香菇反季节地栽方法

摘要

本发明涉及一种香菇反季节地式栽培方法，是在高温季节于冷棚内覆沙卧式栽培，选取粗木屑，配以细木屑、麦麸和石膏，将培养料装入塑料袋内成棒状，经过灭菌后，接种香菇菌种培养；将发育成熟的菌棒横卧在铺有沙子的地面上，再用沙子填充压实菌棒间隙至菌棒摆放横面3/4的位置；栽培期间冷棚地面温度为18～22℃，地温与栽培空间温差为6～10℃，相对湿度为85～95％；栽培季节在每年3月，6～8月为出菇高峰期。本发明夏季高温季节栽培，可填补市场空白；地式栽培，可充分利用较低地温；微喷技术的应用，可节省水资源；填充物为干净的沙子，可达到保湿，透气、污染率低的目的，应用本发明优质菇率达到70～80％，比传统香菇栽培方法高40～50％。

权利要求

1.一种香菇反季节地栽方法，其特征在于：香菇是在高温季节于冷棚内覆沙卧式栽培，其栽培香菇的方法是：(1)制作菌棒：组成香菇菌棒的培养料中各组分的重量含量为：粗木屑40～70％，细木屑10～35％，麦麸10～25％，石膏0.8～2％，上述组份总重与水的重量配比为

1∶1.0～1.5；

按上述配方量选取2～5目粗木屑、10～14目细木屑，配以麦麸、石膏和水，将混配的培养料装入筒状塑料袋内成棒状，经常压100℃灭菌24-30小时，接种香菇菌种于25～

27℃下进行培养；

(2)栽培时间：每年的3月初制菌香菇菌棒，经过2～2.5个月的培养，至菌丝生理成熟，6～8月为出菇高峰期；

(3)脱袋地栽：将发育成熟的香菇菌棒脱袋，于冷棚中进行栽培，冷棚由塑料膜制作，冷棚周围距地面20～25cm高处设置折卷围子，用遮阳率为90％以上的遮阳网将整个冷棚顶部区域覆盖，遮阳网与冷棚顶面的距离高度为0.6～1.0m；

(4)覆沙栽培：以沙子作为覆土材料进行栽培，将发育成熟的菌棒横卧摆放于铺有沙子的地面上，菌棒之间的空隙用细沙子填充实；菌棒间空隙的填充高度到横卧菌棒高度的

3/4处，露出横卧菌棒高度1/4，即横卧菌棒的上1/4处不与沙子接触，使香菇集中在该部位出菇；

(5)微喷保湿：在冷棚内设置微喷管路和微喷头，对覆沙栽培的菌棒进行微喷加湿，使冷棚内的相对湿度控制在85～95％；

(6)补沙：经微喷后香菇菌棒间隙的沙子下沉，为避免菌棒底部生长畸型香菇，在出菇过程中进行补沙，填充菌棒间出现的缝隙；

(7)温度控制：栽培期间冷棚地面的温度控制在18～28℃，地表温度与棚内空间温差为6～10℃。

说明书

香菇反季节地栽方法

技术领域

[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术领域，特别涉及一种香菇栽培模式的改进即香菇反季节地栽方法。

背景技术

[0002] 香菇是我国食用菌中最为重要的品种，也是当今世界各国大量食用和药用的食用菌品种，是人类保健食品中的佳品。传统的香菇一般是在每年9月到第二年4月的低温季节栽培，夏季高温季节则很少出菇。目前香菇栽培技术包括棒式立式栽培、块式层架栽培和地式阳畦栽培。

[0003] 棒式立式栽培：是将培养料装入17*55cm的塑料袋内成棒状，灭菌、接种，进行菌丝培养，菌丝成熟后，将塑料袋除去，立式摆放，进行出菇管理。此方法的优点是产量比较高。缺点是优质菇率低，注水劳动强度大。

[0004] 块式层架栽培：将培养好的香菇菌种压成块状，摆放层架上，进行出菇管理。优点是可充分利用栽培空间，缺点同棒式立式栽培。

[0005] 地式阳畦栽培：将培养料进行半熟料灭菌后，平铺在事先挖好的阳畦内，进行菌丝培养及出菇管理，优点是培养料前期灭菌省时省力，缺点是由于开放式接种，污染率相对高。反季节覆土栽培：近年已有反季节覆土栽培香菇的技术公开，是将培养好的香菇菌棒，去掉塑料袋，摆放在事先挖好的阳畦中，在菌棒上覆盖一层3cm的经过杀菌处理后的土，然后进行出菇管理。优点是可以借助地温低的特点，使夏季栽培香菇成为可能，缺点是栽培土壤容易板结，香菇洁净度差，严重影响了香菇的商品性。

发明内容

[0006] 本发明是针对上述栽培方法存在的缺陷，提供一种适用夏季高温季节栽培，优质高产的香菇反季节地栽方法。

[0007] 本发明提出一种香菇反季节地栽方法，其特征在于：香菇是在高温季节于冷棚内覆沙卧式栽培，其栽培香菇的方法是：

[0008] (1)制作菌棒：组成香菇菌棒的培养料中各组分的重量含量为：粗木屑40～70％，细木屑10～35％，麦麸10～25％，石膏0.8～2％，上述组份总重与水的重量配比为
1∶1.0～1.5；

[0009] 按上述配方量选取2～5目粗木屑、10～14目细木屑，配以麦麸、石膏和水，将混配的培养料装入筒状塑料袋内成棒状，经常压100℃灭菌24-30小时，接种香菇菌种于25～27℃下进行培养；

[0010] (2)栽培时间：每年的3月初制菌香菇菌棒，经过2～2.5个月的培养，至菌丝生理成熟，6～8月为出菇高峰期；

[0011] (3)脱袋地栽：将发育成熟的香菇菌棒脱袋，于冷棚中进行栽培，冷棚由塑料膜制作，冷棚周围距地面20～25cm高处设置折卷围子，用遮阳率为90％以上的遮阳网将整个冷棚顶部区域覆盖，遮阳网与冷棚顶面的距离高度为0.6～1.0m；

[0012] (4)覆沙栽培：以沙子作为覆土材料进行栽培，将发育成熟的菌棒横卧摆放于铺有沙子的地面上，菌棒之间的空隙用沙子填充实；

[0013] (5)微喷保湿：在冷棚内设置微喷管路和微喷头，对覆沙栽培的菌棒进行微喷加湿，使冷棚内的相对湿度控制在85～95％；

[0014] (6)补沙：经微喷后香菇菌棒间隙的沙子下沉，为避免菌棒底部生长畸型香菇，在出菇过程中进行补沙，填充菌棒间出现的缝隙；

[0015] (7)温度控制：栽培期间冷棚地面的温度控制在18～28℃，地表温度与棚内空间温差为6～10℃。

[0016] 本发明进一步的措施是采用半覆沙技术：将发育成熟的菌棒横卧摆放于铺有粗沙子的地面上，即将粗沙子放置在脱袋香菇菌棒的底部，菌棒之间的空隙用细沙子填充实；菌棒间空隙的填充高度到横卧菌棒高度的3/4处，露出横卧菌棒高度1/4，即横卧菌棒的上1/4处不与沙子接触，使香菇集中在该部位出菇。

[0017] 本发明与现有技术相比具有如下显著特点：

[0018] 1、本发明高温季节栽培，可填补市场空白；借助于地温低、通风、微喷措施的覆沙栽培技术，能够满足菌棒出菇对温度的要求，优质菇率达到70～80％，比传统方式的香菇栽培方法高40～50％；

[0019] 2、采用地式覆沙栽培，可充分利用较低地温，沙子做为覆土保湿载体，可保水、保湿、透气性好，清洁度高，使菌棒能够在保湿、透气、无污染的条件下正常出菇，使长出的菇体干净；菌棒横卧于地面，可利用地温低的优势，以达到高温季节栽培香菇的目的；与土壤相比，由于沙子所含的营养成份极少，因此可大大减少污染杂菌和病虫害的机率；随着出菇的过程延长，进行补沙，避免菌棒间的缝隙过大，出现菌棒底部畸型香菇发生；

[0020] 3、本发明采用冷棚栽培，改变了暖棚栽培方式，可大大降低建棚成本，有利于透气和温差的形成；

[0021] 4、本发明香菇栽培原料组配科学，配方中的粗细木屑按比例搭配，特点互补，提高香菇质量，优质菇率高；细木屑可增加菌棒的重量，提高生物学转化率，而且更有利于早出菇，而粗木屑更利于晚出菇，延长出菇期，粗细木屑配合可使整个出菇期出菇均匀，不致于扎堆出菇，影响市场销售。粗木屑可增加菌棒的透气性，木屑的硬度使菌丝生长更强壮更浓白，后期出菇多，提高菇体肉质密度，增加菇体重量，在满足菇体生长所需营养的情况下，尽量减少麦麸的用量，可大大降低病虫害发生的机率；

[0022] 5、本发明应用微喷技术，可节省水资源，能更好地降低出菇环境温度，减少因传统方法大水淹菇造成水渍菇现象发生，可保持菌棒最大限度地处于合理的湿度范围内，不至于造成菌棒湿度大起大落的现象发生；能够保证用水均匀，很好地控制用水量，避免用水引起环境温度及湿度的大幅变化。

[0023] 以下表1～表3是本发明试验的对比结果。

[0024] 表1：香菇不同栽培模式的试验结果对比

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[0026] 表2：不同填充材料的对比结果

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[0028] 根据菌棚内香菇菌棒表面湿度以及棚内环境湿度，进行微喷和灌水比较。

[0029] 表3：微喷与灌水的比较结果

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