一种可预防高血脂的保健面条及其制备方法转让专利
申请号 : CN201410212946.4
文献号 : CN103976264B
文献日 : 2016-02-10
发明人 : 马天冲 , 郝保梅 , 马飞亚 , 朱守志 , 王东杰 , 刘治坤
申请人 : 临泉县金禾面粉有限公司
摘要 :
权利要求 :
1.一种可预防高血脂的保健面条,其特征在于,由下列组分按重量份制成: 小麦粉100-120、糙米粉10-20、鹰嘴豆粉5-10、海带粉2-3、葛根粉5-8、红背菜20-30、紫贝菜
15-20、银丝菜8-10、苦瓜8-10、牛奶根10-15、甘草1-2、白萝卜20-30,白胡椒2-3、麻黄
3-4、银杏叶10-15、面粉添加剂0.2-0.4,
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成: 瓜蒌子20-30、黄芩30-40、石斛
20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、菱角茎10-15、 酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麦胚芽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸钙0.1-0.4、L-天冬氨酸镁
0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸镁0.01-0.03、生物蛋白钙0.05-0.1、柠檬酸钙0.05-0.1、柠檬酸铁0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用碱0.1-0.2、海藻酸钠粉 0.5-1.0, 所述面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;
b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;
c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B;
d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末;
所述的可预防高血脂的保健面条的制备方法,包括以下步骤:
(1)按配方比例称取各组分原料;
(2)将红背菜、紫贝菜、银丝菜、苦瓜、白萝卜洗净后打成混合浆料A;
(3)将牛奶根、甘草、白胡椒、麻黄、银杏叶,洗净,加水煎煮,煎煮液过滤去渣质,得到澄清滤液B;
(4)将小麦粉、糙米粉、鹰嘴豆粉、海带粉、葛根粉、浆料A、澄清滤液B、面粉添加剂混合,按加工面条的常规法加工出保健面条。
2. 根据权利要求1所述的可预防高血脂的保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦粉110、糙米粉15、鹰嘴豆粉8、海带粉2.5、葛根粉7、红背菜25、紫贝菜18、银丝菜9、苦瓜9、白萝卜26、牛奶根14、甘草2、白胡椒3、麻黄4、银杏叶14、面粉添加剂0.3, 所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:瓜蒌子25、黄芩35、石斛
25、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶
14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁
0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉 0.9。