一种生姜种姜越冬贮藏的方法

摘要

本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。

权利要求

1.一种生姜种姜越冬贮藏的方法，其特征在于，包括：

(1)在室内地面上围建贮藏用的窖；

(2)在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，覆盖在地膜上的干稻草的厚度不小于15cm，覆盖在窖的内壁的干稻草的厚度为15～20cm；然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，每层的种姜为逐个平铺摆放，层与层种姜之间用干稻草隔开，所述层与层种姜之间的干稻草的厚度为1～2cm，所述窖内堆积的种姜的层数不大于50层；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，所述姜堆顶部的干稻草的厚度为15～20cm，所述窖的内壁的干稻草和姜堆顶部的干稻草喷洒有杀菌剂，所述杀菌剂的商品名为“TH-401”，窖的外壁用塑料膜包裹密封；

(3)越冬管理，所述越冬管理中，适时揭开所述的塑料膜进行通风，控制窖内的温度为

8～15℃，湿度为55～65％。

说明书

一种生姜种姜越冬贮藏的方法

技术领域

[0001] 本发明属于生姜贮藏技术领域，尤其涉及一种生姜种姜越冬贮藏的方法。

背景技术

[0002] 生姜，原产东印度和我国热带多雨的森林沿边地带。浙江省嘉兴市南湖区的新丰生姜早在明代就开始引进种植，至今已有300多年栽培历史，在长期的生产实践中，经过多次系统选育提纯、选留等，选育出高产优质品种—新丰生姜。新丰生姜具有辣度高、纤维多、耐贮藏等特点，且含有丰富的维生素、姜油酚、姜油硐等，在江浙地区一直久负盛名。

[0003] 随着人民生活水平的不断提高，生姜的市场需求量也在不断的扩大。在当地政府的大力支持下，新丰姜农的种植热情不断提高，姜农的收入日益提高，但随着种植面积的扩大，种姜的供应已成为一大瓶颈。

[0004] 留足留好新丰生姜是保证种植面积的关键，由于留存的种姜不能立即种植，必须等到来年，因此，种姜的越冬贮藏是一大难题。

[0005] 种姜的冬季贮藏方式多种多样，如有窖藏、埋藏、浇水贮藏等，随着科技的发展，还出现了冷风库贮藏法，但是该法需要建造专门的库房，并配备通风、保暖、保湿设备，成本较高，不利于普通农户使用，目前，仍主要采用传统的室外挖贮藏窖方法对种姜进行越冬贮藏。如程洪花等公开了一种生姜窖藏技术（程洪花，生姜窖藏技术，《农村新技术》2007第1期），包括：在室外土地上挖窖，窖口直径0.6-0.8米，窖深4-6米，窖底长2-3米，宽1.6米，高1.8米。采收后暴晒1-2天，入窖后用鲜茎叶覆盖，当气温下降到10℃以下，密封窖口。对于一些地势低、地下水位高、雨水多的地区（如江南地区），室外挖窖极容易造成窖内积水、冬季冻害等；此外，开春后白天气温温差大，中午温度较高，由于地下窖内不容易通风，也容易造成温度过高，发生热害。因此，采用传统的方法，每年都有一些姜农在种姜越冬贮藏过程中，出现冻坏或热害的现象，从而影响到新丰生姜的留种和种植面积，造成姜农的重大损失。

[0006] 因此，有必要对生姜种姜的越冬贮藏方法进行研究和探索，寻找最佳越冬贮藏方式，避免或减少出现冻害和热害，保证生姜的种植面积，减少姜农的损失。

发明内容

[0007] 本发明提供了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。

[0008] 一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：

[0009] （1）在室内地面上围建贮藏用的窖；

[0010] （2）在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；

[0011] （3）越冬管理。

[0012] 本申请将窖建在室内地面上，可防止一些地势低、地下水位高、雨水多的地区（如江南地区）室外挖窖积水、水分含量过高、通风不畅等问题，减少烂姜。所述的窖可以用砖块、泥土等围建，窖建好后，需在窖底铺地膜，地膜能够防止地面潮气进入窖内增加窖内湿度，从而降低了烂姜的风险，而在地膜上铺上适宜厚度的干稻草则可防止地面温度过低时，处于底层的种姜发生冻害，另外干稻草比较柔软，还能够防止处于底层的种姜在受到上面的种姜挤压后损伤。优选的，覆盖在地膜上的干稻草的厚度不小于15cm，优选为15～25cm，更优选为20cm。

[0013] 窖的内壁的干稻草发挥保温、保湿作用，能够避免冷气侵入窖内，维持窖内种姜处于适宜的保藏温度和湿度，防止冻害发生，且防止种姜挤压损伤。优选的，覆盖在窖的内壁的干稻草的厚度为15～20cm，优选为18cm。上述厚度的干稻草能够达到较好的保温、保湿效果。

[0014] 干稻草柔软，存放种姜时，层与层种姜之间用适宜厚度的干稻草隔开能够有效防止种姜之间相互摩擦、挤压发生损伤，同时在通风时，也有利于热量、水汽散失。优选的，所述层与层种姜之间的干稻草的厚度为1～2cm，更优选为2cm。

[0015] 优选的，每层的种姜为逐个平铺摆放。

[0016] 为不影响越冬管理中的通风散湿、散热，以及避免处于底层的种姜被压伤，所述窖对堆积种姜层数不超过50层。

[0017] 种姜堆放完成后，再在姜堆的顶部覆盖稻草，以达到保温、保湿的作用，而干稻草的厚度则影响保温、保湿效果，优选的，所述姜堆顶部的干稻草的厚度为15～20cm，更优选为20cm。

[0018] 优选的，所述越冬管理中，适时揭开所述的塑料膜通风降温、降湿，控制窖内的温度为8～15℃，湿度为55～65%。试验发现，在上述的湿度、温度范围内，种姜的保存效果最佳，几乎不会发生种姜的损失。

[0019] 本发明的窖内不需要专门的加热、加湿设备，在自然的条件下，稻草、塑料膜可发挥较好的保温、保湿作用，加之姜的呼吸作用，窖内可维持在上述的温度（8～15℃）、湿度（55～65%）或者更高，当温度、湿度超过上述范围时，即可揭开塑料膜通风进行降温、降湿，极其方便。

[0020] 优选的，步骤（2）中，在存放种姜前，将杀菌剂喷洒在窖的内壁的干稻草上，存放种姜后再喷洒在窖顶部的稻草上，不能太多，以喷湿稻草手感潮湿为好，达到驱鼠及杀菌的目的。

[0021] 优选的，所述的杀菌剂为“TH-402”，可达到较好的驱鼠和杀菌效果。

[0022] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：

[0023] 本发明针对目前江浙地区生姜扩大种植中出现的种姜传统室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的现象，改进种姜越冬贮藏条件，将窖建在室内地面上，窖内不易积水，便于进行通风管理，为了达到保温、保湿效果，本发明利用了柔软、保温保湿效果好的干稻草，通过在窖的内壁、底部、顶部覆盖适宜厚度的干稻草，并在窖外包裹塑料膜，达到理想的保温、保湿效果，且干稻草来源广，便于就地取材，使用后还可用于燃料、秸秆还田循环利用。另外，本申请还控制了合适的温度、湿度，并采取措施防止鼠害和病菌浸染，改善贮藏环境，种姜可达到零损失，有效地保证了姜农留足留好种姜，以达到进一步扩大生姜的种植面积、增加姜农收入、打响优质生姜品牌的目的。

[0024] 本发明不需要专门的通风、加热、加湿设备，简单易操作，便于推广应用，且可达到种姜越冬贮藏的零损失。

附图说明

[0025] 图1为本发明种姜在窖内贮藏时的结构示意图。

[0026] 其中，1、平房；2、塑料膜；3、种姜；4、窖；5、干稻草；6、地膜。

具体实施方式

[0027] 下面结合具体实施例对本发明作进一步阐释。

[0028] 作留种用的生姜，应设留种田，生长期间多施钾肥，少施氮肥，待地上部开始枯黄，根茎充分膨大老熟时，于11月上旬采收，具体种姜留种种植、采收均可参照常规方法，种姜采收后进行贮藏。

[0029] 采收的种姜采用本发明室内贮藏窖越冬贮藏，具体方法为：

[0030] 1）选择平房1（或底楼），在水泥地或泥土地面上，四周用砖块或泥土搭成宽2米×长4米×高1.5米的窖4，于窖底铺地膜6，再在地膜6上和窖四周（即窖的内壁）用干稻草5包围，其中窖底的稻草厚度为20厘米，窖四周的干稻草的厚度为18厘米。

[0031] 2）在稻草包裹的容积中间，将选留好的种姜3按层（种姜一个一个单层排列，一个贮藏窖对堆积种姜层数不超过50层）均匀叠放好，层间用薄稻草（一般为2厘米）隔开，防止种姜损伤，完成后姜堆顶部再覆盖稻草（一般为20厘米）。

[0032] 3）窖床要求密封，于窖外用中膜包裹、密闭，窖内温度掌握在8-15℃为宜，干湿要适度（湿度在55-65%为宜）、不能过干或过湿，发现温度和湿度不适合时要及时揭开中膜通风降温和降湿，以利生姜安全越冬无损。

[0033] 4）平时加强检查，防止鼠害（打洞致影响密封、做窝拉屎造成姜种冻害），避鼠害方法可采用“TH-402”杀菌剂500倍液，在存放种姜前，喷洒在窖内四周稻草上，存放种姜后再喷洒在窖顶部的稻草上，不能太多，以喷湿稻草手感潮湿为好，达到驱鼠及杀菌。

[0034] 本实施例在实施留种和窖床基地落实农户4户，共计留种3万公斤，从2010年10月份开始，按照传统方法（即室外挖贮藏窖进行越冬贮藏的方法）和上述本发明方法进行越冬贮藏，其中，室内贮藏窖贮藏2万公斤种姜，室外贮藏窖贮藏1万公斤种姜，分别为：

[0035] ①姜农甲：室外贮藏窖0.5万公斤（作为对照）；

[0036] ②姜农甲：室内贮藏窖0.5万公斤；

[0037] ③姜农乙：室内贮藏窖1万公斤；

[0038] ④姜农丙：室内贮藏窖1.5万公斤；

[0039] ⑤姜农丁：室外贮藏窖0.5万公斤（作为对照）。

[0040] 于2011年2月7日-15日选晴好天气开窖出种姜，结果显示，采用本发明方法贮藏的种姜均完好无损，实现了新丰生姜越冬贮藏的较佳方式，种姜损失率为零。

[0041] 对照区：传统的生姜越冬贮藏方法，室外挖贮藏窖贮藏生姜，于2月13日开窖出种姜，结果为：窖内湿度偏大，造成种姜渍害；窖内顶层种姜由于平时观察不到位，造成老鼠打洞，冷风进入窖内，造成冷害。种姜损失率为10.3%。

[0042] 经对比，发现传统的越冬贮藏方式，在控制窖内湿度、温度、鼠害等方面存在不足，易造成种姜损失。本发明方法越冬贮藏方式损失率与对照下降10.3%），经统计分析差异达极显著水平，效果明显。