一种甘蓝牛肉草莓酱

摘要

一种甘蓝牛肉草莓酱，由以下重量份原料组成：蚕豆酱200-230、番茄酱100-120、草莓100-120、奶油60-70、蜂蜜50-60、牛肉60-80、紫甘蓝40-60、苦瓜20-30、海苔粉10-13、白术4-6、菟丝子3-5、芡实4-6、余甘子4-6、豇豆叶3-4、百合3-5、茅香花2-4等；本发明的一种甘蓝牛肉草莓酱，制备工艺简单环保，添加草莓、奶油等食材，口感酸甜、爽滑，同时还添加白术、菟丝子、芡实、余甘子等中药材的提取物，具有一定的温胃补肾、保健养生的功效，是一种营养健康的调味品。

权利要求

1.一种甘蓝牛肉草莓酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：蚕豆酱200-230，番茄酱100-120，草莓100-120，奶油60-70，蜂蜜50-60，牛肉60-80，紫甘蓝40-60，苦瓜20-30，海苔粉10-13，白术4-6，菟丝子3-5，芡实4-6，余甘子4-6，豇豆叶3-4，百合3-5，茅香花

2-4，食品添加剂8-10，黄酒30-40，白醋8-10，食盐10-15，水适量：所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪腰30-35，板栗仁20-25，黄酒20-30，菠萝汁40-50，水适量；

所述食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用；

所述的甘蓝牛肉草莓酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将草莓洗净，切成粒状，与奶油、蜂蜜一起放入锅中，加热焖煮30-40分钟，搅拌均匀后，取锅中所有物料备用；

（2）将牛肉洗净，做成牛肉粒，放入锅中，加入黄酒、白醋、食盐，加热焖煮至肉粒入味，取牛肉粒备用；

（3）将紫甘蓝、苦瓜洗净，切碎后，放入锅中，加入适量的水，加热煮熟，将水滤去，得到紫甘蓝、苦瓜备用；

（4）将白术、菟丝子、芡实、余甘子、豇豆叶、百合、茅香花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将蚕豆酱、番茄酱放入锅中，加入食品添加剂、海苔粉，加热翻炒20-25分钟，加入步骤（1）中所有物料、牛肉粒、紫甘蓝、苦瓜、中药粉，充分搅拌，混匀即可。

说明书

一种甘蓝牛肉草莓酱

技术领域

[0001] 本发明主要涉及食品作料及其制备方法技术领域，尤其涉及一种甘蓝牛肉草莓酱。

背景技术

[0002] 人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种甘蓝牛肉草莓酱的制备方法。

[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种甘蓝牛肉草莓酱，由以下重量份原料组成：蚕豆酱200-230、番茄酱100-120、草莓100-120、奶油60-70、蜂蜜50-60、牛肉60-80、紫甘蓝40-60、苦瓜20-30、海苔粉10-13、白术4-6、菟丝子3-5、芡实4-6、余甘子4-6、豇豆叶3-4、百合3-5、茅香花2-4、食品添加剂8-10、黄酒30-40、白醋8-10、食盐10-15、水适量：

[0005] 食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；

[0006] 食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

[0007] 一种甘蓝牛肉草莓酱的制备方法，包括以下步骤：

[0008] （1）将草莓洗净，切成粒状，与奶油、蜂蜜一起放入锅中，加热焖煮30-40分钟，搅拌均匀后，取锅中所有物料备用；

[0009] （2）将牛肉洗净，做成牛肉粒，放入锅中，加入黄酒、白醋、食盐，加热焖煮至肉粒入味，取牛肉粒备用；

[0010] （3）将紫甘蓝、苦瓜洗净，切碎后，放入锅中，加入适量的水，加热煮熟，将水滤去，得到紫甘蓝、苦瓜备用；

[0011] （4）将白术、菟丝子、芡实、余甘子、豇豆叶、百合、茅香花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

[0012] （5）将蚕豆酱、番茄酱放入锅中，加入食品添加剂、海苔粉，加热翻炒20-25分钟，加入步骤1中所有物料、牛肉粒、紫甘蓝、苦瓜、中药粉，充分搅拌，混匀即可。

[0013] 本发明的优点是：本发明的一种甘蓝牛肉草莓酱，制备工艺简单环保，添加草莓、奶油等食材，口感酸甜、爽滑，同时还添加白术、菟丝子、芡实、余甘子等中药材的提取物，具有一定的温胃补肾、保健养生的功效，是一种营养健康的调味品。

具体实施方式

[0014] 一种甘蓝牛肉草莓酱，由以下重量份（Kg）原料组成：蚕豆酱200、番茄酱100、草莓