五香乳猪的制作方法

摘要

五香乳猪的制作方法，属乳猪加工领域，它能有效的解决一般的乳猪的食用方法比较简单，味道不够鲜香的缺点。将乳猪放入80摄氏度的水中，然后浸泡10分钟，用刮毛器将乳猪的毛刮掉，然后用刀将乳猪的肚皮剖开，去除内脏，然后用清水将乳猪的腹部清洗干净；在乳猪的表面上和内部均匀的涂抹上一层食盐，然后将乳猪放入盆子当中腌制6个小时，去除掉多余的血水，然后放入清水中清洗一遍后放入沥筛中沥干水分；将食盐、生姜、料酒、鸡精放入锅里，然后加入适量的水煮5分钟，然后将加工好的乳猪放入锅中加温煮1个小时，然后将煮好的乳猪捞起来放入筛子中冷却30分钟，然后放到烤箱中烤15分钟后即可。主要用于生产五香乳猪。

权利要求

1.五香乳猪的制作方法，其特征是：将乳猪放入80摄氏度的水中，然后浸泡10分钟，用刮毛器将乳猪的毛刮掉，然后用刀将乳猪的肚皮剖开，去除内脏，然后用清水将乳猪的腹部清洗干净；在乳猪的表面上和内部均匀的涂抹上一层食盐，然后将乳猪放入盆子当中腌制6个小时，去除掉多余的血水，然后放入清水中清洗一遍后放入沥筛中沥干水分；将食盐、生姜、料酒、鸡精放入锅里，然后加入适量的水煮5分钟，然后将加工好的乳猪放入锅中加温煮1个小时，然后将煮好的乳猪捞起来放入筛子中冷却30分钟，然后放到烤箱中烤15分钟后即可。

说明书

五香乳猪的制作方法

[0001] 技术领域本发明涉及一种五香乳猪的制作方法。

[0002] 背景技术乳猪是一种未成熟的猪，乳猪含有丰富的营养成分，但是乳猪有这样的缺点，就是一般的乳猪的食用方法比较简单，味道不够鲜香。

[0003] 发明内容本发明的目的是要提供一种五香乳猪的制作方法，它能有效的解决一般的乳猪的食用方法比较简单，味道不够鲜香的缺点。

[0004] 本发明的目的是这样实现的：将乳猪放入80摄氏度的水中，然后浸泡10分钟，用刮毛器将乳猪的毛刮掉，然后用刀将乳猪的肚皮剖开，去除内脏，然后用清水将乳猪的腹部清洗干净；在乳猪的表面上和内部均勻的涂抹上一层食盐，然后将乳猪放入盆子当中腌制 6个小时，去除掉多余的血水，然后放入清水中清洗一遍后放入浙筛中浙干水分；将食盐、 生姜、料酒、鸡精放入锅里，然后加入适量的水煮5分钟，然后将加工好的乳猪放入锅中加温煮1个小时，然后将煮好的乳猪捞起来放入筛子中冷却30分钟，然后放到烤箱中烤15分钟后即可。

[0005] 五香乳猪的制作方法，该产品具有色泽红润、鲜嫩可口、营养丰富、味道鲜香的特点ο

[0006] 具体实施方式原料配方：

[0007] 乳猪1只、五香粉1公斤、食盐500克、生姜100克、料酒50克、鸡精200克。

[0008] 制作方法：

[0009] 1.将乳猪放入80摄氏度的水中，然后浸泡10分钟，用刮毛器将乳猪的毛刮掉，然后用刀将乳猪的肚皮剖开，去除内脏，然后用清水将乳猪的腹部清洗干净。

[0010] 2.在乳猪的表面上和内部均勻的涂抹上一层食盐，然后将乳猪放入盆子当中腌制 6个小时，去除掉多余的血水，然后放入清水中清洗一遍后放入浙筛中浙干水分。

[0011] 3.将食盐、生姜、料酒、鸡精放入锅里，然后加入适量的水煮5分钟，然后将加工好的乳猪放入锅中加温煮1个小时，然后将煮好的乳猪捞起来放入筛子中冷却30分钟，然后放到烤箱中烤15分钟后即可。