一种利用甘蔗叶片和叶梢制作草菇栽培料的方法

摘要

本发明为一种草菇栽培料，其特征在于以甘蔗叶片和叶梢为主要原料，辅以塘泥、菌渣、石灰粉、石膏粉等辅料，栽培料的含水量为60%-62%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明的优点在于：一是蔗叶、蔗梢经过日光暴晒、石灰水预湿及通气堆料发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于草菇菌丝吸收的简单物质，促进了草菇菌丝的生长；二是栽培料配比合理，营养均衡，草菇长势好，产量高，其生物学效率达26.4%-28.5%；三是不仅为甘蔗叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为草菇栽培找到了一种新的基质。

权利要求

1.一种草菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：甘蔗叶53%，塘泥25%，菌渣

15%，石灰粉5%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述栽培料的制作方法在于：①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成3cm-5cm长的小段，用5%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

②建堆：先在水泥地上铺上厚20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，堆成高1.8m，宽2.3m，长5m的梯形堆，堆积完毕，堆底有少量水渗出，建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，以提高发酵质量；

③翻堆：翻堆间隔时间为6、5、4、3、2天，共翻堆4次，时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第四次翻堆时加入全部菌渣，翻堆时视堆料的含水量及酸碱度适当添加石灰水，终止发酵时，栽培料的pH值为7.5，含水量为

60%-62%。

2.根据权利要求1所述的一种草菇栽培料，其特征在于所述的甘蔗叶是甘蔗收获时剥下的叶片、割下的叶梢，经暴晒干燥，贮藏备用。

3.根据权利要求1所述的一种草菇栽培料，其特征在于所述的塘泥是肥沃池塘的泥坨。

4.根据权利要求1所述的一种草菇栽培料，其特征在于所述发酵后的栽培料采用室外畦床栽培，铺料厚15cm，以混播和层播相结合的方法播种，发菌、覆土、出菇管理按照常规方法进行。

说明书

一种利用甘蔗叶片和叶梢制作草菇栽培料的方法

技术领域

[0001] 本发明利用甘蔗叶片和叶梢制作草菇栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

[0002] 草菇是我国南方普遍栽培的食用菌品种。草菇肉质细腻，脆滑爽口，味道鲜美，它不仅是人们餐桌上的营养佳品，又是我国传统的出口商品。草菇所含的蕈菌多糖等物质，具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用，深受国内外消费者的青睐。

[0003] 草菇是一种草腐菌菇类，分解纤维素能力很强，一直以来，菇农都是以稻草、麦秆、废棉、棉籽壳作为主要原料制作草菇栽培料。但随着草菇栽培面积的不断扩大，这些传统的栽培原料日益紧缺，价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。

[0004] 我国是甘蔗种植大国，自2000年以来，一直保持甘蔗种植面积和总产量世界第三的位置。甘蔗叶片和叶梢是甘蔗收获后的剩余废弃物，甘蔗收获期全部蔗叶、蔗梢干重约为生物产量干重的15%，2008年我国甘蔗叶总产量达1873.8万t。这一庞大的原料资源，其利用率不到20%，现今主要的处理方式是直接田间焚烧，由此带来对环境和安全等方面的诸多隐患。在我国每年都可以看到政府禁止蔗叶田间焚烧的公告。

[0005] 据测定，甘蔗叶梢（风干物）含有粗纤维32.45%、粗蛋白7.13%、总糖分（蔗糖、还原糖）32%、矿物质5.42%以及一定数量的脂肪、淀粉、维生素、酶等。甘蔗成熟期叶片氮、磷、钾含量约为1.5%、0.23%和0.55%。蔗梢、蔗叶含有栽培草菇所需要的营养元素，可以作为草菇的栽培原料。

发明内容

[0006] 本发明有如下二方面内容：

[0007] 1、一种以甘蔗叶片和叶梢为主要原料的草菇栽培料配伍

[0008] 2、栽培料的制作方法

[0009] 本发明所采用的技术方案为：

[0010] 一种草菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）53%-63%，塘泥15%-25%，菌渣15%，石灰粉5%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

[0011] 甘蔗叶：甘蔗收获后，收集新鲜的蔗叶、蔗梢，将其暴晒干，贮藏备用。

[0012] 塘泥：肥沃池塘的泥坨。

[0013] 菌渣：为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的下脚料，将菌渣（去除杂菌污染的菌渣）压碎、晒干备用。目前，杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产，生产上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体（内含丰富的菌丝残体蛋白）与菌丝体的代谢产物。

[0014] 石灰、石膏粉：提供钙质、调节稳定栽培料的酸碱度。

[0015] 栽培料的制作方法，包括如下步骤：

[0016] ①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成3cm-5cm长的小段，用5%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

[0017] ②建堆：先在水泥地上铺上厚约15cm-20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，以盖满甘蔗叶为度，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，一般堆高1.5m-1.8m，堆宽2.3m-2.5m，长度不少于5m，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，以提高发酵质量）；

[0018] ③翻堆：翻堆间隔时间为6、5、4、3、2天，共翻堆4次，时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第四次翻堆时加入全部菌渣，翻堆时视堆料的含水量及酸碱度适当添加石灰水，终止发酵时，栽培料的PH值为7.5-8.0，含水量为60%-62%。

[0019] 采用室外畦床栽培，铺料厚15cm-18cm，以混播和层播相结合的方法播种，发菌、覆土、出菇管理按照常规方法进行。

[0020] 本发明以甘蔗叶片和叶梢为主要原料，辅以塘泥、菌渣、石灰粉、石膏粉等辅料，制作草菇栽培料。其优点在于：一是蔗叶、蔗梢经过日光暴晒、石灰水预湿及通气堆料发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于草菇菌丝吸收的简单物质，促进了草菇菌丝的生长；二是栽培料配比合理，营养均衡，草菇长势好，产量高，其生物学效率达26.4%-28.5%；三是不仅为甘蔗叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为草菇栽培找到了一种新的基质。

具体实施方式

[0021] 方式1：本实施例中草菇栽培料包括如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）53%，塘泥25%，菌渣15%，石灰粉5%，石膏粉2%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

[0022] 制作方法：

[0023] ①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成3cm-5cm长的小段，用5%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

[0024] ②建堆：先在水泥地上铺上厚约20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，堆成高1.8m，宽2.3m，长5m的梯形堆，堆积完毕，堆底有少量水渗出（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，以提高发酵质量）；

[0025] ③翻堆：翻堆间隔时间为6、5、4、3、2天，共翻堆4次，时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第四次翻堆时加入全部菌渣，翻堆时视堆料的含水量及酸碱度适当添加石灰水，终止发酵时，栽培料的PH值为7.5，含水量为60%-62%。

[0026] 采用室外畦床栽培，铺料厚15cm，以混播和层播相结合的方法播种，发菌、覆土、出菇管理按照常规方法进行。草菇的生物学效率达28.5%。