一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成：啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。

权利要求

1.一种清热利尿菠萝啤酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 啤酒

1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶

3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉

20-30、竹叶粉适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：

1：2-4。

2.一种如权利要求1所述的清热利尿菠萝啤酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤： （1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉； （2）将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁； （3）将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉； （4）将乌梅、枇杷叶、通草、牛蒡根、黄花倒水莲、刺老芽、翻白草、银花藤混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉； （5）将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10℃下冷藏10-15天，经过滤、灌装、杀菌，得到成品。

说明书

一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。

背景技术

[0002] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美味的保健酒。

发明内容

[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。

[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：

[0005] 一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成：

[0006] 啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤
5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；

[0007] 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

[0008] 一种清热利尿菠萝啤酒制备方法，包括以下步骤：

[0009] （1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

[0010] （2）将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁；

[0011] （3）将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉；

[0012] （4）将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

[0013] （5）将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10℃下冷藏10-15天，经过滤、灌装、杀菌，得到成品。

[0014] 与现有技术相比，本发明的优点是：

[0015] 本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。

具体实施方式

[0016] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

[0017] 实施例：

[0018] 一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量（斤）的原料制成：