含黑芝麻的食品

摘要

本发明涉及一种用于治疗冠心病的含何首乌的食品，其按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、（制）何首乌30~40份、黑芝麻20~30份、大枣30~40份、桂圆肉20~30份、红糖20~30份、中药组分150~200份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

权利要求

1.一种用于治疗冠心病的含黑芝麻的食品，其特征在于，按重量份数计，由以下成分制成：大米400~500份、制何首乌30~40份、黑芝麻20~30份、大枣30~40份、桂圆肉20~30份、红糖20~30份、中药组分150~200份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份，其中，每100份的所述中药组分由以下成分组成：熟地黄12份、山药12份、枸杞子12份、茯苓9份、黄精9份、麦冬6份、玉竹6份、沙苑子6份、莲子6份、百合4份、山茱萸4份、女贞子4份、杜仲4份、生地黄3份、灸甘草3份，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成，按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.1：0.012，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成，按质量百分数计，维生素P为

10%，维生素C为50%，烟酸为40%。

2.一种即食粥，其特征在于，由权利要求1所述含黑芝麻的食品制备而成。

说明书

含黑芝麻的食品

技术领域

[0001] 本发明涉及食疗配方，尤其涉及一种用于治疗冠心病的含何首乌的食品，此外还涉及该食品的制备方法。

背景技术

[0002] 何首乌就养血滋阴、润肠通便的功效，有利于防止动脉粥样硬化，治疗冠心病。201310304772.X涉及一种包含何首乌的中药，包括：何首乌50-100、决明子15-25、茯苓
20-30、当归25-50、杜仲60-80、地黄50-80、川穹25-35、甘露醇60-80、滑石粉1-2。该中药可以用于治疗冠心病等心血管疾病。

[0003] 201310413582.1涉及一种治疗冠心病的中药，其是由下述重量份配比的原料制成：黄芪10份、党参8份、当归3份、桃仁3份、红花2份、麦冬3份、炙甘草6份、丹参7份、川芎3份、郁金4份、元胡3份、赤芍3份、生地3份、柴胡3份、枳壳2份、桔梗2份、川牛膝2份、生山楂3份、制何首乌5份、瓜蒌仁4份。其具有宽中理气的作用。

[0004] 200410059642.5、200910162726.4、201210272356.1以及201310440747.4等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。

[0005] 何首乌也可以作为食品，采用食疗的理念治疗冠心病。200710066048.2涉及一种降血脂的保健食品，其包括山楂和制何首乌，可以制成不同类型的食品。200810058125.4也公开了类似的技术方案。

[0006] 201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。部分元素可以由食品或中药直接提供，无需人工添加。该案可以作为本申请的参考。

发明内容

[0007] 为解决现有技术的问题，本发明提供一种用于治疗冠心病的含何首乌的食品，其具有补益肝肾、活血降脂、滋阴降压的疗效，可以用于治疗冠心病，尤其是肝肾阴虚型冠心病。

[0008] 一种用于治疗冠心病的含何首乌的食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、（制）何首乌30~40份、黑芝麻20~30份、大枣30~40份、桂圆肉20~30份、红糖20~30份、中药组分150~200份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

[0009] 每100份的所述药物组分由以下成分组成：熟地黄12份、山药12份、枸杞子12份、茯苓9份、黄精9份、麦冬6份、玉竹6份、沙苑子6份、莲子6份、百合4份、山茱萸4份、女贞子4份、杜仲4份、生地黄3份、灸甘草3份。

[0010] 优选的，所述含何首乌的食品由以下成分组成：大米400份、（制）何首乌40份、黑芝麻20份、大枣40份、桂圆肉20份、红糖20份、中药组分150份、矿物组分0.5份以及维生素组分0.15份。

[0011] 优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

[0012] 优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.1：0.012。本申请含锌量很高，已基本满足患者需求，只需少量添加。

[0013] 优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

[0014] 优选的，在所述维生素组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为50%，烟酸为40%。由于食物内烟酸不足，所以维生素组分中烟酸不应太少。本申请中含有维生素C和维生素P，可以酌情减量，但是烟酸不应少于三分之一。

[0015] 一种即食粥，其由所述含何首乌的食品制备而成。

[0016] 本发明的含何首乌的即食粥可以采用下述方法制备：

[0017] 药物取汁：将制何首乌、药物组分水煎取汁；

[0018] 原料配制：将大枣、黑芝麻、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；

[0019] 初蒸：将大米加入药汁中，煮熟；

[0020] 再蒸：将大枣加入煮熟的大米中，煮烂成粥；

[0021] 食品成型：再加入红糖，制成混合疗养即食粥。

[0022] 优选的：在所述药物取汁的步骤中，将制何首乌、药物组分混合，加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

[0023] 优选的：在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150~200℃煮20至30分钟。

[0024] 优选的：在所述再蒸的步骤中，在常压下120~150℃煮30至60分钟。

[0025] 优选的：在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80℃后，再加入红糖。

[0026] 大米是主食，其他营养成分和药物成分的载体，制成粥便于疾病中的患者食用。何首乌可养血滋阴、润肠通便，含有多种无机元素和维生素，尤其含有较高的锌元素，常用于治疗心血管疾病。何首乌炮制后使用，即以黑豆煮汁拌蒸、晒干。黑芝麻为具营养作用的益精养血药，其性平和，甘香可口，为食疗佳品。大枣亦食亦药，可补中益气，养血安神。桂圆肉即龙眼肉，亦食亦药，其含有多种成分有助于患者疾病恢复，可益气安神。红糖可以调味，亦可为补品。

[0027] 熟地黄补血养阴，填精益髓，质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。枸杞子能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。黄精能补益脾气，又养脾阴，可与熟地、何首乌、枸杞子等配伍。茯苓能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药同用。麦冬可归心经，还能养心阴，清心热。玉竹养阴润燥、生津止渴。沙苑子补肾固精，养肝明目，与莲子、枸杞子等同用。莲子固精止带，补脾止泻，益肾养心，可与茯苓配伍。百合，能补肺阴，兼能清肺热，润肺清肺之力虽不及北沙参、麦冬等药，但兼有一定的止咳祛痰作用。山茱萸补益肝肾，收敛固涩，常与熟地、山药、沙苑子等配伍。女贞子滋补肝肾，与生地、山药等配伍。杜仲补肝肾阴虚，亦可降血压。生地黄甘寒养阴，苦寒泄热，入肾经而滋阴降火，养阴津而泄伏热。灸甘草味甘，善入中焦，具有补益脾气之力。因其作用缓和，宜作为辅助药用。

[0028] 考虑到食品中含有的矿物元素有限，而冠心病患者又急需补充部分元素。针对本申请中各组分所含成分，本发明在食品中添加如下微量成分：碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾，这些微量成分的存在于本发明的食品中，可以提高矿物元素的吸收。同样的，添加部分维生素，维生素P、维生素C以及烟酸。特别的，维生素C应不少于50%，以保证患者对铁的吸收效率。

[0029] 本发明的这种含何首乌的食品，具有补益肝肾、滋阴降压的疗效。根据冠心病患者的需求和原食品的不足，加入矿物元素和维生素，提高了患者对营养成分的吸收，加快治愈冠心病。本品尤其适用于疾病治疗期和恢复期的肝肾阴虚型冠心病患者。本品适合批量生产，可以将原料制成袋装，使用者自行制备，也可以制成袋装或者罐装熟食品。

具体实施方式

[0030] 本发明的这种用于治疗冠心病的含何首乌的食品，按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、（制）何首乌30~40、黑芝麻20~30、大枣30~40、桂圆肉20~30、红糖20~30份、中药组分150~200份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

[0031] 每100份的所述药物组分由以下成分组成：熟地黄12份、山药12份、枸杞子12份、茯苓9份、黄精9份、麦冬6份、玉竹6份、沙苑子6份、莲子6份、百合4份、山茱萸4份、女贞子4份、杜仲4份、生地黄3份、灸甘草3份。

[0032] 本申请的主要成分富含冠心病患者所需要的钾钙镁锌等元素，但是各成分间的配比需要进一步调整，本申请通过添加矿物质组分的方式，均衡营养。所述矿物组分由碳酸钙（CaCO3）、氯化钾（KCl）、硬脂酸镁（C36H70MgO4）、乳酸锌（C6H10O6Zn）、亚硒酸钠（Na2SeO3）以及碘酸钾（KIO3）组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.1：0.012。本申请（尤其何首乌）含锌量很高，已基本满足患者需求，只需少量添加。

[0033] 所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为50%，烟酸为40%。

[0034] 本发明的含何首乌的食品可以采用如下方法制备：将制何首乌、药物组分水煎取汁；将大枣、黑芝麻、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；将大米加入药汁中，煮熟；将大枣加入煮熟的大米中，煮烂成粥；再加入红糖，制成混合疗养食品。

[0035] 本发明可以制成熟食品，一种即食粥，其由所述含何首乌的食品制备而成。

[0036] 为更为清楚的了解本发明，以下提供三个实施例。

[0037] 实施例一

[0038] 本发明的这种含何首乌的食品，按重量百分比计，由以下成分组成：大米400 kg、（制）何首乌40 kg、黑芝麻20 kg、大枣40 kg、桂圆肉20 kg、红糖20 kg、中药组分150 kg、矿物组分0.5 kg以及维生素组分0.15kg。

[0039] 所述药物组分由以下成分组成：熟地黄12份、山药12份、枸杞子12份、茯苓9份、黄精9份、麦冬6份、玉竹6份、沙苑子6份、莲子6份、百合4份、山茱萸4份、女贞子4份、杜仲4份、生地黄3份、灸甘草3份。

[0040] 所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.1：
0.012。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为
10%，维生素C为50%，烟酸为40%。

[0041] 一种即食粥，其由所述含何首乌的食品制备而成。

[0042] 本发明的含何首乌的即食粥可以采用下述方法制备：

[0043] 药物取汁：将制何首乌、药物组分混合，加6倍质量的水，武火煎20分钟，再文火煎1小时，取一道汁；再在药渣中加入4倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

[0044] 原料配制：将大枣、黑芝麻、矿物组分以及维生素组分加入药汁中。

[0045] 食品成型：将所述大米与药汁混合，在0.1兆帕下200℃煮30分钟，煮熟。

[0046] 再蒸：将大枣加入煮熟的大米中，在常压下150℃煮60分钟，煮烂成粥。

[0047] 初蒸：将粥的温度降至60℃后，再加入红糖，制成即食粥。

[0048] 一种含绞股蓝的罐装即食粥，其由所述含绞股蓝的食品加水熬制而成。

[0049] 实施例二

[0050] 本发明的这种含何首乌的食品，按重量百分比计，由以下成分组成：大米500kg、（制）何首乌30 kg、黑芝麻30 kg、大枣30 kg、桂圆肉30 kg、红糖30kg、中药组分200kg、矿物组分0.4kg以及维生素组分0.1kg。

[0051] 所述药物组分由以下成分组成：熟地黄10份、山药10份、枸杞子10、茯苓9份、黄精9份、麦冬6份、玉竹6份、沙苑子6份、莲子6份、百合4份、山茱萸4份、女贞子4份、杜仲4份、生地黄3份、灸甘草3份。

[0052] 所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=30：30：30：0.3：0.06：0.008。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为
10%，维生素C为40%，烟酸为50%。

[0053] 一种即食粥，其由所述含何首乌的食品制备而成。

[0054] 本发明的含何首乌的即食粥可以采用下述方法制备：

[0055] 药物取汁：将制何首乌、药物组分混合，加7倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎3小时，取一道汁；再在药渣中加入3倍质量的水，武火煎20分钟，再文火煎2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

[0056] 原料配制：将大枣、黑芝麻、矿物组分以及维生素组分加入药汁中。

[0057] 食品成型：将所述大米与药汁混合，在0.3兆帕下150℃煮20分钟，煮熟。

[0058] 再蒸：将大枣加入煮熟的大米中，在常压下150℃煮60分钟，煮烂成粥。

[0059] 初蒸：将粥的温度降至50℃后，再加入红糖，制成即食粥。

[0060] 实施例三

[0061] 本发明的这种含何首乌的食品，按重量百分比计，由以下成分组成：大米450kg、