一种枇杷止咳茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枇杷止咳茶及其制备方法。称取晒青毛茶5～20份、枇杷叶6～9份、苏子3～9份和陈皮3～9份，将枇杷叶、苏子和陈皮分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青毛茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。本发明按照中医理论组方，利用茶叶后发酵工艺条件，将枇杷叶、苏子、陈皮与茶叶有机地融合，所得到的枇杷止咳茶寓药物的功效成分于茶，大幅提高了天然药物的溶解度和吸收率，从而增强了养生功效。其生产工艺简单、风味独特，经药理学研究和临床应用证实，对清热化痰的确有明显疗效。

权利要求

1.一种枇杷止咳茶，由下述重量份的原料制成：晒青毛茶5～20份、枇杷叶6～9份、苏子3～9份和陈皮3～9份；其中枇杷叶、苏子和陈皮分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青毛茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。

2.制备权利要求1所述枇杷止咳茶的方法，包括如下步骤：（1）按重量份称取晒青毛茶5～20份，枇杷叶6～9份、苏子3～9份和陈皮3～9份，备用；

（2）枇杷叶用浓度重量百分数为50%～90％的乙醇提取，提取液浓缩至密度为

1.20±0.05g/mL，得到枇杷叶提取物，备用；

（3）苏子、陈皮分别用浓度重量百分数为50%～80％的乙醇提取，提取液浓缩至密度为

1.20±0.05g/mL，得到苏子、陈皮提取物，备用；

（4）将枇杷叶提取物、苏子提取物和陈皮提取物混合后用5～20份纯净水溶解，然后与晒青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所需的枇杷止咳茶。

说明书

一种枇杷止咳茶及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有止咳化痰作用的枇杷止咳茶。同时，本发明还涉及该枇杷止咳茶的制备方法。

背景技术

[0002] 咳嗽（Cough）是呼吸系统疾病的主要症状之一。通过咳嗽反射能有效清除呼吸道内的分泌物或进入气道的异物，但也有不利的一面，剧烈咳嗽可导致呼吸道出血，喉痛，音哑和呼吸肌痛。中医认为咳嗽与外邪的侵袭及脏腑功能失调有关，并认为咳嗽的病因是外感六淫之邪、脏腑之病气均可引起肺气不清，失于宣肃，迫气上逆而作咳。《医学三字经》所说：“肺为脏腑之华盖，呼之则虚，吸之则满，只受得本脏之正气，受不得外来之客气，客气干之则呛而咳矣；亦只受得脏腑之清气，受不得脏腑之病气，病气干之，亦呛而咳矣”。在治疗上除直接治肺外，还从整体出发，注意治脾、治肝、治肾等。而西医的治疗则于抗炎为主，常用的止咳药有磷酸可待因、氢溴酸右美沙芬、福尔可定等，在治疗上不仅会使患者花费高昂的费用，同时会由于副作用加大而给患者带来身体上的不适。

[0003] 茶饮具有的绿色、天然和健康的优点越来越受到消费者的青睐，而且通过品饮茶还可以取到舒缓紧张、调节亚健康的养生功效，提高生活的品质。因此，如何以茶叶为载体，利用现代生物技术，将具有止咳化痰、降气平喘、清热润肺作用的药食两用的天然药物与茶叶进行融合，制备具有润肺止咳功能的保健茶，成为了研发养生食疗新产品的一个重要方向。

发明内容

[0004] 本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用茶叶后发酵技术，将药食两用的天然药物成分与茶叶相融合，具有止咳化痰作用的枇杷止咳茶，填补养生食疗市场的空白。

[0005] 本发明的另一目的在于提供一种制备所述枇杷止咳茶的方法。

[0006] 本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

[0007] 除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

[0008] 一种枇杷止咳茶，由下述重量份的原料制成：晒青毛茶5～20份、枇杷叶6～9份、苏子3～9份和陈皮3～9份；其中枇杷叶、苏子和陈皮分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青毛茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。

[0009] 制备所述枇杷止咳茶的方法，包括如下步骤：

[0010] 1、按重量份称取晒青毛茶5～20份，枇杷叶6～9份、苏子3～9份和陈皮3～9份，备用；

[0011] 2、枇杷叶用浓度重量百分数50%～90％的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物，备用；

[0012] 3、苏子、陈皮分别用浓度重量百分数50%～80％的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；

[0013] 4、将枇杷叶提取物、苏子提取物和陈皮提取物混合后用5～20份纯净水溶解，然后与晒青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所需的枇杷止咳茶。

[0014] 本发明以我国传统中医药中对咳嗽的发病机理及防治原则为基础，参考现代医学理论，以清热化痰、降气平喘立法，选用具有止咳化痰、降气平喘、清热润肺作用的天然中药材，按照中医理论组成配方。其中：枇杷叶为蔷薇科植物枇杷Eriobotrya japonica Lindl.的叶子。性微寒，味苦，归肺、胃经。具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。《本草纲目》记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。 现代研究发现：枇杷叶含苦杏仁苷、酒石酸、枸橼酸、苹果酸、乌索酸、齐墩果酸、熊果酸、马斯里酸、枇杷呋喃、枇杷佛林A，金丝桃甙、鞣质、维生素Bl、维生素C、有机酸、糖类等多种活性物质。其中：苦杏仁苷对呼吸中枢有镇静作用，故有平喘镇咳作用；熊果酸和2a-羟基-亚油酸甲酯对角叉菜胶性浮肿有强大抑制作用；倍半萜葡萄糖甙和多羟基三萜烯苷可显著降低遗传性糖尿病小鼠的尿糖，还可降低正常小鼠的血糖。

[0015] 苏子为唇形科植物紫苏Perilla frutescens Britt.的干燥成熟果实。性温味辛，归肺经，具有降气化痰，平喘，润肠的功效。种子含脂肪油、亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、十六烷酸、异戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚、邻苯二甲酸二丁酯、维生素B1、氨基酸类化合物等活性物质。具有降血脂、抗氧化、抑菌防腐等作用。

[0016] 陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。性味辛、苦、温，入脾、肺经。具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功。《本草纲目》中记载“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。现代研究发现，陈皮含有挥发油、橙皮苷、柠檬苷、苦味素、维生素B、C等活性物质。其中；挥发油有扩张支气管及刺激性被动祛痰的双重作用；以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”性味平和，能抑制动物离体胃肠平滑肌运动，促进胆汁和胃液的分泌，有助于消化。此外，陈皮还具有保护心血管系统和抗氧化作用。临床常用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气和湿阻中焦所致的纳呆倦怠及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。

[0017] 将枇杷叶、陈皮、苏子与茶叶配伍，具有止咳化痰、降气平喘、清热润肺的功效，使整个配方动静相依，补泻相随，养生有道，成为一款具有止咳化痰功效的养生茶饮。

[0018] 相对于现有技术，本发明具有以下优点：

[0019] 1、利用茶叶后发酵工艺条件，将枇杷叶、苏子、陈皮与茶叶有机地融合，所得到的枇杷止咳茶寓药物的功效成分于茶，大幅提高了天然药物的溶解度和吸收率，从而增强了养生功效。

[0020] 2、本发明生产工艺简单，可操作性强，生产出来的产品价格适中，适合工业化生产，且所得的止咳化痰保健茶口感清凉、滋味淳朴，独具一格的风味，消费者容易接受。

[0021] 3、苏子、陈皮具有一定的防腐及抗氧化作用．可延长该养生茶贮存时间和降低霉菌的污染。

[0022] 4、本发明制备得到的止咳化痰茶，通过药理学的研究和临床应用证实，对清热化痰的确有明显疗效。

具体实施方式

[0023] 下面通过实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的限定。

[0024] 实施例1

[0025] 称取晒青毛茶50kg、枇杷叶60kg、苏子30kg、陈皮30kg；将枇杷叶用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮分别用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在50kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0026] 实施例2

[0027] 称晒青毛茶100kg、枇杷叶90kg、苏子60kg、陈皮60kg。将枇杷叶用浓度为90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在200kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵50天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0028] 实施例3

[0029] 称晒青毛茶150kg、枇杷叶90kg，苏子50 kg、陈皮50kg；将枇杷叶用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为70%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在100kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵40天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0030] 实施例4

[0031] 称晒青毛茶200kg，枇杷叶80 kg、苏子90kg、陈皮90kg；将枇杷叶用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在80kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0032] 实施例5

[0033] 称取晒青毛茶50kg、枇杷叶60kg、苏子30kg、陈皮30kg；将枇杷叶用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在50kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为10cm，而后将容器置于温度为28℃、相对湿度为40％的环境下发酵25天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的30％添加纯净水，发酵期间共进行4次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0034] 实施例6

[0035] 称晒青毛茶100kg、枇杷叶90kg、苏子60kg、陈皮60kg。将枇杷叶用浓度为90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在150kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为40cm，而后将容器置于温度为40℃、相对湿度为80％的环境下发酵15 天。第2天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的70％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0036] 实施例7

[0037] 称晒青毛茶150kg、枇杷叶90kg，苏子50 kg、陈皮50kg；将枇杷叶用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为70%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在80kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34℃、相对湿度为60％的环境下发酵18 天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0038] 实施例8

[0039] 称晒青毛茶200kg，枇杷叶80 kg、苏子90kg、陈皮90kg；将枇杷叶用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到枇杷叶提取物；苏子、陈皮用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到苏子、陈皮提取物，备用；将上述提取物共同溶解在120kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34℃、相对湿度为50％的环境下湿热发酵18 天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的40％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的枇杷止咳茶。

[0040] 应用实施例 为了验证本发明所述的枇杷止咳茶效果，下面将对实施例4、实施例6所得产品进行化痰止咳的实验研究。

[0041] 一、对氨水气雾致小鼠咳嗽的影响

[0042] 取昆明种小鼠96只，雌、雄各半，随机分为实施例4、实施例6的枇杷止咳茶高、中、低剂量组，磷酸可待因组和空白对照组，每组12只。每天ig给药1次，连续14d；对照组同法ig等量蒸馏水。末次给药后1 h，按氨水气雾引咳法，用超声雾化器雾化氨水(25％氢氧化铵)，使雾化氨水均匀地喷入倒扣的500ml烧杯内，然后迅速将小鼠放人充满氨水雾气的倒扣烧杯中，喷雾10 s，以小鼠收缩腹部并张口作为咳嗽指标，记录咳嗽潜伏期和开始咳嗽后2 min内的咳嗽次数。以给药组与模型组比较，用t检验统计差异显著性。结果见表1。

[0043] 由表1可知，枇杷止咳茶和磷酸可待因片的咳嗽潜伏期延长，减少咳嗽次数，与模型组比较差异显著，提示枇杷止咳茶具有止咳作用。