面的挤出方法，不同之处在于将加热的混合物送入一系列加热辊中，这些辊将挤出的板片压成薄膜。

[0047] 一般而言，可食用薄膜必须食用安全，并且优选由U.S.FDA或其它政府管理机构公认安全(GRAS)的产品制成。此外，可食用薄膜通常由至少一种聚合物或成膜材料制成。如本文所指出的那样，存在许多不同的可以使用的聚合物。一般而言，低粘度聚合物或聚合物的结合物优选用于本发明。然而，如本领域中已知，高粘度聚合物可以使用和/或经稀释以制备令人满意的薄膜。

[0048] 在将聚合物组合物加工成薄膜的过程中，所选定的粘度与加热到一定的固体百分含量一样重要。在下面所示的其中机械性能和产量按比例扩大可能不具有特定关联的优选实例中，将薄膜成分混合并加热直到达到大约85％的固体。在CMC实例中这一固体％导致最终薄膜具有所需的稳定性、进行处理的能力和残留水含量。在其它实施方案中，当使用另一种聚合物或具有不同粘度的结合物时，加热和混合步骤可以经修改以获得产生稳定、充分柔韧性和自密封的薄膜的合适固体含量。一般的种类包括碳水化合物、蛋白质、固体类脂或蜡、或树脂。碳水化合物聚合物的实例包括CMC、HPMC、同HPMC相结合的CMC、羟丙基纤维素(HPC)、甲基纤维素、果胶、糊精、茁霉多糖和藻酸酯。可以使用的蛋白质和蛋白质组合物包括玉蜀黍玉米蛋白、大豆蛋白分离物、清蛋白、骨胶原和乳清。可以使用的蜡和树脂包括蜂蜡、carnubawax和紫胶。结合不同组分可以提高最终薄膜产品的某些特性。

[0049] 从功能角度来看，所使用的薄膜的一种或多种聚合物或组分应该考虑聚合物或组合物的粘度特性和浇铸和/或制备稳定薄膜(和/或薄膜不能太脆以至于不能处理和包装)的能力。通常，低分子量聚合物产生较弱薄膜并具有低粘度。可以通过添加额外的聚合物和/或一种或多种水解胶体来增强这些薄膜，或通过添加一种或多种增塑剂使其更柔韧。增塑剂是这样一种物质，当添加到另一种材料中时，增加该材料的柔韧性或塑性。本领域技术人员熟悉可以根据本发明使用的许多增塑剂或水解胶体，并且其中一些包括山梨糖醇、甘油或丙三醇、丙二醇、1，3-丁二醇和聚乙二醇等。

[0050] 一般而言，低粘度聚合物或聚合物的结合物优选用于本发明。然而，高粘度聚合物也可以使用和/或经稀释以制备令人满意的薄膜。在将聚合物组合物加工成上面指出的薄膜的过程中，将薄膜成分混合并加热直到达到大约85％的固体。在羧甲基纤维素实例中这一固体％导致最终薄膜具有5wt％-10wt％的残留水。如上面指出的那样，一种优选的聚合物，CMC，是速溶性聚合物，其1％的溶液具有10-20cps的粘度。在其它实施方案中，当使用另一种聚合物或具有不同粘度的结合物时，加热和混合步骤可能需要经过修改以获得产生稳定、充分柔韧性和自密封的薄膜的合适固体含量。HPMC和CMC的结合物可以为生产提供额外的或改进的柔韧性和机械性能。

[0051] 类似地，可以选择和使用含强酸的薄膜并且可以考虑影响粘度和加热条件的类似因素。同样，可以将水解胶体添加到含强酸的薄膜中以产生所需的最终特性。

[0052] 因为薄膜经设计用来制备包装物和封装中心组合物，当选择薄膜组成和其特性时可以考虑所需中心组合物的类型。某些聚合物或聚合物组合物可能更为不吸收水的中心组合物所需要，而其它可能更为有吸收水倾向的中心组合物所需要。薄膜可以任选地被涂覆或喷涂一面或两面以影响稳定性、柔韧性或残留水含量、和/或水分迁移特性。本领域技术人员熟悉可以选择并使用的减少水分迁移的化合物和组合物。

[0053] 实施例

[0054] 实施例1：具有所需残留水含量的可食用薄膜

[0055] 使用以下成分制备可食用薄膜：30.0克CMC(羧甲基纤维素)TIC15；3.75克琼脂379；10.0克甘油；10.0克GMS(单硬脂酸甘油酯)；0.9到1.3克三氯半乳蔗糖和750.0克水。通过在Silverson型混合器上混合将这些成分水合。在350-400℉蒸煮混合的成分直到获得大于或大约85％的固体(大约20-30分钟)。从炉装置中取出所得的混合物并且任选地添加2.8克Tween(乳化剂)。也可以添加所需的香味剂和/或着色剂。在一个实施方案中，在冷却之后，使用10ml-15ml胡椒薄荷油。让这一混合物在实验室长条桌上以板片形式铺展到所需的厚度(24小时的过程)，或者将其放在玻璃片上并在62-65℃(144-149℉)炉中烘烤大约一小时。在取出成品/干燥薄膜之前，可以裁剪边缘。通过添加或改变水解胶体或胶质物例如角叉菜胶的含量，和/或改变甘油和/或单硬脂酸甘油酯的含量，和/或改变薄膜的干燥条件或薄度，所需的残留水含量可以如下监测：检测薄膜的重量并将它与具有某种所需水含量的理论重量进行比较。类似地，采用另一种聚合物，例如果胶或羟丙基甲基纤维素或其它聚合物，可以产生所需的残留水含量。

[0056] 对于示例性的清凉感觉物质中心来说，可以使用一种或多种糖醇的可密封组合物，例如优选的木糖醇。在与其它成分共混之前，将木糖醇粉末(木糖醇CM 170)筛分。示例性批料可以选自仅具有一种或多种多元醇(在此使用木糖醇)的那些，具有木糖醇加着色剂的那些，具有木糖醇加着色剂和香味剂的那些，和/或具有木糖醇加香味剂的那些。例如：100克筛分的木糖醇；96.0克木糖醇加4.0克1mm明胶包封的胡椒薄荷香料胶囊；98.0克木糖醇加2.0克1mm明胶包封的胡椒薄荷香料胶囊；90.82克木糖醇CM170、0.3克增甜剂如阿司帕坦；8.53克玻璃包封的薄荷香料，0.2克柠檬酸粉末和0.15克香草醛。任选地，可以添加流动剂或抗结块剂，如大约0.5克的Hubersorb 600，或合适含量的二氧化硅。

[0057] 包装物可以切割成任何所需的形状、尺寸或为任何制造过程进行调整。在一个实例中，将薄膜切割成24mm×36mm的矩形并用大约0.5g中心组合物填充。使用两层薄膜把整个中心组合物夹在中间并通过直接应用湿棉拭或优选通过施加热和压力保持一段需要的时间(这通常用密封装置或辊子进行)将薄膜的边缘密封。本领域技术人员应理解太长的加热时间或太高的温度将使薄膜燃烧。一般而言，本发明的方法使用薄膜中的残留水以将包装物和在双片薄膜内的中心组合物密封。在干燥之后，薄膜一同形成围绕着中心组合物的包装物。

[0058] 实施例2：水果薄膜

[0059] 对于以下薄膜来说，让热自来水与甘油混合，让聚合物与琼脂混合。使用Silverson混合器缓慢地添加GMS，然后是聚合物/琼脂混合物，然后添加增甜剂。将混合物倒入埚中以在搅拌的实验室蒸煮器上在大约500℉下蒸煮。放入卡盘中的搅拌器。搅拌溶液并添加颜料，例如5滴西瓜香料和颜料。蒸煮15-30分钟直到温度达到204℉。蒸煮时间大约为23分钟。取消加热并在搅拌下冷却到＜100℉。添加任选的香料、颜料和酸。通过倒在平坦表明或工作台面上制膜并用校准装置监测。干燥过夜。使用刀片将边切齐，松开一端并将薄膜拉离表面。

[0060] 覆盆子薄膜

[0061] 成分 用量，g

[0062] 水 89760.0

[0063] CMC-15 3170.0

[0064] GP 379 390.0

[0065] 甘油 1200.0

[0066] GMS 1200.0

[0067] 双氧噁噻嗪钾 60.0

[0068] 三氯半乳蔗糖 60.0

[0069] 覆盆子香料 1170.0

[0070] 覆盆子香料 1530.0

[0071] 桃香料 590.0

[0072] 清凉化合物#1 420.0

[0073] 清凉化合物#2 420.0

[0074] 颜料(红色) 30.0

[0075] 西瓜薄膜

[0076] 成分 用量，g

[0077] 水 85180.0

[0078] 果胶

[0079] (Unipectin，PG，769S) 7950.0

[0080] 琼脂(TIC，RS-100) 340.0

[0081] 甘油 1140.0

[0082] GMS 1140.0

[0083] 双氧噁噻嗪钾 60.0

[0084] 三氯半乳蔗糖(微粉化) 60.0

[0085] 西瓜香料 1420.0

[0086] Buff.乳酸(BF S/30) 1360.0

[0087] 苹果酸(颗粒) 1360.0

[0088] 颜料(红色) 30.0

[0089] 通过测量薄膜的干燥重量将以下两种薄膜制备到所需的残留水含量。

[0090] 樱桃薄膜

[0091] 成分 用量，g

[0092] 水 930.0

[0093] 果胶DD-Slow Set 70.0

[0094] GMS 5.0

[0095] 甘油 10.0

[0096] 香料 25.0

[0097] 双氧噁噻嗪钾 15.0

[0098] 樱桃薄膜(试验#1A)

[0099] 成分 用量，g

[0100] 水 930.0

[0101] 果胶769s 70.0

[0102] Rhodigel EZ 6.5

[0103] GMS 5.0

[0104] 甘油 10.0

[0105] 香料 25.0

[0106] 双氧噁噻嗪钾 5.0

[0107] 使用CMC薄膜的含木糖醇的包装物产生了容易溶于口中并呈现显著清凉感觉的产品。薄膜的质地和感觉是可接受的。在没有专门包装的情况下，包装物在环境温度或室温下的稳定性大于30天，并且包装物不彼此粘附或损失它们的内容物。

[0108] 实施例3：饮料袋

[0109] 可以制备本发明的包装物并确定尺寸以容纳当放入水、牛奶或其它液体中时产生饮料的混合物或组合物。如上所述，所使用的中心组合物的量可以根据所需的最终饮料或溶液而改变。就热巧克力而言，可以使用大约10克或更多的含可可粉的中心组合物。取决于所需的最终饮料或溶液，可以在没有任何香味剂的情况下制备用来制备袋子或包装物的薄膜。

[0110] 在可以将其放入热水或热牛奶中以制备热巧克力饮料的热巧克力袋的优选实例中，以下成分和百分率组成可用于配制待密封在薄膜(优选没有香料或香味剂的薄膜)内的中心组合物：

[0111] 人造增甜剂 0.45％

[0112] 香料 2.13％

[0113] 可可粉 16.70％

[0114] 不含牛奶的乳脂替代品 77.49％

[0115] 香草醛 0.34％

[0116] 盐 1.22％

[0117] 胶质物 1.67％

[0118] 在热可可饮料袋的一个具体实例中，可以使用以下成分、百分率组成和重量(克)，再次优选薄膜没有香料或香味剂：

[0119]热可可袋 克
成分 ％ 13.000
双氧噁噻嗪钾 0.180％ 0.023
阿司帕坦 0.270％ 0.035
巧克力香料 0.800％ 0.104
暗红可可粉 2.500％ 0.325
Dutched可可粉 14.200％ 1.846
不含牛奶的乳脂替代品 77.490％ 10.074
乳脂粉香料 0.830％ 0.108
香草醛 0.340％ 0.044
盐，薄片 1.220％ 0.159
瓜尔胶 1.670％ 0.217
Choc，增强剂 0.500％ 0.065
总计 100.000％ 13.000

[0120] 实例4：使用HPMC、CMC和角叉菜胶的可食用薄膜

[0121] 使用以下成分制备可食用薄膜：78.7克15wt％低粘度HPMC(DOWChemicals)的溶液、26.3克15wt％高粘度HPMC(DOW Chemicals)的溶液、24.1克8.3wt％CMC 15(TIC Gums)的溶液、0.82克Avicel PH105(FMC Biopolymers)、7.30克甘油、0.41克Ace-K和0.41克三氯半乳蔗糖。使用Silverson型混合器将这些成分混合和搅拌，将成分混合到产生均匀、粘性溶液。在单独的容器中，将2.13克MV-406角叉菜胶(FMC Biopolymer)与11.37克胡椒薄荷香料和0.26克Polysorbate 80混合，向所得的溶液中添加50克水并在Silverson型混合器中混合以制备香料乳液。将上述均匀、粘性溶液与香料乳液结合，添加所需量的颜料，并充分地混合。在涂有Mylar的玻璃板上将所得的混合物浇铸到所需的厚度并放入设置到80℃的烘箱中直到干燥。在50％RH和70℉下平衡一小时之后，可以按本领域中已知的那样，如FTIR方法测量干燥薄膜中的水分含量或残留水。类似地，对于许多不同的薄膜组成来说，可以评定薄膜在口中的可溶性和薄膜在典型生产技术中的可加工性，例如处理和轧制薄膜。上表列出了可能合乎需要的薄膜的水分含量和特性的一些实例。通常，在口中没有会降低愉快口感的残留物的较快溶解的薄膜与具有足够的柔韧性以允许将其进行处理和弯曲的薄膜的结合是本发明优选的自密封薄膜所需要的。

[0122] 使用上面指出的HPMC和CMC结合的薄膜制备原型生产产品。将大约100mm×100mm的正方形薄膜放置到呈4×4样式具有十六个包装物型材的金属模板(form)上。在该模板上放置一层薄膜之后，在下面施加温和的真空并小心地将包含木糖醇、流动剂和香味剂的中心组合物用勺放入每个包装物型材的中心。在顶部上放置另一层薄膜，然后用手将顶部密封板(在大约400℉下)按压在整个模板上大约5秒以将十二个包装物中的每一个密封成正方形。当放入口中时，包装物立即开始溶解并获得愉快的清凉和令人垂涎的感觉。该薄膜通常在口腔的表面上不留下残留物。所制备的包装物在室温下以及在典型的食品加工和运输温度下稳定至少六至十二个月。

[0123] 上面给出的实施例和本申请的内容限定和描述了许多可以根据本发明制备的包装物、薄膜、中心组合物、袋子和最终密封的产品的实例。实施例中的任一个和描述的任何部分不应视为对本发明整体的范围或以下权利要求的意义的范围构成限制。