一种西瓜霜的加工方法

摘要

本发明涉及一种西瓜霜的加工方法，本发明是这样实现的：1、净提皮硝制取芒硝晶体：取皮硝加热水溶解，过滤，滤液加鲜萝卜丝或片，煮沸30分钟，过滤，置于冰箱冷藏处，或放置于符合卫生条件温度为0～20℃处，1小时左右析出结晶，取出备用除去皮硝杂质；2、制取西瓜汁液；3、将西瓜汁液和芒硝晶体的混合液，置冰箱冷藏处，或放置于符合卫生条件温度为0-20℃处，用芒硝与西瓜汁混合液放入容器中，置冰箱冷藏处，或放置于符合卫生条件温度为0-20℃处析霜，将析出的含水较大的霜用烘干箱或水浴加热，干燥，脱去结晶水，即得，本发明具有制霜毒性小，纯度高，制霜周期短，产霜率高，并且不改变药性等的优点。

权利要求

1.一种西瓜霜的加工方法，其特征是：

步骤一，净提皮硝制取芒硝晶体：按重量百分比取皮硝78％-88％，加热水溶解，过滤，滤液加12％-22％的鲜萝卜丝或片，煮沸30分钟，过滤，置于冰箱冷藏处，或放置于符合卫生条件温度为0～20℃处，1小时左右析出结晶，取出备用，余液加热蒸发部分水分，重结晶，反复至无结晶析出为止，步骤二，制取西瓜汁液：将新鲜西瓜洗涤干净，打碎去籽后，放入果汁机内或其它压汁机内，取其瓜汁，过滤，滤液置搪瓷盆或不被芒硝腐蚀的其它容器中备用，步骤三，将步骤二中的西瓜汁温度加热至30-50℃时，加入步骤一中制取的芒硝结晶体，至饱和浓度为宜，将此饱和溶液置冰箱冷藏处，或放置于符合卫生条件温度为0-20℃处，1小时左右析出结晶，取出备用，余汁加热蒸发部分水分，重结晶，反复至无结晶析出为止，将析出的含水较大的霜用烘干箱或水浴50-80℃加热，干燥，脱去结晶水，即可。

2.根据权利要求1所述的一种西瓜霜的加工方法，其特征是所述的西瓜汁和芒硝晶体的配比重量比为：当西瓜汁温度为30℃时西瓜汁和芒硝晶体的重量比为100∶40；当西瓜汁温度为40℃时西瓜汁与芒硝晶体的重量比为100∶45。

说明书

一种西瓜霜的加工方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种中药加工技术领域，特别涉及一种西瓜霜的加工方法。

背景技术

[0002] 目前，西瓜霜传统炮制方法：(1)取新鲜西瓜切碎，放入不带釉的瓦罐内，一层西瓜一层芒硝，将口封严，悬挂于阴凉通风处，数日后即自瓦罐外面析出白色结晶物，随析随收集，至无结晶析出为止。方法(2)区取新鲜外皮无损伤的西瓜在近果柄处挖约两寸见方的小口，掏出种子及大部分内瓤，装入芒硝，将挖下的瓜皮原样盖好，以绳缚住悬于阴冷通风处，俟瓜皮外面析出结晶物，随析随收集，至无结晶析出为止《中药炮制学》(成都中医学院主编.上海：上海科技出版社)。

[0003] 分析传统西瓜霜制取原理不外乎是用芒硝与西瓜汁液混合，析出结晶成霜；或者将结晶物置空气中使之风化失去结晶水。周期长、产量低、受时间(季节)限制。

[0004] 专利申请号为：200710049981.9的“一种西瓜霜的制备方法”，其步骤如下：1)选取新鲜西瓜，切一开口，挖去瓜内全部肉瓤及瓜籽；2)将肉瓤压榨后取其汁液，得到西瓜汁；3)向西瓜汁中加入皮硝，得到西瓜汁和皮硝的混合液；4)将所得混合液置于挖空后的西瓜内，再向其中加入乙醇，使混合液中乙醇的体积浓度达到30-60％；5)将盛有溶液的西瓜置于阴凉通风处，静置1-24小时后，将西瓜内的混合液倒出，再将西瓜内壁析出的结晶取出，即得到西瓜霜。本发明西瓜霜的制备方法，生产周期短，并且由于向西瓜中加入了一定量的乙醇，不仅提高了析霜的速度，使得析霜在1-24个小时内就能实现，而且还提高了西瓜霜的产霜率，较原有技术提高了3-5倍。但使药的性能有所改变。

[0005] 专利申请号为：200410022461.5的“一种西瓜霜的制备工艺”，其制备步骤如下：1)选取新鲜西瓜，将其清洗干净；2)在西瓜任意部位切一厚片作瓜盖，挖去部分肉瓤，将皮硝填入西瓜内，盖上瓜盖；3)将西瓜放入无釉瓦盆或裸置于温度为0～26℃，相对湿度1～
60％的人工空调发霜房中；4)待西瓜表皮不断析出西瓜霜后，将其陆续刷下，直到无霜析出为止。由于本发明所公开的西瓜霜制备工艺是将西瓜置于人工空调发霜房中待其析霜，其制备工艺中的温度、湿度、析霜时间等相关因素均受到严格的人工控制，不会受到季节、气候等外界因素的影响，因此西瓜霜的析霜量大、质量稳定，改变了传统西瓜霜制备方法只能在秋冬季节制备西瓜霜、且产量低、质量不稳定的格局。但此法制霜析霜的速度效率低，析霜量小，仍存在周期长、产量低的缺点。

[0006] 两专利用皮硝不妥，应用净提芒硝，因皮硝杂质多，特别含铅镉等有害物质，古有“黄者伤人，赤者杀人”之说。专利申请号为：200710049981.9的“一种西瓜霜的制备方法”由于向西瓜中加入了一定量的乙醇，乙醇味辛甘性大热，与传统炮制目的具协同清热泻火作用相孛，或许改变了原有药效，还有待研究。另外此法制的霜含水较大，还须干燥脱去结晶水。专利申请号为：200410022461.5的“一种西瓜霜的制备工艺”，仍延用待西瓜表皮不断析出西瓜霜后，将其陆续刷下，直到无霜析出为止，此法制霜析霜的速度效率低，析霜量小。