一种冬虫夏草的新鲜加工工艺转让专利
申请号 : CN201110095179.X
文献号 : CN102178226B
文献日 : 2012-12-26
发明人 : 伍奇
申请人 : 常州市炉奇虫草行
摘要 :
本发明涉及冬虫夏草保存的技术领域，尤其是一种冬虫夏草的新鲜加工工艺。其包括以新鲜冬虫夏草为原料，对所述原料除杂筛选，分级，对所述原料进行超声波清洗，灭菌密封，于超低温冷藏设备中保鲜，成品检验，零度下储存。这种冬虫夏草的新鲜加工工艺使用的冬虫夏草超低温冷藏冰箱，使瓶内的冬虫夏草处于低温保鲜状态，这样冬虫夏草中含有的热敏性物质不会发生变性或失活性，因此能保持原来的性状；本产品可以达到直接食用的卫生要求，食用方便。
权利要求 :
1.一种冬虫夏草的新鲜加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：一、原料，以新鲜冬虫夏草为原料；
二、人工筛选，对所述原料除杂筛选；
三、分级，按所述原料直径分级；
四、超声波清洗，通过超声波清洗机对所述原料进行超声波清洗；
五、灭菌密封，对原料进行灭菌处理，放入瓶子密封；
六、超低温冷藏设备，将冷藏冰箱的温度控制在零下65℃以下，将上述瓶子放入冷藏冰箱内；
七、成品检验；
八、0度下保存。
说明书 :
一种冬虫夏草的新鲜加工工艺
技术领域
[0001] 本发明涉及冬虫夏草保存的技术领域，尤其是一种冬虫夏草的新鲜加工工艺。
背景技术
[0002] 随着冬虫夏草产业的发展，原始及传统的加工方法已不能满足现代人们对冬虫夏草的直接服用要求，新鲜的冬虫夏草的制冷设备是新鲜冬虫夏草走向市场的关键设备。冬虫夏草是营养名贵的高原上品，正在充实人们对高端保健品的需求，冬虫夏草是青藏高原特有的菌类品种，冬虫夏草不受环境污染，味道柔脆鲜美营养成分奇特，价值极高。由于冬虫夏草的特殊品质，人们一直不能食用到新鲜的冬虫夏草。
发明内容
[0003] 为了克服现有的冬虫夏草不能直接食用的不足，本发明提供了一种冬虫夏草的新鲜加工工艺。
[0004] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种冬虫夏草的新鲜加工工艺，包括以下步骤：
[0005] 一、原料，以新鲜冬虫夏草为原料；
[0006] 二、人工筛选，对所述原料除杂筛选；
[0007] 三、分级，按所述原料直径分级；
[0008] 四、超声波清洗，通过超声波清洗机对所述原料进行超声波清洗；
[0009] 五、灭菌密封，对原料进行灭菌处理，放入瓶子密封；
[0010] 六、超低温冷藏设备，将冷藏冰箱的温度控制在零下65℃以下，将上述瓶子放入冷藏冰箱内；
[0011] 七、成品检验；
[0012] 八、0度下保存。
[0013] 本发明的有益效果是，这种冬虫夏草的新鲜加工工艺使用的冬虫夏草超低温冷藏冰箱，使瓶内的冬虫夏草处于低温保鲜状态，这种冬虫夏草低温冷冻冰箱采用一个至少有含有两台压缩机得压缩机组来提供制冷能力，这就能瞬间提供至少零下65℃的低温来对冬虫夏草进行冷藏，有效锁住冬虫夏草的细微营养成分及活性，无论保存多长时间完全可以保留原有的营养成分及活性，让人体摄取更多的宝贵及奇特的营养。本产品可以达到直接食用的卫生要求，食用方便。
附图说明
[0014] 下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
[0015] 图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
[0016] 如图1是本发明的工艺流程图，一种冬虫夏草的新鲜加工工艺，包括以下步骤：
[0017] 一、原料，以新鲜冬虫夏草为原料；
[0018] 二、人工筛选，对所述原料除杂筛选；人工将有损伤、虫害、腐烂变质及杂物从新鲜的冬虫夏草原料中分离出去。
[0019] 三、分级，按所述原料直径分级，保证干燥产品的质量。
[0020] 四、超声波清洗，通过超声波清洗机对所述原料进行超声波清洗；所述超声波功率为300W，超声波频率为42W，电压为220V。
[0021] 利用超声波带来的震动使冬虫夏草表面携带的泥土和寄生卵自动脱落，臭氧发生器产生出的臭氧溶于水之后，产生的臭氧水可以将冬虫夏草上携带的霉菌杀死，保证顾客购买到的冬虫夏草是清洗干净的，并且不携带霉菌，保证顾客的食用安全。设置超声波和臭氧双重组合，具有杀菌及降解功能，并可以清除冬虫夏草表面上的残留的污垢及寄生虫等，具有高效无污染的特点。
[0022] 五、灭菌密封，对原料进行灭菌处理，放入瓶子密封；
[0023] 六、超低温冷藏设备，将冷藏冰箱的温度控制在零下65℃以下，将上述瓶子放入冷藏冰箱内；
[0024] 七、成品检验，检验产品的质量是否合格。
[0025] 八、0度下保存，放入仓库零度以下储藏。
[0026] 这种冬虫夏草的新鲜加工工艺使用的冬虫夏草超低温冷藏冰箱，使瓶内的冬虫夏草处于低温保鲜状态，这种冬虫夏草低温冷冻冰箱采用一个至少有含有两台压缩机得压缩机组来提供制冷能力，这就能瞬间提供至少零下65℃的低温来对冬虫夏草进行冷藏，有效锁住冬虫夏草的细微营养成分及活性，无论保存多长时间完全可以保留原有的营养成分及活性，让人体摄取更多的宝贵及奇特的营养。本产品可以达到直接食用的卫生要求，食用方便。