一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊

摘要

本发明公开了一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊，针对目前进食燕窝的多种方法或各种燕窝制品都少不了一道对燕窝的高温蒸煮工序，这就不可避免地使燕窝中的多种酶及活性蛋白等減弱其生理活性，降低了燕窝使用价值。本发明采用带有夹带剂酒精的超临界二氧化碳萃取技术制得富有生理活性物质的燕窝提取物，再与沙棘油复配、最终制得食用软胶囊。沙棘油入脾、肝、胃、大小肠经；燕窝大养肺阴，故两者互补性强、具有协同作用。本发明的优点是极大地保存了燕窝中多种生理物质的活性，提高了燕窝的生物利用度，同时本胶囊对脾、肝、胃、肠、肺、阴都有保健功效。

权利要求

1.一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊，其特征在于，把洁净的燕窝粉碎至40目至80目，再喷洒水至含水量达25％；用超临界二氧化碳对燕窝粉末作萃取操作，萃取时二氧化碳的温度是31℃-36℃、压力是20MPa-28Mpa、夹带剂75％乙醇的酒精用量是二氧化碳循环总量的10％-30％；萃取物经解析后获得浅褐色液体是燕窝提取物与乙醇的混合物，减压蒸馏分离乙醇后所得褐色粘稠液体即为燕窝提取物；再把燕窝提取物、食品级沙棘油、助悬剂可食用蜂蜡按照质量百分比：燕窝提取物占5％～30％、沙棘油占60％～90％、助悬剂可食用级蜂蜡占4％～7％，送入胶体磨充分混合后制得软胶囊内容物；把软胶囊内容物与软胶囊壁材移入压丸机，制成软胶囊，就成为一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊。

说明书

一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊

技术领域

[0001] 本发明涉及一种含有酶、多肽、不饱和脂肪酸与微量元素的配制物，特别是涉及一种燕窝提取物的制备及其与沙棘油配制后形成的食用软胶囊的配方。

背景技术

[0002] 沙棘是国家药品食品管理局首批公布的既是食品又是药品的87种物品之一。沙棘或沙棘油有生津止渴、活血、散淤、化痰、宽胸、补脾、健胃、清热、治泻之药效；此外，尚有降血压、扩冠、抗菌、增强肺活量、预防动脉粥样硬化的发展、心脏局部贫血、延年益寿等功能。沙棘油更是宝贵的生命活性物质类胡萝卜素、维生素E、油酸、亚油酸、亚麻酸、磷、甾醇、花青素和黄酮类等化学物质的浓缩物。沙棘油包括沙棘籽油和沙棘果汁油，是分别从沙棘种子和沙棘果肉中提取的。原苏联学者研究发现沙棘果实中的活性成分达190多种，油中的活性成分106种，其中脂溶性维生素6种，脂肪酸22种(其中α-亚麻酸和亚油酸各占约30％，其配比是所有食用油类中最合理的)，脂类42种，黄酮和酚类成分36种。沙棘油具有增强免疫功能，调节免疫活性细胞有利于提高人体抗病能力，延缓人体衰老之功效。

[0003] 燕窝，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽调和、筑垒而成的窝巢。因此，燕窝除了含有多种消化食物的酶以外，还含有丰富的粘蛋白和维生素D、K、A、E等。其中粘蛋白对人体的生理作用非常重要，它是细胞原生质、结缔组织和一些酶的组成成分，由于含有凝血因子还具有一定的止血作用。燕窝中的“燕窝唾液酶”和“燕窝多肽”，具有增强机体活力，促进表皮细胞分裂、生长、再生复原，达到增强机体免疫和抗衰老作用，以及美容养颜的效果。燕窝还有两种活性蛋白，其一是促进细胞分裂激素，其二是表皮生长因子。这两种物质能直接刺激细胞生长，并对免疫系统的细胞分裂有增效作用。细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，其水溶性蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长；促进新陈代谢，及增强机能功效，对青少年、老人、体弱和病人的效果更为显著。燕窝早已是闻名中外的保健食品。

[0004] 目前，无论是进食燕窝的多种方法或各种燕窝制品都少不了一道对燕窝的高温蒸煮工序，这就不可避免地使燕窝中的多种酶及活性蛋白等丧失或減弱其生理活性，极大地降低了燕窝的营养价值。应该对传统的方法作改进，从而提高燕窝的生物利用度。另外一个缺点是，目前市场上有关燕窝的产品大多是燕窝和其他物品混合提取后制作的口服液、片剂或饮料等，其中燕窝所占的比例极小，而且沒有复配其他实质性的功能性物质，这就限制了燕窝制品的保健功效。本发明的目的是创造一种新型燕窝制品来克服这两大缺点。

[0005] 发明的内容

[0006] 本发明解决技术问题所采用的技术方案是使用超临界二氧化碳萃取技术从燕窝中获得活性物质浓度很高的燕窝提取物，再与沙棘油复配成“一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊”。

[0007] 本发明目的有两：第一个目的在于提供一种燕窝提取物的制备方法，即采用超临界二氧化碳萃取技术从燕窝干燥物中获得活性物质浓度很高的燕窝提取物，用于解决燕窝制品的生物利用度低与保健功效有限的技术问题。第二个目的在于提供一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊的配方，使燕窝和沙棘油中的营养成分相左互补，产生协同配合、综合调控的作用，使新产品的营养活性因子更全面，有相乘放大的效应，事半功倍，提高产品的营养效果。

[0008] 本发明的技术方案要点如下：

[0009] 通常所说超临界二氧化碳流体(缩写SC-CO2)是指处于临界状态以上的二氧化碳。二氧化碳的临界温度是30.98℃、临界压力是7.35MPa，所以SC-CO2的温度不高，但极具渗透性与溶解其他物质的能力，SC-CO2极适宜于萃取热敏性的生理活性物质；由于二氧化碳是非极性物质，而燕窝中除了所含少量极性很小的脂质体，易溶于SC-CO2以外；其他物质，诸如水溶性活性蛋白质、肽类或多肽类、多种活性消化酶都属于极性物质，它们均不易溶于SC-CO2中。为此对燕窝作超临界二氧化碳萃取时必须同时使用具有极性的物质作为夹带剂，乙醇是常用的夹带剂。所以本发明所述的燕窝提取物实为燕窝的超临界二氧化碳萃取物。通过系列试验，总结出如下工序；

[0010] 本发明对燕窝作超临界二氧化碳前，必须把纯净燕窝粉碎至40目-80目；商品燕窝含水量约10％，燕窝粉碎后还需喷洒水至含水量约25％左右。二氧化碳萃取时的最佳工艺条件：温度是31℃-36℃、最佳35℃；压力是20MPa-28MPa、最佳25MPa；夹带剂是75％乙醇的酒精、用量是二氧化碳循环总量的10％-30％、最佳25％。萃取物经解析后获得浅褐色液体是燕窝提取物与乙醇的混合物，減压蒸馏分离乙醇后所得褐色粘稠液体即为本案的燕窝提取物。

[0011] 原料燕窝中总有细菌存在，但细菌一则不易溶于SC-CO2，二则夹带剂75％乙醇是传统的杀菌剂，而且高压也有杀菌效果，在20MPa-28MPa的高压条件下，一般的细菌均会被杀死，所以本案中的燕窝提取物是无菌的，这就充分保证了产品的安全性。

[0012] 本发明第二个目的，即本发明所述的燕窝提取物与沙棘油复合型食用软胶囊的配方技术方案要点如下：

[0013] 燕窝的提取物与沙棘油的极性差别较大，必须使用助悬剂、借助胶体磨才能相互“混匀”，才成为软胶囊的内容物。本发明的助悬剂是可食用蜂蜡，用量是4％～7％、最佳5％。胶囊内容物中燕窝提取物占5％～30％、最佳15％；沙棘油占60％～90％、最佳80％。
把胶囊内容物制成药用级或食品级胶囊属于常用技术，不累赘。

[0014] 在此比例的配方中，燕窝提取物中生物酶、活性蛋白、多肽等，具有增强机体活力，促进细胞分裂、生长、再生复原，并对免疫系统的细胞分裂有增效作用。同时，沙棘油提供人体生长所需的脂肪酸、维生素、花青素、黄酮、微量元素等营养成分，参与人体新陈代谢，达到增强机体免疫和抗衰老作用，以及美容养颜的效果。

[0015] 综上所述，本发明的特点如下。把洁净的燕窝粉碎至40目至80目，再喷洒水至含水量达25％。用超临界二氧化碳对燕窝作萃取操作，萃取时二氧化碳的温度是31℃-36℃、最佳35℃；压力是20MPa-28MPa、最佳25MPa；夹带剂75％乙醇的酒精用量是二氧化碳循环总量的10％-30％、最佳25％，萃取物经解析后获得浅褐色液体是燕窝提取物与乙醇的混合物，減压蒸馏分离乙醇后所得褐色粘稠液体即为本案的燕窝提取物；再把计量的燕窝提取物、食品级沙棘油、助悬剂可食用蜂腊送入胶体磨充分混合后制得软胶囊内容物(胶囊芯材)；按常规技术把软胶囊内容物与软胶囊壁材移入压丸机，制成的软胶囊，就成为“一种燕窝提取物和沙棘油复合型食用软胶囊”。

[0016] 食用软胶囊内容物各组分的质量百分比是燕窝提取物占5％～30％、最佳15％；沙棘油占60％～90％、最佳80％；助悬剂可食用蜂蜡占4％～7％、最佳5％。

[0017] 中药药理认为沙棘，性温、味甘酸、入脾、肝、胃、大小肠经，具有补脾健胃、消食化滞、活血散瘀等功效。近代医学亦证实，沙棘对人体的消化系统、心脑血管系统、免疫系统及新陈代谢均有十分重要作用；另外中国预防医学科学院功能试验证实，沙棘具有调节血脂、抑制肿瘤的功效，其调节血脂功效已获得卫生部保健食品认证。这里，沙棘虽有多种药物功效却未涉及“肺、阴与虚损”。另方面，据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药”。可见沙棘与燕窝具有相互补充的机制。《神农本草经》称燕窝“甘，平，无毒”，以为其功效：“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，是食品中之最驯良者，调中性强。

[0018] 人体是一个最为复杂、精密的生物学系统，体内各器官相互密切联系与协调，任一种保健药/食品只有强化尽可能多的器官功能才能显示整体性的保健功效，所以把沙棘油与燕窝配伍成一种保健品，具有较好的协同作用、体现更强保健功效。通俗地说，胃肠功能加强了，对燕窝中丰富的营养物就更易消化、吸收，加强燕窝的大养肺阴、更显出调理虚损的功效；反之肺、阴功能加强了，使血路与内分泌系统功能旺盛，胃肠等功能随之加强，必提高对沙棘等营养物质的生物利用度；燕窝调中性强，从而亦增强对沙棘等营养物质的生物利用度。最后，酶，多肽、水溶性活性蛋白质等在燕窝中是稳定的、能较长时间存储而不变质。但它们一旦从燕窝中分离出来进入水溶液，正如现有多种燕窝商品那样，接触空气，就会逐渐变质，而本发明把燕窝提取物与沙棘油配伍后制成软胶囊，其中沙棘油的比率占主体，借助于助悬剂剂使燕窝提取物悬浮于沙棘油之中，与空气隔离，能有效延缓燕窝提取物的变质，即本案中的沙棘油相对其他燕窝制品能延长燕窝活性物质的有效期，显示协同效应。

[0019] 本案的燕窝提取物是在温度不高于40℃的条件下获得，所以能最大限度地保持燕窝中热敏性生物活性物质的生理活性，这是传统食用燕窝方法无法做到的。

[0020] 本发明的优点在于该软胶囊除保留沙棘油与燕窝原有的保健功效以外，还能增强沙棘油与燕窝原有的保健功效，此外还有生物利用度高、密封性好、内容物性质稳定，便于消费者携带、服用的优点。

具体实施方式

[0021] 1.实施例一：

[0022] 把500克优质的燕窝粉碎后过40目，喷水雾75克，放置24小时；把燕窝细粉与800克直径1-2mm的聚苯乙烯圆球相混匀，装填入10升超临界二氧化碳萃取专用的萃取釜。
萃取时二氧化碳的压力为25MPa、温度为35℃、流量为10Kg/h；75％乙醇溶液用量按二氧化碳循环量的25％注入高压系统。萃取操作历时4小时，经5MPa、40℃解折后得10.2Kg燕窝萃取物的酒精溶液；经＜50℃減压(压力不高于10mmHg)蒸馏去除酒精后得56克褐黄色粘稠液体即为本案所述的燕窝提取物，5℃左右保藏备用。

[0023] 称取17克蜂蜡加入到266克沙棘油中共同加热不停搅拌，待蜂蜡完全融化、温度降至40℃后，加入50克燕窝提取物混匀，过胶体磨混合均匀，成为本发明“一种燕窝提取物