改善肠胃和增强免疫力功能的保健食品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种制备改善肠胃和增强人体免疫力功能的保健食品的组合物，该组合物主要由如下重量份数的组分组成：香菇提取物8～27、灰树花提取物1～18、猴头菇提取物2～21以及铁皮石斛提取物2‑17，所述各提取物由原料经水煎煮2‑5次后合并煎煮液得粗提物，并将粗提物经大孔树脂分离纯化步骤制备而成；该组合物活性成分含量高，具有良好的调理和增强人体免疫功能的作用，且功效稳定。本发明还提供了该组合物的制备的改善肠胃和增强人体免疫力功能的保健食品，该保健食品风味怡人，品质稳定，从治本的角度改善脂质代谢，改善肠胃消化系统，显著提高人体的免疫能力，是一种良好的增强免疫的保健食品。

权利要求

1.一种制备改善肠胃和增强人体免疫力功能的保健食品，所述保健食品由组合物和辅料制备而成，其特征在于，所述保健食品为液体剂型中的口服液，按质量百分比计算，所述保健食品主要按下列重量份数原料制成：其中，该组合物主要由如下重量份数的组分组成：

其中，所述各提取物由原料经水煎煮2-5次后合并煎煮液得粗提物，并将粗提物经大孔树脂分离纯化步骤制备而成；

所述组合物还包括有重量份数为0.1-10的虫草头孢菌粉和8-21 的短肽，其中，所述短肽为玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种或几种。

2.如权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述组合物的提取步骤包括：

1)分别将香菇、灰树花、猴头菇和铁皮石斛制成干品后打碎，过20目筛，备用；

2)香菇粗提物的制备

取步骤1)处理的香菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮两次，第1次加10倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h，过滤后，合并两次溶液得香菇提取液，继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得香菇粗提物；

3)灰树花粗提物的制备

取步骤1)处理的灰树花加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得灰树花提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得灰树花粗提物；

4)猴头菇粗提物的制备

取步骤1)处理的猴头菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水， 在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得猴头菇提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得猴头菇粗提物；

5)铁皮石斛粗提物的制备：

取步骤1)处理的铁皮石斛加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮五次，第1次加15倍量水，在

100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第4次加入5倍量水，在100℃条件下提取

0.5h；过滤后，第5次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并五次溶液得铁皮石斛提取液；真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得铁皮石斛粗提物。

3.如权利要求2所述的保健食品，其特征在于，所述大孔树脂分离纯化步骤包括：将提取步骤2)-5)中提取的各粗提物用等量的石油醚萃取5次，得萃取液；萃取液溶于

90％乙醇水溶液中，上大孔吸附树脂，以水洗脱，除去馏分，再用50％乙醇水溶液洗脱10个柱体积，收集洗脱液，浓缩，得分离混合物；

将所述分离混合物溶于3倍量的75％的无水乙醇，加热至回流，加入水，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，制得组合物。

4.如权利要求2所述的保健食品，其特征在于，所述组合物的提取步骤1)中还包括：香菇、猴头菇和灰树花经打碎过筛后，浸渍于蒸馏水溶剂容器中，将容器放置在功率为600W、温度控制在35℃-50℃的超声波粉碎设备中利用超声波粉碎各种菌丝的细胞壁结构，备用。

5.如权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品还添加重量份数为0.3-7的乙基麦芽酚和0.1-2的对羟基苯甲酸乙酯。

6.如权利要求5所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品主要按下列重量份数原料制成：

7.如权利要求6所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品按下列重量份数原料制成：其中，所述组合物按如下重量份数原料制备而成：

8.一种如权利要求7所述的保健食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

(2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

(3)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述重量的乙基麦芽酚和对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的

96％以上。

说明书

改善肠胃和增强免疫力功能的保健食品及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明属于保健食品领域，特别涉及一种改善肠胃和增强免疫力功能的保健食品及其制备方法。

背景技术

[0002] 食用菌是当今人们熟悉的菌类，它不仅味道鲜美、营养丰富，自古以来被人们列为美味佳肴，并以含有高蛋白、低脂肪、人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品而著称。它不仅富含蛋白质和氨基酸及一般蔬菜缺乏的8种人体必需氨基酸，而且具有降低胆固醇、增强机体免疫功能、抑制肿瘤和抗衰老等保健作用。

[0003] 目前对食用菌保健食品的开发多为利用他们的提取物加工成片剂、口服液等，而直接利用他们的子实体加工成产品则刚刚起步，而且多为单一食用菌产品，少数复合食用菌保健食品则是功能性效果不佳。如专利文件CN101164452公开的一种双剂型复合菇功能饮料主剂及其制备方法，分为主料剂、副料剂两部分：主料剂是以茶树菇为主要原料复配猴头菇、灵芝、真姬菇等多种食用菇，采用现代萃取方法提取并经适度脱水而成，主料剂的浓缩度为3倍到10倍；副料剂以调味剂及盐类等合理配比混合成为双剂型复合菇功能饮料副料剂。但是该药食同源食材的产品功效不强，且未经过提取，活性成分含量低，导致其功效并不佳；此外，其虽然使用了调味剂调和保健食品的菌味，但是其使用的盐类与人们一贯饮用的甜味保健食品有一定的差别，味道不易让人接受。

发明内容

[0004] 本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种改善肠胃和增强免疫力功能的保健食品，制备该保健食品的组合物活性成分含量高，具有良好的调理和增强人体免疫功能的作用，且功效稳定。本发明的保健食品风味怡人，品质稳定，从治本的角度改善脂质代谢，显著提高人体的免疫能力，是一种良好的增强免疫的保健饮品。

[0005] 本发明的技术方案如下：

[0006] 一种制备改善肠胃和增强免疫力功能的保健食品的组合物，该组合物主要由如下重量份数的组分组成：

[0007]

[0008] 其中，所述各提取物由原料经水煎煮2-5次后合并煎煮液得粗提物，并将粗提物经大孔树脂分离纯化步骤制备而成。

[0009] 该组合物能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，具有广泛的生理活性，如增强免疫功能、抗肿瘤、抗HIV等作用；且具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。将香菇提取物、灰树花提取物、猴头菇提取物以及铁皮石斛提取物作为活性成分，协同作用增强免疫效力。

[0010] 本发明的制备保健食品的组合物的优选方案，所述组合物主要由下列重量份数的组分组成：

[0011]

[0012] 进一步地，所述提取步骤包括：

[0013] 1)分别将香菇、灰树花、猴头菇和铁皮石斛制成干品后打碎，过20目筛，备用；

[0014] 2)香菇粗提物的制备

[0015] 取步骤1)处理的香菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮两次，第1次加10倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h，过滤后，合并两次溶液得香菇提取液，继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得香菇粗提物；

[0016] 3)灰树花粗提物的制备

[0017] 取步骤1)处理的灰树花加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得灰树花提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得灰树花粗提物；

[0018] 4)猴头菇粗提物的制备

[0019] 取步骤1)处理的猴头菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得猴头菇提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得猴头菇粗提物；

[0020] 5)铁皮石斛粗提物的制备：

[0021] 取步骤1)处理的铁皮石斛加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮五次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第4次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h；过滤后，第5次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并五次溶液得铁皮石斛提取液；真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得铁皮石斛粗提物。

[0022] 本发明的一个优选方案，所述大孔树脂分离纯化步骤包括：

[0023] 将提取步骤2)-5)中提取的各粗提物用等量的石油醚萃取5次，得萃取液；萃取液溶于90％乙醇水溶液中，上大孔吸附树脂，以水洗脱，除去馏分，再用50％乙醇水溶液洗脱10个柱体积，收集洗脱液，浓缩，得分离混合物；

[0024] 将所述分离混合物溶于3倍量的75％的无水乙醇，加热至回流，加入水，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，制得组合物。

[0025] 本发明的又一个优选方案，所述组合物的提取步骤1)中还包括：香菇、猴头菇和灰树花经打碎过筛后，浸渍于蒸馏水溶剂容器中，将容器放置在功率为600W、温度控制在35℃-50℃的超声波粉碎设备中利用超声波粉碎各种菌丝的细胞壁结构，备用。超声波辅助提取，加速菌丝体中的有效成分溶出，提取物的纯度更高。

[0026] 进一步地，所述组合物还包括有重量份数为0.1-10的虫草头孢菌和8-21的短肽；所述短肽为玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种或几种。添加虫草头孢菌和短肽可进一步显著提高集体的特异性免疫能力，提高小肠的消化吸收功能,增强机体免疫力，抗氧化,辅助调节血糖，辅助调节血脂，辅助降血压，此外，短肽还可提高对组合物的有效成分的吸收，具有很好的协同增效作用。本发明的虫草头孢菌粉和短肽的来源：均为市售的的虫草头孢菌粉剂和各种短肽的粉剂。

[0027] 本发明的另一个目的是提供一种上述组合物和辅料制备而成的保健食品，所述保健食品可以为任何剂型，可以为液体、固体或乳胶态的剂型，优选为液体剂型中的口服液，按质量百分比计算，所述保健食品主要按下列重量份数原料制成：

[0028]

[0029] 本发明的一个优选方案，所述保健食品还可添加重量份数为0.005-7的乙基麦芽酚和0.1-2的对羟基苯甲酸乙酯；加入两者可改善口味、提高稳定性，辅助增强和扩展保健食品中的蓝莓香味。

[0030] 本发明的又一个优选方案，所述保健食品主要按下列重量份数原料制成：

[0031]

[0032]

[0033] 本发明功能保健食品的另一个优选方案，具有更佳的成分配比；所述保健食品按下列重量份数原料制成：

[0034]

[0035] 其中，所述组合物按如下重量份数原料制备而成：

[0036]

[0037] 本发明还提供了一种上述的保健食品的制备方法，包括以下步骤：

[0038] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0039] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0040] (3)用热水溶解乙基麦芽酚，配成0.25％的乙基麦芽酚溶液；

[0041] (4)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述重量的乙基麦芽酚溶液和对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的96％以上。

[0042] 本发明与现有技术相比具有如下优点：本发明的组合物为新型产品，是用于制备改善肠胃和增强人体免疫力功能的保健食品，从而提供了一种新的保健食品，该组合物纯度高，分别投入保健食品的工业化生产过程，实现功能性配置，极大地提高该功能保健食品的制备效率。本发明的组合物中添加的食用菌提取物和其他组分具有较高的活性成分和保健作用，同时为本发明的保健食品产品补充营养，具有较高的实用价值，还能有效改善肠胃消化系统和提高机体的免疫力；各组分之间配伍合理，疗效明确，具有协同增效的作用。

[0043] 本发明保健食品符合保健食品的要求和发展趋势，浓缩蓝莓汁和乙基麦芽酚的配伍使用可改善和掩盖食用菌的不良杂味；该组合物制备的保健食品相较于传统食用菌保健食品，提高保健功效，能非常显著的降低血液中的血清总胆固醇、甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白水平，从治本的角度改善脂质代谢，提高人体免疫力等，实现保健目的。此外，组合物直接添加制备保健食品的工艺过程简单，易于实现大规模生产，相较于现有技术，缩短了制备时间，且制备过程安全。

具体实施方式

[0044] 实施例1组合物

[0045] 本实施例的组合物主要由下列重量的组份组成：香菇提取物270g、灰树花提取物180g、猴头菇提取物210g、铁皮石斛提取物170g；

[0046] 制备方法：

[0047] 1)分别将香菇、灰树花、猴头菇和铁皮石斛制成干品后打碎，过20目筛，备用；

[0048] 2)香菇提取物的制备

[0049] 取步骤1)处理的香菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮两次，第1次加10倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h，过滤后，合并两次溶液得香菇提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2，冷却至室温后，加入3倍量
75％乙醇，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，粉碎并过80目筛，即得香菇提取物；

[0050] 3)灰树花提取物的制备

[0051] 取步骤1)处理的灰树花加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得灰树花提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2，冷却至室温后，加入3倍量75％乙醇，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，粉碎并过80目筛，即得灰树花提取物；

[0052] 4)猴头菇提取物的制备

[0053] 取步骤1)处理的猴头菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得猴头菇提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2，冷却至室温后，加入3倍量75％乙醇，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，粉碎并过80目筛，即得猴头菇提取物；

[0054] 5)铁皮石斛提取物的制备：

[0055] 取步骤1)处理的铁皮石斛加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮五次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第4次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h；过滤后，第5次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并五次溶液得铁皮石斛提取液；真空浓缩至相对密度为1.1-1.2，冷却至室温后，加入3倍量75％乙醇，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，粉碎并过80目筛，即得猴头菇提取物；

[0056] 6)将上述方法制备的香菇提取物、灰树花提取物、猴头菇提取物以及铁皮石斛提取物进行充分混合，粉碎，过100目筛，即得组合物。

[0057] 实施例2组合物

[0058] 本实施例的组合物主要由下列重量的组份组成：香菇提取物262g、灰树花提取物168g、猴头菇提取物202g、铁皮石斛提取物171g；

[0059] 1)分别将香菇、灰树花、猴头菇和铁皮石斛制成干品后打碎，过20目筛，香菇、猴头菇和灰树花浸渍于蒸馏水溶剂容器中，将容器放置在功率为600W、温度控制在35℃-50℃的超声波粉碎设备中利用超声波粉碎各种菌丝的细胞壁结构，备用；

[0060] 2)香菇粗提物的制备

[0061] 取步骤1)处理的香菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮两次，第1次加10倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h，过滤后，合并两次溶液得香菇提取液，继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得香菇粗提物；

[0062] 3)灰树花粗提物的制备

[0063] 取步骤1)处理的灰树花加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得灰树花提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2的清稠膏，冷却至室温后，即得灰树花粗提物；

[0064] 4)猴头菇粗提物的制备

[0065] 取步骤1)处理的猴头菇加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮三次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并三次溶液得猴头菇提取液；继续真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得猴头菇粗提物；

[0066] 5)铁皮石斛粗提物的制备：

[0067] 取步骤1)处理的铁皮石斛加2倍量水浸泡0.5h，然后煎煮五次，第1次加15倍量水，在100℃条件下提取2.5h；过滤后，第2次加入10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第3次加10倍量水，在100℃条件下提取1.5h；过滤后，第4次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h；过滤后，第5次加入5倍量水，在100℃条件下提取0.5h，合并五次溶液得铁皮石斛提取液；真空浓缩至相对密度为1.1-1.2清稠膏，冷却至室温后，即得铁皮石斛粗提物；

[0068] 6)将提取步骤2)-5)中提取的各粗提物用等量的石油醚萃取5次，得萃取液；萃取液溶于90％乙醇水溶液中，上大孔吸附树脂，以水洗脱，除去馏分，再用50％乙醇水溶液洗脱10个柱体积，收集洗脱液，浓缩，得分离混合物；

[0069] 将所述分离混合物溶于3倍量的75％的无水乙醇，加热至回流，加入水，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，制得所述组合物。

[0070] 实施例3组合物

[0071] 本实施例的组合物由下列重量的组份组成：香菇提取物180g、灰树花提取物110g、猴头菇提取物130g、铁皮石斛提取物80g、虫草头孢菌粉44g。

[0072] 实施例4组合物

[0073] 本实施例的组合物主要由下列重量的组份组成：香菇提取物90g、灰树花提取物55g、猴头菇提取物74g、铁皮石斛提取物41.1g、虫草头孢菌粉23g、短肽63g；

[0074] 制备方法：

[0075] 1)分别将香菇、灰树花、猴头菇和铁皮石斛制成干品后打碎，过20目筛，香菇、猴头菇和灰树花浸渍于蒸馏水溶剂容器中，将容器放置在功率为600W、温度控制在35℃-50℃的超声波粉碎设备中利用超声波粉碎各种菌丝的细胞壁结构，备用；

[0076] 2)香菇提取物的制备：按照实施例2的香菇提取物的制备；

[0077] 3)灰树花提取物的制备：按照实施例2的灰树花提取物的制备；

[0078] 4)猴头菇提取物的制备：按照实施例2的猴头菇提取物的制备；

[0079] 5)铁皮石斛提取物的制备：按照实施例2的铁皮石斛提取物的制备；

[0080] 6))将提取步骤2)-5)中提取的各粗提物用等量的石油醚萃取5次，得萃取液；萃取液溶于90％乙醇水溶液中，上大孔吸附树脂，以水洗脱，除去馏分，再用50％乙醇水溶液洗脱10个柱体积，收集洗脱液，浓缩，得分离混合物；

[0081] 将所述分离混合物溶于3倍量的75％的无水乙醇，加热至回流，加入水，静置12h后取沉淀的浸膏，喷雾干燥，制得香菇提取物、灰树花提取物、猴头菇提取物、铁皮石斛提取物，与市售购得的虫草头孢菌粉和短肽进行充分混合，粉碎，过100目筛，即得组合物。

[0082] 实施例5组合物

[0083] 本实施例的组合物按下列重量的组份组成：

[0084] 香菇提取物90g、灰树花提取物30g、猴头菇提取物60g、铁皮石斛提取物140g、虫草头孢菌粉60g、短肽90g；

[0085] 其中，短肽为玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种或几种。

[0086] 制备方法：按照实施例4的方法制备，制得组合物。

[0087] 实施例6口服液

[0088] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0089] 组合物830g、浓缩蓝莓汁320g、低聚木糖浆180g、木糖醇120g、瓜尔胶170g、水3000g；其中，组合物采用实施例1的组合物；

[0090] 制备方法：

[0091] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0092] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0093] (3)将溶液1、溶液2混合搅匀，离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的96％以上。

[0094] 实施例7口服液

[0095] 本实施例的保健食品按下列的原料制成：

[0096] 组合物346.1g、浓缩蓝莓汁20g、低聚木糖浆30g、木糖醇5g、瓜尔胶10g、水500g；其中，组合物采用实施例4的组合物；

[0097] 制备方法：按照实施例6的制备方法制备，制得口服液。

[0098] 实施例8口服液

[0099] 本实施例的保健食品按下列的原料制成：

[0100] 组合物250g、浓缩蓝莓汁40g、低聚木糖浆50g、木糖醇20g、瓜尔胶15g、乙基麦芽酚0.1g、对羟基苯甲酸乙酯2g、水800g；其中，组合物采用实施例5的组合物；

[0101] 制备方法：

[0102] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0103] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0104] (3)用热水溶解乙基麦芽酚，配成0.25％的乙基麦芽酚溶液；

[0105] (4)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述乙基麦芽酚溶液和对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的96％以上。

[0106] 实施例9口服液

[0107] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0108] 组合物540g、浓缩蓝莓汁40g、低聚木糖浆50g、木糖醇60g、瓜尔胶58g、乙基麦芽酚20g、对羟基苯甲酸乙酯13g、水2000g；

[0109] 其中，组合物采用实施例1的组合物；

[0110] 制备方法：按照实施例8的制备方法制备，制得口服液。

[0111] 实施例10口服液

[0112] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0113] 组合物454g、浓缩蓝莓汁57g、低聚木糖浆101g、木糖醇50g、瓜尔胶43g、乙基麦芽酚0.6g、对羟基苯甲酸乙酯8g、水1000g；

[0114] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物104g、灰树花提取物47g、猴头菇提取物72g、铁皮石斛提取物95g、虫草头孢菌粉43g、玉米低聚肽36g、大豆蛋白肽57g；

[0115] 制备方法：所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；口服液按照实施例8的制备方法制备，制得口服液。

[0116] 实施例11口服液

[0117] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0118] 组合物243g、浓缩蓝莓汁61g、低聚木糖浆72g、木糖醇59g、瓜尔胶23g、乙基麦芽酚0.05g、对羟基苯甲酸乙酯20g、水1320g；

[0119] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物63g、灰树花提取物44g、猴头菇提取物35g、铁皮石斛提取物28.4g、虫草头孢菌粉27.6g、小麦低聚肽16g、海洋骨原肽11g、大豆蛋白肽18g；

[0120] 制备方法：所述组合物中的各提取物按照实施例1的方法提取；口服液按照实施例8的制备方法制备，制得口服液。

[0121] 实施例12口服液

[0122] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0123] 组合物301g、浓缩蓝莓汁52g、低聚木糖浆88g、木糖醇34.1g、瓜尔胶42g、乙基麦芽酚1.9g、对羟基苯甲酸乙酯12g、水2100g；

[0124] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物95.4g、灰树花提取物13.2g、猴头菇提取物32g、铁皮石斛提取物43g、虫草头孢菌粉22.4g、乳清蛋白肽12g、卵白蛋白肽24g；

[0125] 制备方法：所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；口服液按照实施例8的制备方法制备，制得口服液。

[0126] 实施例13口服液

[0127] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0128] 组合物454g、浓缩蓝莓汁57g、低聚木糖浆101g、木糖醇50g、瓜尔胶43g、乙基麦芽酚0.6g、对羟基苯甲酸乙酯8g、水1020g；

[0129] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物128g、灰树花提取物112.4g、猴头菇提取物94g、铁皮石斛提取物119.6g；

[0130] 制备方法：所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；口服液按照实施例8的制备方法制备，制得口服液。

[0131] 对照实施例1口服液

[0132] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0133] 组合物454g、浓缩蓝莓汁57g、低聚木糖浆101g、木糖醇50g、瓜尔胶43g、对羟基苯甲酸乙酯8g、水1000g；

[0134] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物104g、灰树花提取物47g、猴头菇提取物72g、铁皮石斛提取物95g、虫草头孢菌粉43g、玉米低聚肽36g、大豆蛋白肽57g；

[0135] 所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；

[0136] 制备方法：

[0137] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0138] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0139] (3)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的96％以上。

[0140] 对照实施例2口服液

[0141] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0142] 组合物454g、低聚木糖浆101g、木糖醇50g、瓜尔胶43g、对羟基苯甲酸乙酯8g、水1000g；

[0143] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物104g、灰树花提取物47g、猴头菇提取物72g、铁皮石斛提取物95g、虫草头孢菌粉43g、玉米低聚肽36g、大豆蛋白肽57g；

[0144] 所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；

[0145] 制备方法：

[0146] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0147] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0148] (3)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的96％以上。

[0149] 对照实施例3口服液

[0150] 本实施例的保健食品按下列重量的原料制成：

[0151] 组合物334.4g、浓缩蓝莓汁57g、低聚木糖浆101g、木糖醇50g、瓜尔胶43g、乙基麦芽酚0.6g、对羟基苯甲酸乙酯8g、水余1021g；

[0152] 其中，所述组合物按如下质量原料制备而成：香菇提取物128g、灰树花提取物112.4g、猴头菇提取物94g；

[0153] 所述组合物中的各提取物按照实施例2的方法提取；

[0154] 制备方法：

[0155] (1)取1/2的水将组合物在温度32-40℃下溶解，得溶液1；

[0156] (2)将所述重量的低聚木糖浆、木糖醇、瓜尔胶和浓缩蓝莓汁混合，用1/2的水溶解混匀，为溶液2；

[0157] (3)用热水溶解乙基麦芽酚，配成0.25％的乙基麦芽酚溶液；

[0158] (4)将溶液1、溶液2混合搅匀，并加入所述乙基麦芽酚溶液和对羟基苯甲酸乙酯，搅拌、离心得匀质液，将混合液灌装后顶空充氮气或抽真空密封，或灌装体积达到容器容量的≥96％。

[0159] 对照实施例4营养剂

[0160] 根据专利申请文件201010544542.7的配方制备营养剂，该营养剂由下列重量的原料细磨、配料、均质、灭菌步骤制成：灵芝多糖粉250g，灰树花多糖粉200g，猴头菇多糖粉150g，拟黑多刺蚂蚁粉300g、香菇多糖粉100g以及水800g，各原料组成成份在市场上购买得到；

[0161] 试验例1保健食品感官质量评价

[0162] 1将实施例10、实施例13、对照实施例1、对照实施例2和对照实施例4所制备的保健食品进行感官质量评价，由经过筛选和训练的30人专业感官评价员对其整体的风味、酸度、甜度进行评价打分。

[0163] 2评价打分标准如表1：

[0164] 表1

[0165]

[0166]

[0167] 经评价小组试尝，并进行评价打分，评价的结果见表2：

[0168] 表2感官评价结果

[0169]

[0170] 从表2可以看出，添加有浓缩蓝莓汁和乙基麦芽酚的实施例10和实施例13的保健食品的风味得分较高，其风味口感较好，是容易接受的饮品。而添加有浓缩蓝莓汁的对照实施例1的保健食品风味次之，对照实施例2和对照实施例4的得分较低；可知，浓缩蓝莓汁和乙基麦芽酚的添加可完善本发明的食用菌保健食品的风味。

[0171] 试验例2保健食品润肠通便的动物试验

[0172] 依据《保健食品检与评价技术规范》的通便功能检测方法对实施例10、实施例13、对照实施例3以及对照实施例4制备获得的口服液进行评价，具体如下：

[0173] 1、试验方法：

[0174] 1.1实验动物选用成年雌性小鼠，体重18～22g，每组10只；方法为经口灌胃给予造模药物复方地芬诺酯，建立小鼠便秘模型，灌胃墨汁，测定小鼠的首粒排黑便排便时间、5小时内排便粒数和排便重量，来反映模型小鼠的排便情况。

[0175] 1.2分组情况为：

[0176] 组1：灌胃实施例10的口服液；

[0177] 组2：灌胃实施例13的口服液；

[0178] 组3：灌胃对照实施例3的口服液；

[0179] 组4：灌胃对照实施例4的口服液；

[0180] 上述组别小鼠每日服用两次，每次10ml，用温开水稀释后服用；

[0181] 组5：模型对照组，灌胃等量的生理盐水；

[0182] 组6：空白对照组，灌胃等量的生理盐水。

[0183] 1.3模型的建立

[0184] 给受试样品7天后，各组小鼠禁食不禁水16小时。

[0185] 组6空白对照组给蒸馏水，组1～6灌胃给予复方地芬诺酯。

[0186] 1.4指标测定的具体方法

[0187] 组1～5给复方地芬诺酯0.5小时后，组1～6均给小鼠用墨汁灌胃，动物均单笼饲养，正常饮水进食，从灌墨汁开始，记录每只小鼠首粒排黑便时间，5小时内排黑便粒数及重量。

[0188] 2、试验结果：

[0189] 具体结果见表2。

[0190] 表2各组小鼠排便结果

[0191]

[0192] 由上述结果可知，组1的口服液润肠通便的效果较为显著，甚至优于组5的空白对照组，组2的效果次之，但优于组3，组4较差，结果表明，组1配方的组合物制备的口服液明显比其他配方的效果更为显著，而添加了铁皮石斛的口服液比未添加的效果更佳。

[0193] 试验例2增强免疫力功效实验

[0194] 1材料

[0195] 1.1受试样品为组1(实施例13)和组2(对照实施例4)制得的保健食品[0196] 1.2实验动物及环境：SPF级KM雌性小鼠，体重18-22g；实验动物室温度：22～25℃，相对湿度：55～70％。

[0197] 2方法与结果

[0198] 按照人的日摄入量30ml/60kg bw(即0.5ml/1kg bw)扩大5、10、30倍设置两组低、中、高三个剂量：2.5ml/kg bw、5ml/kg bw、15ml/kg bw；同时设置阴性对照组。试验组采用蒸馏水调配好浓度后给予，阴性对照组直接给予蒸馏水，灌胃小鼠30天。

[0199] 2.1 ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验

[0200] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，颈椎脱臼处死小鼠，无菌取脾，制成单细胞悬液(细胞浓度为1×107个/mL)。将小鼠脾细胞悬液分别加入24孔培养板中，每个处理使用两个复孔，每孔1mL，一孔加入50μLConA，另一孔加入的50μL双蒸水作为对照，然后将培养板置于5％CO2，37℃的二氧化碳培养箱中培养48小时。培养结束前4h，加入MTT(5mg/mL)50μL/孔，继续培养，培养结束后，每孔加入1mL DMSO，吹打混匀，使紫色结晶完全溶解，然后分装到96孔培养板中，每孔分装3个复孔，用酶标仪在570nm波长处测定OD值。用加孔的光密度值减去不加孔的光密度值代表淋巴细胞的增殖能力。淋巴细胞的增殖能力＝ConA孔OD值-对照孔OD值。

[0201] 表3保健食品对小鼠淋巴细胞转化能力的影响(n＝10)

[0202]

[0203]

[0204] 由表3可见，组1、组2与对照组比较，各剂量组OD值均高于对照组，且随剂量增加而增加；其中组1高、中剂量组OD值与对照组值相比有统计学差异(P＜0.05或P＜0.01)；且组1效果优于组2.这表明本发明的保健食品具有增强小鼠淋巴细胞转化能力的作用，即具有增强小鼠细胞免疫功能的作用。

[0205] 2.2二硝基氟苯(DNFB)诱导迟发型变态反应(DTH)试验

[0206] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，小鼠腹部去毛，用1％DNFB丙酮麻油溶液50μL涂抹致敏，致敏后5d，小鼠右耳均匀涂抹1％DNFB丙酮麻油溶液10μL进行攻击，左耳涂抹丙酮麻油溶液作对照，攻击后24h处死小鼠，剪下左右耳壳，于同一部位取直径8mm的耳片称重，左右耳片重量之差作为肿胀度。

[0207] 表4保健食品对小鼠迟发型变态反应的影响(n＝10)

[0208]

[0209]

[0210] 由表4可知，组1、组2与对照组相比，本发明保健食品的低剂量对小鼠耳肿胀度影响不明显(P＞0.05)；中剂量和高剂量对小鼠耳肿胀度有明显促进升高作用(P＜0.05)；组1效果优于组2。保健食品对小鼠迟发型变态反应的耳肿胀度具有促进作用，即具有增强小鼠细胞免疫功能的作用。

[0211] 2.3抗体生成细胞检测

[0212] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，每鼠腹腔注射2％(v/v)压积SRBC0.2mL致敏。免疫5d后，将小鼠颈椎脱臼处死。取出脾脏，制成单细胞悬液，进行溶血空斑试验。计数溶血空斑数，用空斑数/106脾细胞来表示抗体生成细胞数。

[0213] 表5保健食品对小鼠脾抗体生成细胞量的影响(n＝10)

[0214]

[0215] 由表5可知，组1、组2与对照组比较，各剂量组空斑数均高于对照组，且随剂量增加而增加，其中组1高、中剂量组空斑数与对照组值相比有统计学差异(P＜0.05)；组1效果优于组2。这表明本发明物具有增强小鼠脾抗体生成细胞的能力，即具有增强小鼠体液免疫功能的作用。

[0216] 2.4血清溶血素的测定

[0217] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，每只小鼠腹腔注射5％鸡红细胞悬液0.2mL进行免疫，免疫7天后，内眦静脉丛取血，室温下放置1小时，用长针将凝固血与管壁分离，以2000r/min离心10min。取血清用生理盐水稀释100倍，取稀释血清1mL，与5％鸡红细胞悬液0.5mL，10％补体(豚鼠血清，用生理盐水配成10％)0.5mL混合，37℃保温30min，0℃终止反应。离心后，取上清液用分光光度计于540nm处比色，记录光密度值。

[0218] 表6保健食品对小鼠血清溶血素生成的影响(n＝10)

[0219]

[0220] 由表6可见，组1、组2与对照组相比，本发明各剂量组在小鼠血清溶血素生成的影响上均略高于对照组，但均无显著性统计学差异(P＞0.05)；组1效果优于组1。说明本发明物对小鼠血清溶血素的生成无显著影响。

[0221] 2.5小鼠碳廓清试验

[0222] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，从小鼠的尾静脉按0.1mL/10g量注射浓度为20％的墨汁，间隔2min、15min后，分别从小鼠内眦静脉丛取血20μL，加入到2mL的1％的Na2CO3溶液中。用光度计在600nm波长处分别测定值OD值，以Na2CO3溶液作空白对照。然后颈椎脱臼处死小鼠，取出肝脏和脾脏，用滤纸吸干脏器表面的血污，称重。将测出的OD值、肝脏和脾脏重量代入公式，算出吞噬指数(以吞噬指数表示小鼠碳廓清的能力)。

[0223] 表7保健食品对小鼠巨噬细胞碳廓清能力的影响(n＝10)

[0224]

[0225] 由表7可见，组1、组2与对照组比较，本发明(组1)高、中、低剂量组对小鼠巨噬细胞碳廓清能力的吞噬指数均具有明显的升高作用(P＜0.05)；组1效果优于组2。这说明本发明物具有促进小鼠噬细胞的吞噬作用，可增强其非特异性免疫功能。

[0226] 2.6小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验

[0227] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，向每只小鼠腹腔注射鸡红细胞悬液，激活小鼠巨噬细胞。4d后，颈椎脱臼法处死小鼠，腹腔注射加小牛血清的Hank's液4mL/只，吸取腹腔洗液与等量的1％鸡红细胞混匀。吸取0.5mL混合液，加入玻片的琼脂圈内，放置孵箱内37℃孵育20分钟。孵育结束后用生理盐水将未贴壁细胞冲掉，于甲醇液中固定1分钟，Giemsa液染色15分钟。用40X显微镜计数吞噬率和吞噬指数(吞噬率为每100个巨噬细胞中，吞噬鸡红细胞的巨噬细胞所占的百分率；吞噬指数为平均每个巨噬细胞吞噬鸡红细胞的个数)，并据此判定巨噬细胞的吞噬能力。

[0228] 吞噬百分率＝(吞噬鸡红细胞的吞噬细胞数÷计数的吞噬细胞数)×100[0229] 吞噬指数＝被吞噬的鸡红细胞数÷计数的吞噬细胞数

[0230] 表8保健食品对腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞指数的影响(n＝10)

[0231]

[0232] 由表8可知，组1、组2与对照组比较，本发明(组1)高、中、低剂量对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率与吞噬指数均具有明显的升高作用(P＜0.05)；组1效果优于组2。说明本发明物具有促进小鼠噬细胞的吞噬作用，可增强其非特异性免疫功能。

[0233] 2.7 NK细胞活性测定试验。

[0234] 按规定剂量给各组试验小鼠连续灌胃30d后，无菌取脾，制成单个细胞悬液(细胞浓度为2×107/mL)，作为效应细胞。取靶细胞(YAC-1细胞)和效应细胞各100μL(效靶比50:1)，加入U型96孔培养板中；靶细胞自然释放孔加靶细胞和培养液各100μL，靶细胞最大释放孔加靶细胞2.5％Triton各100μL；上述各项均设三个重复孔，于37℃，5％CO2培养箱中培养
4h，然后将96孔培养板以1500r/min离心5min，每孔吸取上清100μL置平底96孔培养箱中，同时加入LDH基质夜100μL，反应3min，每孔加入1mol/L的HCl 30μL，在酶标仪490nm处测定光密度值(OD)，按下列公式计算：

[0235] NK细胞活性％＝[(反应空OD值-自然释放空OD值)/(最大释放空OD-自然释放空OD值)]100％

[0236] 表9保健食品对小鼠NK细胞活性的影响(n＝10)

[0237]

[0238] 由表9可见，组1、组2与对照组比较，各剂量组NK细胞活性值均高于对照组，且随剂量增加而增加，其中组1高、中剂量组NK细胞活性值与对照组相比有统计学差异(P＜0.05或P＜0.01)，组1效果优于组2。这表明本发明物具有增强小鼠NK细胞活性的作用。

[0239] 3、结论

[0240] 根据《保健食品检验与评价技术规范实施手册》(2003版)中的有关增强免疫力试验结果判定标准，本实验结果：(1)本发明的保健食品具有促进细胞免疫的功能的作用(小鼠脾淋巴细胞转化实验与迟发型变态反应实验结果阳性)；(2)本发明的保健食品具有促进体液免疫的功能的作用(抗体生成细胞检测试验结果阳性)；(3)本发明的保健食品具有促进单核—巨噬细胞功能的作用(小鼠碳廓清实验与小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验结果均阳性)；(4)本发明的保健食品具有促进NK细胞活性的作用。因此，这表明本发明的保健食品具有增强动物免疫力的作用。

[0241] 尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。