一种清肝明目黄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清肝明目黄酒，是由下述重量份的原料制成：黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量；本发明在黄酒中添加紫米、木瓜、海鲜菇、红枣，使其营养丰富、富有口感、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、清肝和胃、明目活血、润肺止咳、补中益气等功效，增香粉掩盖了中药苦涩味，使成品香甜醇美、口感醇厚、回味悠长，对目暗昏花等病症具有良好的辅助治疗效果。

权利要求

1.一种清肝明目黄酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

2.一种如权利要求1所述的清肝明目黄酒，其特征在于制备方法包括以下步骤：（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

（2）将紫米拣杂洗净，木瓜果粒洗净，海鲜菇洗净切碎，红枣洗净去核，全部送入锅中，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖2-3小时，冷却后打浆，得到浆料；

（3）将青葙子、楮实子、决明子、秦皮、刘寄奴、赶黄草、女贞叶混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（4）将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀，在20-30℃下储藏

8-10天，再在0-5℃下陈酿14-18天，每1-2天摇晃一次，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。

说明书

一种清肝明目黄酒及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种清肝明目黄酒及其制备方法。

背景技术

[0002] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美味的保健酒。

发明内容

[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种清肝明目黄酒及其制备方法。

[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：

[0005] 一种清肝明目黄酒，是由下述重量份的原料制成：

[0006] 黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉
14-18、增香粉20-30、椰汁适量；

[0007] 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

[0008] 一种清肝明目黄酒制备方法，包括以下步骤：

[0009] （1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

[0010] （2）将紫米拣杂洗净，木瓜果粒洗净，海鲜菇洗净切碎，红枣洗净去核，全部送入锅中，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖2-3小时，冷却后打浆，得到浆料；

[0011] （3）将青葙子、楮实子、决明子等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

[0012] （4）将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀，在20-30℃下储藏8-10天，再在0-5℃下陈酿14-18天，每1-2天摇晃一次，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。

[0013] 与现有技术相比，本发明的优点是：

[0014] 本发明在黄酒中添加紫米、木瓜、海鲜菇、红枣，使其营养丰富、富有口感、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、清肝和胃、明目活血、润肺止咳、补中益气等功效，增香粉掩盖了中药苦涩味，使成品香甜醇美、口感醇厚、回味悠长，对目暗昏花等病症具有良好的辅助治疗效果。

具体实施方式

[0015] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

[0016] 实施例：

[0017] 一种清肝明目黄酒，是由下述重量（斤）的原料制成：