家用饮食加工装置及其制作豆浆的方法

摘要

本发明涉及一种家用饮食加工装置及制作豆浆的方法。本加工装置包括机盖、机体、食品杯、粉碎电机、粉碎刀、电热管和电路装置等。其特点是：机体包括水桶，电热管安装在水桶中，使用时食品杯放置在水桶中且电热管与食品杯之间由清水隔离。加热时，电热管加热清水，由热水加热食品杯和其中的食品材料，再配合对食品的粉碎，则可分别对不同的食品材料进行不同的加工。本发明在隔水炖煮焐食品时温度最高只能是水的沸腾温度，而可保证蛋白质等营养损失最少，且不可能产生糊锅和焦痂，更不会产生奇臭味和致癌物质。使用本加工装置不仅可以解决煮豆浆的假沸问题，还可实现高效率和节能；以煮1.2升豆浆为例，耗电0.2度，耗时8分钟即可完成。

权利要求

1.一种家用饮食加工装置，包括机盖(1)、机体(2)、食品杯(9)、粉碎电机(31)、刀轴(32)、粉碎刀(33)、电热管(43)和电路装置；电路装置包括电机电路(3)和电热管电路(4)；电机电路(3)包括粉碎电机的绕组和与该绕组相串联的电机开关；电热管电路(4)包括电热管(43)的电热丝和与该电热丝串联的电热管开关；粉碎电机(31)由其电机座与机盖(1)固定在一起且位于机盖(1)内；机体(2)包括机座(22)；使用时粉碎刀轴(32)的上端与粉碎电机(31)的转子或电机轴连接在一起，粉碎刀(33)安装在粉碎刀轴(32)的下端；其特征在于：机体(2)还包括水桶(21)；水桶(21)的直径和高度均大于食品杯(9)；水桶(21)固定在机座(22)上；电热管(43)安装在水桶(21)上，与水桶(21)的侧壁相垂直，位于水桶(21)内的下部，与水桶(21)的底面平行且相离；

机盖(1)具有盖顶(12)和底板(13)；盖顶(12)设有机盖提手(11)；盖顶(12)的下端与底板(13)相连；底板(13)的下端面上具有一组中央旋装扣(13-1)和一组与中央旋装扣(13-1)同中心的边缘旋装扣(13-2)；机盖(1)上设有贯通盖顶(12)和底板(13)的通汽管(14)；

使用时食品杯(9)安装于机盖(1)的中央旋装扣(13-1)上，机盖(1)由其边缘旋装扣(13-2)安装于水桶(21)上，从而粉碎刀(33)位于食品杯(9)中，食品杯(9)的外壁与水桶(21)的内壁之间的空间为放置一定量清水的空间，食品杯(9)的外底面与电热管(43)平行且相离。

2.根据权利要求1所述的家用饮食加工装置，其特征在于：电热管(43)与水桶(21)的底面相离3～30毫米；使用时食品杯(9)的底面与电热管(43)相离3～30毫米。

3.根据权利要求1所述的家用饮食加工装置，其特征在于：粉碎刀(33)的刀片为具有1～10度升角的使用时促使所粉碎的食品材料向上运动的刀片。

4.根据权利要求1所述的家用饮食加工装置，其特征在于：食品杯(9)内壁设置有液量标定刻线(9-1)，水桶(21)内壁设置有水量标定刻线(21-1)。

5.根据权利要求1至4之一所述的家用饮食加工装置，其特征在于：使用时机盖(1)与水桶(21)之间的连接为密闭连接；

电路装置还包括控制电路；该控制电路包括主控制电路(5)、加热控制电路(6)、 粉碎控制电路(7)和报警电路(8)；主控制电路(5)包括作为输出器件的汽动开关(55)；汽动开关(55)包括一个输入端和两个输出端；汽动开关(55)的第一输出端接加热控制电路(6)的输入端以及接粉碎控制电路(7)的输入端，汽动开关(55)的第二输出端接报警电路(8)的输入端；

汽动开关(55)还包括活动盖板(55-1)；活动盖板(55-1)转动连接在盖顶(12)上，使用时若活动盖板(55-1)遮住通汽管(14)的作为蒸汽出口的上端口，则汽动开关(55)输入端与第一输出端接通，若活动盖板(55-1)被水蒸汽压力撑起则汽动开关(55)的输入端与第一输出端断开而与第二输出端接通；

加热控制电路(6)包括第一时间控制器和第一继电器的线圈，第一时间控制器与第一继电器的线圈相串联，第一继电器的触点则为电热管电路(4)的电热管开关；粉碎控制电路(7)包括第二时间控制器和第二继电器的线圈，第二时间控制器与第二继电器的线圈相串联，第二继电器的触点则为电机电路(3)的电机开关。

6.根据权利要求5所述的家用饮食加工装置，其特征在于：汽动开关(55)还包括壳体、拉杆(55-2)、压簧(55-3)、动触块(55-4)和两片静触片(55-5、55-6)，动触块(55-4)位于壳体中且可相对于壳体上下转动，两片静触片(55-5、55-6)按照一上一下固定在壳体上，拉杆(55-2)的上端与活动盖板(55-1)活动连接，拉杆(55-2)的下端与动触块(55-4)活动连接，压簧(55-3)套在拉杆(55-2)上且其上端被壳体限位、下端被动触块(55-4)限位；当拉杆(55-2)向上运动时，则拉动动触块(55-4)随之一同向上转动，动触块(55-4)的向上转动一方面对压簧(55-3)进行压缩，另一方面可使动触块(55-4)由位于与下静触片(55-6)相接触的位置而变为与上静触片(55-5)相接触的位置，从而使汽动开关(55)输入端与第二输出端接通；当动触块(55-4)在压簧(55-3)的作用下向下转动时，则由位于与上静触片(55-5)相接触的位置变为位于与下静触片(55-6)相接触的位置，从而使汽动开关(55)输入端与第一输出端接通。

7.根据权利要求5所述的家用饮食加工装置，其特征在于：机体(2)还包括外套(23)、手把(24)、下接触座(25)和电源插座(26)；电源插座(26)包括相线插片和零线插片以及相线接线端和零线接线端；外套(23)固定套在水桶(21)外，且与机座(22)固定连接在一起；手把(24)设置连接在外套(23)的侧部；下接触座(25)设置在外套(23)的顶部；机盖(1)还包括位于边缘下部的上接触座(16)；下接触座(25)包括固定在其座体上的相互绝缘的第一接触件(25-1)、第二接触件(25-2)和第三接触件(25-3)；上接触座(16)包括固定在其座体上的相互绝缘的第一弹性导电片(16-1)、第二弹性导电片(16-2)和第三弹性导电片(16-3)；电源插座(26)设置在 外套(23)上且位于手把(24)的下方；

下接触座(25)的第一接触件(25-1)与电源插座(26)的相线接线端电连接，下接触座(25)的第二接触件(25-2)与电源插座(26)的零线接线端电连接，下接触座(25)的第三接触件(25-3)与电热管(43)的电热丝的一端电连接；电热管(43)的电热丝的另一端与电源插座(26)的零线接线端电连接；

电路装置的控制电路设置在机盖(1)上且电连接在上接触座(16)的第一弹性导电片(16-1)与第二弹性导电片(16-2)之间，电路装置的电机电路(3)设置在机盖1上且电连接在上接触座(16)的第一弹性导电片(16-1)与第二弹性导电片(16-2)之间，电热管电路(4)的电热管开关设置在机盖(1)上且电连接在上接触座(16)的第一弹性导电片(16-1)与第三弹性导电片(16-3)之间；

使用中当机盖(1)旋扣于水桶(21)上时，机盖(1)的上接触座(16)的第一弹性导电片(16-1)、第二弹性导电片(16-2)以及第三弹性导电片(16-3)分别与机体(2)的下接触座(25)的对应的第一接触件(25-1)、第二接触件(25-2)以及第三接触件(25-3)相接触。

8.根据权利要求7所述的家用饮食加工装置，其特征在于：电源插座(26)为带有控制开关的电源插座，控制开关串联在电源插座(26)的相线插片与相线接线端之间，零线插片与零线接线端直接电连接。

9.根据权利要求7所述的家用饮食加工装置，其特征在于：主控制电路(5)还包括降压电路(51)、整流电路(52)、滤波稳压电路(53)和启动开关(54)；主控制电路(5)的降压电路(51)作为控制电路的与上接触座(16)电连接的电路，降压电路(51)的输入端的一个端口与上接触座(16)的第一弹性导电片(16-1)电连接，输入端的另一个端口与上接触座(16)的第二弹性导电片(16-2)电连接；降压电路(51)的输出端接整流电路(52)，整流电路(52)的输出端接滤波稳压电路(53)，滤波稳压电路(53)的输出端接启动开关(54)，启动开关(54)的输出端接汽动开关(55)的输入端；

控制电路设有对加热控制电路(6)的第一时间控制器进行控制的加热启动自保开关(61)；

报警电路(8)包括延时开关以及与延时开关电连接的光报警器和声报警器。

10.一种由权利要求9所述的家用饮食加工装置加工豆浆的方法，其特征在于：所采用的电源插座(26)为带有控制开关的电源插座，该家用饮食加工装置加工豆浆具有 以下步骤：①将浸泡后的待加工的黄豆放入食品杯(9)中、再加入适量清水；

②向水桶(21)中注入作为热介质的适量清水；

③通过食品杯(9)的边沿以及机盖(1)的中央旋装扣(13-1)把食品杯(9)由下向上旋转扣紧在机盖(1)上，此时刀轴(32)下部和粉碎刀(33)位于食品杯(9)中的黄豆中；

④通过机盖(1)的边缘旋装扣(13-2)以及水桶(21)的边沿把固定有食品杯(9)的机盖(1)由上至下旋转扣紧在水桶(21)上；

⑤接通电源，分别通过设定第一时间控制器和第二时间控制器的导通和延时时间来设定电热管(43)和粉碎电机(31)的开始和持续工作时间；按下机盖(1)上的启动开关(54)的按钮以及加热启动自保开关(61)而使加工装置开始工作，在到达设定的加热时间时则电热管(43)开始加热清水直至烧开后水蒸汽冲开汽动开关(55)的活动盖板(55-1)，其中，在开始加热的3分钟内使得粉碎电机(31)转动0.5～1分钟而粉碎黄豆，当豆浆被加热至85℃～95℃时再使得粉碎电机(31)转动0.5～1分钟；

⑥当水蒸汽冲开汽动开关(55)的活动盖板(55-1)后，汽动开关(55)由其输入端与第一输出端相接通而变为与第二输出端相接通，而使得电热管(43)停止烧水工作，报警电路(8)报警，这种状态下即便汽动开关(55)复原，若不按下加热启动开关，电热管电路(4)也不会导通；此时，即可取出食品杯(9)中的豆浆或者利用开水余热再焐一段时间后取出食品杯(9)中的豆浆；在取出食品杯(9)中的豆浆的方法是：通过电源插座(26)的控制开关切断电源后，将带食品杯(9)的机盖(1)反转松扣而从水桶(21)上卸下，再把食品杯(9)反转松扣而与机盖(1)分开，再倒出食品杯(9)内的豆浆即可。

说明书

家用饮食加工装置及其制作豆浆的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种家庭厨房用具及其使用方法，具体地说涉及一种家用饮食加工装置及其制作豆浆的方法。

背景技术

[0002] 目前，已有的豆浆机有如下类型。

[0003] 按照功能结构型式豆浆机可分为：分立型、混合型和融合型豆浆机。 [0004] 其中的分立型豆浆机又可分为制豆浆机和煮豆浆机。 制豆浆机只能以大豆为原料生产生豆浆。 主要工具是石磨、钢磨、刀片等；煮豆浆机只能以生豆浆为原料蒸煮成熟豆浆。热源为电、煤、气、木、草等。 此类分立型豆浆机比较适合作坊、企业和商业使用，而不适合家庭。

[0005] 混合型豆浆机由制生豆浆部分和煮熟豆浆部分两部分分置组成。 即由制浆杯中制好的豆浆引入另置的煮浆杯中煮熟，例如中国专利文献CN 2638609Y公开的《全自动豆浆机》。 此类混合型豆浆机因体积较大，对作为家用豆浆机来说，处于淘汰之列。 [0006] 中国专利文献CN 2671475Y公开了《一种隔水加热式食物搅拌机》，该食物搅拌机包括搅拌杯和电热杯，搅拌杯和电热杯分开设置，电热杯包括外杯和设在外杯中的内杯。 该食物搅拌机工作时，先将食物在搅拌杯中由电动机带动的刀片切割和粉碎，在滴水的情况下对食品和水进行搅拌后得到液汁，然后将液汁注入食品杯的内杯内，而可对内杯中的食品进行隔水加热。 这种食物搅拌机属于前述的混合型豆浆机。 [0007] 该专利文献虽有提及“实际上内杯和搅拌杯也可合为一体”，但是从该文献内容可知搅拌杯内径自下往上逐渐增大、能被电动机带动旋转，搅拌杯内还有电磁线圈、底部还有轴承孔等等，结构非常复杂。 对于其中的电热元件文献中只提到设置在电热杯上，而未指出具体的部位，在其附图中可以看到电热杯的外杯的底部中间开有通孔，电热元件有可能位于外杯的底部下方；虽然在该文献提到内杯和搅拌杯也可合为一体，但是未述及外杯如何设置、电机以及搅拌刀片又如何设置等，无技术启示可言。 [0008] 融合型豆浆机是指将制豆浆和煮豆浆融合在同一个食品杯中完成。 其占位小、重量轻，适合家庭使用。现在称为豆浆机的大都是此类融合型豆浆机。 这属于改进型的家用豆浆机。 例如中国专利文献CN 2209925Y公开的《全自动豆浆机》。

[0009] 上述融合型豆浆机由于用于家用，所以大多采用全自动的方式和将粉碎装置的电动机安装在上端机盖中的方式来具体实现其功能。 连接在电机上的转动轴、粉碎刀具向下延伸至食品杯中而进行粉碎食品的工作，这种结构多用于制豆浆和煮豆浆的融合型的家用豆浆机中。 其缺点是粉碎刀轴较长，粉碎食品工作时振动大、噪音高。 豆浆机在进行全自动操作时，可以根据预设食物品种、数量等按程序全自动完成。 操作简单、省动手、省动脑，利于人们操作；也由于假沸现象难以解决、程序复杂，只能用电脑自动操作解决；其缺点是更换了食物品种和数量后无法热加工、制作食物，因此加工功能几乎是单一的，无法多功能。 例如目前面市的“全自动豆浆机”只能制豆浆，或加制米糊，而不能对其它食品或按其它要求进行加工。 上述融合型家用豆浆机的加热能源采用电能。 其加热豆浆的一种方法是：直接将电热管置于食品杯中，通过与豆浆直接接触而加热豆浆；另一种方法是：将电热管设置在食品杯底部且与食品杯的外表底面相接触，通过热传导的方式将热量先传递给食品杯，再由食品杯传递给杯中的豆浆。 [0010] 对于前一种方法来说，由于电热管在与豆浆接触时，其表面温度可达到300℃以上，不仅豆浆中的活性蛋白质的高级结构被破坏得荡然无存，这种失活的变性蛋白质只保留了蛋白质的低级结构，从而营养价值，功能价值大打折扣；而且极易发生高温焦化，可转化成能使人体细胞突变的化合物，细胞突变的结果就产生了致癌和致畸作用。 [0011] 而对于后一种方法来说，虽然电热管先将热量传递给食品杯，再由食品杯对豆浆进行加热，但是，食品杯与直接接触的豆浆仍然保持300℃以上的接触温度，同样会产生破坏蛋白质高级结构的现象，同时因高温而引起的焦化仍然会产生，人体饮用这种豆浆后同样有可能对人体产生致癌和致畸作用。 两者在使用中所不同的是，前者因为电热管的形状使得管子上的焦痂物质不易清洗，后者因为形状比较规则，比较容易清洗。 [0012] 关于烧焦食品的致癌作用目前已经有了大量的研究，蛋白质丰富的食品在高温焦化时，可转化成能使人体细胞突变的化合物，蛋白质的氨基酸尤其是色氨酸和谷氨酸，在高温下可转化成致突变的物质。 研究证实，食品能经受的安全温度，含水量少的食品为300度，含水量高的食品为400度，超过这个温度突变性最高。 再有，现有豆浆机在加热豆浆中往往会产生“假沸”现象，这种现象的产生是由于生豆浆中含有皂角素等生物碱，遇水的汽化而形成皂泡，误认为是“沸腾”。 “皂泡”的大量产生主要是因生豆浆接触到超过100℃以上高温的热源表面产生急剧汽化而生。

[0013] 由于高蛋白食品接触了高温电热器表面而产生了糊管、糊锅、糊味；也正是由于富含皂角素等生物碱的生豆浆接触了高温电热器表面而产生了假沸现象，因此现有的豆浆机既不能解决“假沸”现象，存在的更重要的问题是会产生不利于人体健康的有害物质。

发明内容

[0014] 本发明要解决的问题是：在使用中能够防止营养物质的损失以及防止有毒物质的产生且使用方便的家用饮食加工装置，以及使用该家用饮食加工装置基本消除大豆中固有的“皂角素”等生物碱和根除“假沸”的方法。

[0015] 本发明的装置的总的技术构思是：对现有融合型的上置式粉碎刀具的豆浆机进行改造，在食品杯的外围增加一个水桶，而将电热管设置在水桶中靠近底部的位置。 在使用时可以在水桶中加入清水，并以清水为热量传递的介质，以隔水炖、煮、焐法并在必要时能及时配合粉碎法加工食品杯中的食品。 其原理是：水在一个大气压下的沸腾温度是100℃，所以利用水作为介质加热食物时的最高温度不会超过100℃；因为水的流动性、包容性好，由其作为介质加热食品杯时，其中食物可被均匀加热、且最高温度不会超过100℃；食品在最高不超过100℃的温度下被加热而成为熟食，其营养成份能充分保留，且可杀灭病原菌；当食物加热已达100℃后，可以继续焐着需要焐的食物而破坏有毒生物碱、杀致病菌更彻底，使食物更卫生、可口。

[0016] 实现本发明目的中的提供一种饮食加工装置的技术方案是：该饮食加工装置包括机盖、机体、食品杯、粉碎电机、刀轴、粉碎刀、电热管和电路装置；电路装置包括电机电路和电热管电路；电机电路包括粉碎电机的绕组和与该绕组相串联的电机开关；电热管电路包括电热管的电热丝和与该电热丝串联的电热管开关；粉碎电机由其电机座与机盖固定在一起且位于机盖内；机体包括机座；使用时粉碎刀轴的上端与粉碎电机的转子或电机轴连接在一起，粉碎刀安装在粉碎刀轴的下端；其结构特点是： [0017] 机体还包括水桶；水桶的直径和高度均大于食品杯；水桶固定在机座上；电热管安装在水桶上，与水桶的侧壁相垂直，位于水桶内的下部，与水桶的底面平行且相离；

[0018] 机盖具有盖顶和底板；盖顶设有机盖提手；盖顶的下端与底板相连；底板的下端面上具有一组中央旋装扣和一组与中央旋装扣同中心的边缘旋装扣； [0019] 使用时食品杯安装于机盖的中央旋装扣上，机盖由其边缘旋装扣安装于水桶上，从而粉碎刀位于食品杯中，食品杯的外壁与水桶的内壁之间的空间为放置一定量清水的空间，食品杯的外底面与电热管平行且相离。

[0020] 上述电热管与水桶的底面相离3～30毫米；使用时食品杯的底面与电热管相离3～30毫米。

[0021] 上述粉碎刀的刀片为具有1～10度升角的使用时促使所粉碎的食品材料向上运动的刀片。

[0022] 上述食品杯内壁设置有液量标定刻线，水桶内壁设置有水量标定刻线。 [0023] 上述机盖上设有贯通盖顶和底板的通汽管；使用时机盖与水桶之间的连接为密闭连接；

[0024] 电路装置还包括控制电路；该控制电路包括主控制电路、加热控制电路、粉碎控制电路和报警电路；主控制电路包括作为输出器件的汽动开关；汽动开关包括一个输入端和两个输出端；汽动开关的第一输出端接加热控制电路的输入端以及接粉碎控制电路的输入端，汽动开关的第二输出端接报警电路的输入端；

[0025] 汽动开关还包括活动盖板；活动盖板转动连接在盖顶上，使用时若活动盖板遮住通汽管的作为蒸汽出口的上端口，则汽动开关输入端与第一输出端接通，若活动盖板被水蒸汽压力撑起则汽动开关的输入端与第一输出端断开而与第二输出端接通； [0026] 加热控制电路包括第一时间控制器和第一继电器的线圈，第一时间控制器与第一继电器的线圈相串联，第一继电器的触点则为电热管电路的电热管开关；粉碎控制电路包括第二时间控制器和第二继电器的线圈，第二时间控制器与第二继电器的线圈相串联，第二继电器的触点则为电机电路的电机开关。

[0027] 上述汽动开关还包括壳体、拉杆、压簧、动触块和两片静触片，动触块位于壳体中且可相对于壳体上下转动，两片静触片按照上一下固定在壳体上，拉杆的上端与活动盖板活动连接，拉杆的下端与动触块活动连接，压簧套在拉杆上且其上端被壳体限位、下端被动触块限位；当拉杆向上运动时，则拉动动触块随之一同向上转动，动触块的向上转动一方面对压簧进行压缩，另一方面可使动触块由位于与下静触片相接触的位置而变为与上静触片相接触的位置，从而使汽动开关输入端与第二输出端接通；当动触块在压簧的作用下向下转动时，则由位于与上静触片相接触的位置变为位于与下静触片相接触的位置，从而使汽动开关输入端与第一输出端接通。

[0028] 上述机体还包括外套、手把、下接触座和电源插座；电源插座包括相线插片和零线插片以及相线接线端和零线接线端；外套固定套在水桶外，且与机座固定连接在一起；手把设置连接在外套的侧部；下接触座设置在外套的顶部；机盖还包括位于边缘下部的上接触座；下接触座包括固定在其座体上的相互绝缘的第一接触件、第二接触件和第三接触件；上接触座包括固定在其座体上的相互绝缘的第一弹性导电片、第二弹性导电片和第三弹性导电片；电源插座设置在外套上且位于手把的下方； [0029] 下接触座的第一接触件与电源插座的相线接线端电连接，下接触座的第二接触件与电源插座的零线接线端电连接，下接触座的第三接触件与电热管的电热丝的一端电连 接；电热管的电热丝的另一端与电源插座的零线接线端电连接；

[0030] 电路装置的控制电路设置在机盖上且电连接在上接触座的第一弹性导电片与第二弹性导电片之间，电路装置的电机电路设置在机盖1上且电连接在上接触座的第一弹性导电片与第二弹性导电片之间，电热管电路的电热管开关设置在机盖上且电连接在上接触座的第一弹性导电片与第三弹性导电片之间；

[0031] 使用中当机盖旋扣于水桶上时，机盖的上接触座的第一弹性导电片、第二弹性导电片以及第三弹性导电片分别与机体的下接触座的对应的第一接触件、第二接触件以及第三接触件相接触。

[0032] 上述电源插座为带有控制开关的电源插座，控制开关串联在电源插座的相线插片与相线接线端之间，零线插片与零线接线端直接电连接。

[0033] 上述主控制电路还包括降压电路、整流电路、滤波稳压电路和启动开关；主控制电路的降压电路作为控制电路的与上接触座电连接的电路，降压电路的输入端的一个端口与上接触座的第一弹性导电片电连接，输入端的另一个端口与上接触座的第二弹性导电片电连接；降压电路的输出端接整流电路，整流电路的输出端接滤波稳压电路，滤波稳压电路的输出端接启动开关，启动开关的输出端接汽动开关的输入端； [0034] 控制电路设有对加热控制电路的第一时间控制器进行控制的加热启动自保开关；

[0035] 报警电路包括延时开关以及与延时开关电连接的光报警器和声报警器。 [0036] 由上述家用饮食加工装置加工豆浆的方法的技术方案是：所采用的电源插座为带有控制开关的电源插座，该家用饮食加工装置加工豆浆具有以下步骤： [0037] ①将浸泡后的待加工的黄豆放入食品杯中、再加入适量清水； [0038] ②向水桶中注入作为热介质的适量清水；

[0039] ③通过食品杯的边沿以及机盖的中央旋装扣把食品杯由下向上旋转扣紧在机盖上，此时刀轴下部和粉碎刀位于食品杯中的黄豆中；

[0040] ④通过机盖的边缘旋装扣以及水桶的边沿把固定有食品杯的机盖由上至下旋转扣紧在水桶上；

[0041] ⑤接通电源，分别通过设定第一时间控制器和第二时间控制器的导通和延时时间来设定电热管和粉碎电机的开始和持续工作时间；按下机盖上的启动开关的按钮以及加热启动自保开关而使加工装置开始工作，在到达设定的加热时间时则电热管开始加热清水直至烧开后水蒸汽冲开汽动开关的活动盖板，其中，在开始加热的3分钟内使得粉碎电机转动0.5～1分钟而粉碎黄豆，当豆浆被加热至85℃～95℃时再使得粉碎电机转动] 0.5～1分钟；

[0042] ⑥当水蒸汽冲开汽动开关的活动盖板后，汽动开关由其输入端与第一输出端相接通而变为与第二输出端相接通，而使得电热管停止烧水工作，报警电路报警，这种状态下即便汽动开关复原，若不按下加热启动开关，电热管电路也不会导通；此时，即可取出食品杯中的豆浆或者利用开水余热再焐一段时间后取出食品杯中的豆浆；在取出食品杯中的豆浆的方法是：通过电源插座的控制开关切断电源后，将带食品杯的机盖反转松扣而从水桶上卸下，再把食品杯反转松扣而与机盖分开，再倒出食品杯内的豆浆即可。

[0043] 本发明的有益效果是：

[0044] (1)本发明结构较简单、集粉碎和隔水加热于一体，成本较低、操作安全可靠，可以省去很多部件如测温装置和防溢装置等，而且还具有诸多其它节省的效果。 一是省钱省闲置：本发明的装置可以一机多用，当然省好多钱，也提高了利用率，省了机器的闲置时间；二是省事省力：电热管不放在液体食品中烧煮，当然不用清洗电热管，比易清洗更省事省力；三是省时：不用清洗上述电热管时就省了清洗时间；因为热水的传热面积比电热管大很多，故传热效率高，又可省较多的豆浆煮熟时间；四是省耗：不用清洗上述电热管时，该电热管就很少有磨损之虑；五是省电：牛奶、熟豆浆、熟饮食、汤等不需要煮熟的食物，可利用100℃余热清水焐着，而节省了能源。 [0045] (2)采用本发明的饮食加工装置加工食品可以使得食品在最高温度为100℃的温度下被加热，而100℃的水温限制可以保持食品的营养价值，而且所得到的食品无毒、无害、安全。一是100℃的水温限制，避免了蛋白质在160℃以上的温度会糊管、糊锅和结焦痂，自然也避免了焦臭味和奇臭味，有效防止了有毒物质、致人体细胞畸变和致癌物质的产生；二是100℃的水温同样能使不利于人体的物质诸如皂角素、抗胰蛋白酶、棉子糖合成酶等某些生物碱被破坏；三是100℃的水温同样能使不利于人体的绝大部分致病菌灭杀；四是100℃的水温还能使淀粉等食物膨松可口，可以最大限度的保留食物的原汁原味；五是100℃的水温限制，使得在煮熟加工食品中最大限度的防止了营养物质的损失。

[0046] (3)采用本加工装置，可以对食品进行隔水炖和煮。本装置可以加热清水作为热水介质，对食品杯中的豆浆、高蛋白等食品进行间接加热；用此法炖煮豆浆时，以1200毫升豆浆计算用时约8分钟(冬、夏天有增减；食物量减少、需要的温度减少时用时也减少)，耗电约0.2度，从食品杯倒出食品后，只需冲洗食品杯即可，不用费事、费力、费时去清洗电热管。

[0047] (4)采用本加工装置，可以对食品进行隔水焐。在隔水炖煮的基础上，当断开电源停止加热后，可充分利用100℃热水介质的余热、继续焐着需要焐的食品，达到能热加工更多食物、更完美。 当隔水炖煮好食品，需要继续保温的食物(如：豆浆、粥、饭、元宵、中药等)时，可以充分利用余热继续焐着食品，使食物更可口、药性更符合要求等等；隔水炖煮焐法更利于皂角素、抗胰蛋白酶、棉子糖合成酶等生物碱被破坏以及有利于更多微生物的灭杀。 另外还可以利用热水介质的余热焐牛奶、饮料等食物以及用于食物的保温等，起到节约能源的作用。

[0048] (5)本发明的加工装置可以实现一机多用。在本发明的一个实施例中，一机多用可以通过对电气控制系统的控制来分别实现单一加热清水、单一粉碎食物、以及将加热清水和粉碎食物组合使用的功能。

[0049] 单一加热清水时，对相应的时间控制器进行加热时间的设定，而可实现隔水炖煮熟食物、对食物隔水炖煮熟后再焐、以及对食物进行温热等功能。 可进行单一隔水加热的食物有：豆浆、牛奶、稀饭类，元宵、面、泡饭类，菜、蛋、汤类；水果糊、水果浆、水果汁的热饮和温饮；中草药类；

[0050] 单一粉碎食物时，对相应的时间控制器进行粉碎时间的设定，而可实现对食物在一段时间内持续粉碎或分成几个时段进行粉碎等功能。 可进行单一粉碎而得到的食物有：水果等制果酱、果汁；南瓜糊等；米糊、五谷糊；菜馅；鲜菜类、鲜块根类、鲜中草药类；

[0051] 组合使用时，对于制豆浆来说，可以在加热清水的同时对浸泡后的黄豆进行粉碎，粉碎的次数和每次粉碎的延续时间可以根据需要进行选择，制豆浆所放入的黄豆的数量也可以根据需要加入。 可进行组合使用而得到的食物有黄豆制豆浆；制豆腐类；蚕豆、绿豆、红薯干等制凉粉；米糊；五谷糊、菜蛋糊类；豆沙类；水果糊、水果浆、水果汁的热饮和温饮；菜汤、蛋汤类；奶糕、肝泥蛋菜汤类婴儿食物；鲜菜、鲜块根和鲜中草药类。

[0052] (6)当本发明的电源插座优选设置在机体的手把下方适当位置时，不仅降低了电源插座及导线的高度，而且在工作状态下，电源由此通过导线向上传导至机体的下接触座中的接触件，再由相应的接触件传递至机盖的上接触座中的弹性导电片，由此可对食品进行加工操作。 不论是正常将机盖旋离水桶、还是加工装置被碰倒而机盖离开机体时，因为电路装置各部分均处于失电状态，便不可能进行任何电器操作、以保护安全。另外，一般上置式豆浆机的电源插座设置在机盖上，再接电源线与市电接通，当粉碎工作时振动很大、可能振偏滑出，且拖于机盖上高而长的电源线容易被碰着、拉倒，而产生或大或小的事故，本发明的电源插座设置在机体下部，就从根本上避免了此类事故的产生。

[0053] (7)当本发明的粉碎刀采用具有一定升角的刀片时，食品在被粉碎时则会由下而 上运动，若此时正同时加热，则被加工食品处于平稳对流的状态中，有利于均匀粉碎和传递热量。

[0054] (8)当在水桶的内壁设置水量标定刻线后，有利于加热介质清水的加入，防止清水加入的过多或过少。 通过在食品杯的内壁上设置液量标定刻线则对于每次加工食品的数量有一个基本的度量，并可据此选择合适的水量加入水桶至相应的标定刻线。 [0055] (9)在带有食品杯的机盖旋合在水桶上，而两者之间的连接为密闭连接时，为安全起见，机盖必须设置蒸汽出口、并且蒸汽出口处设置翻盖类活动的阻挡物，该阻挡物既可以防止水蒸汽的流失，也可以避免因压力过高而带来的安全问题。 本发明还可将汽动开关作为阻挡物，当水桶中的清水被加热而处于沸腾状态时，水蒸汽大量增加而冲开汽动开关的活动盖板，一方面使得压力得到释放，另一方面使得汽动开关的工作位置由接通第一输出端而变为接通第二输出端，使电热管停止加热，并使报警电路启动进行报警。

[0056] (10)本发明的加工装置在使用中，可以根除“假沸”现象。 “假沸”是由于生豆浆中含有皂角素等表面张力较大的生物碱，当其遇高温(120℃及以上)时豆浆中的水大量汽化而形成大量的皂泡，被误认为是沸腾；本发明采用隔水炖煮焐和二次粉碎的方法，在刚开始加热时采用“低温粗粉碎”使得生物碱较容易、全面地溶解于水，在加热至90℃左右时，溶解于水中生物碱已基本被破坏，此时再进行“高温细粉碎”、既可提高出浆率，又可使得剩余的未溶生物碱较完全地溶于水中而在高温下被破坏。 又由于本发明的装置加热时，其中的食物液汁不会超过100℃，因此不会急剧汽化而产生气泡，更由于这时生物碱已基本被破坏，而从根本上消除了形成“皂泡”的内因，因而根除了“假沸”现象。

附图说明

[0057] 图1为本发明的饮食加工装置的一种结构示意图。

[0058] 图2为图1中机盖的仰视图。

[0059] 图3为图1中汽动开关的结构放大示意图。

[0060] 图4为图2中的A-A剖面放大示意图。

[0061] 图5为图1的饮食加工装置的电气原理图。

[0062] 附图中的标记如下：

[0063] 机盖1，机盖提手11，盖顶12，底板13，中央旋装扣13-1，边缘旋装扣13-2，通汽管14，上接触座16，第一弹性导电片16-1，第二弹性导电片16-2，第三弹性导电片16-3；

[0064] 机体2，水桶21，水桶水量标定刻线21-1，机座22，外套23，手把24，下接触座25，第一接触件25-1，第二接触件25-2，第三接触件25-3，电源插座26，相线插片L，零线插片N，控制开关K；

[0065] 电机电路3，作为电机开关的第二继电器触点J2-1，指示灯HL4，粉碎电机31，粉碎刀轴32，粉碎刀33；

[0066] 电热管电路4，机盖电路41，作为电热管开关的第一继电器触点J1-1，指示灯HL3，机体电路42，熔断器FU2，电热管43，

[0067] 主控制电路5，降压电路51，整流电路52，滤波稳压电路53，指示灯HL1，启动开关54，熔断器FU1汽动开关55，活动盖板55-1，拉杆55-2、压簧55-3、动触块55-4，上静触片55-5，下静触片55-6，

[0068] 加热控制电路6，加热启动自保开关61，按钮RA，第三继电器的线圈J3，第三继电器的触点J3-1，第一时间控制器KT1，第一继电器的线圈J1；

[0069] 粉碎控制电路7，第二时间控制器KT2，第二继电器的线圈J2； [0070] 报警电路8，延时开关K1，报警指示灯HL2，扬声器SP；

[0071] 食品杯9，食品杯液量标定刻线9-1。

具体实施方式

[0072] (实施例1、家用饮食加工装置)

[0073] 见图1及图5，本实施例的家用饮食加工装置包括机盖1、机体2、食品杯9、粉碎电机31、粉碎刀轴32、粉碎刀33、电热管43和电路装置。电路装置包括电机电路3、电热管电路4和控制电路。

[0074] 见图1至图3，机盖1包括机盖提手11、盖顶12、底板13、通汽管14和上接触座16。 机盖提手11设置在盖顶12上。

[0075] 盖顶12的下端与底板13相连，形成一个基本形状为圆柱壳体的机盖盖体。 [0076] 底板13的下端面上具有4个一组的中央旋装扣13-1和4个一组的边缘旋装扣13-2。 4个中央旋装扣13-1呈中心对称设置，4个边缘旋装扣13-2也呈中心对称设置，边缘旋装扣组件位于中央旋装扣组件的外围，且边缘旋装扣组的中心与中央旋装扣组的中心重合。

[0077] 通汽管14贯通盖顶12和底板13，且其上端与盖顶12固定连接在一起，其下端与底板13固定连接在一起；通汽管14的上端口为蒸汽出口，下端口为蒸汽进口。 机盖提手11设置在盖顶12上。

[0078] 上接触座16包括固定在其座体上的相互绝缘的第一弹性导电片16-1、第二弹性导电片16-2和第三弹性导电片16-3；上接触座16由其座体固定在底板13上且位于底板13的外侧，且各弹性导电片的接触方向朝下。

[0079] 食品杯9采用金属材料制成，其内壁设置有液量标定刻线9-1。 [0080] 机体2包括水桶21、机座22、外套23、手把24、下接触座25和电源插座26。 [0081] 水桶21内壁设置有水量标定刻线21-1。 水桶21的直径和高度均大于食品杯9。

[0082] 水桶21固定在机座22上；外套23固定套在水桶21外，且与机座22固定连接在一起；手把24设置连接在外套23的侧部；

[0083] 电热管43安装在水桶21上，与水桶21的侧壁相垂直，位于水桶21内的下部，与水桶21的底面平行且相离；电热管43与水桶21的底面相离20毫米。 [0084] 下接触座25包括固定在其座体上的相互绝缘的第一接触件25-1、第二接触件25-2和第三接触件25-3；下接触座25由其座体固定在外套23的顶部，且各接触件的接触方向朝上。

[0085] 电源插座26设置在外套23上且位于手把24的下方。 电源插座26为带有控制开关K的电源插座，控制开关K串联在电源插座26的相线线路上，电源插座26的相线插片L与控制开关K的一端相连，控制开关K的另一端即为电源插座26的相线输出端。 [0086] 电源插座26的相线输出端与机体2的下接触座25的第一接触件25-1电连接，电源插座26的零线插片N与下接触座25的第二接触件25-2电连接。

[0087] 粉碎电机31由其电机座固定在机盖1的底板13的上端面上且位于机盖1内。粉碎电机31的电机轴穿过底板13向下伸出；粉碎刀轴32的上端与粉碎电机31的电机轴连接在一起，粉碎刀33安装在粉碎刀轴32的下端；粉碎刀33的刀片为具有1～10度升角的使用时能使所粉碎的食品材料向上运动的刀片。

[0088] 使用时食品杯9由其杯体的上沿安装于机盖1的中央旋装扣13-1上，机盖1由其边缘旋装扣13-2安装于水桶21的桶体的上沿上，机盖1与水桶21之间的连接为密闭连接，粉碎刀33位于食品杯9中，食品杯9的外壁与水桶21的内壁之间的空间为可放置一定量清水的空间，食品杯9的外底面与电热管43平行且相离，食品杯9的底面与电热管43相离20毫米。 此时食品杯9的外壁与水桶21的内壁之间的空间与通汽管14直接相通。

[0089] 见图2及图5，电路装置的电机电路3设置在机盖1上且电连接在上接触座16的第一弹性导电片16-1与第二弹性导电片16-2之间。

[0090] 电机电路3包括依次串联的作为电机开关的第二继电器触点J2-1、指示灯HL4和粉碎电机31的绕组。

[0091] 电路装置的电热管电路4包括机盖电路41和机体电路42两个部分。 机盖电路41设置在机盖1中，由作为电热管开关的第一继电器触点J1-1和指示灯HL3串联构成，且机盖电路41电连接在上接触座16的第一弹性导电片16-1与第三弹性导电片16-3之间。

[0092] 机体电路42设置在机体2中，由熔断器FU2和电热管43的电热丝串联构成，且机体电路42电连接在机体2的下接触座25的第三接触件25-3与电源插座26的零线插片N之间。

[0093] 电路装置的控制电路设置在机盖1上且电连接在上接触座16的第一弹性导电片16-1与第二弹性导电片16-2之间。

[0094] 控制电路包括主控制电路5、加热控制电路6、粉碎控制电路7和报警电路8。 [0095] 主控制电路5包括依次电连接的降压电路51、整流电路52、滤波稳压电路53、指示灯HL1、启动开关54、熔断器FU1和作为输出器件的汽动开关55。 [0096] 降压电路51的输出端接整流电路52的输入端，整流电路52的输出端接滤波稳压电路53，滤波稳压电路53的输出端接指示灯HL1的一端，指示灯HL1的另一端接启动开关54的输入端，启动开关54的输出端接熔断器FU1的一端，熔断器FU1的另一端接汽动开关55的输入端。

[0097] 降压电路51为降压变压器B1；降压变压器B1的原边绕组的作为控制电路与第一弹性导电片16-1以及第二弹性导电片16-2电连接的电路，该原边绕组的一端与第一弹性导电片16-1电连接，另一端与第二弹性导电片16-2电连接。

[0098] 整流电路52为由4只二极管D1～D4组成的桥式整流电路；降压变压器B1的副边绕组的两端与桥式整流电路的输入端的两个端口分别相连；滤波稳压电路53为由型号为7805的三端稳压器IC1与滤波电容C1和C2组成；桥式整流电路的电流输出端的流出端接滤波稳压电路53的输入端；启动开关54为膜式按钮开关；滤波稳压电路53的输出端与启动开关54之间串联有指示灯HL1，启动开关54与汽动开关55的输入端之间串联有熔断器FU1。

[0099] 见图3，汽动开关55包括一个输入端和两个输出端；汽动开关55还包括壳体、活动盖板55-1、拉杆55-2、压簧55-3、动触块55-4和两片静触片55-5、55-6。 活动盖板55-1转动连接在盖顶12上。 动触块55-4位于壳体中且可相对于壳体上下转动，两片静触片55-5、55-6按照一上一下固定在壳体上，拉杆55-2的上端与活动盖板55-1活动连接，拉杆55-2的下端与动触块55-4活动连接，压簧55-3套在拉杆55-2上且其上端被壳体限位、下端被动触块55-4限位。

[0100] 常态下，活动盖板55-1遮住通汽管14的作为蒸汽出口的上端口，压簧55-3使得动触块55-4与下方的下静触片55-6相接触，从而使得汽动开关55的输入端与其第一输出端接通；

[0101] 当水桶21中的清水被烧开产生一定汽压时、蒸汽顶开活动盖板55-1冒汽，使得活动盖板55-1向上提起拉杆55-2，当拉杆55-2向上运动时，则拉动动触块55-4随之一同向上转动，动触块55-4的向上转动一方面对压簧55-3进行压缩，另一方面可使动触块55-4由位于与下静触片55-6相接触的位置而变为与上静触片55-5相接触的位置，从而使汽动开关55输入端与第二输出端接通。

[0102] 当停止加热后，清水随即停止沸腾、蒸汽减压，则动触块55-4在压簧55-3的作用下向下转动，由位于与上静触片55-5相接触的位置变为位于与下静触片55-6相接触的位置，从而使汽动开关55的输入端与第一输出端接通。

[0103] 见图5，加热控制电路6包括依次串联的加热启动自保开关61、第一时间控制器KT1和第一继电器的线圈J1。 第一继电器的触点J1-1即为电热管电路4的电热管开关。加热启动自保开关61包括按钮RA、第三继电器的线圈J3和触点J3-1，按钮开关RA与第三继电器的触点J3-1并联，按钮开关RA和第三继电器的触点J3-1的一个公共接点为加热启动自保开关61的输入端，按钮开关RA和第三继电器的触点J3-1的另一个公共接点与第三继电器的线圈J3的一端相连，第三继电器的线圈J3的另一端为加热启动自保开关61的输出端。

[0104] 粉碎控制电路7包括依次串联的第二时间控制器KT2和第二继电器的线圈J2。第二继电器的触点J2-1即为电机电路3的电机开关。

[0105] 第一时间控制器KT1的功能是：预设置环形电热管43加热清水的起始时间和加热的延续时间。 第二时间控制器KT2的功能是：预设置粉碎刀电机31的粉碎次数，每次粉碎的起始时间和延续时间。第一时间控制器KT1和第二时间控制器KT2均由时间继电器或者2至3个定时器担当。

[0106] 报警电路8包括延时开关K1、作为光报警器的报警指示灯HL2和作为声报警器的 扬声器SP。 延时开关K1的控制端作为报警电路8的输入端，延时开关K1由三端稳压器7805提供电源，延时开关K1的输出端接指示灯HL2，指示灯HL2的另一端接扬声器SP的输入端，扬声器SP的输出端接地。

[0107] 加热控制电路6与粉碎控制电路7相并联，汽动开关55的第一输出端与加热控制电路6和粉碎控制电路7的公共接点相连，汽动开关55的第二输出端与报警电路8的输入端相连，加热控制电路6、粉碎控制电路7和报警电路8的输出端均接地而与主控制电路5的桥式整流电路52的电流输出端的流入端相连。

[0108] 见图1、图2及图4，使用中当机盖1旋扣于水桶21上时，机盖1的上接触座16的第一弹性导电片16-1、第二弹性导电片16-2以及第三弹性导电片16-3分别与机体2的下接触座25的对应的第一接触件25-1、第二接触件25-2以及第三接触件25-3相接触。 [0109] 使用中当接通电源后，按下启动开关54和加热启动自保开关61的按钮RA，当在第一时间控制器KT1所设定的加热时间到来时，第一时间控制器KT1导通而使得第一继电器的线圈J1得电而控制其触点CJI-1接通电热管电路4，而使电热管43开始工作而加热清水一段设定的时间，或者虽未到达设定时间但清水已被烧开产生一定汽压而使得汽动开关55由其输入端与第一输出端接通的状态变为与第一输出端断开而与第二输出端接通的状态。

[0110] 在汽动开关55的输入端与第一输出端接通的过程中，当在第二时间控制器KT2所设定的粉碎时间到来时，第二时间控制器KT2导通而使得第二继电器线圈J2得电而控制其触点J2-1接通电机电路3，而由粉碎电机31带动刀片33粉碎食品材料一段设定的时间。

[0111] 在汽动开关55的状态变为其输入端与第二输出端接通的状态时，虽然加热控制电路6被切断，故第一继电器的线圈J1失电而控制其触点J1-1断开电热管电路4，但是一旦电热管43停止加热则清水停止沸腾，汽动开关55则回复由其输入端与第一输出端接通的状态，但是此时加热控制电路6不会导通，因为要导通加热控制电路6还需按下加热启动自保开关61的按钮RA。

[0112] 在汽动开关55的状态变为其输入端与第二输出端接通的状态时，报警电路8开始工作，报警电路8的延时开关K1由其控制端接收到汽动开关55的状态变化信号后，控制延时开关K1接通电源，而使扬声器SP发出报警声以及点亮报警指示灯HL2。 延时开关K1的延时时间可以选择为1分钟。

[0113] (实施例2、家用饮食加工装置)

[0114] 其余与实施例1相同，不同之处在于：加热控制电路6的第一时间控制器KTI和粉碎控制电路7的第二时间控制器KT2可以由一个单片机、一个液晶显示器、一个键盘电路以及相应的2只电阻和2只三极管担当，加热启动自保开关61由一个加热按钮开关和单片机担当。其电路结构是：单片机的I/O端口的一个端口作为与汽动开关55的第一输出端相连接的输入端口，每只电阻连接在单片机的I/O端口的作为输出端的相应的端口，每只电阻的另一端与相应的一只三极管的基极相连，第一继电器的线圈J1串连在三端稳压器的电源输出端与相应一只三极管的集电极之间，第二继电器的线圈J2串连在三端稳压器的电源输出端与相应另一只三极管的集电极之间，这两只三极管的发射极均接地。液晶显示器和键盘电路均与单片机相连。加热按钮开关的一端接地，另一端与单片机的I/O端口的一个端口相连。 单片机由三端稳压器7805提供电源。 [0115] 报警电路8的延时开关也由单片机担当，对扬声器和报警指示灯的控制也用单片机和相应的2只三极管和2只电阻来担当。 其电路结构是：单片机的I/O端口的一个端口作为与汽动开关55的第二输出端相连接的输入端口，每只电阻连接在单片机的I/O端口的作为输出端的相应的端口，每只电阻的另一端与相应的一只三极管的基极相连，扬声器串连在三端稳压器的电源输出端与相应一只三极管的集电极之间，报警指示灯串连在三端稳压器的电源输出端与相应另一只三极管的集电极之间，这两只三极管的发射极均接地。

[0116] 使用中当接通电源后，通过键盘电路、液晶显示器和单片机设定加热开始时间和持续时间，以及设定粉碎次数以及每次粉碎的开始时间和持续时间。 按下启动开关54和加热按钮开关，当设定在单片机中的加热时间到来时，单片机控制与第一继电器的线圈J1相连接的三极管导通而使其得电而控制其触点CJI-1接通电热管电路4，而使电热管43开始工作而加热清水一段设定的时间，或者虽未到达设定时间但清水被烧开产生一定汽压而使得汽动开关55由其输入端与第一输出端接通的状态变为与第一输出端断开而与第二输出端接通的状态。

[0117] 在汽动开关55的输入端与第一输出端接通的过程中，当设定在单片机中的粉碎时间到来时，单片机控制与第二继电器线圈J2相连接的三极管导通而使其得电而控制其触点J2-1接通电机电路3，而由粉碎电机31带动刀片33粉碎食品材料一段设定的时间。 [0118] 在汽动开关55的状态变为其输入端与第二输出端接通的状态时，单片机接收到该信号后，使第一继电器的线圈J1失电而控制其触点J1-1断开电热管电路4，虽然电热管43停止加热则清水停止沸腾，汽动开关55则回复由其输入端与第一输出端接通的状态，但是此时单片机仍保持使第一继电器的线圈J1处于失电状态，只有重新按下加热按钮开关RA后，第一继电器的线圈J1才能得电。

[0119] 在汽动开关55的状态变为其输入端与第二输出端接通的状态时，单片机接收到该信号后，在相应的I/O端口输出控制信号使得与扬声器SP连接的三极管以及与报警指示灯HL2相连的三极管导通而发出报警声音和闪烁点亮报警指示灯。 持续报警的时间为1分钟。

[0120] (实施例3、制作豆浆的方法)

[0121] 见图1至图4，采用实施例1得到的家用食品加工装置用来制作豆浆，该家用食品加工装置还包括电源线、滤网和食品杯大口钳等。 制作豆浆的方法包括如下步骤： [0122] ①将70克黄豆洗净、浸泡规定时间(夏天6～10小时)后放入食品杯9中；向食品杯9中加入清水至1.2升的液量标定刻线9-1；

[0123] ②向水桶21中加入800毫升清水至相应的水量标定刻线21-1； [0124] ③通过食品杯9的边沿以及机盖1的中央旋装扣13-1，把食品杯9由下向上旋转扣在机盖1的底部，并将其扣紧在机盖1上；此时刀轴32的下部和粉碎刀33位于食品杯9中的水泡黄豆中；

[0125] ④通过机盖1的边缘旋装扣13-2以及水桶21的边沿把固定有食品杯9的机盖1由上至下旋转扣紧在水桶21上，并且使上接触座16与下接触座25相对设置，并使上接触座16的第一弹性导电片16-1、第二弹性导电片16-2以及第三弹性导电片16-3分别与下接触座25的对应的第一接触件25-1、第二接触件25-2以及第三接触件25-3相接触； [0126] ⑤将电源线的一端插头插入电源插座26中，将电源线的另一端插头插入市电插座中，按下电源插座26上的控制开关K而接通电源；设定第一时间控制器KT1即刻导通并延时9分钟，该延时时间大于食品杯9中的豆浆能够被隔水加热至沸腾的时间；设定第二时间控制器KT2在第2分钟粗粉碎半分钟、在第7分钟细粉碎半分钟；按下启动开关54的按钮和加热启动自保开关61的按钮RA，则指示灯HL1被点亮，第一继电器的线圈J1得电，从而控制其触点J1-1导通电热管电路4；功率为1500瓦的电热管43开始加热水桶21中的清水直到9分钟内清水被烧开，其中约在第7分钟时豆浆被隔水加热至85℃～
95℃；第二时间控制器KT2则在设定的时间导通并延时，从而使得第二继电器的线圈J2得电而控制粉碎电机31在设定时间转动而带动刀片33细粉碎大豆半分钟； [0127] ⑥当水蒸汽经过通汽管14冲开汽动开关55的活动盖板55-1后，使得汽动开关
55由其输入端与第一输出端相接通变为与第一输出端断开而与第二输出端相接通。 [0128] 由于汽动开关55的输入端与第一输出端断开，则加热启动自保开关61跳开断路，使第一继电器的线圈J1失电，从而使得电热管电路4的第一继电器的触点J1-1断开而 指示灯HL3熄灭、电热管43断电、停止烧水；即使汽动开关55又恢复其输入端与第一输出端相接通的状态，若不重新按下加热启动自保开关61的按钮RA，也不能使电热管43处于工作状态。

[0129] 由于汽动开关55的输入端与第二输出端相接通，则使报警电路8的延时开关K1得到控制信号，而由其输出端输出电流使得报警指示灯HL2被点亮、扬声器SP发声报警，并且报警还有一段延时。

[0130] 此时可以取出豆浆再进行后整理或者因热介质水还有100℃的水温，而将豆浆继续焐5～10分钟或更长(使豆浆更熟、更能保证彻底除去皂角素等的有害物质)，然后再取出豆浆再进行后整理；

[0131] 取出豆浆再进行后整理的方法是：在电源插座26上先断开电源插座26的控制开关K，再拔出电源插头，把机盖1连同食品杯9从水桶21上反向旋下；用食品杯大口钳夹住食品杯9后从机盖1上反向旋下；把被夹住的食品杯9中的豆浆倒入杯、碗中食用，或在杯、碗上面加滤网过滤豆渣后食用；然后清洗食品杯9、刀轴32和粉碎刀33，凉干；最后将各部分扣装、组合成整机，安放好，备用。 整个加热过程所耗电能为0.2度。 [0132] (实施例4、制作豆浆的方法)

[0133] 见图1至图5，其余与实施例3相同，不同之处在于：所采用的电热管43的功率为800瓦，设定第一时间控制器KT1即刻导通并延时大于15分钟，第二次粉碎的时间设定在第12分钟并持续0.5分钟；整个加热过程所耗电能也约为0.2度。 [0134] (应用例1、煮元宵)

[0135] 本应用例在隔水煮元宵时不粉碎，只是单烧、煮、焐熟。 其操作方法简述如下(详细之处可参见实施例3中的相应部分)：

[0136] ①将适量生元宵放入食品杯9中；向食品杯2-2中加入适量清水至液量标定刻线9-1内；

[0137] ②向水桶21中加入适量清水至水量标定刻线21-1内；

[0138] ③把食品杯9旋扣并扣紧在机盖1的底部中央；

[0139] ④把机盖1旋扣在机体2的水桶21上并旋紧；

[0140] ⑤通过电源线连接市电和电源插座26，接通电源插座26的控制开关K；设定第一时间控制器KT1即刻导通并延时9分钟，不对第二时间控制器KT2进行设定；按下启动开关54和加热启动自保开关61的按钮RA，则指示灯HL1被点亮、第一继电器的线圈J1得电，从而控制其触点J1-1导通电热管电路4，电热管43开始加热水桶21中的 清水直到9分钟内清水被烧开；

[0141] ⑥当水桶21中的清水所产生的水蒸汽过通汽管14冲开汽动开关55的活动盖板55-1后，使得汽动开关55由其输入端与第一输出端相接通变为与第一输出端断开而与第二输出端相接通。进而使得电热管43断电、停止烧水，以及使得报警电路8报警；然后将元宵可以继续焐5～10分钟，保证熟透后再取出食用再进行后整理。 [0142] (应用例2、煮牛奶)

[0143] 本应用例在隔水煮牛奶时不粉碎，只是单烧、煮、焐温熟。 其操作方法基本上与应用例相同，不同之处在于：

[0144] 步骤①所加工的食品为牛奶。

[0145] 步骤⑤在设定第一时间控制器KT1时，所设定的加热延时时间为使得电热管43加热水桶中的清水达到80℃的时间即可，具体时间可以根据奶量、水量、电热管43的功率所确定的对照表而查得；

[0146] 步骤⑥中，在到达加热时间之后，继续隔水焐食品杯9中的牛奶5～10分钟后即可取出。

[0147] (应用例3、制果汁)

[0148] 本应用例在制果汁时，单粉碎，不烧、煮、焐。 其操作方法的其余部分与应用例1相同，不同之处在于：

[0149] 步骤①所加工的食品为经过浸泡、去核、蒂杂、洗净、切块的果子； [0150] 不需要步骤②；

[0151] 步骤⑤中，设定第二时间控制器KT2即刻导通并延时0、5～2分钟，不需对第一时间控制器KT1进行设定；从而按下启动开关54后，由粉碎电机31带动粉碎刀33对果子进行粉碎；汽动开关55的工作状态不发生变化。步骤⑥中，在取出果汁时，可以直接用食品杯大口钳将食品杯9从机盖1上反向旋下。