有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方法

摘要

本发明提供了一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方法，它是以碾破种皮的祼燕麦粒作为载体，浸渍在由白果仁浓缩液和肉桂浓缩液组成的混合溶液中30-60分钟之后，用热风烘至含水量为20-25%时再碾压成薄片，干燥即成。这种燕麦片含有白果和肉桂的各种营养成分，其保健作用叠加互补，对增加冠脉流量、改善脑循环的作用更强，更快，而且加工方法简单，口感更好。

权利要求

1.一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片的加工方法，其特征是：包括如下步骤：（1）制备压扁、碾破种皮的祼燕麦粒：将清理干净的祼燕麦粒用水淘洗，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时，压扁，碾破种皮；

（2）按重量份配比称取40%的白果仁浓缩液5-7、20%的肉桂浓缩液5-7，并混合均匀，得混合液；

（3）将步骤（1）压扁、碾破种皮后的祼燕麦粒浸渍在步骤（2）的混合液中，其用料重量份配比为：碾压破皮后的裸燕麦粒︰混合液=90-110︰10-14，浸渍时间为30-60分钟，待混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；

（4）将步骤（3）已基本吸收步骤（2）的混合液的裸燕麦粒，用热风或红外线烘至含水量为20-25%时；

（5）压片，将步骤（4）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。

2.根据权利要求1所述的有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片的加工方法，其特征是：所述各组份原料以重量份配比计为：祼燕麦粒 100

40%的白果仁浓缩液 6

20%的肉桂浓缩液 6。

3.用权利要求1-2中之一所述的加工方法制成的有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片。

说明书

有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方

法

技术领域

[0001] 本发明涉及食品，具体是一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方法。

背景技术

[0002] 目前市场上销售的燕麦片大多是由裸燕麦粒经清理→碾皮→清洗甩干→灭酶热处理→切粒→汽蒸→压片→干燥→冷却而成。这种燕麦片虽有降胆固醇、降血糖的作用，但保健功能不是很理想，而且煮熟的燕麦粥澥，口感不好。

发明内容

[0003] 本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片；

[0004] 本发明的另一个目的是要提供上述营养燕麦片的加工方法。

[0005] 实现本发明目的的技术方案是：

[0006] 一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片，由以下按重量份配比计的原料加工制成：

[0007] 祼燕麦粒 90-110

[0008] 40%的白果仁浓缩液 5-7

[0009] 20%的肉桂浓缩液 5-7。

[0010] 上述配方中的优选重量份配比为：

[0011] 祼燕麦粒 100

[0012] 40%的白果仁浓缩液 6

[0013] 20%的肉桂浓缩液 6。

[0014] 所述的白果仁浓缩液、肉桂浓缩液是分别以白果仁、肉桂为原料，按常规方法制得，为现有技术。其中：

[0015] 白果仁具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，还具有抗衰老的作用。

[0016] 肉桂对外周血管有直接扩张作用，使血压降低和外周血管阻力下降．对冠脉及脑血管有短暂的扩张作用。

[0017] 上述营养燕麦片的制备方法，包括如下步骤：

[0018] （1）制备压扁、碾破种皮的祼燕麦粒：将清理干净的祼燕麦粒用水淘洗，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时，压扁，碾破种皮；

[0019] （2）按重量份配比称取白果仁浓缩液和肉桂浓缩液，并混合均匀，得混合液；

[0020] （3）将步骤（1）压扁、碾破种皮后的祼燕麦粒浸渍在步骤（2）的混合液中，其用料重量份配比为：碾压破皮后的燕麦粒︰混合液=90-110︰10-14，浸渍时间为30-60分钟，