无烟烧烤的方法及其应用的烤网

摘要

一种无烟烧烤的方法及其应用的烤网，是将烤网整合燃烧器保护罩构造、功效为一体，亦即烤网结合一覆盖部，并将烤网放置于烧烤炉上方开口，使该覆盖部的设置位置对应烧烤炉中没有设置任何遮挡物件的发热单元；当于烤网上放置食物进行烧烤时，借该覆盖部的遮挡作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效，令烧烤炉的燃烧器不用设置保护罩，也可以达到真正无烟烧烤的功效。

权利要求

1.一种无烟烧烤的方法，其特征在于，其包括如下步骤：(1)于一烧烤炉中放置一发热单元，且该发热单元上方没有设置任何遮挡物件；

(2)将一烤网结合一覆盖部，并将烤网放置于烧烤炉上方开口；

(3)使该覆盖部的设置位置对应烧烤炉中的发热单元；

当于烤网上放置食物进行烧烤时，借该覆盖部的遮挡作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效。

2.根据权利要求1所述的无烟烧烤的方法，其特征在于，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

3.根据权利要求1所述的无烟烧烤的方法，其特征在于，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的二侧区域。

4.根据权利要求1所述的无烟烧烤的方法，其特征在于，当所述发热单元设置方向为纵向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成横向设置。

5.根据权利要求1所述的无烟烧烤的方法，其特征在于，当所述发热单元设置方向为横向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成纵向设置。

6.一种烤网，其特征在于，是设于烧烤炉上方开口，包含有一框体、数个肋条、一覆盖部，其中该肋条、该覆盖部设于该框体间，该肋条间形成数个开孔，该覆盖部的设置位置是对应烧烤炉中的发热单元。

7.根据权利要求1所述的烤网，其特征在于，所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

8.根据权利要求1所述的烤网，其特征在于，所述覆盖部的设置位置设于所述烤网的二侧区域。

9.根据权利要求1所述的烤网，其特征在于，所述覆盖部周边设有数个突缘，使所述覆盖部的突缘间形成一平面槽，各突缘形成有数个缺口。

10.根据权利要求1所述的烤网，其特征在于，所述覆盖部为一完整平面部。

11.根据权利要求1所述的烤网，其特征在于，所述肋条延伸到所述覆盖部，并于所述覆盖部上方突出部分所述肋条。

说明书

无烟烧烤的方法及其应用的烤网

技术领域

[0001] 本发明涉及一种无烟烧烤的方法及其应用的烤网，特别是指其将烤网结合覆盖部，并使覆盖部对应烧烤炉中的发热单元，使烧烤炉进行烧烤食物时，热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤的功效。

背景技术

[0002] 烤肉已成为是一种现代人经常性的活动，不但可以品尝食材的不同烹调方式，更是一种联络感情的交谊方式。

[0003] 在从事烤肉活动时，必须备置烧烤炉，而传统应用烧烤炉来进行烧烤食物的方法及烤网构造，是在烧烤炉的上方开口设有一烤网，而在烤炉内填装炭火加以燃烧或利用燃烧器(如红外线加热器)，即可在烤网上置放食物以便进行烧烤，然而，因为现有烧烤炉的炭火或燃烧器是直接对应着烤网照射出幅射热能来对食物加热，且炭火或燃烧器面对着上方烤网的网孔，导致大部份食物上的酱料或肉片本身的油脂、肉汁等液体，在烧烤加热后垂直滴落在炭火或燃烧器上，如此，会冒出大量浓烟，不但影响空气质量和食物污染，也会对人体健康有害。

[0004] 另外亦有应用如图7所示的现有其中一种以燃烧器作为加热源的烧烤炉90来进行烧烤食物，该烧烤炉90于上方开口亦设有一烤网91，内部于所设的燃烧器92上方增设有一保护罩93(如碳网)，当进行烧烤时，借该保护罩93的遮挡，使烤网91上的食物油脂、肉汁、酱汁等液体先滴淋到保护罩93，以避免滴落燃烧器92而起火或产生酸咸侵蚀的情形，但该烧烤食物的方法及烧烤炉的构造至少有如下的缺点：

[0005] 1.因为烧烤炉90增设保护罩93，使得燃烧器92照射出的幅射热能无法直接施予烤网91，而耗费热能且增加烧烤炉的制造成本。

[0006] 2.虽然利用保护罩93来遮挡防止食物油脂、肉汁、酱汁等液体直接滴淋燃烧器92，但因为保护罩93也被该燃烧器92的幅射热能所加热，所以食物油脂、肉汁、酱汁等液体滴淋到保护罩93一样会起火燃烧并产生大量油烟。

[0007] 因此传统利用烧烤炉来进行烧烤食物的方法及烧烤炉的构造，并无法达到真正无烟烧烤的功效，若能将现有的燃烧器保护罩、烤网结合为一体，并加以应用于烧烤炉烧烤食物的方法上，必能达到真正无烟烧烤的功效，且烧烤炉的构造也不须如此繁杂，于是本发明人基于产品不断研究改良创新的理念，乃本着多年从事该项产品开发的实务经验积极潜心研发思考，经由无数个次的实际设计实验，致有本发明的产生。

发明内容

[0008] 本发明所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种无烟烧烤的方法及其应用的烤网，其达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效，令烧烤炉的燃烧器不用设置保护罩，也可以达到真正无烟烧烤的功效。

[0009] 本发明发明无烟烧烤的方法是：

[0010] 本发明无烟烧烤的方法是包含有：(1)于一烧烤炉中放置一发热单元，且该发热单元上方没有设置任何遮挡物件；(2)将一烤网结合一覆盖部，并将烤网放置于烧烤炉上方开口；(3)使该覆盖部的设置位置对应烧烤炉中的发热单元；当于烤网上放置食物进行烧烤时，借该覆盖部的遮挡作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效。

[0011] 所述无烟烧烤的方法，其中，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

[0012] 所述无烟烧烤的方法，其中，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的二侧区域。

[0013] 所述无烟烧烤的方法，其中，当所述发热单元设置方向为纵向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成横向设置。

[0014] 所述无烟烧烤的方法，其中，当所述发热单元设置方向为横向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成纵向设置。

[0015] 本发明烤网是设于烧烤炉上方开口，构造上包含有一框体、数个肋条、一覆盖部，其中该肋条、该覆盖部设于该框体间，该肋条间形成数个开孔，该覆盖部的设置位置是对应烧烤炉中的发热单元。

[0016] 所述的烤网，其中，所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

[0017] 所述的烤网，其中，所述覆盖部的设置位置设于所述烤网的二侧区域。

[0018] 所述的烤网，其中，所述覆盖部周边设有数个突缘，使所述覆盖部的突缘间形成一平面槽，各突缘形成有数个缺口。

[0019] 所述的烤网，其中，所述覆盖部为一完整平面部。

[0020] 所述的烤网，其中，所述肋条延伸到所述覆盖部，并于所述覆盖部上方突出部分所述肋条。

[0021] 本发明的有益效果是，其达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效，令烧烤炉的燃烧器不用设置保护罩，也可以达到真正无烟烧烤的功效。

附图说明

[0022] 下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

[0023] 图1是本发明的简单示意图。

[0024] 图2是本发明中所应用的烤网立体图。

[0025] 图3是本发明中所应用的烤网的另一侧构造立体图。

[0026] 图4是本发明中所应用的烤网翻转过来的使用实施例剖面图。

[0027] 图5是本发明中所应用的烤网的另一构造立图。

[0028] 图6是本发明中所应用的烤网的另一构造设于烧烤炉的使用实施例剖面图。

[0029] 图7是现有烧烤炉烧烤食物方法的简单示意图。

[0030] 图中标号说明：

[0031] 10 烤网

[0032] 11 框体 12 肋条

[0033] 121 开孔 13 覆盖部

[0034] 131 突缘 132 缺口

[0035] 20 烧烤炉 21 发热单元

[0036] 90 烧烤炉

[0037] 91 烤网 92 燃烧器

[0038] 93 护罩

[0039] 10b 烤网

[0040] 12b 肋条 121b 开孔

[0041] 13b 覆盖部

具体实施方式

[0042] 请参阅图1、图2所示，本发明无烟烧烤的方法是令以烧烤炉来进行烧烤食物时，可以达到真正无烟烧烤的功效，其方法包含有：

[0043] (1)于一烧烤炉20中放置一发热单元21，该发热单元21可为红外线加热器、燃烧器、电热管等，且该发热单元21上方没有设置任何遮挡物件；

[0044] (2)将一设有框体11、数个肋条12、数个开孔121的烤网10结合一覆盖部13，并将烤网10放置于烧烤炉20上方开口；

[0045] (3)使该覆盖部13的设置位置对应烧烤炉20中的发热单元21；

[0046] 因此借由上述方法，当烤网10设置于烧烤炉20的上方开口并放置食物进行烧烤时，借该覆盖部13的遮挡作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体仅由开孔121向下滴落，而不会滴淋发热单元21起火或产生油烟，可以达到真正无烟烧烤的功效，且发热单元21与烤网10间没有设置任何遮挡物件(如保护罩)，故发热单元21的热能直接施予烤网
10，而具有健康、环保、节能的功效。

[0047] 请再参阅图1、图2所示，本发明无烟烧烤的方法中所应用的烤网10，其中：

[0048] 该框体11用以设置于烧烤炉20的上方开口。

[0049] 该肋条12、该覆盖部13设于框体11间，用以放置热烤食物，其中覆盖部13的设置位置是对应烧烤炉20中的发热单元21，本实施例烧烤炉20的发热单元21是设于中间区域，故覆盖部13亦位于烤网10中间区域，覆盖部13周边设有数个突缘131，使覆盖部13的突缘131间形成一平面槽，用以盛接食物油脂、肉汁、酱汁等液体且使其不会任意流动，并借各突缘131于预定处形成有数个可供食物油脂、肉汁、酱汁等液体流出的缺口132；而该肋条12分布于覆盖部13二侧，肋条12间形成数个开孔121，使得发热单元21发出的幅射热气可由开孔121穿透，且缺口132流出的液体可由开孔121向下滴落。

[0050] 图中所示，该突缘131间所形成的平面槽，可以当作烤盘来使用及有效盛接食物油脂、肉汁、酱汁等液体，即使烧烤炉20放置在不平的平面时，突缘131也可以防止食物油脂、肉汁、酱汁等液体任意地到处流动，并导引、限制其仅能由缺口132流出，再经由开孔121向下滴落。

[0051] 再者，发热单元21设置方向为纵向时，烤网10的肋条12、开孔121相对于该发热单元21成横向设置，如此有助于发热单元21的幅射热气由开孔121穿透。

[0052] 请参阅图3、图4所示，本发明无烟烧烤的方法中所应用的烤网10翻转过来另一侧(即翻转覆盖部13使突缘131在下方)的构造及可当作烤网用途的使用实施例，主要是覆盖部13上具有导流构造，其中肋条12延伸到覆盖部13，并于覆盖部13上方突出部份肋条12，且肋条12间形成具导流作用的凹陷部，使烤网10上放置的烧烤食物不会直接接触到覆盖部13。

[0053] 依此构造，同样可借该覆盖部13的遮挡作用，以及覆盖部13上肋条12间形成凹陷部具有导流作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体仅由肋条12间的开孔121向下滴落，而不会滴淋发热单元21起火或产生油烟，且发热单元21与烤网10间无保护罩，故发热单元21的热能直接施予烤网10，而具有健康、环保、节能的功效。

[0054] 图中所示，该成向下状的突缘131可以有效引导食物油脂、肉汁、酱汁等液体向下滴落，食物油脂、肉汁、酱汁等液体不会因地面不平而作横向的水平流动。

[0055] 请再参阅图5、图6所示，本发明无烟烧烤的方法中所应用的烤网的另一构造实施例，主要是当发热单元21位于烧烤炉20中的二周边侧时，则覆盖部13b设置位置亦对应该发热单元21而位于烤网10b的二侧区域，烤网10b中间区域则为肋条12b、开孔121b。

[0056] 依此烤网10b构造，同样可借该覆盖部13b的遮挡作用，以及覆盖部13b上肋条12b间形成凹陷部具有导流作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体仅由肋条12b间的开孔121b向下滴落，而不会滴淋发热单元21起火或产生油烟，且发热单元21与烤网10b间无保护罩，故发热单元21的热能直接施予烤网10b，而具有健康、环保、节能的功效。

[0057] 综合以上所述，本发明借由将烤网结合覆盖部，并使覆盖部对应烧烤炉中的发热单元，使烧烤炉进行烧烤食物时，热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，可以达到真正无烟烧烤的功效，已符合专利要件。

[0058] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。