本发明公开的一种补钙保健葵花籽油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：葵花籽油、葵花籽、茶油、花生油、鳙鱼骨、螃蟹壳、桑葚干、萝卜缨和毛豆；其具体制备方法为：A、鳙鱼骨预处理；B、螃蟹壳预处理；C、桑葚干预处理；D、萝卜缨预处理；E、压榨；F、初处理；G、精滤；H、总混；具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。
1. 一种补钙保健葵花籽油，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成： 葵花籽油40-50葵花籽15-25茶油2-6 花生油2-4 鳙鱼骨5-9 螃蟹壳6-12 桑葚干2-5 萝卜缨2-5 毛豆2-6 ; 其制备方法如下： A、 鳙鱼骨预处理：将上述重量份鳙鱼骨投入同等重量、由乙醇：盐酸：水按0. 6:0. 25:1 的比例组成的混合溶液中，在常温常压下浸泡1-2天，过滤,然后用温度为30-50°C的软水 反复冲洗，至表面无乙醇和盐酸残留；再将其放入高压锅中，蒸煮5-9min ;然后，滤干，放入 烘箱中，在60-70°C烘干至水分< 8.0%，再切成大小均匀的鳙鱼骨块料，备用； B、 螃蟹壳预处理：将上述重量份的螃蟹壳，去除肉质，粉碎成10-40目的粗粉，随后加 入占粗粉重量〇. 2-0. 45%的纤维素酶、0. 1-0. 25%的蛋白质酶，搅匀，酶解10-15小时，再 用水冲洗1-3次，过滤，得酶解螃蟹壳粉；接着加入占酶解螃蟹壳粉重量0. 5-1. 0 %的甘草 粉、1.0-3. 0 %的生姜汁、0. 2-0. 6%的白芨、5-12 %的纯净水，拌匀，按5-10°C /min的升温 速度加热至60-85°C，保持20-30min，过滤，再干燥至水分< 6. 5%，得螃蟹壳粉，备用； C、 桑葚干预处理：将上述重量份的桑葚干，投入到1-1. 5倍重量、浓度为1. 2-2. 6 %的 弱碱水溶液中，先在常温下浸泡1-1. 5小时，然后加热至45-70°C，再恒温保持5-12min，过 滤，得碱处理桑葚干；再将碱处理桑葚干放入由石油醚与乙酸乙酯或体积浓度为70-80% 的乙醇与六号溶剂油按等份重量的比例组成的溶剂中，先室温浸泡5-10min，再在40-50°C 下恒温浸泡l〇_25min，且全程按顺时针方向搅拌，过滤，得浸泡桑葚干；然后将浸泡桑葚干 用沸水冲洗1-2次，接着在70-90°C下干燥至水分< 4. 0%，得处理桑葚干，备用； D、 萝卜缨预处理：将上述重量份的萝卜缨投入1-1. 5倍的低极性有机溶剂中，回 流提取l〇_25min，过滤；再转投入1-1. 5倍的沸水中，煮提5-8min，过滤，再干燥至水分 < 10.0%，得处理萝卜缨，备用； E、 压榨： a、 压榨一：将上述重量份葵花籽的一半与备用的鳙鱼骨块料、螃蟹壳粉混合，在 0-KTC经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液一，备用； b、 压榨二：将上述重量份葵花籽的另一半与上述重量份的毛豆、备用的处理萝卜缨和 处理桑葚干混合，在-5〜2°C下经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液二，备用； F、 初处理： a、 油液一初处理：将备用的油液一投入浸提罐中，加热至60-80°C，再加入占其重量 4-6%的酸性活性炭，全程搅拌，处理30-60min，过滤；如此反复3次，得活性炭处理油液一； 再将活性炭处理油液一用占其重量1-1. 4倍、75-95°C的温水，搅拌洗涤15-25min，静置，分 离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗油液一，备用； b、 油液二初处理：将备用的油液二投入到2-6倍量、浓度为0. 5-3. 5 %的氢氧化钠水溶 液中，搅拌均匀；再升温至45-50°C，恒温静置10_15min，分离，收集上层油溶液，得碱处理 油液二；将碱处理油液二用占其重量1-1. 4倍重量、75-95°C的温水，搅拌洗涤15-25min，静 置，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗油液二，备用； G、 精滤：将备用的水洗油液一和水洗油液二投入混合机中混匀，在0. 2-0. 8MPa压力下 经超滤膜装置过滤，收集滤出的油液，得精滤油液，备用； Η、总混：将上述重量份的葵花籽油、茶油、花生油以及备用的精滤油液，投入混合机中 混匀，即得补钙保健葵花籽油。
2. 根据权利要求1所述的补钙保健葵花籽油，其特征在于：第C步骤中所述的弱碱是 磷酸钠或碳酸钠或醋酸钠。
3. 根据权利要求1或2所述的补钙保健葵花籽油，其特征在于：第D步骤中所述的低 极性有机溶剂是乙酸乙酯或正己烷或六号溶剂油。
一种补钙保健葵花籽油
技术领域
[0001] 本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种补钙保健葵花籽油。
背景技术
[0002] 钙是人体最重要的元素之一，参与一切生命活动，有专家说"钙是生命之源，钙是 健康之本，钙是长寿之基"。人体中的钙主要是从膳食中补充，当膳食中钙的摄入不足时，体 内就会缺钙，缺钙可引起失眠、手足麻木、牙齿松动和老化等症状。目前市场上的补钙保健 品种类繁多，如各种钙片等，为临床和患者提供了较多的选择，但由于市场上销售的补钙制 品大多不易被人体吸收，造成缺钙人群患结石的几率大大增加。近些年来，出现一些具有补 钙功效的食用油脂，如中国专利（申请号为02109203. 6)"大豆、花生高钙组合组织蛋白及组 合高钙油的生产方法"，其配方如下：大豆20 % - 80 %，花生20 % - 80 %，虾皮3 % - 10 %， 骨块0. 5% - 5%。本发明的工艺过程如下：精选花生仁，脱红衣，精选大豆，精选干虾皮，鲜 骨熬制，骨块干燥破碎，组合脱脂脱腥增钙，高钙组合蛋白组织化，液态部分经板框压滤机 过滤制成组合高钙食用油；用该发明制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素 和化学溶剂等任何有害物质，蛋白组织亦未遭高温破坏，可制成营养丰富的素肉食品和口 味香纯的食用油，不仅可以满足人们食用和补钙的需求，亦可为人们提供一种组合高钙新 型食品。还有中国专利（申请号为201210158389.3) "一种补钙保健茶油"，是由茶油、虾皮 和碳酸钙制成，其具体制备方法为：辅料预处理、辅料再处理、辅料混合、混合辅料处理、提 取、纯化和过滤；具有营养全面、能够补充钙质等特点，既可适合缺钙人群食用，也可适合儿 童食用，还可适合老年人食用。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种营养全面、能够补充钙质的葵花籽油。
[0004] 本发明所采取的技术方案是发明一种补钙保健葵花籽油，是由下列原料按重量份 的原料制备而成：
[0005] 葵花籽油 40-50 葵花籽 15-25 茶油 2-6
[0006] 花生油 2-4 鳙鱼骨5-9 螃蟹壳6-12
[0007] 桑葚干 2-5 萝卜纟婴2-5 毛ϋ 2-6;
[0008] 其制备方法如下：
[0009] Α、鳙鱼骨预处理：将上述重量份鳙鱼骨（已去除肉质的鳙鱼骨）投入同等重量、由 乙醇：盐酸：水=〇. 6:0. 25:1的比例组成的混合溶液中（乙醇和盐酸都是纯品)，在常温常压 下浸泡1-2天，过滤，然后用温度为30-50°C的软水反复冲洗，至表面无乙醇和盐酸残留；再 将其放入高压锅中，蒸煮5-9min ;然后，滤干，放入烘箱中，在60-70°C烘干至水分< 8. 0%， 再切成大小均匀的鳙鱼骨块料，备用；
[0010] B、螃蟹壳预处理：将上述重量份的螃蟹壳，去除肉质，粉碎至10-40目的粗粉， 随后加入占粗粉重量0. 2-0. 45%的纤维素酶、0. 1-0. 25%的蛋白质酶(通常是由胰蛋白酶 与组织蛋白酶按等份重量或其它比例组成的混合酶，也可采用其它的蛋白质酶)，搅匀，酶 解10-15小时，再用水冲洗1-3次，过滤，得酶解螃蟹壳粉；接着加入占酶解螃蟹壳粉重量 0. 5-1. 0%的甘草粉、1. 0-3. 0%的生姜汁、0. 2-0. 6%的白芨(可为片状或粉状)、5-12%的纯净 水，拌匀，按5-10°C /min的升温速度加热至60-85°C，保持20-30min，过滤，再干燥至水分 <6. 5%，得螃蟹壳粉，备用；
[0011] C、桑葚干预处理：将上述重量份的桑葚干，投入到1-1. 5倍重量、浓度为1. 2-2. 6% 的碱水溶液中，先在常温下浸泡1-1. 5小时，然后缓慢加热至45-70°C，再恒温保持 5-12min，过滤，得碱处理桑葚干；再将碱处理桑葚干放入由石油醚与乙酸乙酯或体积浓度 为70-80%的乙醇与六号溶剂油按等份重量的比例组成的溶剂中，先室温浸泡5-10min，再 在40-50°C下恒温浸泡10_25min，且全程按顺时针方向搅拌，过滤，得浸泡桑葚干；然后将 浸泡桑葚干用沸水冲洗1-2次,接着在70-90°C下干燥至水分< 4. 0%，得处理桑葚干，备 用；
[0012] D、萝卜缨预处理：将上述重量份的萝卜缨投入1-1. 5倍的低极性有机溶剂中，回 流提取l〇_25min，过滤；再转投入1-1. 5倍的沸水中，煮提5-8min，过滤，再干燥至水分 < 10.0%，得处理萝卜缨，备用；
[0013] E、压榨：
[0014] a、压榨一：将上述重量份葵花籽的一半与备用的鳙鱼骨块料、螃蟹壳粉混合，在 0-KTC经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液一，备用；
[0015] b、压榨二：将上述重量份葵花籽的另一半与上述重量份的毛豆、备用的处理萝卜 缨和处理桑葚干混合，在-5〜2°C下经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液二，备用；
[0016] F、初处理：
[0017] a、油液一初处理：将备用的油液一投入浸提罐中，加热至60_80°C，再加入占其重 量4-6%的酸性活性炭(一般采用由茶壳制备而成的酸性活性炭，其Ph值为5-6 ;也可采用 其它的酸性活性炭)，全程搅拌，处理30-60min，过滤；如此反复3次，得活性炭处理油液一； 再将活性炭处理油液一用占其重量1-1. 4倍、75-95°C的温水，搅拌洗涤15-25min，静置，分 离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗油液一，备用；
[0018] b、油液二初处理：将备用的油液二投入到2-6倍量、浓度为0. 5-3. 5%的氢氧化 钠水溶液中，搅拌均匀；再升温至45-50°C，恒温静置10_15min，分离，收集上层油溶液， 得碱处理油液二；将碱处理油液二用占其重量1-1. 4倍重量、75-95°C的温水，搅拌洗涤 15-25min，静置，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗油液二，备用；
[0019] G、精滤：将备用的水洗油液一和水洗油液二投入混合机中混匀，在0. 2-0. 8MPa 压力下经超滤膜装置过滤(超滤膜的膜孔孔径为l_8nm)，收集滤出的油液，得精滤油液，备 用；
[0020] H、总混：将上述重量份的葵花籽油、茶油、花生油以及备用的精滤油液，投入混合 机中混匀，即得补钙保健葵花籽油。
[0021] 第C步骤中所述的弱碱是磷酸钠或碳酸钠或醋酸钠。
[0022] 第D步骤中所述的低极性有机溶剂是乙酸乙酯或正己烷或六号溶剂油。
[0023] 本发明的补钙保健葵花籽油，采用葵花籽油(包括葵花籽）为主要原料，辅以茶油、 花生油、鳙鱼骨、螃蟹壳、桑葚干、萝卜缨和毛豆。葵花籽油（Helianthus annuus)含有丰富 的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素 A、B、D和E等营养元素，而且不 含胆固醇，其亚油酸含量可达70% ;对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；有防止衰老、提 过免疫力、预防心血管疾病的作用；所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成， 防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用。茶 油（Camellia oleifera Abel)中含有丰富的单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其单不饱 和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生，还能降低诸如胰 岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率，其不饱和脂肪酸具有"不聚 脂"特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积等功效。花生油（peanut oil)的脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外， 从而降低血浆中胆固醇的含量；另外上，花生油中还含有留醇、麦胚酚、磷脂、维生素 E、胆 碱等对人体有益的物质，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓 形成，有助于预防动脉硬化和冠心病；花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功 能衰退。鳙鱼骨[Aristichthys nobilis (Richardson)]富含|丐质和骨胶原蛋白。螃蟹壳 (Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards)是由碳酸|丐、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等 组成，是一种优质钙源。桑葚干（mulberry)含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生 素（A原、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等，具有补血滋 阴、生津止渴、润肠燥等功效。萝卜缨（Raphanus sativus L.)含有维生素和矿物质，维生 素 A和B1很高，所含的维生素 C也很丰富，有润肤养颜的作用；萝卜缨的钙含量几乎是大豆 的一倍，排在所有蔬菜含I丐量的第一位。毛豆（Glycine max)含有丰富的|丐、磷、铁等多种 微量元素，还含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2和尼克酸等活性物质，具有健脾宽中、润 燥消水、清热解毒、益气的功效。
[0024] 本发明的补钙保健葵花籽油，以葵花籽油为溶媒，吸收上述多种原料中的钙质和 其它微量元素以及活性物质，使其含有较多的钙质和对人体有益的微量元素以及其它对人 体有益的活性物质，因而，其营养比较全面，不仅具有补充钙质的功效，还具有较好的保健 作用。
[0025] 下表是本发明的补钙保健葵花籽油（100克）的成份检测数据：
[0026]
[0027] 从上表数据可以看出，本发明的补钙保健葵花籽油中，既含有较为丰富的钙质，也 含有对人体有益的微量元素以及其它对人体有益的活性物质。
具体实施方式
[0028] 以下结合实施例，对本发明做进一步的说明。下面的说明是以例举的方式，但本发 明的保护范围并不局限于此。
[0029] 本实施例的补钙保健葵花籽油，是由下列原料按重量份的原料制备而成：
[0030] 葵花籽油45 葵花籽20 茶油 6
[0031] 花生油 4 鳙鱼骨6 螃蟹壳8
[0032] 桑葚干 3 萝卜缨4 毛豆 4;
[0033] 其制备方法如下：
[0034] A、鳙鱼骨预处理：将上述重量份鳙鱼骨（已去除肉质）投入同等重量、由乙醇：盐 酸：水按0. 6:0. 25:1的比例组成的混合溶液中（乙醇和盐酸都是纯品)，在常温常压下浸泡 2天，过滤，然后用温度为40°C的软水反复冲洗，至表面无乙醇和盐酸残留；再将其放入高 压锅中，蒸煮8min ;然后，滤干，放入烘箱中，在65°C烘干至水分< 8. 0%，再切成大小均匀的 鳙鱼骨块料，备用；
[0035] B、螃蟹壳预处理：将上述重量份的螃蟹壳，去除肉质，粉碎至30目的粗粉，随后加 入占粗粉重量〇. 3%的纤维素酶、0. 15%的由胰蛋白酶与组织蛋白酶按等份重量组成的混合 酶蛋白质酶，搅匀，酶解12小时，再用水冲洗1-3次，过滤，得酶解螃蟹壳粉；接着加入占酶 解螃蟹壳粉重量〇. 8%的甘草粉、2. 0%的生姜汁、0. 4%的片状的白芨、8%的纯净水，拌匀，按 8°C /min的升温速度加热至70°C，保持25min，过滤，再干燥至水分< 6. 5%，得螃蟹壳粉，备 用；
[0036] C、桑葚干预处理：将上述重量份的桑葚干，投入到1. 2倍重量、浓度为2. 0%的磷 酸钠水溶液中，先在常温下浸泡1. 2小时，然后缓慢加热至60°C，再恒温保持8min，过滤，得 碱处理桑葚干；再将碱处理桑葚干放入由石油醚与乙酸乙酯按等份重量的比例组成的溶剂 中，先室温浸泡8min，再在55°C下恒温浸泡20min，且全程按顺时针方向搅拌，过滤，得浸泡 桑葚干；然后将浸泡桑葚干用沸水冲洗1-2次,接着在80°C下干燥至水分<4. 0%，得处理桑 葚干，备用；
[0037] D、萝卜缨预处理：将上述重量份的萝卜缨投入1. 2倍的六号溶剂油中，回流提取 20min，过滤；再转投入1. 2倍的沸水中，煮提6min，过滤，干燥至水分彡10%，得处理萝卜缨， 备用；
[0038] E、压榨：
[0039] a、压榨一：将上述重量份葵花籽的一半与备用的鳙鱼骨块料、螃蟹壳粉混合，在 5°C经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液一，备用；
[0040] b、压榨二：将上述重量份葵花籽的另一半与上述重量份的毛豆、备用的处理萝卜 缨和处理桑葚干混合，在o°c下经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液二，备用；
[0041] F、初处理：
[0042] a、油液一初处理：将备用的油液一投入浸提罐中，加热至60-80°C，再加入占其重 量5%的、由茶壳制备而成的酸性活性炭(其Ph值为5-6)，全程搅拌，处理45min，过滤；如此 反复3次，得活性炭处理油液一；再将活性炭处理油液一用占其重量1. 2倍、85°C的温水，搅 拌洗涤20min，静置，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗油液一，备用；
[0043] b、油液二初处理：将备用的油液二投入到4倍量、浓度为1. 5%的氢氧化钠水溶液 中，搅拌均匀；再升温至50°C，恒温静置12min，分离，收集上层油溶液，得碱处理油液二；将 碱处理油液二用占其重量1. 2倍重量、85°C的温水，搅拌洗涤20min，静置，分离，反复3次， 收集上层油溶液，成为水洗油液二，备用；
[0044] G、精滤：将备用的水洗油液一和水洗油液二投入混合机中混匀，在0· 5MPa压力下 经超滤膜装置过滤(超滤膜的膜孔孔径为5nm)，收集滤出的油液，得精滤油液，备用；
[0045] H、总混：将上述重量份的葵花籽油、茶油、花生油以及备用的精滤油液，投入混合 机中混匀，即得补钙保健葵花籽油。
[0046] 本发明的补钙保健葵花籽油，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食 用，还适合老年人食用。
