一种怀山药固元粥饮品

摘要

本发明公开了一种怀山药固元粥饮品及其制作工艺，该饮品由下述重量配比的原料组成：冰糖2～8份、红糖1～3份、大豆1～5份、花生仁1～3份、怀山药2～8份、红枣0.25～1份、枸杞0.1～0.5份、阿胶0.075～0.25份、黑芝麻0.2～0.6份、核桃仁0.25～0.75份、复合稳定剂0.1～0.6份、碳酸氢钠0.01～0.1份、香精0.02～0.10份。将上述各原料分别制浆混合，杀菌处理后分装即可制成。本饮品属于保健饮品，对高血糖、高血脂具有良好的保健预防作用；且对老年病、延缓衰老、提高亚健康人群免疫力以及特殊职业者抵抗辐射能力有显著疗效。

权利要求

1.一种怀山药固元粥饮品，其特征是：由下述重量配比的原料组成：冰糖2～8份、红糖1～3份、大豆1～5份、花生仁1～3份、怀山药2～8份、红枣0.25～1份、枸杞0.1～

0.5份、阿胶0.075～0.175份、黑芝麻0.2～0.6份、核桃仁0.25～0.75份、复合稳定剂

0.1～0.6份、碳酸氢钠0.01～0.1份、香精0.02～0.10份、纯净水适量；其制作工艺是：

1）将怀山药清洗、脱毛、脱皮后，进行粉碎、灭酶、胶体磨磨浆后灭菌制成怀山药乳浊液A；

2）将大豆、花生仁、红枣、枸杞、阿胶、黑芝麻、核桃仁，经过挑拣清洗后混合灭酶、磨浆灭菌后制成浑浊液B；

3）将A和B混和后降温到38℃，置于无菌罐中，备用；

4）将冰糖、红糖、复合稳定剂、碳酸氢钠、香精于适量纯净水中进行溶解，纯净水的温度为80℃～100℃，高速搅拌加快溶解，再进行高温杀菌脱腥；

5）将步骤4）制成的溶液与步骤3）中的混合液混合，调节其pH值为6-8；

6）将调制好的混合液进行过滤，然后由高压均质机第一次高压均质，经UHT灭菌后，第二次高压均质，再由无菌灌装设备灌装。

2.根据权利要求1所述的一种怀山药固元粥饮品，其特征是：由下述重量配比的原料组成：冰糖5份、红糖2份、大豆3份、花生仁2份、怀山药5份、红枣0.75份、枸杞0.3份、阿胶0.125份、黑芝麻0.45份、核桃仁0.55份、复合稳定剂0.35份、碳酸氢钠0.05份、香精0.06份、纯净水适量。

3.根据权利要求1所述的一种怀山药固元粥饮品，其特征是：所述的制作工艺步骤6）中第一次高压均质压力为20 MPa ，第二次均质压力为40MPa。

说明书

一种怀山药固元粥饮品

技术领域

[0001] 本发明涉及一种怀山药固元粥饮品及其制作工艺。

背景技术

[0002] 脾肾两虚、怕热、惧寒以及三高症状等疾病，现在普遍采用西药治疗或缓解。众所周知，西药对人体有或多或少的毒副作用，长期服用大量西药对人体的器官具有损伤，因此现在食物治疗越来越受到人们的青睐，随之相伴的保健饮品也越来越受欢迎。但是现如今市场上销售的饮品大部分以补充水分或补充营养为主，近些年出现一部分提神醒脑、消暑清热的饮品。而针对缓解上述疾病症状的保健饮品种类很少。

发明内容

[0003] 基于上述的保健饮品市场现状，本发明提供一种怀山药固元粥饮品及其制作工艺。该饮品能起到对一些疾病病前预防和病后治疗的作用，特别是对三高人群有好的疗效。 [0004] 为实现上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：一种怀山药固元粥饮品及其制作工艺，其特征是：由下述重量配比的原料组成：冰糖2～8份、红糖1～3份、大豆1～5份、花生仁1～3份、怀山药2～8份、红枣0.25～1份、枸杞0.1～0.5份、阿胶0.075～0.175份、黑芝麻0.2～0.6份、核桃仁0.25～0.75份、复合稳定剂0.1～0.6份、碳酸氢钠0.01～0.1份、香精0.02～0.10份、纯净水适量；其制作工艺是：

[0005] 1）将怀山药清洗、脱毛、脱皮后，进行粉碎、灭酶、胶体磨磨浆后灭菌制成怀山药乳浊液A；

[0006] 2）将大豆、花生仁、红枣、枸杞、阿胶、黑芝麻、核桃仁，经过挑拣清洗后混合灭酶、磨浆后灭菌制成浑浊液B；

[0007] 3）将A和B混和后降温到38℃，置于无菌罐中，备用；

[0008] 4）将冰糖、红糖、复合稳定剂、碳酸氢钠、香精于适量纯净水中进行溶解，纯净水的温度为80℃～100℃，高速搅拌加快溶解，再进行高温杀菌脱腥；

[0009] 5）将步骤4）制成的溶液与步骤3）中的混合液混合，调节其PH值为6-8；

[0010] 6）将调制好的混合液进行过滤，然后由高压均质机第一次高压均质，经UHT灭菌后，第二次高压均质，再由无菌灌装设备灌装。

[0011] 本发明的有益效果是：本发明针对高血糖、高血脂具有良好的保健预防作用。特别是其中的怀山药被誉为怀参，位居四大怀药之首，怀山药对四氧嘧啶引起的糖尿病有预防和治疗作用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的血糖升高；另外还具有一定的促消化、抗衰老作用。该饮品中的其他成份有补血、健脑益智、补充营养等疗效。因此该饮料对防治三高症状、老年病、延缓衰老、提高亚健康人群免疫力以及特殊职业者抵抗辐射能力有显著疗效。

具体实施方式

[0012] 下面通过具体实施例对本发明做进一步的描述。

[0013] 实施例1

[0014] 本发明包括以下制作工艺：

[0015] 1）将怀山药5份清洗、脱毛、脱皮后，进行粉碎、灭酶、胶体磨磨浆后灭菌制成怀山药乳浊液A；

[0016] 2）将大豆3份、花生仁2份、红枣0.75份、枸杞0.3份、阿胶0.125份、黑芝麻0.45份、核桃仁0.55份，经过挑拣清洗后混合灭酶、磨浆灭菌后制成浑浊液B；

[0017] 3）将A和B混和后降温到38℃，置于无菌罐中，备用；

[0018] 4）将冰糖5份、红糖2份、复合稳定剂0.35份、碳酸氢钠0.05份、香精0.06份于适量纯净水中进行溶解，纯净水的温度为80℃～100℃，高速搅拌加快溶解，再进行高温杀菌脱腥；

[0019] 5）将步骤4）制成的溶液与步骤3）中的混合液混合，调节其PH值为6-8；

[0020] 6）将调制好的混合液进行过滤，然后由高压均质机第一次20Mpa高压均质，经UHT灭菌后，第二次40 Mpa高压均质，再由无菌灌装设备灌装。

[0021] 实施例2

[0022] 本发明包括以下制作工艺：

[0023] 1）将怀山药8份清洗、脱毛、脱皮后，进行粉碎、灭酶、胶体磨磨浆后灭菌制成怀山药乳浊液A；

[0024] 2）将大豆5份、花生仁3份、红枣1份、枸杞0.5份、阿胶0.25份、黑芝麻0.6份、核桃仁0.75份，经过挑拣清洗后混合灭酶、磨浆灭菌后制成浑浊液B；

[0025] 3）将A和B混和后降温到38℃，置于无菌罐中，备用；

[0026] 4）将冰糖8份、红糖3份、复合稳定剂0.6份、碳酸氢钠0.1份、香精0.1份于适量纯净水中进行溶解，纯净水的温度为80℃～100℃，高速搅拌加快溶解，再进行高温杀菌脱腥；

[0027] 5）将步骤4）制成的溶液与步骤3）中的混合液混合，调节其PH值为6-8；

[0028] 6）将调制好的混合液进行过滤，然后由高压均质机第一次20Mpa高压均质，经UHT灭菌后，第二次40 Mpa高压均质，再由无菌灌装设备灌装。

[0029] 实施例3

[0030] 本发明包括以下制作工艺：

[0031] 1）将怀山药2份清洗、脱毛、脱皮后，进行粉碎、灭酶、胶体磨磨浆后灭菌制成怀山药乳浊液A；

[0032] 2）将大豆1份、花生仁1份、红枣0.25份、枸杞0.1份、阿胶0.075份、黑芝麻0.2份、核桃仁0.25份，经过挑拣清洗后混合灭酶、磨浆灭菌后制成浑浊液B；

[0033] 3）将A和B混和后降温到38℃，置于无菌罐中，备用；

[0034] 4）将冰糖2份、红糖1份、复合稳定剂0.1份、碳酸氢钠0.01份、香精0.02份于适量纯净水中进行溶解，纯净水的温度为80℃～100℃，高速搅拌加快溶解，再进行高温杀菌脱腥；

[0035] 5）将步骤4）制成的溶液与步骤3）中的混合液混合，调节其PH值为6-8；

[0036] 6）将调制好的混合液进行过滤，然后由高压均质机第一次20Mpa高压均质，经UHT