淀粉加工工艺及pH调控设备

摘要

一种淀粉加工新工艺pH调控设备，属于农产品深加工技术领域。该pH调控设备主要由pH调整罐、酸容器、.流量计、调节阀门、淀粉乳容器、和搅拌器组成，其pH调整罐为圆柱型罐体，内置搅拌器；其pH调整罐通过管道连接酸容器和淀粉乳容器， pH调整罐上端一侧设置酸度计。其工艺步骤包括：1人工计量、2进料、3搅匀、5调节、6检测。淀粉乳容器中的淀粉乳和酸容器中的酸溶液由进料口分别注入pH调整罐，经搅拌均匀后，观察酸度计显示，通过调节阀门控制酸流量大小，再次观察酸度计数值至准确值；本发明保证了淀粉乳中酸量的准确加入，安全性高，调整后pH值误差由原来≥1％降到≤0.1％，同时对淀粉的浓度、白度、斑点等指标都有较大改观。

权利要求

1.一种淀粉加工工艺，其特征是采用专用的pH调控设备，将淀粉乳容器中的淀粉乳和酸容器中的酸溶液由进料口分别注入pH调整罐，经搅拌均匀后，观察酸度计显示，通过调节阀门控制酸流量大小，再次观察酸度计数值至准确值；其工艺步骤如下：(1)人工计量：按酸和淀粉1∶10000的比例，根据加入淀粉乳量计算出加酸量；

(2)进料：酸溶液和淀粉乳经管口进入pH调整罐，观察流量计至计算值；

(3)搅匀：搅拌器倾斜15-25°角度旋转搅匀；

(4)观察：观察酸度计上pH值显示值；

(5)调节：调节阀门，控制酸溶液流量；

(6)检测：观察酸度计的pH值显示值至准确值，根据检测结果获得pH值合格的淀粉乳产品；

(7)出料：调节阀门，根据流量计显示，控制出料量；

所述pH调控设备主要由pH调整罐、酸容器、流量计、调节阀门、淀粉乳容器、搅拌器组成，其pH调整罐为圆柱型罐体，内置搅拌器；pH调整罐通过管道连接酸容器和淀粉乳容器，连接管道上分别设置酸调节阀门、酸流量计和淀粉乳调节阀门、淀粉乳流量计；pH调整罐上端一侧设置酸度计。

说明书

淀粉加工工艺及pH调控设备

技术领域：

[0001] 本发明属于农产品深加工技术领域，涉及淀粉乳中PH值的调控。 背景技术：

[0002] 由于本地水质显碱性，淀粉乳中PH值大多偏高。在现有的淀粉加工技术中，淀粉乳脱水前在淀粉乳输送管道前部设有酸度计，并在同一部位安装酸溶液进料漏斗，淀粉乳进入管道后，根据酸度计测量的PH值，人工计量，从酸溶液进料漏斗加入酸溶液或恒速通过软管注入酸溶液，这样加入的酸溶液量不均匀，造成淀粉乳的PH值波动较大。同时酸溶液露天存放易于挥发并存有不安全因素。发明内容：

[0003] 本发明的目的是提供一种淀粉加工新工艺及PH调控设备，以解决现有技术手动或恒速添加酸溶液PH值不准确和酸溶液露天置放易于挥发及不安全的问题。 [0004] 本发明解决以上问题所采用的方案是采用专用的PH调控设备，PH调控设备主要由PH调整罐、酸容器、.流量计、调节阀门、淀粉乳容器和搅拌器组成，其PH调整罐为圆柱型罐体，内置搅拌器；其PH调整罐通过管道连接酸容器和淀粉乳容器，管道上分别设置酸调节阀门、酸流量计和淀粉乳调节阀门、淀粉乳流量计，PH调整罐上端一侧设置酸度计；淀粉乳容器中的淀粉乳和酸容器中的酸溶液由进料口分别注入PH调整罐，经搅拌均匀后，观察酸度计显示，通过调节阀门控制酸流量大小，再次观察酸度计数值至准确值；在PH调整罐罐体下方设置出料管道，管道上设置调节阀门和流量计；其工艺步骤如下： [0005] 1、人工计量：按酸和淀粉约1∶10000的比例，根据加入淀粉乳量计算出加酸量。 [0006] 2、进料：酸溶液和淀粉乳经管口进入PH调整罐，观察流量计至计算值。 [0007] 3、搅匀：搅拌器倾斜15-25°角度旋转搅匀。

[0008] 4、观察：观察酸度计上PH值显示值。

[0009] 5、调节：调节阀门，控制酸溶液流量。

[0010] 6、检测：观察酸度计的PH值显示直至准确值，根据检测结果获得PH值合格的淀粉乳产品。

[0011] 7、出料：调节阀门，根据流量计显示，控制出料量。

[0012] 本发明的积极效果是：保证了淀粉乳中酸量的准确加入，酸溶液经管道与淀粉乳混合，安全性高，调整后PH值误差由原来≥1％降到≤0.1％，同时对淀粉的浓度、白度、斑点等指标都有较大改观。附图说明：

[0013] 下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

[0014] 附图1是本发明PH调控设备结构示意图；

[0015] 图中1PH调整罐、2酸容器、3酸调节阀门、4酸流量计、5淀粉乳流量计、6淀粉乳调节阀门、7淀粉乳容器、8搅拌器、9酸度计、10出料阀门、11出料流量计。 具体实施方式：

[0016] 如图所示；PH调控设备主要由PH调整罐1、酸容器2、.流量计3、调节阀门4、淀粉乳容器7、和搅拌器8组成，其PH调整罐1为圆柱形罐体，内置搅拌器8；其PH调整罐1通过管道连接酸容器2和淀粉乳容器7，管道上分别设置酸调节阀门4、酸流量计3和5淀粉乳调节阀门、6.淀粉乳流量计，PH调整罐1上端一侧设置酸度计9；淀粉乳容器中7的淀粉乳和酸容器2中的酸溶液由进料口分别注入PH调整罐，经搅拌均匀后，观察酸度计显示，通过调节阀门控制酸流量大小，再次观察酸度计数值至准确值；PH调整罐上方连接两个进料口，上方固定有搅拌器，两进料口上方设有流量计，流量计前端设有阀门。具体工艺步骤如下：

[0017] 第一步：人工计量；按酸和淀粉约1∶10000的比例，根据加入淀粉乳量计算出加酸量。

[0018] 第二步：进料；酸溶液和淀粉乳经管口进入1 PH调整罐，观察流量计至计算值。 [0019] 第三步：搅匀；搅拌器倾斜20°左右角度旋转搅匀。

[0020] 第四步：观察；观察酸度计上PH值显示值。

[0021] 第五步：调节；调节阀门，控制酸溶液流量。

[0022] 第六步：检测；观察酸度计的PH值显示值至准确值，根据检测结果获得PH值合格的淀粉乳产品。

[0023] 第七步：出料；调节阀门，根据流量计显示，控制出料量。