一种功能性保健饮品及其制备方法

摘要

本发明涉及保健饮品，具体的说是一种功能性保健饮品及其制备方法。每1000g水中含有黄芪0.5-0.3％，大枣0.8-0.4％，灵芝0.5-0.2％，咖啡0.3-0.1％，绿茶0.3-0.1％。将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁的灵芝混合浸泡在水中15-10分钟，而后煮10-15分钟使浸泡水持续沸腾，在将咖啡加入到沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至90c°-80c°再将绿茶加入到浸泡水中，浸泡20-30分钟使水温达到70c°-60c°，而后加入蜂蜜进行勾兑浸泡水并浸泡20-30分钟，过滤、灭菌后即得功能性保健饮品。本发明制备所得饮品与现有茶饮品相比无需提纯、勾兑，同时口感好、清脑、营养性提神、精神饱满，同时制备方法简单易实现。

权利要求

1.一种功能性保健饮品，其特征在于：每1000g水中含有黄芪0.5-0.3%，大枣

0.8-0.4%，灵芝0.5-0.2%，咖啡0.3-0.1%，绿茶0.3-0.1%；

所述的功能性保健饮品的制备方法为：

1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁的灵芝混合浸泡在水中15-10分钟，而后煮

10-15分钟使浸泡水持续沸腾，待用；

2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至90℃-80℃，待用；

3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡20-30分钟使水温达到70℃-60℃，而后加入蜂蜜进行勾兑浸泡水并浸泡20-30分钟，过滤、灭菌后即得功能性保健饮品。

2.按权利要求1所述功能性保健饮品，其特征在于：每1000g水中含有黄芪0.4-0.3%，大枣0.6-0.4%，灵芝0.4-0.2%，咖啡0.3-0.2%，绿茶0.3-0.2%。

3.按权利要求1所述功能性保健饮品，其特征在于：每1000g水中含有黄芪0.4-0.3%，大枣0.6-0.4%，灵芝0.4-0.2%，咖啡0.2-0.1%，绿茶0.2-0.1%。

4.按权利要求1、2、或3所述功能性保健饮品，其特征在于：所述灵芝为赤灵芝。

5.一种按权利要求1所述的功能性保健饮品的制备方法，其特征在于：

1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁的灵芝混合浸泡在水中15-10分钟，而后煮

10-15分钟使浸泡水持续沸腾，待用；

2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至90℃-80℃，待用；

3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡20-30分钟使水温达到70℃-60℃，而后加入蜂蜜进行勾兑浸泡水并浸泡20-30分钟，过滤、灭菌后即得功能性保健饮品。

6.按权利要求5所述功能性保健饮品的制备方法，其特征在于：所述灵芝为赤灵芝。

说明书

一种功能性保健饮品及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及保健饮品，具体的说是一种功能性保健饮品及其制备方法。

背景技术

[0002] 目前，我国茶饮料产业有了突飞猛进的发展，已占总茶叶产业相当大的份额。茶叶中含有茶碱、咖啡碱、酚类、儿茶素、蛋白质、多种维生素芳香油化合物、茶多酚、以及钙、铁、磷、锰、铜、硒、氟、锌、碘、钼、锗等微量元素，共有300多种成分，并且绿茶具有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效，快速发展的茶饮料产业需要不断发展和改进生产工艺、不断开发新的茶饮料产品。且国内乃至国际对茶饮料的需求越来越大，对茶饮料的保健功能也越来越被认可和接受。但目前市面上和已有报道的各种茶饮料均以绿茶的煎煮液或高温提取液来调配，这样会使茶叶中的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、维生素、叶绿素受到一定的破坏。同时由于灵芝具有将强烈的苦涩味道，而市面上采用的方法效果不甚理想。

发明内容

[0003] 本发明目的在于提供一种功能性保健饮品及其制备方法。

[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

[0005] 一种功能性保健饮品：每1000g水中含有黄芪0.5-0.3%，大枣0.8-0.4%，灵芝0.5-0.2%，咖啡0.3-0.1%，绿茶0.3-0.1%。

[0006] 每1000g水中含有黄芪0.3-0.1%，大枣0.6-0.4%，灵芝0.3-0.2%，咖啡0.2-0.1%，绿茶0.3-0.1%。

[0007] 每1000g水中含有黄芪0.4-0.3%，大枣0.6-0.4%，灵芝0.4-0.2%，咖啡0.3-0.2%，绿茶0.3-0.2%。

[0008] 每1000g水中含有黄芪0.1%，大枣0.5-0.4%，灵芝0.2%，咖啡0.15%，绿茶0.15%。

[0009] 每1000g水中含有黄芪0.4-0.3%，大枣0.6-0.4%，灵芝0.4-0.2%，咖啡0.2-0.1%，绿茶0.2-0.1%。所述灵芝为赤灵芝。

[0010] 功能性保健饮品的制备方法：

[0011] 1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁的灵芝混合浸泡在水中15-10分钟，而后煮10-15分钟使浸泡水持续沸腾，待用；

[0012] 2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至90℃-80℃，待用；

[0013] 3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡20-30分钟使水温达到70℃-60℃，而后加入蜂蜜进行勾兑浸泡水并浸泡30-20分钟，过滤、灭菌后即得功能性保健饮品。所述灵芝为赤灵芝。

[0014] 本发明所选用的原料：

[0015] 灵芝的化学成分主要含麦角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等多种氨基酸，多肽及多糖类。尚含树脂、内酯、香豆精等。

[0016] 其中灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。具体为灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。灵芝所含三萜类不下百余种,其中以四环三萜类为主,对人肝癌细胞具有细胞毒作用,也能抑制组织胺的释放,具有保肝作用和具有抗过敏作用等。

[0017] 同时灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

[0018] 灵芝的药理性能：甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。

[0019] 由动物试验，对小白鼠有镇静、镇痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推迟其死亡时间。以灵芝为主配以白术、田七、川芎等中药，则能显著提高动物的存活率，并能帮助动物渡过放射病极期，而使白细胞较早恢复。受照射动物服用灵芝后可增进食欲，改善精神状态。

[0020] 绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，同时主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：

[0021] 抗衰老：有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

[0022] 抑制心血管疾病：有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

[0023] 抗癌：有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

[0024] 防辐射：有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

[0025] 抵抗病毒菌：有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

[0026] 黄芪化学成分：含黄酮类成分毛蕊异黄酮（calycosin）、3-羟基-9，10-二甲氧基紫檀烷，还含黄芪皂甙Ⅰ、Ⅴ、Ⅲ（astragalosideⅠ、Ⅴ、Ⅲ）。

[0027] 黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黄芪多糖A、B、C、D，黏液质，多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、胆碱、叶酸、黄烷化合物及含有硒、硅、锌、钴、铜、钼等多种微量元素。

[0028] 功效主治黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

[0029] 本发明制备所得饮品与现有茶饮品相比无需提纯、勾兑，同时口感好、清脑、营养性提神、精神饱满，同时制备方法简单易实现。

具体实施方式

[0030] 实施例1

[0031] 对于久坐的人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.3%，大枣0.4%，灵芝0.3%，咖啡0.2%，绿茶0.3%。

[0032] 制备将上述原料按上述分量进行准备而后，

[0033] 1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁到40-50目的灵芝混合浸泡在水中15分钟，而后煮10分钟使浸泡水持续沸腾，待用；

[0034] 2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至90℃，待用；

[0035] 3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡20分钟使水温达到70℃，而后加入蜂蜜勾兑调节浸泡水的口感并浸泡30分钟，浸泡后过滤滤去掺渣并高温灭菌，即得功能性保健饮品。

[0036] 所述灵芝赤灵芝；绿茶为市售品质姣好的品种；所述咖啡为市售产品（如雀巢等）。

[0037] 实施例2

[0038] 对于运动人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.4%，大枣0.6%，灵芝0.4%，咖啡0.3%，绿茶0.2%。

[0039] 制备将上述原料按上述分量进行准备而后，

[0040] 1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁到40-50目的灵芝混合浸泡在水中10分钟，而后煮15分钟使浸泡水持续沸腾，待用；

[0041] 2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至80℃，待用；

[0042] 3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡30分钟使水温达到60℃，而后加入蜂蜜勾兑调节浸泡水的口感并浸泡20分钟，浸泡后过滤滤去掺渣并高温灭菌，即得功能性保健饮品。

[0043] 实施例3

[0044] 对于青少年，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.1%，大枣0.5%，灵芝0.2%，咖啡0.15%，绿茶0.15%。

[0045] 制备将上述原料按上述分量进行准备而后，

[0046] 1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁到40-50目的灵芝混合浸泡在水中12分钟，而后煮15分钟直至浸泡水沸腾，待用；

[0047] 2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至85℃，待用；

[0048] 3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡25分钟使水温达到65℃，而后加入蜂蜜勾兑调节浸泡水的口感并浸泡20分钟，浸泡后过滤滤去掺渣并高温灭菌，即得功能性保健饮品。

[0049] 实施例4

[0050] 对于老年人，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.3%，大枣0.6%，灵芝0.4%，咖啡0.1%，绿茶0.2%。

[0051] 制备将上述原料按上述分量进行准备而后，

[0052] 1）将成熟饱满去核的大枣、黄芪和破壁到40-50目的灵芝混合浸泡在水中10分钟，而后煮12分钟直至浸泡水沸腾，待用；

[0053] 2）将咖啡加入到步骤1）沸腾的浸泡水中，而后将其水温降至86℃，待用；

[0054] 3）将绿茶加入到步骤2）的浸泡水中，浸泡20分钟使水温达到64℃，而后加入蜂蜜勾兑调节浸泡水的口感并浸泡25分钟，浸泡后过滤滤去掺渣并高温灭菌，即得功能性保健饮品。

[0055] 实施例5

[0056] 与实施例1不同之处在于：对于久坐的人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.1%，大枣0.6%，灵芝0.2%，咖啡0.1%，绿茶0.1%。

[0057] 实施例6

[0058] 与实施例1不同之处在于：对于久坐的人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.2%，大枣0.5%，灵芝0.2%，咖啡0.2%，绿茶0.2%。

[0059] 实施例7

[0060] 对于运动人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.3%，大枣0.4%，灵芝0.2%，咖啡0.2%，绿茶0.3%。

[0061] 实施例8

[0062] 对于运动人群，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.3%，大枣0.5%，灵芝0.3%，咖啡0.3%，绿茶0.2%。

[0063] 实施例9

[0064] 对于青少年，该饮品成分为：黄芪0.1%，大枣0.4%，灵芝0.2%，咖啡0.15%，绿茶0.15%。

[0065] 实施例10

[0066] 对于老年人，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.4%，大枣0.4%，灵芝0.2%，咖啡0.2%，绿茶0.1%。

[0067] 实施例11

[0068] 对于老年人，该饮品成分为：每1000g水中含有黄芪0.3%，大枣0.5%，灵芝0.5%，咖啡0.1%，绿茶0.2%。

[0069] 上述实施例所得饮品可作为茶饮料或添加适当添加剂作为运动型饮品或碳酸饮品。

[0070] 应用例1

[0071] 张建明，男，40岁，货车司机

[0072] 货车司机由于常年开车为久坐人群，尤其春、夏两季天气温度高，会引起疲劳、精神涣散，另外夜晚长途司机也会由于困意来袭使精神状态不好，饮用按照本发明实施例中针对久坐人群所制备的饮品，每天2次每次300ml后，可使头脑清醒、营养性提神、精神饱满，进而降低出现交通事故的可能、减少肇事率。

[0073] 董伟，男，30岁，影视演员