一种甘薯饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种甘薯饮料及其制备方法。该饮料的主要原料为：甘薯汁、白砂糖、红糖、甘草酸及柠檬酸。经过甘薯汁的制备、甘薯浆的制备等步骤制的成品。本发明的甘薯饮料制备方法保证了甘薯的质量、颜色，保存时间长。口感甘甜、无任何副作用，黄酮含量达90％以上。

权利要求

1.一种甘薯饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原料：甘薯汁 50-90份白砂糖 5-15份

红糖 4-9份

甘草酸 1-9份

柠檬酸 2-10份。

2.根据权利要求1所述的一种甘薯饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、将甘薯洗净、去皮，切块后与柠檬酸和甘草酸混合均匀，进行护色、护味；

B、加入10-15倍量的水进行打浆，然后在75-95℃下蒸煮20-45分钟，得到甘薯浆；

C、将甘薯浆以4500-6000rpm的速度进行离心处10-30分钟得到甘薯汁；

D、加入其它原料进行常规混合，过滤，灭菌处理后装瓶、封口得到产品。

说明书

一种甘薯饮料及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种饮料及其制备方法，更具体地说，本发明涉及一种甘薯饮料及其制备方法。

背景技术

[0002] J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。洪堡援引哥马拉记载：哥伦布初谒西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶，明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”又据：陈振龙6世孙陈世元及其子陈云，先后以甘薯传种于鄞州(浙江宁波)、胶州、青州(山东省青岛、益都一带)、豫州(河南朱仙镇一带)各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。目前中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

[0003] 甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成青饲料或发酵饲料，营养成分比一般饲料高3～4倍；也可用鲜薯、茎叶、薯干配合其他农副产品制成混合饲料。

[0004] 目前市场未见甘薯为原料的饮料出现。

发明内容

[0005] 本发明旨在解决上述问题，提供一种甘薯饮料及其制备方法。

[0006] 为了实现本发明目的，具体技术方案如下：

[0007] 一种甘薯饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原料：

[0008] 甘薯汁 50-90份

[0009] 白砂糖 5-15份

[0010] 红糖 4-9份

[0011] 甘草酸 1-9份

[0012] 柠檬酸 2-10份。

[0013] 一种甘薯饮料的制备方法，包括以下步骤：

[0014] A、将甘薯洗净、去皮，切块后与柠檬酸和甘草酸混合均匀，进行护色、护味；

[0015] B、加入10-15倍量的水进行打浆，然后在75-95℃下蒸煮20-45分钟，得到甘薯浆；

[0016] C、将甘薯浆以4500-6000rpm的速度进行离心处10-30分钟得到甘薯汁；

[0017] D、加入其它原料进行常规混合，过滤，灭菌处理后装瓶、封口得到产品。

[0018] 本发明带来的有益技术效果：本发明的甘薯饮料制备方法保证了甘薯的质量、颜色，保存时间长。口感甘甜、无任何副作用，黄酮含量达90％以上。

具体实施方式

[0019] 实施例1

[0020] 甘薯饮料，包括以下重量份数的原料：

[0021] 甘薯汁 50份

[0022] 白砂糖 5份

[0023] 红糖 4份

[0024] 甘草酸 1份

[0025] 柠檬酸 2份。

[0026] 实施例2

[0027] 甘薯饮料，包括以下重量份数的原料：

[0028] 甘薯汁 90份

[0029] 白砂糖 15份

[0030] 红糖 9份

[0031] 甘草酸 9份

[0032] 柠檬酸 10份。

[0033] 实施例3

[0034] 甘薯饮料，包括以下重量份数的原料：

[0035] 甘薯汁 75份

[0036] 白砂糖 11份

[0037] 红糖 6份

[0038] 甘草酸 3份

[0039] 柠檬酸 8份。

[0040] 实施例4

[0041] 甘薯饮料的制备方法，包括以下步骤：

[0042] A、将甘薯洗净、去皮，切块后与柠檬酸和甘草酸混合均匀，进行护色、护味；

[0043] B、加入10倍量的水进行打浆，然后在75℃下蒸煮20分钟，得到甘薯浆；

[0044] C、将甘薯浆以4500rpm的速度进行离心处理10分钟得到甘薯汁；

[0045] D、加入其它原料进行常规混合，过滤，灭菌处理后装瓶、封口得到产品。

[0046] 实施例5

[0047] 甘薯饮料的制备方法，包括以下步骤：

[0048] A、将甘薯洗净、去皮，切块后与柠檬酸和甘草酸混合均匀，进行护色、护味；

[0049] B、加入15倍量的水进行打浆，然后在95℃下蒸煮45分钟，得到甘薯浆；