一种蜗牛酶的提取和保存方法

摘要

本发明公开了一种蜗牛酶的提取和保存方法，本方法通过对蜗牛的选料和处理、消化液的提取过滤后经过离心分离提纯，再通过真空冻干后包装存放，可以有效从蜗牛消化腺中提取具有应用价值的9种酶，通过该方法可实现蜗牛酶的量产，并可在常温下保存10年而蜗牛酶产品的活性仍保持良好，具有良好的经济效益。

权利要求

1.一种蜗牛酶的提取和保存方法，其特征在于：

(1)挑选15克以上的鲜活蜗牛；

(2)净饿5天以上，每天早晚用20℃～30℃度清水冲洗；

(3)洗净蜗牛后敲碎蜗牛壳，小心将消化腺剥离，在15℃的工作环境下将消化液挤出于容器中，最后通过450目过滤网过滤集中；

(4)提取后的消化液在10℃以下的工作环境下通过8000～10000转/分转速的离心机分离10分钟以上，将沉底的渣滓分离；

(5)将分离后的上层澄清液体低温冻干，容器采用塑料制品，真空冻干18小时，蜗牛酶含水量5％以下，冻干的蜗牛酶为结晶体，呈浅咖啡色；

(6)冻干后的蜗牛酶在干燥天气用高压塑料袋进行真空包装，若干个成品再用塑料袋封口包装，之后放入纸箱，包装后的蜗牛酶产品应放置于干净阴凉的房间，产品离地面及墙壁40CM以上，不得与异味物品一起堆放。

说明书

一种蜗牛酶的提取和保存方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种从蜗牛消化腺中提取蜗牛酶以及常温下有效保存的方法。 背景技术

[0002] 蜗牛是一种可人工饲养的动物，而蜗牛消化液中富含各种酶，总共有20多种；蜗牛酶是一种混合酶，是蜗牛综合开发利用的产物，它可作为溶解低等真核微生物及植物细胞壁的工具酶，广泛应用于细胞生物学和遗传工程学的研究，蜗牛酶中具有应用价值的有以下九种：纤维素酶、果胶酶、A-淀粉酶、4-B-D甘露糖内切酶、B-D葡萄糖水解酶、A-甘露糖酶、甘露糖醇氧化酶、氨基酸转移酶和胆碱酯酶。而目前蜗牛酶的提取技术低下，保存条件高使得蜗牛酶价格居高不下。

发明内容

[0003] 本发明的目的在于提供一种工艺简单、操作性强，提纯率高并且能够有效保存的蜗牛酶的提取和保存方法。

[0004] 本发明提供的技术方案如下：

[0005] (1)挑选15克以上的鲜活蜗牛，褐云玛瑙螺(学名：Achatina fulica)尤佳； [0006] (2)放置于底部带有小孔的塑料箱内静养，每箱利用空间30％左右为佳； [0007] (3)净饿5天以上，每天早晚各用20℃~30℃度清水冲洗一次，冲洗时应搅动塑料箱，利用水流冲洗掉附着于蜗牛壳上的粪便和杂物，冲洗时应仔细检查，去掉坏死蜗牛，以防饥饿蜗牛吃死蜗牛尸体，保证蜗牛酶质量；

[0008] (4)洗净蜗牛后与工作台上用锤子均匀用力敲破蜗牛壳，小心将消化腺剥离，在15℃的工作环境下将消化液挤出于干净塑料容器中，最后通过450目过滤网过滤集中； [0009] (5)提取后的消化液在10℃以下的工作环境下通过8000~10000转/分转速的离心机分离10分钟以上，将沉底的渣滓分离；

[0010] (6)将分离后的上层澄清液体低温冻干，容器采用塑料制品为佳，真空冻干18小时，蜗牛酶含水量5％以下，冻干的蜗牛酶为结晶体，呈浅咖啡色；

[0011] (7)冻干后的蜗牛酶在干燥天气用高压塑料袋进行真空包装，若干个成品再用塑料袋封口包装，之后放入纸箱，包装后的蜗牛酶产品应放置于干净阴凉的房间，产品离地面及墙壁40CM以上，不得与异味物品一起堆放。

[0012] 从上述描述可知，本发明的蜗牛酶提取和保存方法简单易操作，所用的设备均为常规物品，可实现工业化量产，所制取的蜗牛酶具有无菌、活性高、保存期长的特点。 具体实施方式

[0013] 本发明的一种较佳实施例，选用15克以上鲜活褐云玛瑙螺，放入底部有小孔的塑料箱内静养，每个塑料箱的利用空间为30％作用，净饿5天以上，每天早晚各用20~30℃清水冲洗蜗牛，冲洗时搅动塑料箱，利用水流冲掉附着于蜗牛壳上的粪便和杂物，冲洗时应小