一种功能性食品组合物及应用

摘要

本发明涉及一种功能性食品组合物及应用，该食品组合物由黑米粉、黑芝麻粉、海洋胶原肽、桑叶水提醇沉提取物、银杏叶水提醇沉提取物组成。本发明的功能性食品营养搭配科学，能达到合理调整饮食结构目的，从而减少脂肪摄入，并有效预防或辅助治疗代谢综合征。

权利要求

1.一种功能性食品组合物，其特征在于：由黑米粉100份、黑芝麻粉20-100份、海洋胶原肽2-5份、桑叶水提醇沉提取物5-10份、银杏叶水提醇沉提取物5-10份组成。

2、根据权利要求1所述的功能性食品组合物，其特征在于：所述的桑叶水提醇沉提取物按如下方法制备而成：取桑叶，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20，加入乙醇使含醇量的体积百分比达

50-80%，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

3、根据权利要求1所述的功能性食品组合物，其特征在于：所述的银杏叶水提醇沉提取物按如下方法制备而成：取银杏叶，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20，加入乙醇使含醇量的体积百分比达

50-80%，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

4、根据权利要求1所述的功能性食品组合物，其特征在于：由黑米粉100份、黑芝麻粉

50份、海洋胶原肽3份、桑叶水提醇沉提取物6份、银杏叶水提醇沉提取物8份组成。

5、根据权利要求1-3任一项所述的功能性食品组合物，其特征在于：它是粉状或颗粒状食品。

6、权利要求1所述的组合物在制备预防或辅助治疗代谢综合征的功能性食品中的应用。

说明书

一种功能性食品组合物及应用

技术领域

[0001] 本发明涉及一种食品配方，尤其涉及一种功能性食品组合物及应用，属于食品保健技术领域。

背景技术

[0002] 体重超标或过度肥胖，并伴有高血压、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化和高胰岛素血症等一系列病变，这种现象在医学上被称为代谢综合征。代谢综合征是城市人口面临的一种常见身体问题，它不仅可以增加糖尿病和心脑血管疾病的发病危险，同时也增加心脑血管疾病的死亡率。代谢综合征是一个多基因的，遗传性的疾病，而且受环境的影响。其临床特点是肥胖、血脂异常、高血糖和高血压四方面合并出现。而这四种疾病经常“狼狈为奸”，是现代城市人的“死亡四重奏”。因此，专家们呼吁，代谢综合征必须引起医学界和公众的重视。代谢综合征以前在我国发病情况并不多见，因为那时的生活水平并不高，随着生活水平的不断提高，据不完全统计，我国现在已有肥胖病人700万人，特别是青少年肥胖的越来越多。高血压病人在我国大概有1.6亿人，糖尿病病人大概有3～4千万，所以代谢综合征的病人在我国的发病情况目前也很高。另据中华医学会糖尿病学会的调查，目前在中国城市20岁以上的人群中，代谢综合征的患病率为14％～16％。代谢综合征随着年龄的增高而增加，在50至70岁人群中达到发病高峰，其中女性患者多于男性。

[0003] 目前，对于代谢综合征的防治，主要从以下几个方面进行：（1）进行有氧锻炼；（2）合理调整饮食结构，减少脂肪摄入；（3）保证正常体重；（4）药物治疗。一般来说，单独采用药物治疗的效果很有限，同时还伴有较强的副作用。因此，为了有效预防或治疗代谢综合征，人们开始注重药物治疗的同时辅以功能性食品，从而实现内脏脂肪积聚的改善。 发明内容

[0004] 本发明的目的在于提供一种功能性食品组合物及应用。本发明的功能性食品营养搭配科学，能达到合理调整饮食结构目的，从而减少脂肪摄入，并有效预防或辅助治疗代谢综合征。

[0005] 本发明的目的是这样实现的：

[0006] 一种功能性食品组合物，由黑米粉、黑芝麻粉、海洋胶原肽、桑叶水提醇沉提取物、银杏叶水提醇沉提取物组成。

[0007] 所述的功能性食品组合物，其中桑叶水提醇沉提取物按如下方法制备而成：取桑叶，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20，加入乙醇使含醇量的体积百分比达50-80%，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

[0008] 所述的功能性食品组合物，其中银杏叶水提醇沉提取物按如下方法制备而成：取银杏叶，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20，加入乙醇使含醇量的体积百分比达50-80%，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

[0009] 优选地，所述的功能性食品组合物，由黑米粉100份、黑芝麻粉20-100份、海洋胶原肽2-5份、桑叶水提醇沉提取物5-10份、银杏叶水提醇沉提取物5-10份组成。 [0010] 进一步优选地，所述的功能性食品组合物，由黑米粉100份、黑芝麻粉50份、海洋胶原肽3份、桑叶水提醇沉提取物6份、银杏叶水提醇沉提取物8份组成。

[0011] 进一步优选地，所述的功能性食品组合物，它是粉状或颗粒状食品。 [0012] 通过动物试验研究发现，本发明涉及的功能性食品组合物在辅助治疗代谢综合症模型大鼠方面具有显著的效果。因此，本发明的第二个目的在于提供一种医药新用途，即上述的功能性食品组合物在制备预防或辅助治疗代谢综合征的功能性食品中的应用。 [0013] 本发明所述的海洋胶原肽是以深海鱼（如三文鱼）的鱼皮为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。

[0014] 与现有技术相比，本发明涉及的功能性食品可以实现内脏脂肪积聚的改善，有效预防或辅助治疗代谢综合征。通过对代谢综合症大鼠模型的影响试验结果可以看出，本发明的功能性食品组大鼠的体重、收缩压、血糖和血脂都有显著降低，与模型对照组、提取物对照组比较，有显著性差异（P＜0.05）或极显著性差异（P＜0.01），这说明本发明的功能性食品对代谢综合征大鼠模型均有很好的防治作用。

[0015] 具体实施方式

[0016] 以下通过实施例形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

[0017] 实施例1功能性营养食品的制备

[0018] （1）分别取黑米、黑芝麻，淘洗干净，烘干，粉碎，过80-120目筛，得黑米粉、黑芝麻粉；

[0019] （2）取桑叶，加水分别煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取1h，第二次和第三次分别加10倍量的水，提取0.5h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.20，加入乙醇使含醇量的体积百分比达60%，静置24h沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

[0020] （3）取银杏叶，加水分别煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取1h，第二次和第三次分别加10倍量的水，提取0.5h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10，加入乙醇使含醇量的体积百分比达70%，静置24h沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。 [0021] （4）称取黑米粉100kg、黑芝麻粉50kg、海洋胶原肽3kg、桑叶干浸膏粉6kg、银杏叶干浸膏粉8kg，混匀，即得。

[0022] 实施例2功能性营养食品的制备

[0023] （1）分别取黑米、黑芝麻，淘洗干净，烘干，粉碎，过80-120目筛，得黑米粉、黑芝麻粉；

[0024] （2）取桑叶，加水分别煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取1h，第二次和第三次分别加10倍量的水，提取0.5h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10，加入乙醇使含醇量的体积百分比达80%，静置24h沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。

[0025] （3）取银杏叶，加水分别煎煮提取3次，第一次加15倍量的水，提取1h，第二次和第三次分别加10倍量的水，提取0.5h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10，加入乙醇使含醇量的体积百分比达80%，静置24h沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。 [0026] （4）称取黑米粉100kg、黑芝麻粉80kg、海洋胶原肽5kg、桑叶干浸膏粉10kg、银杏叶干浸膏粉10kg，混匀，即得。

[0027] 实施例4 本发明的功能性营养食品对代谢综合症大鼠模型的影响

[0028] 雄性 Wistar大鼠，体重 180～220g，动物首先进行筛选，以首次给予足底电击和噪声刺激时动物表现迅速的逃避、尖叫、竖尾、喘息并不易适应为标准，选为本研究动物。大鼠代谢综合症模型制备参考《中国药科大学学报》2006，37(I)：67—7《应激加高热量膳食致代谢综合症大鼠模型的建立》，苏长海，傅继华等。动物单独笼养于刺激笼中。开始刺激前首先正常饲养一周，然后以高脂饲料饲喂，并开始刺激，每日刺激 2次，刺激强度：上、下午各 2 h，连续刺激约8周。造模结束后做糖耐量测定试验。口服糖耐量试验(OGTV)：大鼠禁食12h后，以2.5g/kg剂量灌胃50％葡萄糖溶液，尾静脉取血检测2h的血糖值，淘汰血糖低于6.20mmol/L的大鼠，淘汰体重低于350g的大鼠，然后分组并给药。

[0029] 将实施例1制备的功能食品粉剂通过加水润湿后制作成条状的鼠粮，并烘烤至干硬。将造模成功大鼠按照体重随机分为如下各组：模型对照组、提取物对照组、功能性食品组，每组15只，连续按照表1的方式饲喂10周。

[0030] 表1 造模后各组大鼠饲喂方式。
d/gk
/g4
粉
膏
浸
干
叶
杏
银
+d
/gk/
g3
粉
膏
浸
干
叶 。
桑的 粮鼠
备制1 的作
例 制剂
施实 粉品
胃灌 食能
。 时同， 功的
喂 喂 1
饲 饲 例
料 料 施
式 饲 饲 实
方 常 常 以
喂 正 正 喂
饲 以 以 饲
组 组
组 照 品
照 对 食
对 物 性
别 型 取 能
组 模 提 功

[0031] 按上述方式饲喂10周后，各组大鼠称重、测血压、糖耐量、血脂，统计结果见表2、表3、表4。

[0032] 表2 各组大鼠的体重和血压变化组别 体重（g） SBP（mmHg） DBP（mmHg）
模型对照组 439±38 167.5±18.5 99.5±10.4
提取物对照组 420±45 161.4±15.6 97.4±13.2