一种人工栽培玉髯菌的方法

摘要

本发明公开了一种人工栽培玉髯菌的方法，包括如下步骤：取玉髯菌菌种载置于放有栽培培养基的瓶中，封口；在散射光50～400勒克斯光照、18～25℃、湿度70～90％条件下，培养长出原基，且所述原基长至直径为10～15毫米，去掉封口；保持湿度70～90％，调节温度至18～22℃，继续培养直至所述原基成长为直径1～2厘米的子实体。采用上述方法可以驯化出食用菌的新品种--玉髯菌，采用本发明的瓶载玉髯菌方法具有生产周期短、成本低、出菇率高，出菇质量优越的特点，尤其培育的玉髯菌经济效益显著，是出口创汇新商品，有助于改善人的膳食结构。

权利要求

1.一种人工栽培玉髯菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、取玉髯菌菌种载置于放有栽培培养基的瓶中，封口；

其中，玉髯菌菌种的提取方法为：以野外采集到的玉髯菌子实体或栽培好的玉髯菌子实体作为分离材料，完成如下操作：除去表面杂物，用75%酒精表面消毒，用无菌镊子夹取少量菌肉组织，移接到PDA斜面试管培养基上，塞上棉塞，置25℃恒温下培养15—18天；

所述斜面试管培养基的重量配比为：去皮马铃薯：葡萄糖：琼脂：水=200～250：20～25：

20～25：800～1000；

所述栽培培养基的重量配比为：豆秸粉：杂木屑：麦麸：石膏粉：糖：水=50～55：40～

45：7～10：2～5：1～3：50～70，PH值为7.5～8.5；或者，所述栽培培养基的重量配比为：杨木屑：麦麸：碳酸钙：白糖：过磷酸钙：棉籽壳：水=60～70：10～15：2～5：1～3：

1～3：26～30：50～70，PH值为7.5～8.5；

S2、在散射光50～400勒克斯光照、25℃、湿度90%条件下，培养长出原基，且所述原基长至直径为10～15毫米，去掉封口；

S3、保持湿度90%，调节温度至18～22℃，继续培养直至所述原基成长为直径1～2厘米的子实体；步骤S3中还需要每天通风1-2次，每次一小时，同时避免风直接吹向菇体上；

S4、将子实体连根从瓶中取出，向瓶内喷一次水，再次封口，重复步骤S2～S3，收获二茬菇；反复栽培，每瓶收获3～4茬菇。

说明书

一种人工栽培玉髯菌的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及野生玉髯菌的人工栽培方法。

背景技术

[0002] 由上海农业科学院、食用菌研究所主编中国林业出版社出版的《中国食用菌志》中第九页记载了玉髯菌(拉丁文学名Hericium Coralloides)。玉髯，性平味甘，有利五脏，助消化。据分析，玉髯含有多肽、多糖和酰胺等高分子化合物，对消化不良、胃溃疡、脑血栓、糖尿病等均有疗效，它还具有抗癌作用。

[0003] 玉髯菌肉嫩味美，自身既作为山珍列入名贵菜肴，同时也是烹饪美味菜肴不可缺少的佐料，更是上好的食用菌茶，其营养极其丰富。综上所述，可见它们被誉为“上帝的食品”、“最优秀的保健食品”、“食品的顶峰”等，是当之无愧的。过去作为向帝王进贡，向达官贵人奉献的奇珍异宝，现在应该是进入寻常百姓家的时候了。

[0004] 从现代营养学的观点看，人类单单素食是不行的，过多的荤食也有副作用，应当增加“菌食”。“素食”、“荤食”、“菌食”相结合，才能获得全面的营养。可见发展食用菌，尤其是玉髯菌，的确能改善我国的膳食结构，提高人民健康水平。

[0005] 玉髯菌具有一定的药用价值，我国很早就有利用菌类治病的记载，古代医学家多次在典籍中指出，常食某些菇类能“益智开心”、“强筋骨，好颜色”，甚至“益气不饥，延年轻身”。随着医药学的进步，这些奇妙功能逐步得到证实，玉髯菌的功能尤其显著。

[0006] 问题在于，玉髯菌对生长条件要求较高，温度、湿度的稍微变化或差异均会导致玉髯菌栽培不成功。因此如何利用野外提取的玉髯菌菌种实现人工栽培，是需要解决的问题，同时如何利用已驯化的玉髯菌继续人工栽培，以及如何提高栽培效率，实现人们食用或使用目的，是需要解决的问题。

发明内容

[0007] 本发明旨在提供一种食用菌品种玉髯菌的栽培过程以及从野生玉髯菌提取、分离的过程。

[0008] 为了达到上述目的，本发明提供一种人工栽培玉髯菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：

[0009] Step1、取玉髯菌菌种载置于放有栽培培养基的瓶中，封口；

[0010] Step2、在散射光50～400勒克斯光照、18～25℃、湿度70～90％条件下，培养长出原基，且所述原基长至直径为10～15毫米，去掉封口；

[0011] Step3、保持湿度70～90％，调节温度至18～22℃，继续培养直至所述原基成长为直径1～2厘米的子实体。

[0012] 此外，为了提高产量，Step3之后还包括Step4、将子实体连根从瓶中取出，向瓶内喷一次水，再次封口，重复步骤S2～S3，收获二茬菇。重复上述栽培过程，每瓶收获3～4茬菇。

[0013] 优选方式下，Step2培养条件为20～25℃、湿度85～90％；最优条件下，培养条件设定为散射光50～400勒克斯、25℃、湿度90％，在这一条件，不但出菇率最大，而且质量最优。此外，为了进一步提高产率和质量，Step3的培养条件优选为保持湿度90％、调节温度至18～22℃。

[0014] 此外，一种实施方式下，上述栽培培养基可以采用如下重量配比：

[0015] 豆秸粉∶杂木屑∶麦麸∶石膏粉∶糖∶水＝50～55∶40～45∶7～10∶2～5∶1～3∶50～70，PH值为7.5～8.5。

[0016] 另一种优选方式下，栽培培养基的重量配比为：

[0017] 杨木屑∶麦麸∶碳酸钙∶白糖∶过磷酸钙∶棉籽壳∶水＝60～70∶10～15∶2～5∶1～3∶1～3∶26～30∶50～70，PH值为7.5～8.5。

[0018] 在具体培养过程中，通风条件也是影响品质的一个重要因素，优选方式下，Step3中需要每天通风1-2次，每次一小时，同时避免风直接吹向菇体上。

[0019] 上述栽培过程所需的菌种可以以野外采集到的玉髯菌子实体或栽培好的玉髯菌子实体作为分离材料获得，优选实施过程如下：除去表面杂物，用75％酒精表面消毒，用无菌镊子夹取少量菌肉组织，移接到PDA斜面试管培养基上，塞上棉塞，置25℃恒温下培养15-18天。培养菌丝的过程中，斜面试管培养基的重量配比为优选为：去皮马铃薯∶葡萄糖∶琼脂∶水＝200～250∶20～25∶20～25∶800～1000。

[0020] 通过上述方法，可以驯化出食用菌的新品种--玉髯菌，而且在本发明提供的栽培条件下，瓶载玉髯菌生产周期短、成本低、出菇率高，出菇质量优越，尤其培育的玉髯菌经济效益显著，是出口创汇新商品，有助于改善人的膳食结构。

具体实施方式

[0021] 一、玉髯菌种的分离培养

[0022] 1.野外采集到的玉髯子实体作为分离材料。

[0023] 2.除去表面杂物，用75％酒精表面消毒，用无菌镊子夹取少量菌肉组织，移接到PDA斜面试管培养基上，塞上棉塞，置25℃恒温下培养5天后即可见到组织块上产生白色毛状菌丝。15-18天长满斜面试管。

[0024] 3.斜面试管培养基的配方为：重量配比去皮马铃薯∶葡萄糖∶琼脂∶水＝200～250∶20～25∶20～25∶800～1000。

[0025] 马铃薯去皮200～250克，葡萄糖20～25克，琼脂20～25克，水800～1000毫升，养菌时间8～13天。

[0026] 二、玉髯菌的栽培与管理

[0027] 1.栽培室：栽培室是培养子实体的场所，应该创造玉髯生长所需要的环境条件。室内应清洁，要有50-400勒克斯的微弱散射光，且光线均匀，能保湿、保温、通风良好。

[0028] 2.原基分化：一般在25℃培养菌丝，经过15-17天可长到瓶子的1/2，这时培养基表面已有子实体原基出现。这里的原基即为以后长成子实体的部分。继续培养，当菌丝长到瓶子的2/3时，随之原基长大到蚕豆或核桃大小，将瓶子封口去掉，并整齐地排放在培养架上。立放每瓶之间要有4-5厘米的距离，如是直接卧放在地上，一般放8-10层，菌瓶位置固定后不要随便移动。