一种紫薯香芋面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯香芋面粉，是由下述重量份的原料制成：小麦粉250-300、脱脂奶粉30-40、小米粉20-30、蛋清粉7-8、紫薯20-30、香芋16-24、龙须菜8-12、龙眼子1-2、罗布麻叶2-3、柿叶1-2、火龙果花3-5、青葙子2-3、桂枝1-2、紫菀3-4、佩兰1-2、营养粉6-9、椰子油适量；本发明在小麦粉中添加脱脂奶粉、小米粉使其富有口感，添加紫薯、香芋、龙须菜使其富含膳食纤维，促进肠道消化吸收，有益人体健康，成品面粉细腻光滑，营养全面，具有补脾保肝、助消化、润肠通便、防癌、提高人体免疫等功效。

权利要求

1.一种紫薯香芋面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 小麦粉250-300、脱脂奶粉30-40、小米粉20-30、蛋清粉7-8、紫薯20-30、香芋16-24、龙须菜8-12、龙眼子1-2、罗布麻叶2-3、柿叶1-2、火龙果花3-5、青葙子2-3、桂枝1-2、紫菀3-4、佩兰1-2、营养粉

6-9、椰子油适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：

1：1，竹炭粉适量。

2.一种如权利要求1所述的紫薯香芋面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；

（2）将优质紫薯、香芋洗净后去皮，切成厚片，浸泡在适量椰子油中，1-2小时后取出沥干，送入蒸锅，大火蒸熟，冷却后取出，冷冻干燥，得到冻干粉；

（3）将新鲜龙须菜去杂洗净，用沸水漂烫40-50秒，取出用椰子油冷浸，捞出沥干，冷冻干燥，得到龙须菜粉；

（4）将龙眼子、罗布麻叶、柿叶、火龙果花、青葙子、桂枝、紫菀、佩兰混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火慢炖40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、冻干粉、龙须菜粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至

100-120目细度，灭菌包装，得到成品。

说明书

一种紫薯香芋面粉及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种紫薯香芋面粉及其制备方法。

背景技术

[0002] 随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。

发明内容

[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种紫薯香芋面粉及其制备方法。

[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：

[0005] 一种紫薯香芋面粉，是由下述重量份的原料制成：

[0006] 小麦粉250-300、脱脂奶粉30-40、小米粉20-30、蛋清粉7-8、紫薯20-30、香芋16-24、龙须菜8-12、龙眼子1-2、罗布麻叶2-3、柿叶1-2、火龙果花3-5、青葙子2-3、桂枝
1-2、紫菀3-4、佩兰1-2、营养粉6-9、椰子油适量；

[0007] 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。

[0008] 一种紫薯香芋面粉制备方法，包括以下步骤：

[0009] （1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；

[0010] （2）将优质紫薯、香芋洗净后去皮，切成厚片，浸泡在适量椰子油中，1-2小时后取出沥干，送入蒸锅，大火蒸熟，冷却后取出，冷冻干燥，得到冻干粉；

[0011] （3）将新鲜龙须菜去杂洗净，用沸水漂烫40-50秒，取出用椰子油冷浸，捞出沥干，冷冻干燥，得到龙须菜粉；

[0012] （4）将龙眼子、罗布麻叶、柿叶、火龙果花等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火慢炖40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

[0013] （5）将上述营养粉、冻干粉、龙须菜粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。

[0014] 与现有技术相比，本发明的优点是：

[0015] 本发明在小麦粉中添加脱脂奶粉、小米粉使其富有口感，添加紫薯、香芋、龙须菜使其富含膳食纤维，促进肠道消化吸收，有益人体健康，成品面粉细腻光滑，营养全面，具有补脾保肝、助消化、润肠通便、防癌、提高人体免疫等功效。

具体实施方式

[0016] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：