从大蒜中提取蒜氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，其特征是包括如下步骤：(1)原料处理：将去皮鲜蒜灭酶，绞碎；(2)与水混合，浸提，过滤得滤液；(3)调pH值，保温，分离得上清液；(4)使pH值为7，保温分离得上清液，调节pH值；(5)将上清液采用离子交换树脂柱进行吸附；用氨水解析，收集解析液；(6)调节解析液的pH，过孔径为150Da的纳滤膜，得到滤液；(7)将滤液浓缩干燥得到蒜氨酸。本发明的方法所获得的产品，其蒜氨酸的质量含量高达85-95％，并具有节能、高效、操作温度低、工艺简单、操作方便、低污染等优点。

权利要求

1.一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，其特征是包括如下步骤：（1）原料处理：将100g去皮鲜蒜在60-100℃水浴锅中灭酶10-30min，灭酶后取出在绞碎机中绞碎；

（2）按料液比为1g：3-15ml的比例，将绞碎的蒜与水混合，在30℃-50℃浸提0.5-3h，提取2-3次，过滤得滤液；

（3）向滤液中加入氧化钙水溶液，使pH值为10-11，在40-60℃保温10-30min，离心，分离得上清液；

（4）向上清液中加入磷酸水溶液，使pH值为7，在30-60℃保温10-30min，离心，分离得上清液，用磷酸水溶液调节pH值在4.0-7.0；

（5）树脂纯化：

吸附：将步骤（4）获得的上清液采用离子交换树脂柱进行吸附，流速控制在

1.5-2.5BV/h；

解析：用1mol/L的氨水以2BV/h的流速解析，收集解析液；

（6）调节解析液的pH=6，在压力0.3-0.8MPa、温度25-40℃的条件下，将解析液过孔径为150Da的纳滤膜，得到滤液；

（7）将滤液进行减压浓缩干燥得到质量含量为85-95%的蒜氨酸；所述离子交换树脂的型号为D001×7、D201、D111或D301。

说明书

从大蒜中提取蒜氨酸的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法。

背景技术

[0002] 蒜氨酸与银杏叶提取物、人参皂苷被称为21世纪最重要、最有市场前途的三大植物药。现代医学研究证实，以蒜氨酸为代表的大蒜含硫氨基酸具有独特的药理活性。长期服用在降血脂、提高身体免疫力、杀菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促进血液循环、防癌抗癌等方面功效显著。在生物医药研究开发方面具有很大的作用，被世界医学界称为“二十一世纪在天然药物领域中的最伟大神奇发现之一”。

[0003] 我国虽然是世界最大的蒜头生产国和出口国，但总体来看是低附加值产品的出口模式，如能将低价值的蒜头提取出附加值极高的蒜氨酸产品出口，就能大大提高我国大蒜产业的经济效益。蒜氨酸如今在国际医药市场上属于方兴未艾的潜力产品。

[0004] 采用溶剂提取法提取的蒜氨酸得率高，但提取物中杂质多，需进一步纯化。因此，亟需一种蒜氨酸得率又高，而提取物杂质又少的从大蒜中提取蒜氨酸的方法。

发明内容

[0005] 本发明的目的是克服现有技术提取的蒜氨酸纯度不高，杂质多的不足，提供一种利用纳滤膜纯化得到纯度高的从大蒜中提取蒜氨酸的方法。

[0006] 本发明的技术方案概述如下：

[0007] 一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，包括如下步骤：

[0008] (1)原料处理：将100g去皮鲜蒜在60-100℃水浴锅中灭酶10-30min，灭酶后取出在绞碎机中绞碎；

[0009] (2)按料液比为1g∶3-15ml的比例，将绞碎的蒜与水混合，在30℃-50℃浸提0.5-3h，提取2-3次，过滤得滤液；

[0010] (3)向滤液中加入氧化钙水溶液，使pH值为10-11，在40-60℃保温10-30min，离心，分离得上清液；

[0011] (4)向上清液中加入磷酸水溶液，使pH值为7，在30-60℃保温10-30min，离心，分离得上清液，用磷酸水溶液调节pH值在4.0-7.0；

[0012] (5)树脂纯化：

[0013] 吸附：将步骤(4)获得的上清液采用离子交换树脂柱进行吸附，流速控制在1.5-2.5BV/h；

[0014] 解析：用1mol/l的氨水以2BV/H的流速解析，收集解析液；

[0015] (6)调节解析液的pH＝6，在压力0.3-0.8MP、温度25-40℃的条件下，将解析液过孔径为150Da的纳滤膜，得到滤液；

[0016] (7)将滤液进行减压浓缩干燥得到质量含量为85-95％的蒜氨酸。

[0017] 所述离子交换树脂的型号为D001×7、D201、D111或D301。

[0018] 本发明的方法所获得的产品，其蒜氨酸的质量含量高达85-95％，并具有节能、高效、操作温度低、工艺简单、操作方便、低污染等优点。

具体实施方式

[0019] 下面的实施例是为了使本领域的技术人员更好地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。

[0020] 实施例1

[0021] 一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，其特征是包括如下步骤：

[0022] (1)原料处理：将100g去皮鲜蒜在70℃水浴锅中灭酶20min，灭酶后取出在绞碎机中绞碎；

[0023] (2)按料液体为1g∶5ml的比例，将绞碎的蒜加入水，在40℃浸提2h，提取2次，过滤得滤液；

[0024] (3)向滤液中加入氧化钙水溶液，使pH值为10.5，在50℃保温15min，离心，分离得上清液；

[0025] (4)向上清夜中加入磷酸水溶液，使pH值为7，在40℃保温20min，离心，分离得上清液，用磷酸水溶液调节pH值在5.0；

[0026] (5)树脂纯化：

[0027] 吸附：将步骤(4)获得的上清液采用离子交换树脂(D001×7)柱进行吸附，流速控制在2BV/h，

[0028] 解析：采用1mol/l的氨水以2BV/H的流速解析得到解析液，收集解析液；

[0029] (6)采用磷酸水溶液调节解析液pH值在6.0；在压力0.5MP、温度30℃，将解析液过孔径为150Da的纳滤膜，得到滤液；

[0030] (7)将滤液进行减压浓缩干燥得到蒜氨酸，经检测，蒜氨酸的质量含量为88％。

[0031] 实施例2

[0032] 一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，其特征是包括如下步骤：

[0033] (1)原料处理：将100g去皮鲜蒜在80℃水浴锅中灭酶25min，灭酶后取出在绞碎机中绞碎；

[0034] (2)按料液体为1g∶10ml的比例，将绞碎的蒜加入水，在50℃浸提1h，提取2次，过滤得滤液；

[0035] (3)向滤液中加入氧化钙水溶液，使pH值为10，在55℃保温20min，离心，分离得上清液；

[0036] (4)向上清液中加入磷酸水溶液，使pH值为7，在50℃保温25min，离心，分离得上清液，用磷酸水溶液调节pH值在6.0；

[0037] (5)树脂纯化：

[0038] 吸附：将步骤(4)获得的上清液采用离子交换树脂(D111)柱进行吸附，流速控制在2BV/h；

[0039] 解析：采用1mol/1的氨水以2BV/H的流速解析得到解析液，收集解析液；

[0040] (6)采用磷酸水溶液调节pH值在6.0；在压力0.6MP、温度30℃的条件下，将解析液过孔径为150Da的纳滤膜，得到滤液；