一种用于大球盖菇生产的栽培料组合物及全干稻草栽培法

摘要

一种用于大球盖菇生产的栽培料组合物及全干稻草栽培法，其特征是：当每亩地原料配方组合为：干稻草7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg时，原料处理只需在下料播种前将谷壳和石膏粉拌匀，原料配方组合也可为：干稻草8000--10000kg和石膏粉10--15kg，还可用全干稻草8000--10000kg作为单一原料，在下料播种前将稻草晒干备用即可；其栽培方法中，在下料播种时直接将大部分干稻草整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽40-50cm，稻草厚度为15-35公分，在覆土和灌水浸泡时，覆土厚度为4～6cm，覆土后再铺盖一层3～5cm厚稻草，然后灌水浸泡36--58小时后将水排干。本发明避免使用大量杂木屑，能大幅减少原料数量，省工省力，栽培方法简单，同样能达到稳产高产和能取得较好社会经济效益。

权利要求

1.一种用于大球盖菇生产的全干稻草栽培法，其生产的方法步骤包括：栽培季节与场地的挑选、原料准备与原料处理、下料播种、覆土和灌水浸泡管理、发菌管理、出菇阶段管理与采收，其特征是：其中所述原料准备与原料处理步骤是指：

2

当原料配方组合为：每667m 场地，即每亩地需采用干稻草7000-8000kg、谷壳

500-1000kg、石膏粉10-15kg时，原料处理：只须在下料播种前，将谷壳和石膏粉拌匀；

其中所述下料播种步骤是指：在场地挑选和原料备好后即可下料播种：直接将大部分干稻草，即6000kg-7500kg干稻草整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽须小于稻草的长度，为

40-50cm，畦长不限，稻草厚度为15-35公分，稻草铺完后再将拌匀的谷壳、石膏粉均匀撒播在稻草上，后即可播种，播种时仍将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～

10cm播一穴，每亩地需菌种600-800袋，菌袋规格为14cm×28cm；

其中所述覆土和灌水浸泡管理步骤是指：播种后立即覆土，覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm，以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草，即将剩余的干稻草铺在畦面用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒，然后灌水，灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置，浸泡36-58小时后将水排干。

2.根据权利要求1所述的用于大球盖菇生产的全干稻草栽培法，其特征是：在进行所述的原料准备与原料处理步骤时，当在上述原料配方组合的基础上，即在每亩地需干稻草

7000-8000kg、谷壳500-1000kg、石膏粉10-15kg的基础上，再添加麦皮50-100kg时，原料处理改成：播种前30天将谷壳、麦皮、石膏粉拌匀，按料水比1：1.2调湿，堆成宽1.8m、高

1.2-1.5m的料堆进行发酵，每6-10天翻堆一次；

在进行所述的下料播种步骤时，是在堆料发酵结束，即可下料播种：仍是直接将大部分干稻草，即6000kg-7500kg干稻草整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽须小于稻草的长度，为

40-50cm，畦长不限，稻草厚度为15-35公分，稻草铺完后再将发酵好的谷壳、麦皮、石膏粉培养料均匀地撒播在稻草之上，后即可播种。

说明书

一种用于大球盖菇生产的栽培料组合物及全干稻草栽培法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体的讲是一种用于大球盖菇生产的栽培料组合物及全干稻草栽培法。

背景技术

[0002] 大球盖菇Stropharia rugoso-annalata Farlow.又名皱球盖菇、酒红色球盖菇等，隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。大球盖菇是许多欧美国家人工栽培的珍贵食用菌之一，我国于1992年引进大球盖菇，目前尚属新开发的珍稀食用菌。一般情况下，栽培大球盖菇在相同的栽培条件下，原料的数量决定其产量的高低，从高产的角度出发，目前在福建闽西北广泛采用的原料配方组合，即栽培料组合物为：每亩地2
(每667m 场地)至少需干稻草3000kg、干杂木屑2000kg、谷壳2000kg、麦皮100kg、石膏粉
15kg。其生产的方法步骤是：

[0003] 一、栽培季节与场地的挑选。

[0004] 由于大球盖菇菌丝生长温度范围是5--32℃，最适为20--24℃，子实体形成的温度范围较为宽泛，4--30℃均可出菇，但15℃以下出菇甚少，28℃以上产品品质较差。各地是根据当地具体情况灵活安排栽培季节，如在福建闽西北地区，以9--11月播种，11月至翌年4月底出菇较为适宜，因此宜选择冬春两季栽培。场地可选山地、果园、大田均可栽培，尤其以冬闲田为宜，并要求场地近水源，排灌方便；土壤疏松肥沃、富含腐殖质。栽培大球盖菇一般可不搭建阴棚，散栽培场地应尽量避风，且日照时间不宜太长。栽培之前，应先将稻田的水排干，并在场地四周挖出排水沟。

[0005] 二、原料准备与处理。

[0006] 原料准备：在相同的栽培条件下，原料的数量决定产量的高低。从高产的角度出2
发，按前述原料组合配比备料：每亩地(即每667m 场地)至少需干稻草3000kg、干杂木屑
2000kg、谷壳2000kg、麦皮100kg、石膏粉15kg。

[0007] 原料处理：播种前30天将杂木屑、谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比1∶1.2调湿，堆成宽1.8m、高1.5m的料堆进行发酵，每7天翻堆一次。稻草需晒干备用，播种前2--3天，将稻草平放在栽培场地邻近的田块，灌入水将稻草淹没浸湿。

[0008] 三、下料播种。

[0009] 堆料发酵结束，即可下料播种：将浸湿后的稻草，整齐地在场地上铺成畦。稻草方向与畦的走向垂直，第一层稻草量约为总量的三分之二。畦宽等于稻草的长度，约70--80cm，畦长不限，依场地情况而定，畦以东西走向为宜，畦与畦之间留出约40cm宽的操作走道。之后将发酵好的木屑等培养料均匀地铺在稻草之上，播种应于铺料后3--5天进行。播种时将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～10cm播一穴。每亩地约需菌种600--800袋(14cm×28cm菌袋)。播种后应立即将剩余的三分之一稻草铺在畦面。

[0010] 四、覆土管理。

[0011] 播种后可以立即覆土，也可在播种后15～20天覆土。覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒既不能是大片的土块，也不必颗粒太细，以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm。土质优劣与大球盖菇产量有很大关系，尽可能以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料。覆土后在畦面铺一层2～3cm厚的稻草，用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒。

[0012] 此外，栽培的方法步骤还包括：发菌管理、出菇阶段管理与采收。

[0013] 上述传统的大球盖菇栽培技术方法存在不足之处：

[0014] 1、所需原料数量大。正如前述，由于在相同的栽培条件下，原料的数量决定了产量的高低，采用现有技术栽培大球盖菇，目前每亩场地菇床所需原料数量是惊人的，即每亩地除了需干稻草3000kg、谷壳2000kg，还至少需要干杂木屑2000kg、麦皮100kg、石膏粉15kg；

[0015] 2、尤其使用大量杂木屑不利于森林植被的保护，使用较多麦皮也会增加原料成本；

[0016] 3、堆料发酵等栽培工艺复杂。需要将这些原料进行堆料发酵，即要在播种前30天将杂木屑、谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比1∶1.2调湿，堆成宽1.8m、高1.5m的料堆进行发酵，每7天翻堆一次，不仅花工费时，且劳动强度大，工艺烦锁，用工成本高，加上原料成分复杂、数量大的惊人，也导致栽培大球盖菇的生产成本大的惊人。

发明内容

[0017] 本发明的任务是提供一种用于大球盖菇生产的栽培料组合物及全干稻草栽培法(为一种以全稻草栽培大球盖菇的新方法)，使得不仅具有节省原料成本显著，且省工省力，栽培方法步骤简单，并同样达到稳产高产和取得较好社会经济效益。

[0018] 本发明的任务是以如下技术方案实现的：

[0019] 原料准备与原料处理：生产大球盖菇用的栽培料组合物即原料配方组合为，每2
667m 场地，即每亩地需干稻草7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg，下料播种前，将谷壳和石膏粉拌匀备用。

[0020] 本发明上述栽培料组合物的技术特征还可以进一步具体为：

[0021] 1、在进行原料准备与原料处理时，所述原料配方组合还能改为每亩采用全干稻草8000--10000kg和石膏粉10--15kg生产大球盖菇，原料处理：只须在下料播种前，将石膏粉用适量细土或谷壳作为搅拌料拌匀备用(注：细土和谷壳主要是作为石膏粉的搅拌料用途，以实现均匀搅拌)。

[0022] 2、在进行原料准备与原料处理时，上述原料配方组合还能改为每亩直接采用全干稻草8000--10000kg作为单一原料生产大球盖菇(省略石膏粉)，原料处理：只须在下料播种前，将稻草晒干备用即可。

[0023] 3、在进行原料准备与原料处理时，还可以在前述原料配方组合的基础上，即在每亩地需干稻草7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg的基础上，再添加麦皮50--100kg，且原料处理应改成：播种前30天只需将谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比
1∶1.2调湿，仍堆成宽1.8m、高1.2--1.5m的料堆进行发酵，每6--10天翻堆一次。

[0024] 本发明这种生产大球盖菇用的全稻草栽培法，其生产的方法步骤包括：

[0025] 一、栽培季节与场地的挑选：

[0026] 栽培季节仍宜选择冬春两季栽培，场地以冬闲田为宜，并要求场地近水源，排灌方便，土壤疏松肥沃、富含腐殖质，栽培之前，应先将稻田水排干，并在场地四周挖出排水沟。

[0027] 二、原料准备与原料处理：

[0028] 当原料配方组合为：每667m2场地，即每亩地需采用于稻草至少7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg时，原料处理：只须在下料播种前，将谷壳、石膏粉拌匀(注：谷壳主要是作为石膏粉的搅拌料，还可加入适量细土作为搅拌料)；或[0029] 当原料配方组合为：每667m2场地，即每亩地需采用全干稻草8000--10000kg和石膏粉10--15kg生产大球盖菇时，原料处理：只须在下料播种前，将石膏粉用适量细土或谷壳作为搅拌料拌匀备用(注：细土和谷壳主要是作为石膏粉的搅拌料)；或[0030] 当原料配方组合为：每667m2场地，即每亩地直接采用全干稻草8000--10000kg作为单一原料生产大球盖菇，原料处理：只须在下料播种前，将稻草晒干备用即可；

[0031] (或当原料配方组合为：每667m2场地，即每亩地需采用干稻草7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg的基础上，再添加麦皮50--100kg时，原料处理可改成：播种前30天将谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比1∶1.2调湿，仍堆成宽1.8m、高1.2-1.5m的料堆进行发酵，每6--10天翻堆一次。)

[0032] 三、下料播种。

[0033] 场地挑选和原料备好后即可下料播种：直接将大部分干稻草(即约6000kg--7500kg干稻草)整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽须小于稻草的长度，约为
40-50cm，畦长不限，稻草厚度为15-35公分，稻草铺完后再将拌匀的谷壳、有膏粉均匀撒播在稻草上，后即可播种，播种时仍将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～
10cm播一穴。每亩地约需菌种600--800袋(为14cm×28cm菌袋)。

[0034] 四、覆土和灌水浸泡管理。

[0035] 播种后可以立即覆土，覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm。土质优劣与大球盖菇产量有很大关系，尽可能以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草(即可将剩余的干稻草铺在畦面)，然后灌水，灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置，浸泡36-58小时后将水排干(注：覆土后在畦面铺一层3～5cm厚的稻草，仍是用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒)。

[0036] 此外，栽培的方法步骤还包括：发菌管理、出菇阶段管理与采收(按常规管理方法进行)。

[0037] 本发明上述全稻草栽培法的技术特征还可以进一步具体为：

[0038] 所述在进行原料准备与处理时，当在上述原料配方组合的基础上，即在每亩地需于稻草7000--8000kg、谷壳500--1000kg、石膏粉10--15kg的基础上，再添加麦皮50--100kg时，原料处理可改成：播种前30天将谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比1∶1.2调湿，仍堆成宽1.8m、高1.2--1.5m的料堆进行发酵，每6--10天翻堆一次；

[0039] 在其生产的方法步骤中：所述在进行下料播种时，是在堆料发酵结束，即可下料播种：仍是直接将大部分干稻草(约6000kg--7500kg)整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽须小于稻草的长度，约为40-50cm，畦长不限，稻草厚度为15-35公分，稻草铺完后再将发酵好的谷壳、麦皮、石膏粉等培养料均匀地撒播在稻草之上，后即可播种，播种时仍将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～10cm播一穴，每亩地约需菌种600--800袋(用
14cm×28cm菌袋)；

[0040] 所述的覆土和灌水浸泡管理仍按上述方法进行：播种后可以立即覆土，覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm。土质优劣与大球盖菇产量有很大关系，尽可能以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再盖一层3～5cm厚的稻草(即仍将剩余的干稻草铺在畦面)，然后灌水，灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置，浸泡36-58小时后将水排干(覆土后在畦面铺一层3～5cm厚的稻草，仍用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒)。

[0041] 此外，栽培的方法步骤也仍包括：发菌管理、出菇阶段管理与采收(仍按常规管理方法进行)。

[0042] 与已有技术相比，本发明采用全(干)稻草作为培养料栽培大球盖菇，或在培养料中绝大多数是以全干稻草作为培养料，以少量谷壳、石膏为辅料，能大幅减少原料数量，降低原料成本，在生产栽培过程中，能基本省却或免除因堆料发酵导致的工艺烦锁，花工费时，劳动强度大的缺点，即使用少量谷壳、麦皮、石膏辅料进行堆制发酵时，因堆料量大幅减少(可减少百分之七十以上)，其劳动强度也能大幅减少，因而不仅具有节省原料成本显著，而且省工省力，栽培方法步骤简单，同样能达到稳产高产和能取得较好社会经济效益。本发明还有利于农作物秸秆即稻草和谷壳的充分高价值利用(不必在大田用火燃烧秸秆污染环境)，而避免使用大量杂木屑，更有利于森林植被的保护。

具体实施方式

[0043] 以下是本发明的几种实施例。

[0044] 实施例1：原料准备与原料处理：生产大球盖菇用的栽培料组合物(即原料配方组2
合)为，每667m 场地，即每亩地需干稻草8000kg、谷壳1000kg、石膏粉15kg，下料播种前，将谷壳、石膏粉拌匀备用。其生产的方法步骤包括：

[0045] 一、栽培季节与场地的挑选：栽培季节仍宜选择冬春两季栽培，场地以冬闲田为宜，并要求场地近水源，排灌方便，土壤疏松肥沃、富含腐殖质，栽培之前，应先将稻田水排干，并在场地四周挖出排水沟；

[0046] 二、原料准备与原料处理如前述：只须在下料播种前，将谷壳、石膏粉拌匀(注：谷壳主要是作为石膏粉的搅拌料，还可加入适量细土作为搅拌料)；

[0047] 三、下料播种。场地挑选和原料备好后即可下料播种：直接将大部分干稻草(约6500kg)整齐地在水稻田上铺成畦，畦宽须小于稻草的长度，约为40-50cm，畦长不限，稻草厚度为15--35公分，稻草铺完后再将拌匀的谷壳、石膏粉均匀撒播在稻草上，后即可播种，播种时仍将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～10cm播一穴；

[0048] 四、覆土和灌水浸泡管理。播种后可以立即覆土，覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm。土质优劣与大球盖菇产量有很大关系，尽可能以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草(可将剩余的干稻草铺在畦面)，然后灌水，灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置，浸泡36-58小时后将水排干(注：覆土后在畦面铺一层3～5cm厚