盐渍泡菜盐水回收技术

摘要

本发明涉及盐渍泡菜盐水的回收处理的方法。本发明通过一下步骤来实现：盐渍泡菜盐水经粗虑、精滤后，废渣经干燥后用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩，浓缩汁饱和食盐水，泵入结晶器中结晶，离心分离后得到食盐，离心后的液体经水解、脱色脱臭、过滤、调配、灌装和杀菌后得到植物氨基酸。本发明操作简单，无废弃物再生，回收所得的废渣可作锅炉燃料，食盐和植物氨基酸可作食品和化工原料，消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。

权利要求

1.盐渍泡菜盐水回收方法如下：

a盐渍水粗滤、精滤

盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗滤和精滤后，滤渣经干燥后作为锅炉燃料，所得滤液进入三效浓缩设备；

b盐渍水浓缩、结晶

采用三效浓缩设备，将步骤a所得的滤液浓缩到盐饱和状态，并注入结晶器结晶，然后用离心机分离出盐颗粒，经干燥后得食盐成品，重复用于腌制菜；离心后的滤液用于回收氨基酸；

c盐渍水回收氨基酸

离心后的滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1％的植物氨基酸。

2.按照权利要求1所述的盐渍泡菜盐水回收方法，粗滤网其网孔直径为0.10-0.30mm，网孔宽为0.20-0.80mm；精滤设备为板式压滤机。

说明书

盐渍泡菜盐水回收技术

技术领域：

[0001] 本发明涉及一种盐渍泡菜盐水回收处理的方法，属于食品加工技术领域。背景技术：

[0002] 盐渍泡菜是我国传统的生物发酵食品，千百年来畅销不衰，因在泡菜原料贮存过程中一般用盐量为14％—20％，盐渍水量达40％—60％，即一个加工蔬菜量为4万吨的工厂，最后出产泡菜约1万吨，留在蔬菜中的食盐量约300—800吨，在盐渍水和脱盐水中的食盐量约5000—6400吨，若没有食盐回收，这部分食盐将随着盐渍水的排放而流失，会对环境造成极大的危害，同时会给企业造成极大的经济损失，不仅是资源的严重浪费，而且对环境造成严重危害。

[0003] 近年来国内外已研究出一些盐水回收技术，但是能运用于盐渍泡菜盐水回收的方法尚无报道。ZL200610048617报道的为螺旋藻废水处理工艺，含盐废水的处理，但其浓盐水经干化处理后外运填埋，难以运用于泡菜领域。CN85105048公布了一种在锅炉用水软化处理过程中所产生的废NaCl溶液得以回收并循环使用的方法，该方法是将锅炉废水中其他金属离子沉淀得到NaCl纯净溶液，而盐渍泡菜盐水中不仅含有进入离子，并有大量杂质、污浊物等，不可能得到纯净的氯化钠溶液，更不能直接将该氯化钠溶液重复利用。此外泡菜盐水中含有大量的有机物质，经水解后可得到大量的植物氨基酸，上述专利均未设计盐水氨基酸的回收。发明内容：

[0004] 本发明是提供一套盐渍泡菜盐水回收技术，通过以下技术步骤来实现：

[0005] a盐渍水粗滤、精滤

[0006] 盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗虑和精滤后，滤渣经干燥后作为锅炉燃料，所得滤液进入三效浓缩设备。

[0007] b盐渍水浓缩、结晶

[0008] 采用三效浓缩设备，将盐渍水浓缩到盐饱和状态，并注入结晶器结晶，然后用离心机分离出盐颗粒，经干燥后得食盐成品，重复用于腌制菜；离心后的滤液用于回收氨基酸。

[0009] c盐渍水回收氨基酸

[0010] 滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1.0％左右的植物氨基酸。

[0011] 本发明步骤A中所述的粗滤网其网孔直径为0.10-0.30mm，网孔宽为0.20-0.80mm；精滤设备为板式压滤机；滤渣进入干化场进行干燥。

[0012] 本发明步骤B中所述的离心分离的转速为3000-5000r/min。

[0013] 本发明步骤C中所述的水解采用化学水解或酶解；脱色脱臭采用活性炭吸附器。过滤采用袋式过滤器、复合过滤器和精密过滤器中的一种或几种；调配使溶液中氨基酸含量达1％左右；灌装采用螺口瓶全自动真空封口机；杀菌为高温瞬时杀菌。

[0014] 本发明以盐渍泡菜盐水为原料，回收所得的食盐和氨基酸可作为泡菜加工原料及化工原料。

[0015] 本发明中的废渣经干燥后可作为锅炉燃料，节约能源。

[0016] 本发明无废物生成，消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。

[0017] 本发明操作简单。

[0018] 下面通过实例对发明作进一步说明：

[0019] 实例1：

[0020] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0.15mm，网孔宽0.25mm，粗虑液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备，得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用3000r/min离心分离得到食盐，滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1.12％的植物氨基酸。

[0021] 实例2：

[0022] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0.30mm，网孔宽0.70mm，粗虑液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备，得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用4000r/min离心分离得到食盐，滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1.05％的植物氨基酸。

[0023] 实例3：

[0024] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0.25mm，网孔宽0.65mm，粗虑液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备，得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用5000r/min离心分离得到食盐，滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1.11％的植物氨基酸。

[0025] 实例4：

[0026] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0.20mm，网孔宽0.80mm，粗虑液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备，得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用4500r/min离心分离得到食盐，滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1.02％的植物氨基酸。