一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用，其组分为海参肽、绞股蓝水提液、裙带菜水提液，果醋。本发明将预防感冒的组合物制备成饮品通过食用的方式达到了预防感冒的目的，饮用方便，避免了现有药物开水冲服的不便。本发明的饮品适用范围广，老少皆宜，避免了疫苗注射是对基体健康状况和年龄的特殊要求。该海参肽复方饮料具有预防感冒，提高机体免疫力的效果，该海参肽复方饮料还有具有疗效好，成本低，药食两用，安全无副作用等优点。

权利要求

1.一种药食两用海参肽组合物，其特征是：由以下组分组成：海参肽、绞股蓝水提液、裙带菜水提液，果醋，所述海参肽：绞股蓝水提液：裙带菜水提液：果醋为0.1-5g：20-50mL：20-

50mL：5-25mL。

2.如权利要求1所述的药食两用海参肽组合物，其特征是：所述果醋为苹果醋。

3.如权利要求1所述的组合物，其特征是：所述海参肽的制备方法步骤为将刺参的匀浆水液，置于40-60℃条件下自溶；然后加入pH为7-8的0.01-0.03M的磷酸缓冲液以及刺参体壁质量0.3-0.7％的复合酶酶解；酶解结束后，加入乙醇，静置后过滤，将滤过液减压浓缩并喷雾干燥即得海参肽。

4.如权利要求1所述的药食两用海参肽组合物，其特征是：所述绞股蓝水提液的制备方法步骤为将绞股蓝加水提取后，除去固体废渣，过滤液经0.2微米滤膜过滤后，经减压浓缩至总皂苷大于20mg/100mL，多糖含量大于40mg/100mL，灭菌处理后即为水提液。

5.如权利要求1所述的药食两用海参肽组合物，其特征是：所述裙带菜水提液的制备方法步骤为将裙带菜加水提取后，除去固体废渣，滤液高压灭菌处理后，除去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质，最后浓缩至多糖含量大于300mg/100mL，灭菌处理后即为裙带菜水提液。

6.权利要求1-5任一所述的药食两用海参肽组合物在制备预防感冒功效的食品、药品中的应用。

7.如权利要求6所述的药食两用海参肽组合物在制备预防感冒功效的食品、药品中的应用，其特征在于，所述的食品为保健品。

8.一种预防感冒的药食两用海参肽复方饮料，其特征是：包括权利要求1-5任一所述的药食两用海参肽组合物。

9.权利要求8所述的预防感冒的药食两用海参肽复方饮料在制备预防感冒的保健品中的应用。

说明书

一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用

技术领域

[0001] 本发明属于保健饮用品领域，具体涉及一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用。

背景技术

[0002] 上呼吸道感染简称上感，又称普通感冒，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。广义的上感不是一个疾病诊断，而是一组疾病，包括普通感冒、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽峡炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎。狭义的上感又称普通感冒，是最常见的急性呼吸道感染性疾病，多呈自限性，但发生率较高。成人每年发生2～4次，儿童发生率更高，每年6～8次。全年皆可发病，冬春季较多。

[0003] 目前对感冒的治疗主要采用解热镇痛药，如复方阿司匹林、对乙酰氨基酚、吲哚美辛(消炎痛)、去痛片、布洛芬等。另外就是滥用抗生素，不论哪种感冒都是用抗生素治疗。但是感冒是无法用化学药物根治的，只能缓解症状。也有部分人采用中药治疗感冒，但是存在治疗疗效慢，治疗周期长等缺点。不论采用哪种方法治疗，都不可避免这些药物的不良反应，尤其是孕妇和儿童更应该避免使用这些药物。

[0004] 因此，改变传统的感冒治疗为提前预防，对于感冒具有积极的意义。目前医院也在推广感冒的预防治疗，医院使用的预防感冒的方法主要是以球蛋白、流感疫苗等药物来预防感冒，在这些方法的使用过程中，患者容易伴有不良反应的发生，而且价格高、患者的适应性差。

发明内容

[0005] 针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用，该组合物具有预防感冒，提高机体免疫力的效果，还有具有疗效好，成本低，药食两用，安全无副作用等优点。

[0006] 本发明的目的通过采用以下技术方案来实现：

[0007] 一种药食两用海参肽组合物，由以下组分组成：海参肽、绞股蓝水提液、裙带菜水提液，果醋，所述海参肽：绞股蓝水提液：裙带菜水提液：果醋为0.1-5g：20-50mL：20-50mL：5-25mL。

[0008] 优选：一种药食两用海参肽组合物，由以下组分组成：海参肽0.1-5g、绞股蓝水提液20-50mL、裙带菜水提液20-50mL，果醋5-25mL，优选总体积为100mL。

[0009] 所述果醋为苹果醋。

[0010] 上述组合物在制备预防感冒的保健品中的应用。

[0011] 一种预防感冒的药食两用海参肽复方饮料，由上述的组合物混合制成。

[0012] 上述组合物在制备预防感冒功效的食品、药品或保健品中的应用。

[0013] 上述海参肽的制备方法：(1)将刺参的匀浆水液，置于40-60℃(优选50℃)条件下自溶；(2)然后加入pH为7-8(优选pH7.5)的0.01-0.03M(优选0.02M)的磷酸缓冲液以及刺参体壁质量0.3-0.7％(优选0.5％)的复合酶(该复合酶是碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶按活力单位比为1:1的混合物)酶解；(3)酶解结束后，加入无水乙醇，静置后过滤(优选超滤)，将滤过液减压浓缩并喷雾干燥即得海参肽提取物。

[0014] 上述绞股蓝水提液的制备方法：将绞股蓝加水提取后，除去固体废渣，过滤液经0.2微米滤膜过滤后，经减压浓缩至总皂苷大于20mg/100mL，多糖含量大于40mg/100mL，灭菌处理后即为水提液。本方法采用的是甜味七叶绞股兰茶，保证海参肽复方饮料的口感，另外最大限度的保留了其中的活性成分总皂苷和多糖。

[0015] 裙带菜水提液的制备方法：将裙带菜加水提取后，除去固体废渣，滤液高压灭菌处理后，除去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质，最后浓缩至多糖含量大于300mg/100mL，灭菌处理后即为裙带菜水提液。

[0016] 具体步骤：取干裙带菜，用清水清洗干净并绞碎成0.1-0.5cm大小的碎块，加入裙带菜质量60-100倍质量的蒸馏水，50-60℃提取2-4h，提取完后先经200目滤网过滤，除去固体废渣，滤过液经121℃，15min高压灭菌并除去易变性沉淀物质，冷却后先经过大于0.45微米滤膜过滤，然后用10kDa中空纤维膜浓缩到五分之一的体积，然后加浓缩后液体体积两倍体积的蒸馏水再用10kDa中空纤维膜浓缩到三分之一的体积。再加入浓缩后液体体积两倍体积的蒸馏水再用10kDa中空纤维膜浓缩到三分之一的体积，再重复一次，以除去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质。最后浓缩至多糖含量大于300mg/100ml(苯酚硫酸法测定)，无菌灌装后即为裙带菜提取液。本方法保留了裙带菜中的多糖，并除去了其中的小分子物质，这些小分子物质是造成裙带菜提取液酸涩的主要原因。

[0017] 本发明的有益效果：

[0018] 该组合物以及制备的海参肽复方饮料具有预防感冒，提高机体免疫力的效果，还具有疗效好，成本低，药食两用，安全无副作用等优点。

[0019] 本发明将预防感冒的组合物制备成饮品通过食用的方式达到了预防感冒的目的，饮用方便，避免了现有药物开水冲服的不便。

[0020] 本发明的饮品适用范围广，老少皆宜，避免了疫苗注射是对基体健康状况和年龄的特殊要求。

[0021] 本发明通过将海参肽、裙带菜、绞股蓝和果醋的配伍，各成分之间共同发挥了提高机体免疫力和预防感冒的作用，具有明显的增效作用，充分发挥了相须相使的配伍关系。配方中海参肽是主要活性物质，具有预防感冒，提高免疫力的效果，但是海参肽的价格较高，不适合经常食用，本发明的发明人经过长时间的研究，将绞股蓝、裙带菜和果醋通过本发明的组方配合后，搭配少量的海参肽，增强海参肽的效果，并且绞股蓝水提液中的总皂苷和多糖等与裙带菜水提液中的多糖等搭配后在起到各自原有作用的同时，达到了与海参肽类似的作用，这样大大减少海参肽的用量，从而降低成本，同时加入适量果醋去除了海参肽的腥味，提高了饮品的口感，使海参肽复方饮料的适应性更好。

具体实施方式

[0022] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。

[0023] 海参肽的制备：

[0024] 取新鲜刺参1kg用清水洗净后，体壁和内脏均剪碎，向剪碎的刺参中加入2kg蒸馏水，20000rpm匀浆得刺参匀浆液。将上述匀浆液放置于50℃恒温水浴中，保温4h让其自溶，然后加入pH为7.5的0.02M的磷酸缓冲液9kg以及刺参体壁质量0.5％的复合酶(该复合酶是碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶按活力单位比为1:1的混合物)5g，酶解6h。

[0025] 酶解结束后，加入24L无水乙醇，室温静置6h，取上清。然后将上清液通过截留分子量为1kDa的中空纤维膜组件，收集滤过液(海参肽分子量低于1kDa，不仅有利于海参肽的吸收，而且在制成海参肽复方饮料后能保持稳定，不产生沉淀)。将滤过液减压浓缩并喷雾干燥即得海参肽提取物50g。

[0026] 绞股蓝水提液的制备

[0027] 取干七叶绞股蓝茶(甜味)1kg，用清水清洗干净，加入50kg的蒸馏水，煮沸提取3h，提取完后先经200目滤网过滤，除去固体废渣。滤过液经0.2微米滤膜过滤后，经减压浓缩至总皂苷大于20mg/100mL，总糖含量大于40mg/100mL(苯酚硫酸法)，无菌灌装后即为绞股蓝提取液，共30L。

[0028] 裙带菜水提液的制备

[0029] 取干裙带菜1kg，用清水清洗干净并绞碎成0.1-0.5cm大小的碎块，加入80kg的蒸馏水，50℃提取2h，提取完后先经200目滤网过滤，除去固体废渣，滤过液经121℃，15min高压灭菌并除去易变性沉淀物质，冷却后先经过0.45微米滤膜过滤得75L滤过液，然后滤过液用10kDa中空纤维膜浓缩到15L，然后加30L蒸馏水再用10kDa中空纤维膜浓缩到15L。再加入30L蒸馏水再用10kDa中空纤维膜浓缩到15L，再重复一次，以除去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质。最后浓缩至总糖含量大于300mg/100mL，无菌灌装后即为裙带菜提取液，共20L。

[0030] 实施例1

[0031] 海参肽：0.3g，绞股蓝水提液：40mL，裙带菜水提液：40mL，果醋：20mL，总体积为100mL。

[0032] 本复方饮料的配制方法如下：先将绞股蓝提取液、裙带菜提取液和果醋(市售)按比例混合，然后加入海参肽提取物，混合均匀后无菌灌装即可。

[0033] 实施例2

[0034] 海参肽：0.5g，绞股蓝水提液：50mL，裙带菜水提液：40mL，苹果醋：10mL，总体积为100mL。

[0035] 本复方饮料的配制方法如下：先将绞股蓝提取液、裙带菜提取液和果醋(市售)按比例混合，然后加入海参肽提取物，混合均匀后无菌灌装即可。

[0036] 本复方饮料的配制方法如下：先将绞股蓝提取液、裙带菜提取液和苹果醋(市售)按比例混合，然后加入海参肽提取物，混合均匀后无菌灌装即可。

[0037] 实验例1海参肽复方饮料预防感冒的动物实验

[0038] 小鼠按体重随机分为10组，分别为正常对照组、连花清瘟胶囊对照组、海参肽对照组(海参肽质量百分比为0.3％)、本发明海参肽复方饮料组，每组10只。连花清瘟胶囊对照组每次按0.2mL/10g体重灌胃给药，每天1次，连续14d，正常对照组、海参肽对照组和海参肽复方饮料组在同等条件下蒸馏水灌胃，正常对照组日常饮用蒸馏水，海参肽对照组日常饮用0.3％海参肽，海参肽复方饮料组日常饮用海参肽复方饮料。14d后，将小鼠用乙醚轻度麻醉，以15个LD50甲型H1N1流感病毒液滴鼻感染，每只5μL。感染后第5天，计算感染动物数；称取小鼠体重；解剖摘取全肺称重，计算肺指数。

[0039] 肺指数＝肺湿重/体重

[0040] 表1海参肽复方饮料预防感冒的动物实验结果

[0041]

[0042] **与正常对照组相比P＜0.01，*与正常对照组相比P＜0.05。

[0043] 从上表中可以看出小鼠自由饮用海参肽复方饮料14d后，用流感病毒感染小鼠，海参肽复方饮料可以提高小鼠的抗感染能力，而且具有降低肺指数的作用，这说明长期饮用海参肽复方饮料具有预防感冒，抵抗流感病毒感染的作用，而且比单独饮用海参肽效果要好。

[0044] 实验例2海参肽复方饮料提高免疫力的动物实验

[0045] 小鼠随机分为对照组、海参肽对照组和本发明海参肽复方饮料组，每组10只，雌雄各半，海参肽对照组每天自由饮用海参肽质量百分比为0.3％的海参肽水溶液、海参肽复方饮料组每天自由饮用海参肽复方饮料，连续14d，对照组以饮用水作为对照。14d后测定血清溶菌酶和白细胞吞噬功能。

[0046] 血清溶菌酶含量的测定：小鼠眼球取血、取血清，将混有微球菌的琼脂平板打孔，孔径4mm，每孔加入不同浓度的标准溶菌酶和血清样品10μL，37℃温箱放置24h，测溶菌圈直径，绘制出标准曲线，求出各血清样品溶菌酶含量，结果见表2。

[0047] 血中白细胞吞噬功能的测定：取小鼠肝素抗凝血40μL，37℃预温5min，加40μL灭活白色葡萄球菌悬液(5亿/mL)，100次/min，振荡5min，低渗破坏红细胞，500r/min离心3min，用毛细吸管小心吸取白色沉淀约5μL，制成涂片，瑞氏染色后油镜下计100个白细胞，计算其吞噬率和吞噬速度，结果见表2。

[0048] 表2海参肽复方饮料对正常小鼠免疫功能的影响

[0049]

[0050] **与正常对照组相比P＜0.01，*与正常对照组相比P＜0.05

[0051] 从表2中可以看出正常饮用海参肽复方饮料14d后，小鼠血清溶菌酶含量增加，白细胞吞噬率升高、白细胞吞噬速度增强，这表明机体杀菌能力增强。本实验结果表明海参肽复方饮料对小鼠的非特异性免疫功能有明显增强作用，效果优于同浓度的海参肽对照组。

[0052] 上述对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。