一种人参黄金茶及其制备工艺

摘要

一种人参黄金茶，主要由玉米和人参制成，所述人参黄金茶的制备步骤是：1）原材料的筛；2）玉米的烘焙；3）将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°～85°的热水中浸泡4～5小时；4）将步骤2）制成的玉米粉在步骤3）的人参汁液中，浸泡2～3小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在70°～80°恒温；5）制备液态人参黄金茶；6）制备固态人参黄金茶；本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值，可以降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状，可以增强机体新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

权利要求

1.一种人参黄金茶的制备方法，其特征在于:所述人参黄金茶的制备步骤是: 1)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参； 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机13〜17分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°〜200°后，火力调弱，2〜4分钟后温度下降到85°〜105°，排气温度到达最低限140°〜160°，制气阀的开度为1/4〜1/3 ;3〜5分钟后，将制气阀全开；0.5〜2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8〜10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°〜210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目〜400目的筛子筛选，制成玉米粉； 3)将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°〜85°的热水中浸泡4〜5小时； 4)将步骤2)制成的玉米粉在步骤3)的人参汁液中，浸泡2〜3小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在70°〜80°恒温； 5)将步骤4)提炼出的玉米精液放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米精液的含量为57%〜65%，人参的含量为0.3%〜1%，白砂糖的含量为35%〜45%，总量为100%。

2.一种人参黄金茶的制备方法，其特征在于:所述人参黄金茶的制备步骤是: O原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉； 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机13〜17分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°〜200°后，火力调弱、2〜4分钟后温度下降到85°〜105°，排气温度到达最低限140°〜160°，制气阀的开度为1/4〜1/3 ;3〜5分钟后，将制气阀全开；0.5〜2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8〜10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°〜210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目〜400目的筛子筛选，制成玉米粉； 3)将步骤2)制成的玉米粉在70°C〜80°C中水中浸泡2〜3小时，然后萃取玉米精液，再经速冻和热烘将玉米精液干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参冻或热干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正反搅拌后，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是57%〜65%,鲜人参冻干粉/鲜人参热干粉的含量为0.3%〜1%，白砂糖的含量为35%〜45%，总量为100%。

说明书

一种人参黄金茶及其制备工艺

技术领域

[0001] 本发明涉及饮品及其制备工艺，特别提供了一种人参黄金茶及其制备工艺。

背景技术

[0002] 玉米，一直被称为“黄金作物”。玉米除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪、纤维素外，还含有大量的卵磷脂、亚油酸、赖氨酸、黄体素、谷胱甘肽、钙、镁、硒、维生素A、C、E和玉米黄质等人体必备的营养物质，还具有防辐射、防疲劳，大补元气，固脱生津，安神，治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证，但是人类对于玉米的利用还只处于原始阶段，玉米的营养价值一直没有被人们所重视，本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值。

发明内容

[0003] 本发明特别提供一种人参黄金茶，将人参与玉米结合，充分利用了玉米及人参的营养价值，可以降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状，玉米中丰富的纤维素可防止便秘和痔疮，减少胃肠病的发生，对预防直肠癌、动脉硬化、降低胆固醇也有显著效果，玉米与人参的结合对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，可以增强机体新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

[0004] 本发明所述人参黄金茶，主要由玉米和人参制成。

[0005] 本发明所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是:

[0006] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参；

[0007] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机13〜17分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°〜200°后，火力调弱、2〜4分钟后温度下降到85°〜105°，排气温度到达最低限140°〜160°，制气阀的开度为1/4〜1/3 ;3〜5分钟后，将制气阀全开；0.5〜2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8〜10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°〜210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目〜400目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0008] 3)将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在80°〜85°的热水中浸泡4〜5小时；

[0009] 4)将步骤2)制成的玉米粉在步骤3)的人参汁液中，浸泡2〜3小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在70°〜80°恒温；

[0010] 5)将步骤4)提炼出的玉米精液放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米精液的含量为57%〜65%，人参的含量为0.3%〜1%，白砂糖的含量为35%〜45%。

[0011] 本发明所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是:[0012] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；

[0013] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机13〜17分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到160°〜200°后，火力调弱、2〜4分钟后温度下降到85°〜105°，排气温度到达最低限140°〜160°，制气阀的开度为1/4〜1/3 ;3〜5分钟后，将制气阀全开；0.5〜2分钟后，将制气阀调制1/4开度；8〜10分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°〜210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目〜400目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0014] 3)将步骤2)制成的玉米粉在70°C〜80°C中水中浸泡2〜3小时，然后萃取玉米精液，再经速冻和/热烘将玉米精液干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参(冻/热)干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是57%〜65%，鲜人参(冻/热)干粉的含量为0.3%〜1%，白砂糖的含量为35%〜45%。

[0015] 本发明所述人参黄金茶，其中液态人参黄金茶的保质期为12个月，固态人参黄金茶的保质期为24个月，并且该人参黄金茶孕妇不宜服用。

具体实施方式

[0016] 实施例1

[0017] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是:

[0018] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参；

[0019] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机10分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到150°后，火力调弱、2分钟后温度下降到90°，排气温度到达最低限150°，制气阀的开度为1/4 ；3分钟后，将制气阀全开；0.5分钟后，将制气阀调制1/4开度；7分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0020] 3)将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在70°的热水中浸泡2小时；

[0021] 4)将步骤2)制成的玉米粉在步骤3)的人参汁液中，浸泡I小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在60°恒温；

[0022] 5)将步骤4)提炼出的玉米精液放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米精液的含量为58%，人参的含量为1%，白砂糖的含量为41%。

[0023] 本实施例制成的液态人参黄金茶，由于玉米的烘焙温度较低、浸泡时间短等因素，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米味道仍然比较清淡、人参的味道浓、不够醇厚。

[0024] 实施例2

[0025] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是:

[0026] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；[0027] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机10分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到150°后，火力调弱、2分钟后温度下降到90°，排气温度到达最低限150°，制气阀的开度为1/4 ；3分钟后，将制气阀全开；0.5分钟后，将制气阀调制1/4开度；7分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至190°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0028] 3)将步骤2)制成的玉米粉在60°C中水中浸泡I小时，然后萃取玉米精液，再经速冻和/热烘将玉米精液干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参冻干粉、精致白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是65%,鲜人参(冻/热)干粉的含量为1%,白砂糖的含量为34%。

[0029] 本实施例制成的固态人参黄金茶，由于玉米的烘焙温度较低、浸泡时间短等因素，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米味道仍然比较清淡、人参的味道浓、不够醇厚。

[0030] 实施例3

[0031] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是:

[0032] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参；

[0033] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机18分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到210°后，火力调弱、4分钟后温度下降到105°，排气温度到达最低限170°，制气阀的开度为1/3 ；5分钟后，将制气阀全开；2分钟后，将制气阀调制1/4开度；11分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用300目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0034] 3)将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在90°的热水中浸泡6小时；

[0035] 4)将步骤2)制成的玉米粉在步骤3)的人参汁液中，浸泡4小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在85°恒温；

[0036] 5)将步骤4)提炼出的玉米精液放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米精液的含量为57%，人参的含量为0.75%，白砂糖的含量为42.25%。

[0037] 本实施例制成的液态人参黄金茶，由于受烘焙温度过高、浸泡时间较长等因素的影响，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米的味道不够清香、人参的味道浓、有玉米的糊味。

[0038] 实施例4

[0039] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是:

[0040] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；

[0041] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机18分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到210°后，火力调弱、4分钟后温度下降到105°，排气温度到达最低限170°，制气阀的开度为1/3 ；5分钟后，将制气阀全开；2分钟后，将制气阀调制1/4开度；11分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至210°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用300目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0042] 3)将步骤2)制成的玉米粉在85°C中水中浸泡4小时，然后萃取玉米精液，再经速冻和/热烘将玉米精液干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参(冻/热)干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是65%，鲜人参(冻/热)干粉的含量为0.75%，白砂糖的含量为34.25%。

[0043] 本实施例制成的固态人参黄金茶，由于受烘焙温度过高、浸泡时间较长等因素的影响，即使成分的比例适当，在饮用时，玉米的味道不够清香、人参的味道浓、有玉米的糊味。

[0044] 实施例5

[0045] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述液态人参黄金茶的制备步骤是:

[0046] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参；

[0047] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机15分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到180°后，火力调弱、2分钟后温度下降到95°，排气温度到达最低限154°，制气阀的开度为1/4 ;4分钟后，将制气阀全开；1分钟后，将制气阀调制1/4开度；9分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至200°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；

[0048] 3)将鲜人参洗净紫外线杀菌后，切成片，在85°的热水中浸泡4小时；

[0049] 4)将步骤2)制成的玉米粉在步骤3)的人参汁液中，浸泡3小时，然后萃取玉米精液；浸泡时水温保持在75°恒温；

[0050] 5)将步骤4)提炼出的玉米精液放入精制白砂糖、注入包装瓶，经红外线杀菌，制成液态人参黄金茶；其中，所述液态人参黄金茶中玉米精液的含量为61.6%，人参的含量为0.4%，白砂糖的含量为38%。

[0051] 本实施例制成的液态人参黄金茶，由于烘焙温度及浸泡时间适当，各成分比例适中，饮用时，口感好，味道醇厚。

[0052] 实施例6

[0053] 本实施例所述人参黄金茶的制备方法，其中，所述固态人参黄金茶的制备步骤是:

[0054] I)原材料的筛选:当年生产的玉米，5年以下鲜人参冻干粉/热干粉；

[0055] 2)玉米的烘焙:采用半热风式烘焙机，暖机15分钟后将步骤I)挑选好的玉米放入烘焙机；烘焙机温度提升到180°后，火力调弱、2分钟后温度下降到95°，排气温度到达最低限154°，制气阀的开度为1/4 ;4分钟后，将制气阀全开；1分钟后，将制气阀调制1/4开度；9分钟后，将制气阀调制1/2，温度升至200°，玉米颜色由淡黄色变成深黄色时停止烘焙；冷却装置在烘焙停止前I分钟左右启动，预先暖机；将烘焙好的玉米采用切割式磨豆机切割，并用200目的筛子筛选，制成玉米粉；[0056] 3)将步骤2)制成的玉米粉在75°C中水中浸泡3小时，然后萃取玉米精液，再经速冻和/热烘将玉米精液干燥成粉末，制成玉米精粉，加入鲜人参(冻/热)干粉、精制白砂糖，放入搅拌机中，正搅拌15分钟，反搅拌15分钟，灌装成袋，制成固态人参黄金茶；其中，所述固态人参黄金茶中玉米精粉的含量是62%，鲜人参(冻/热)干粉的含量为0.45%，白砂糖的含量为37.55%。

[0057] 本实施例制成的固态人参黄金茶，由于烘焙温度及浸泡时间适当，各成分比例适中，饮用时，口感好，味道醇厚。