一种巨大口蘑的栽培方法

摘要

本发明涉及一种巨大口蘑的栽培方法。樱桃树与巨大口蘑的生长条件较为接近，在夏季利用樱桃园套种巨大口蘑，有利于提高果园单位面积经济效益。本发明将麦秸、棉籽壳、牛粪、麸皮、石灰混合调节含水量制备巨大口蘑栽培料，经堆积发酵后二次发酵；将发酵料移至采收过的樱桃园，采用层播法上畦播种，播完种后用拱形薄膜覆盖；待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖果园土继续培养，菌丝爬到土壤表层，待子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。本发明在采摘后的樱桃园栽培巨大口蘑，巨大口蘑也可抑制杂草生长，菌渣可为樱桃树提供营养；樱桃树光合作用促进巨大口蘑子实体的生长，提高巨大口蘑产量和品质，实现了生态良性循环。

权利要求

1.一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：

由以下步骤实现：

步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡

48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；

步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～

65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；

2

步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度

75%～80%；

步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～

36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～

25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收；

步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高

20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；

层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

2.根据权利要求1所述的一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为

2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。

说明书

一种巨大口蘑的栽培方法

技术领域

[0001] 本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种巨大口蘑的栽培方法法。

背景技术

[0002] 21世纪以来，我国樱桃生产进入快速发展期，种植面积逐步扩大，截至2012年底，2
全国樱桃种植面积约11.85hm，遍布全国23个省。每年5月左右樱桃采收后，樱桃园基本进入空置阶段，极易生长各类杂草，不仅消耗了土壤养分，还容易发生病虫害，使果园生态环境恶化，影响果树生长。

[0003] 巨大口蘑（Tricholoma giganteumMassee），属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、口蘑属。又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，商品名为白色松茸、金福菇，是一种珍稀食用菌品种。子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形，肥厚脆嫩，味微甜而鲜美。其营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56％，粗脂肪9.58％，总糖38.44％， 粗纤维8.20％，并含有多种维生素。且耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睬，鲜菇售价14～18元/kg。

[0004] 目前，巨大口蘑栽培设施绝大多数采用现有的闲置房屋、塑料大棚和遮荫棚等，栽培成本较大。

[0005] 樱桃树进入6月份枝叶生长茂盛，遮荫效果良好，夏季高温季节园内环境高温多湿。巨大口蘑是一种中高温型食用菌，菌丝生长最适温度16～30℃，子实体发育最适温度为20～36℃，而且各个生长发育阶段需要不同程度的光照，由于樱桃树与巨大口蘑的生长条件较为接近，合理安排两者的栽培季节，在夏季利用樱桃园套种巨大口蘑，有利于提高果园单位面积经济效益，是实现高效农业的栽培模式。

发明内容

[0006] 本发明的目的是提供一种栽培效益高、能实现规模化生产的巨大口蘑的栽培方法。

[0007] 本发明所采用的技术方案是：

[0008] 一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：

[0009] 由以下步骤实现：

[0010] 步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；

[0011] 步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；

[0012] 步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度75%～80%；

[0013] 步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～
25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。

[0014] 步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；

[0015] 层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

[0016] 步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。

[0017] 本发明具有以下优点：

[0018] 1、在采摘后的樱桃园栽培巨大口蘑，利用樱桃树自然生长中形成的枝叶作为荫棚遮荫，不需要房屋、大棚及遮荫棚（网）等设施，减少了栽培成本，提高了果园单位面积经济效益，实现了高效益的栽培模式；

[0019] 2、巨大口蘑可抑制园内杂草丛生，产菇后的菌渣还可作为有机肥为樱桃树提供营养；樱桃树光合作用排出氧气可促进巨大口蘑子实体的生长，提高巨大口蘑产量和品质，实现了生态良性循环。

具体实施方式

[0020] 下面结合具体实施方式对本发明进行详细的说明。

[0021] 本发明所述的一种巨大口蘑的栽培方法，由以下步骤实现：

[0022] 步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；

[0023] 步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；

[0024] 步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度75%～80%；

[0025] 步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～
25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。

[0026] 步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；

[0027] 层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

[0028] 步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。实施例1：

[0029] 步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。

[0030] 巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份，含水量65%～68%。具体的配置方法为：麦秸切成2～3cm的小段，置于石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节培养基含水量为68%～72%。

[0031] 步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18℃，含水量68%，空气相对湿度75%，注意通风换气。

[0032] 出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

[0033] 步骤三：29d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度28℃，空气湿度95%，土壤湿度35%，通风换气次数3次/d，每次时间15min。

[0034] 覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。

[0035] 巨大口蘑菌丝吃料及爬土较快，16d菌丝爬到土壤表层；子实体37d成熟，生长较快且质量较好，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时便可采收。子实体形较大，菌盖肥厚紧实，菌盖平展光滑，呈半球形，生物效率91%。

[0036] 实施例2：

[0037] 步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。

[0038] 巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份。具体的配置方法为：麦秸切成2～3的小段，置于石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节其含水量为68%～72%。

[0039] 步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在28℃，含水量72%，空气相对湿度80%，注意通风换气。

[0040] 出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

[0041] 步骤三：25d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度36℃，空气湿度98%，土壤湿度45%，通风换气次数5次/d，每次时间25min。

[0042] 覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。

[0043] 巨大口蘑菌丝吃料及爬土较快，14d菌丝爬到土壤表层；子实体35d成熟，生长较快且质量较好，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时便可采收。子实体形大，菌盖肥厚较紧实，菌盖平展光滑，呈半球形，生物效率93%。

[0044] 实施例3：

[0045] 步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。

[0046] 巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份。具体的配置方法为：麦秸切成2～3的小段，置于4%石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高
1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节其含水量为68%～72%。

[0047] 步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在25℃，含水量70%，空气相对湿度77%，注意通风换气。

[0048] 出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。

[0049] 步骤三：23d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度33℃，空气湿度97%，土壤湿度40%，通风换气次数3次/d，每次时间20min。

[0050] 覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。