一种含吡咯并喹啉醌的酒

摘要

本发明提供了一种含吡咯并喹啉醌的酒，该酒包括以下组分以及含量：吡咯并喹啉醌0.01%～10%，稳定剂0.01%～1%，助溶剂0.01%～1%，酒88%～99.9%。本发明的含吡咯并喹啉醌的酒它能够特异性预防酒精性脂肪肝，抑制疾病的进程，具有良好的市场前景。

权利要求

1.一种含吡咯并喹啉醌的酒，其特征在于，该酒由以下组分以及含量组成：吡咯并喹啉醌0.01％～10％，稳定剂0.01％～1％，助溶剂0.01％～1％，酒88％～99.9％。

2.根据权利要求1所述的酒，其特征在于，该酒由以下组分以及含量组成：吡咯并喹啉醌0.1％～1％，稳定剂0.1～0.5％，助溶剂0.1％～0.5％，酒98％～99.7％。

3.根据权利要求1或2所述的酒，其特征在于，该酒由以下组分以及含量组成：吡咯并喹啉醌0.5％，稳定剂0.2％，助溶剂0.2％，酒99.1％。

4.根据权利要求1或2所述的酒，其特征在于，上述稳定剂选自乳糖、蔗糖、甘露糖醇、葡萄糖或微晶纤维素。

5.根据权利要求4所述的酒，其特征在于，上述助溶剂选自谷氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺或精氨酸。

6.根据权利要求5所述的酒，其特征在于，上述酒选自白酒、啤酒、果酒或黄酒。

说明书

一种含吡咯并喹啉醌的酒

技术领域

[0001] 本发明涉及一种保健饮品，具体涉及一种含吡咯并喹啉醌能够预防脂肪肝的酒。

背景技术

[0002] 中国人饮酒有5000年以上的历史。现阶段，我国一般人群的饮酒率为59.5％，其中男性为84.6％，女性为29.4％，人均年饮酒量为3.6L纯酒精。通过流行病学调查，经济状况较好的机关干部、商人、军人等饮酒率最高，男性均高于女性。

[0003] 酒精对肝脏有明显的毒性作用：乙醇进入肝细胞后，经过一系列酶的作用氧化为乙醛。过量饮酒，大量乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，直接或者间接导致肝细胞变性、坏死、以及纤维化，严重时可发展为肝硬化。由于过量摄入酒精而导致的肝脏损害等一系列病变被称为酒精性肝病(alcoholicliverdisease，ALD)。中华医学会肝脏病学分会根据酒精性肝病的病理改变将ALD分为轻型ALD、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化5种类型。

[0004] 在美国，ALD在死因中居第10位，每年有1.5～2万人死于ALD。仅1994年，美国因ALD所支付的医疗费用就超过了25亿美元。英国每年因肝硬化和慢性肝病死亡者约3000例，其中约1200例为ALD。近年来，随着生活条件的改善，ALD在我国也有增多的趋势。
根据国内临床标准，日饮酒精量超过40克（合50度白酒100毫升，约2两），连续5年以上的病人为嗜酒者，这些人群中48％以上患有不同程度的酒精性肝病。饮酒相关问题已成为我国面临的一大医学和社会问题，酒精性肝病也越来越引起人们的关注。

发明内容

[0005] 针对上述问题，本发明提供一种能够预防酒精性脂肪肝的酒。

[0006] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

[0007] 本发明提供一种含吡咯并喹啉醌的酒。

[0008] 上述的酒包括以下组分以及含量：吡咯并喹啉醌0.01%～10%，稳定剂：0.01%～1%，助溶剂0.01%～1%，酒88%～99.9%。

[0009] 优选为，该酒包括以下组分以及含量：吡咯并喹啉醌0.1%～1%，稳定剂：0.1～0.5%，助溶剂0.1%～0.5%，酒98%～99.7%。

[0010] 更优选为，该酒包括以下组分以及含量：吡咯并喹啉醌0.5%，稳定剂：0.2%，助溶剂0.2%，酒99.1%。

[0011] 上述稳定剂包括但不限于乳糖、蔗糖、甘露糖醇、葡萄糖、甘露糖醇、微晶纤维素等。

[0012] 上述助溶剂包括但不限于谷氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺、精氨酸等。

[0013] 上述酒包括但不限于白酒、啤酒、果酒、黄酒等。

[0014] 本发明提供的酒中含有吡咯并喹啉醌，吡咯并喹啉醌是细菌中多种酶类的辅基，并能影响呼吸链功能与体内自由基的水平。本发明中的吡咯并喹啉醌有以下生理功能：（1）抗氧化；（2）对毒素引起的肝损伤起防护作用；（3）加快对乙醇的降解；（4）促进神经生长作用。可见，吡咯并喹啉醌能阻断脂肪肝形成的几种途径。

[0015] 本发明中的吡咯并喹啉醌能在继续饮酒的情况下，能抑制肝损伤过程中多种酶类的改变AST,ALT…，继而逆转脂肪肝的形态学改变。可见，本发明的含吡咯并喹啉醌的酒它能够特异性预防酒精性脂肪肝，抑制疾病的进程，具有良好的市场前景。

具体实施方式

[0016] 以下实施例用于进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。

[0017] 本发明中涉及到的百分号“%”，若未特别说明，是指质量百分比。

[0018] 实施例1含吡咯并喹啉醌酒的制备

[0019] 吡咯并喹啉醌的制备具体参见中国专利02111549.4。将GCpqq303菌株在培养基（0.3%(NH4)2SO4,0.14%KH2PO4,0.01%MgSO4,0.05%FeCl3,0.8%甲醇），30摄氏度培养14天。进行三次以上表达，可获得的表达量约3～4mg/l。

[0020] 发酵液上清经煮沸，离心过滤后吸附于FPLC-Q柱上，并经盐梯度洗脱，收集活性峰。获得的吡咯并喹啉醌经FPLC法检测，纯度在90%以上，得率为56%。

[0021] 实施例2含吡咯并喹啉醌的酒对脂肪肝的预防作用

[0022] 将昆明小鼠分为6组，每组12只，雌雄各半，平均体重为25g，给各组灌胃含不同量的吡咯并喹啉醌的酒。具体灌胃分组见表1：

[0023] 表1：各试验组灌胃的具体成分

[0024]组别 吡咯并喹啉醌 蔗糖 谷氨酸
试验组1 0.1g 0.1g 0.1g
试验组2 1g 1g 1g
试验组3 5g 2g 2g
试验组4 10g 5g 5g
试验组5 20g 5g 5g

[0025] 将上表中各个试验组中的吡咯并喹啉醌、蔗糖、谷氨酸分别溶于1L白酒（40度）中制成5组含不同量的吡咯并喹啉醌的酒，且将灌胃为普通白酒的试验组设为对照组。

[0026] 将上述6个试验组的酒分别给每组内的12只小鼠灌胃，灌胃的量为每只0.25ml/天，连续进行15天。动物实验结束后，取小鼠肝脏，肝脏经石蜡切片，染色后，观察肝脏组织的生理变化。

[0027] 各组小鼠肝脏切片染色后发现，对照组的小鼠肝脏的细胞核周围出现了大量空泡，而试验组1中的小鼠只有3只出现了少量的空泡，试验2组内有一只小鼠观察到了几个