天然莼菜饮料

摘要

本发明提供一种天然莼菜饮料，其制作工艺包括如下步骤：1）将采集后的莼菜在90~100℃烫漂杀青，然后将杀青后的莼菜捣碎打浆，过滤后获得莼菜汁；2）将黄芪制成粉末状，并将黄芪粉末和水按照1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤，过滤后得到黄芪汁；3）将步骤1）中得到的莼菜汁与步骤2）中取得的黄芪汁按照1:1~1:2的质量比混合，经杀菌消毒后灌装制成莼菜饮料。本发明的莼菜饮料不含添加剂，并具有较长的保质期，而且能够保持并补充人体内水分，并具有清热解毒、杀菌消炎、补中益气的功效；还能够防治贫血、肝炎等疾病，增强机体免疫功能。

权利要求

1.一种天然莼菜饮料，其特征在于，其制作工艺包括如下步骤：

1）将采集后的莼菜在90~100℃烫漂杀青，然后，将杀青后的莼菜捣碎打浆，过滤后获得莼菜汁；

2）将黄芪制成粉末状，并将黄芪粉末和水按照1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤，过滤后得到黄芪汁；

3）将步骤1）中得到的莼菜汁与步骤2）中取得的黄芪汁按照1:1~1:2的质量比混合；

经杀菌消毒后灌装制成莼菜饮料；

在步骤3）中，同时加入山楂汁，所述山楂汁是将制成粉末状的山楂与水按照

1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤得到；所述山楂汁与黄芪汁的质量比为1:1~1:2；

在步骤3）中，还同时加入银杏叶汁，所述银杏叶汁是将制成粉末状的银杏叶与水按照

1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤得到；所述银杏叶汁与黄芪汁的质量比为1:1~1:3。

说明书

天然莼菜饮料

技术领域

[0001] 本发明涉及一种饮料，具体为一种以天然莼菜作为原料的健康饮料。

背景技术

[0002] 莼菜是一种鲜美滑嫩的珍贵蔬菜，莼菜因内含丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质，被视作具有保健效果的食品，并具有广阔的市场前景。

[0003] 为提高莼菜的产品附加值，需要对莼菜进行深加工，特别是以莼菜作为原材料的健康饮料，更是具有较高营养价值的保健饮品。目前以莼菜作为原料的饮料中，有的为了延长饮料的保质期限，需要在混合的莼菜饮料中加入稳定剂（如明胶），但是食用过多的稳定剂会对人体的健康造成影响，因此纯天然的饮品更受到人们的青睐；不仅如此，为增加饮料的口感，在饮料中还需要加入一定量的糖分，如CN931166942的专利文件公开了一种“莼菜饮料”，其特征是，将莼菜加水磨成胶状的液体后，加柠檬酸、蜂蜜、猕猴桃汁或黄桃汁或山楂汁，再均质加水溶化，经过升温再降温后，进行杀菌消毒，最后封装。在这种莼菜饮料中，加入的蜂蜜、猕猴桃汁或黄桃汁或山楂汁等所含糖分均为单糖，由于单糖进入人体后易吸水反应，这样反而会造成人体脱水，不利于人体保持水分，因此在向饮料中添加糖分时，更应该考虑进入人体后可以自身水解，并能给人体补水的多糖，而目前在莼菜饮料中还没有添加多糖的先例。

发明内容

[0004] 针对现有技术中的上述不足，本发明的主要目的在于解决目前以莼菜作为原料的饮料中普遍加有稳定剂（即添加剂），摄入后会影响人体健康的问题，而提供一种不含添加剂的天然高级莼菜饮料。

[0005] 本发明的技术方案：天然莼菜饮料，其特征在于，其制作工艺包括如下步骤：

[0006] 1）将采集后的莼菜在90~100℃烫漂杀青，然后将杀青后的莼菜捣碎打浆，过滤后获得莼菜汁；

[0007] 2）将黄芪制成粉末状，并将黄芪粉末和水按照1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤，过滤后得到黄芪汁；

[0008] 3）将步骤1）中得到的莼菜汁与步骤2）中取得的黄芪汁按照1:1~1:2的质量比混合，经杀菌消毒后灌装制成莼菜饮料。

[0009] 进一步的技术方案，在莼菜汁与黄芪汁的混合溶液中还同时加入有山楂汁，所述山楂汁是将制成粉末状的山楂与水按照1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤得到。

[0010] 进一步的技术方案，在莼菜汁与黄芪汁的混合溶液中还同时加入有银杏叶汁，所述银杏叶汁是将制成粉末状的银杏叶与水按照1:15~1:25的质量比混合后煮沸并过滤得到。

[0011] 再进一步，所述山楂汁与黄芪汁的质量比为1:1~1:2。

[0012] 再进一步，所述银杏叶汁与黄芪汁的质量比为1:1~1:3。

[0013] 相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：

[0014] 1、不含添加剂，并具有较长的保质期：本发明的莼菜饮料中通过添加黄芪汁，利用黄芪天然的抗菌特性与天然的莼菜汁相结合，能够在较长的时间内保持莼菜饮料的新鲜、纯正，因此不需要加入添加剂就能达到保质保鲜的效果，从而使得饮料对人体的健康更有利。

[0015] 2、能够保持并补充人体内水分：由于在黄芪汁中含有的糖分为多糖，因此当饮料进入人体后，饮料中所含的多糖糖分将会分解，并释放出水分，这样使得饮料既能保持甘甜的口感，还能达到为人体补水的效果，解决了传统的莼菜饮料易引起人体脱水的问题。

[0016] 3、具有清热解毒、杀菌消炎、补中益气的功效：由于莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食用后能够清胃火、泻肠热，捣烂外敷还可治痈疽疔疮，并且还能防癌抗癌，对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。 [0017] 4、能够防治贫血、肝炎：由于莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，可防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症，同时黄芪又能增加红细胞数，可促进造血干细胞的分化和增殖。 [0018] 5、益智健体、增强机体免疫功能：莼菜中含有丰富的锌，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症，同时含有硒、富含氨基酸等，同时它还能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。

具体实施方式

[0019] 下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步说明。

[0020] 实施例1：一种天然莼菜饮料，其制作工艺步骤如下：

[0021] 1）将采集后的莼菜洗净后在90℃烫漂杀青，然后将杀青后的莼菜直接捣碎打浆（不添加水），再经过滤后去除莼菜的茎叶等，提取莼菜汁；

[0022] 2）将黄芪洗净后切碎并制成粉末，并将黄芪粉末和水按照1:20的质量比混合后煮沸并过滤，去除固体状的黄芪粉末渣，得到黄芪汁；

[0023] 3）将步骤1）中得到的莼菜汁与步骤2）中取得的黄芪汁按照1:1的质量比混合，再经过杀菌消毒后灌装制成莼菜饮料。

[0024] 在本实施例中，对莼菜汁、黄芪汁的过滤提纯以及对混合溶液的杀菌消毒均为现有技术，并能保证在生产过程中的密封和卫生。所制的的莼菜饮料无需加任何添加剂，而且口味甘甜，清新爽口，具有清热解毒、补中益气等保健效果。

[0025] 实施例2：是以实施例1为基础作出的工艺改进，其步骤如下：

[0026] ①将采集后的莼菜洗净后在96℃烫漂杀青，然后将杀青后的莼菜直接捣碎打浆（不添加水），再经过滤后去除莼菜的茎叶等，提取莼菜汁；

[0027] ②将黄芪洗净后切碎并制成粉末，并将黄芪粉末和水按照1:15的质量比混合后煮沸并过滤，去除固体状的黄芪粉末渣，得到黄芪汁；

[0028] ③将山楂制成粉末后并与水按照1:15的质量比混合，经煮沸过滤后，去除固体状的山楂粉渣，得到山楂汁；

[0029] ④将步骤①中得到的莼菜汁、步骤②中取得的黄芪汁、步骤③中得到的山楂汁依