一种蕨麻粉丝及其制备方法

摘要

本发明涉及一种蕨麻粉丝及其制备方法，属于食品技术领域。一种蕨麻粉丝，由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻50-70份、绿豆粉20-30份、玉米粉10-15份、薏米粉5-12份、马铃薯粉10-20份、山药粉5-8份、黄芪粉3-7份、肉桂粉5-9份、豆蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苓粉2-8份、大米粉3-8份、芡实粉5-10份。本发明的一种蕨麻粉丝，以蕨麻为主要原料，加入部分营养物质及中草药成分，使粉丝中含有丰富的维生素及镁、锌、钾、钙等元素，而且含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等，不但有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，而且可以延年益寿、促进新陈代谢，是老少皆宜的一种粉丝。

权利要求

1.一种蕨麻粉丝，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻50-70份、绿豆粉

20-30份、玉米粉10-15份、薏米粉5-12份、马铃薯粉10-20份、山药粉5-8份、黄芪粉3-7份、肉桂粉5-9份、豆蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苓粉2-8份、大米粉3-8份、芡实粉5-10份；

所述蕨麻粉丝的制备方法包括以下步骤：

(1)将蕨麻洗净、烘干、杀菌后，研磨成200-500目的蕨麻粉；

(2)将其余成分与步骤(1)的蕨麻粉混合搅拌均匀制成混合粉；

(3)向步骤(2)的混合粉中加入水，搅拌1小时；

(4)将步骤(3)的混合物倒入粉丝机中制成粉丝，冷却定型后放入烘干机中烘干，最后进行分割、包装即可。

2.权利要求1所述一种蕨麻粉丝，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻60份、绿豆粉28份、玉米粉12份、薏米粉8份、马铃薯粉10份、山药粉6份、黄芪粉6份、肉桂粉7份、豆蔻粉4份、熟地粉9份、茯苓粉6份、大米粉5份、芡实粉6份。

说明书

一种蕨麻粉丝及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种蕨麻粉丝及其制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

[0002] 蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物，多年生草本。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。目前食用蕨麻的主要方法是在食疗方面，尤其是放在粥或汤里，还没有以蕨麻为主要原料的粉丝的出现。

发明内容

[0003] 本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种营养健康、健脾养胃、益气补血的蕨麻粉丝及其制备方法。

[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：

[0005] 一种蕨麻粉丝，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻50-70份、绿豆粉20-30份、玉米粉10-15份、薏米粉5-12份、马铃薯粉10-20份、山药粉5-8份、黄芪粉3-7份、肉桂粉5-9份、豆蔻粉3-7份、熟地粉6-10份、茯苓粉2-8份、大米粉3-8份、芡实粉5-10份；

[0006] 所述一种蕨麻粉丝，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻60份、绿豆粉28份、玉米粉12份、薏米粉8份、马铃薯粉10份、山药粉6份、黄芪粉6份、肉桂粉7份、豆蔻粉4份、熟地粉9份、茯苓粉6份、大米粉5份、芡实粉6份；

[0007] 一种蕨麻粉丝的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤：

[0008] （1）将蕨麻洗净、烘干、杀菌后，研磨成200-500目的蕨麻粉；

[0009] （2）将其余成分与步骤（1）的蕨麻粉混合搅拌均匀制成混合粉；

[0010] （3）向步骤（2）的混合粉中加入水，搅拌1小时；

[0011] （4）将步骤（3）的混合物倒入粉丝机中制成粉丝，冷却定型后放入烘干机中烘干，最后进行分割、包装即可。

[0012] 本发明的一种蕨麻粉丝，以蕨麻为主要原料，加入部分营养物质及中草药成分，使粉丝中含有丰富的维生素及镁、锌、钾、钙等元素，而且含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等，不但有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，而且可以延年益寿、促进新陈代谢，是老少皆宜的一种粉丝。

具体实施方式

[0013] 以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。

[0014] 实施例1