本发明公开了一种易除水垢的蒸柜，包括加热仓和电加热片，加热仓包括侧壁和底壁，加热仓的上部的侧壁为垂直壁结构，加热仓的下部的侧壁为向中部收口的斜壁结构，斜壁结构与底壁相接；底壁设置有排污口。在蒸柜工作过程中，产生的水垢在沸腾和凝结过程中会受到重力作用，沿斜壁结构向底壁沉积，通过排污口排除水垢，从而能够比较容易的清除加热仓底壁的水垢，提高蒸柜的加热速度和效率。
1.一种易除水垢的蒸柜，包括加热仓(1)和电加热片(2)，所述加热仓(1)包括侧壁和底壁，其特征在于，所述加热仓(1)的上部的侧壁为垂直壁结构(3)，所述加热仓(1)的下部的侧壁为向中部收口的斜壁结构(4)，所述斜壁结构(4)与所述底壁相接；所述底壁设置有排污口(5)，所述斜壁结构(4)与水平面的角度在10°以上，所述底壁的面积与所述垂直壁结构(3)围成的平面的面积之比在0.4以下，所述斜壁结构(4)的内表面设置有成阵列分布的凹坑，所述凹坑的孔径在500μm以下，所述凹坑的孔深在200μm以下；所述斜壁结构(4)为不锈钢结构的斜壁结构(4)，所述凹坑内填充弹性模量比斜壁结构(4)的弹性模量大10％以上的金属材料，所述凹坑内的金属材料通过热熔工艺焊接于所述凹坑内，所述金属材料凸起所述斜壁结构(4)的高度为50～200μm。
2.如权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，还包括预热进水管(6)，所述预热进水管(6)伸入加热仓(1)的内部，所述预热进水管(6)以蛇形折弯的形式分布于所述加热仓(1)的内部；所述预热进水管(6)包括进水端。
3.如权利要求2所述的蒸柜，其特征在于，所述预热进水管(6)为并列设置的多个长方形管道，所述长方形管道依次首尾相连；所述预热进水管(6)设置于所述垂直壁结构(3)与斜壁结构(4)相接处的上下10～100mm范围内。
4.如权利要求3所述的蒸柜，其特征在于，所述预热进水管(6)的出水口位于远离进水端的长方形管道上；每个所述长方形管道的下部设置若干个可关闭的喷淋孔。
5.如权利要求3所述的蒸柜，其特征在于，所述电加热片(2)设置于所述加热仓(1)的内部，所述电加热片(2)的高方向的结构局部设置于所述加热仓(1)的水面以上。
6.如权利要求5所述的蒸柜，其特征在于，所述电加热片(2)的底部距离所述长方形管道的顶部的距离为3～50mm；相邻的长方形管道之间设置缝隙。
一种易除水垢的蒸柜
技术领域
[0001] 本发明涉及食品制作设备技术领域，尤其涉及一种易除水垢的蒸柜。
背景技术
[0002] 蒸柜广泛应用于厨房、食堂和饭店等各种场合；随着人们对油炸食品危害性认识的逐步深入，蒸柜获得了越来越多的应用。
[0003] 当前，行业内的蒸柜，通常包括加热仓，加热仓内蓄水，加热仓内设置电加热片，电加热片位于加热仓的底部，电加热片位于水面以下，加热仓的底部为平整的结构；由于蒸煮主要依靠自来水，产生水垢是不可避免的问题，由于加热仓的底部为平整的结构，导致除垢困难，影响了加热的速度和效率。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提出一种易除水垢的蒸柜，能够比较容易的清除加热仓底壁的水垢，提高蒸柜的加热速度和效率。
[0005] 为达此目的，本发明采用以下技术方案：
[0006] 一种易除水垢的蒸柜，包括加热仓和电加热片，加热仓包括侧壁和底壁，加热仓的上部的侧壁为垂直壁结构，加热仓的下部的侧壁为向中部收口的斜壁结构，斜壁结构与底壁相接；底壁设置有排污口。
[0007] 优选的，还包括预热进水管，预热进水管伸入加热仓的内部，预热进水管以蛇形折弯的形式分布于加热仓的内部；预热进水管包括进水端。
[0008] 优选的，预热进水管为并列设置的多个长方形管道，长方形管道依次首尾相连；预热进水管设置于垂直壁结构与斜壁结构相接处的上下10～100mm范围内。
[0009] 优选的，预热进水管的出水口位于远离进水端的长方形管道上；每个长方形管道的下部设置若干个可关闭的喷淋孔。
[0010] 优选的，电加热片设置于加热仓的内部，电加热片的高方向的结构局部设置于加热仓的水面以上。
[0011] 优选的，电加热片的底部距离长方形管道的顶部的距离为3～50mm；相邻的长方形管道之间设置缝隙。
[0012] 优选的，斜壁结构与水平面的角度在10°以上。
[0013] 优选的，底壁的面积与垂直壁结构围成的平面的面积之比在0.4以下。
[0014] 优选的，斜壁结构的内表面设置有成阵列分布的凹坑，凹坑的孔径在500μm以下，凹坑的孔深在200μm以下；斜壁结构为不锈钢结构的斜壁结构，凹坑内填充弹性模量比斜壁结构的弹性模量大10%以上的金属材料。
[0015] 优选的，凹坑内的金属材料通过热熔工艺焊接于凹坑内，金属材料凸起斜壁结构的高度为50～200μm。
[0016] 本发明的有益效果为：一种易除水垢的蒸柜，包括加热仓和电加热片，加热仓包括侧壁和底壁，加热仓的上部的侧壁为垂直壁结构，加热仓的下部的侧壁为向中部收口的斜壁结构，斜壁结构与底壁相接；底壁设置有排污口。在蒸柜工作过程中，产生的水垢在沸腾和凝结过程中会受到重力作用，沿斜壁结构向底壁沉积，通过排污口排除水垢，从而能够比较容易的清除加热仓底壁的水垢，提高蒸柜的加热速度和效率。
附图说明
[0017] 为了更清楚、有效地说明本发明实施例的技术方案，将实施例中所需要使用的附图作简单介绍，不言自明的是，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域中的普通技术人员来讲，无需付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图做出其它附图。
[0018] 图1是本发明具一种易除水垢的蒸柜的第一视角的结构示意图。
[0019] 图2是本发明具一种易除水垢的蒸柜的第二视角的结构示意图。
[0020] 图3是本发明具一种易除水垢的蒸柜的第二视角的A-A向的剖视图。
[0021] 图4是本发明具一种易除水垢的蒸柜的第二视角的B-B向的剖视图。
[0022] 图中：
[0023] 1-加热仓；2-电加热片；3-垂直壁结构；4-斜壁结构；5-排污口；6-预热进水管。
具体实施方式
[0024] 本发明提供了一种易除水垢的蒸柜，为了使本领域中的技术人员更清楚的理解本发明方案，并使本发明上述的目的、特征、有益效果能够更加明白、易懂，下面结合附图1～4和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
[0025] 一种易除水垢的蒸柜，包括加热仓1和电加热片2，加热仓1包括侧壁和底壁，加热仓1的上部的侧壁为垂直壁结构3，加热仓1的下部的侧壁为向中部收口的斜壁结构4，斜壁结构4与底壁相接；底壁设置有排污口5。
[0026] 在蒸柜工作过程中，产生的水垢在沸腾和凝结过程中会受到重力作用，沿斜壁结构4向底壁沉积，通过排污口5排除水垢，从而能够比较容易的清除加热仓底壁的水垢，提高蒸柜的加热速度和效率。
[0027] 本实施例中，还包括预热进水管6，预热进水管6伸入加热仓1的内部，预热进水管6以蛇形折弯的形式分布于加热仓1的内部；预热进水管6包括进水端。
[0028] 本实施例中，预热进水管6为并列设置的多个长方形管道，长方形管道依次首尾相连；预热进水管6设置于垂直壁结构3与斜壁结构4相接处的上下10～100mm范围内。
[0029] 本实施例中，预热进水管6的出水口位于远离进水端的长方形管道上。
[0030] 本实施例中，每个长方形管道的下部设置若干个可关闭的喷淋孔，在除垢过程中，打开喷淋孔向加热仓1的底壁喷淋，提高清洗效率。
[0031] 本实施例中，还包括电加热片2，电加热片2设置于加热仓1的内部，电加热片2的高方向的结构局部设置于加热仓1的水面以上。
[0032] 本实施例中，电加热片2的底部距离长方形管道的顶部的距离为3～50mm；相邻的长方形管道之间设置缝隙；电加热片2的加热过程中产生的水垢，在沸腾作用下水垢会从相邻的长方形管道之间设置缝隙流向加热仓1的底部，保证电加热片2产生的水垢不会吸附到长方形管道上，提高蒸柜的加热效率。
[0033] 本实施例中，斜壁结构4与水平面的角度在10°以上。
[0034] 本实施例中，底壁的面积与垂直壁结构3围成的平面的面积之比在0.4以下。
[0035] 本实施例中，斜壁结构4的内表面设置有成阵列分布的凹坑，凹坑的孔径在500μm以下，凹坑的孔深在200μm以下；斜壁结构4为不锈钢结构的斜壁结构4，凹坑内填充弹性模量比斜壁结构4的弹性模量大10%以上的金属材料。
[0036] 本实施例中，凹坑内的金属材料通过热熔工艺焊接于凹坑内，金属材料凸起斜壁结构的高度为50～200μm。
[0037] 当水垢较难清除时，敲击凹坑部位，在凹坑内的金属材料与斜壁结构的不协调变形下，水垢将会比较容易的获得清除。
[0038] 以上结合具体实施例描述了本发明的技术原理。这些描述只是为了解释本发明的原理，而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本发明的其它具体实施方式，这些方式都将落入本发明的保护范围之内。
