一种玫瑰花葡萄酒的制备方法

摘要

本发明提供一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，葡萄酒中引入玫瑰花细胞液，提高了葡萄酒的营养价值，保持了葡萄酒的风味的同时引入了玫瑰花的特有香气；制备过程直接低温生物发酵，最大限度保留了原料有效营养成分和微量元素，更加安全环保且节省成本；本发明采用的下胶澄清及冷稳定等处理技术，提高了酒产品的内在质量，增强其稳定性，达到物理除菌等效果。本发明玫瑰花葡萄酒制备方法操作简便，成本低，不添加化学试剂，操作条件温和，可有效防止生物大分子及风味物质分子的变性、失活、自溶等，从而最大限度上保障酒产品的品质和风味达到最优要求，改善产品香气稳定性、酒体稳定性，提高酒体的醇厚感。

权利要求

1.一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)玫瑰花预处理:

a）制备玫瑰花细胞液： 将新鲜平阴重瓣红玫瑰花瓣隋性气体保护下，50～60℃烘干，将排出的隋性气体通入冷凝器中冷凝物即为玫瑰花细胞液，备用；

b）制备玫瑰花发酵液：将步骤a）烘干后的玫瑰花瓣超微粉碎，调节超微粉含水量为5～

10%，然后用双螺杆挤压膨化机挤压膨化，得到膨化产物，再将膨化产物粉碎为20目，按干玫瑰花瓣与水质量比1：2用打浆机打浆，得玫瑰花浆，在玫瑰花浆中加入蔗糖调整糖度为 18-

20Brix，再依次添加玫瑰花浆质量分数0.3%的(NH4)2SO4、玫瑰花浆质量分数0.3%的植酸钠和玫瑰花浆质量分数0.8-1.0%的黑曲霉M228菌种，28～35℃发酵至糖度降为2～3brix，100℃灭菌1.5h，过250目筛，收集滤液得玫瑰花发酵液，备用；

2）制备葡萄汁

a）新鲜红葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入20～30mg/L的果胶酶和5～8g/L的玫瑰花发酵液，混合均匀，并于16℃发酵6～12h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

b）果汁降温至16℃，静置8～12h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于

6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，得葡萄汁；

3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量1-3%的玫瑰花细胞液，在18-20℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.7-0.9g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置1-2天，使用

100目的滤布过滤，然后向滤液中按15g/L浓度加入200目的凹土负载壳聚糖颗粒，搅拌均匀，静置15天，5000 r/min离心20～30 min，取上清液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

5）调整成分：根据玫瑰花葡萄酒原浆理化指标，添加纯净水或白砂糖调整糖度使其符合半甜型或甜型酒的要求，然后用0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒原酒；

6）冷稳定的处理：将玫瑰花葡萄酒原酒转入带保温的夹层罐中，冷冻至-4.5℃，并保持

7天，再依次用硅藻土过滤、板框过滤和0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）的a）中，所述玫瑰细胞液使用无菌罐盛装低温保存,并充入隋性气体防止氧化。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）的b）中，所述的双螺杆挤压膨化机的套筒温度为38～45℃、螺杆转速为150～180r/min、模口孔径为3～5mm。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤2）的a）中，所述红葡萄品种为玫瑰香、赤霞珠、梅洛、品丽珠、佳丽酿。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤2）的b）中，所述白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤3）中，所述的活性干酵母优选法国X16活性干酵母。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述凹土负载壳聚糖颗粒：是以壳聚糖为原料，将经过热活化、酸活化处理的改性凹土，加入壳聚糖溶胶中50℃搅拌6 h，负载后经碱液浸泡1h，水洗至中性，再用酒石酸氢钾-单宁酸的水溶液浸泡1-2h，干燥即得；所述酒石酸氢钾-单宁酸的水溶液中，酒石酸氢钾和单宁酸质量浓度分别为0.03%和

0.05%，所述的碱液为1mol/L的NaOH水溶液。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述玫瑰花葡萄酒原浆的透光率为90～95％，酒精度为10～15％，残糖0.2～1.0％，总酸6.5～7.5g/L。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的玫瑰花葡萄酒，灌装时采用全封闭灌装，酒罐与灌装机用酒泵与精滤机连接，边过滤边灌装，避免二次污染；所述过滤为烛式过滤机，过滤介质可去除0.2μm以上的杂质；瓶子包装为托盘无菌包装，瓶子用纯净水冲洗控干后灌装。

说明书

一种玫瑰花葡萄酒的制备方法

技术领域

[0001] 本发明属于酿酒技术领域，涉及一种葡萄酒发酵工艺，具体涉及一种玫瑰花葡萄酒的制备方法。

背景技术

[0002] 葡萄酒是将葡萄经加工处理、酵母发酵、澄清处理等工序后精制而成，不仅含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，还有酵母代谢产生的各种风味成分和营养物质。葡萄果肉中含有超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，由葡萄酒提炼的SOD活性明显优于由葡萄直接提炼的SOD，葡萄酒作为一种饮品，越来越受消费者的欢迎。为了顺应市场潮流，出现了越来越多的葡萄酒品种。

[0003] 玫瑰含有槲皮苷、苦味质、鞣质、有机酸等功能物质，中医认为玫瑰花微苦、性温，有疏肝解郁、理气调中、活血止痛等奇效。药理学研究表明玫瑰有效成分具有较强的镇痛作用，能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及结核杆菌有抑制作用，玫瑰花苷素具有抗氧化、抗自由基的功效。

[0004] 将玫瑰用于酿造葡萄酒，酒精度低，营养丰富，更易吸收，与其他酒类相比，保健作用更加明显，发展前景广阔。

发明内容

[0005] 针对现有技术中存在的不足，本发明提供一种玫瑰花葡萄酒的制备方法。

[0006] 技术方案如下：

[0007] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0008] 1)玫瑰花预处理:

[0009] a）制备玫瑰花细胞液： 将新鲜平阴重瓣红玫瑰花瓣隋性气体保护下，50～60℃烘干，将排出的隋性气体通入冷凝器中冷凝物即为玫瑰花细胞液，备用；

[0010] b）制备玫瑰花发酵液：将步骤a）烘干后的玫瑰花瓣超微粉碎，调节超微粉含水量为5～10%，然后用双螺杆挤压膨化机挤压膨化，得到膨化产物，再将膨化产物粉碎为20目，按干玫瑰花瓣与水质量比1：2用打浆机打浆，得玫瑰花浆，在玫瑰花浆中加入蔗糖调整糖度为 18-20brix，再依次添加玫瑰花浆质量分数0.3%的(NH4)2SO4、玫瑰花浆质量分数0.3%的植酸钠和果渣浆质量分数0.8-1.0%的黑曲霉M228菌种，28～35℃发酵至糖度降为2～3brix，100℃灭菌1.5h，过250目筛，收集滤液得玫瑰花发酵液，备用；

[0011] 2）制备葡萄汁

[0012] a）新鲜红葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入20～30mg/L的果胶酶和5～8g/L的玫瑰花发酵液，混合均匀，并于16℃发酵6～12h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

[0013] b）果汁降温至16℃，静置8～12h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，得葡萄汁；

[0014] 3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量1-3%的玫瑰花细胞液，在18-20℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

[0015] 4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.7-0.9g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置1-2天，使用100目的滤布过滤，然后向滤液中按15g/L浓度加入200目的凹土负载壳聚糖颗粒，搅拌均匀，静置15天，5000 r/min离心20～30 min，取上清液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

[0016] 5）调整成分：根据玫瑰花葡萄酒原浆理化指标，添加纯净水或白砂糖调整糖度使其符合半甜型或甜型酒的要求，然后用0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒原酒；

[0017] 6）冷稳定的处理：将玫瑰花葡萄酒原酒转入带保温的夹层罐中，冷冻至-4.5℃，并保持7天，再依次用硅藻土过滤、板框过滤和0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒。

[0018] 步骤1）的a）中，所述玫瑰细胞液使用无菌罐盛装低温保存，并充入隋性气体防止氧化。

[0019] 步骤1）的b）中，所述的双螺杆挤压膨化机的套筒温度为38～45℃、螺杆转速为150～180r/min、模口孔径为3～5mm。

[0020] 步骤2）的a）中，所述红葡萄品种优选玫瑰香、赤霞珠、梅洛、品丽珠、佳里酿。

[0021] 步骤2）的b）中，所述白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精。

[0022] 步骤3）中，所述的活性干酵母优选法国X16活性干酵母。

[0023] 步骤4）中，所述凹土负载壳聚糖颗粒：是以壳聚糖为原料，将经过热活化、酸活化处理的改性凹土，加入壳聚糖溶胶中50℃搅拌6 h，负载后经碱液浸泡1h，水洗至中性，再用酒石酸氢钾-单宁酸的水溶液浸泡1-2h，干燥即得。所述酒石酸氢钾-单宁酸的水溶液中，酒石酸氢钾和单宁酸质量浓度分别为0.03%和0.05%，所述的碱液优选1mol/L的NaOH水溶液。

[0024] 步骤4）中，所述玫瑰花葡萄酒原浆的透光率为90～95％，酒精度为10～15％，残糖0.2～1.0％，总酸6.5～7.5g/L。

[0025] 本发明所述的玫瑰花葡萄酒，灌装时采用全封闭灌装，酒罐与灌装机用酒泵与精滤机连接，边过滤边灌装，避免二次污染；所述过滤为烛式过滤机，过滤介质可去除0.2μm以上的杂质；瓶子包装为托盘无菌包装，瓶子用纯净水冲洗控干后灌装。

[0026] 本发明玫瑰花葡萄酒的制备方法，直接低温生物发酵直接制取，最大限度保留了原料有效营养成分和微量元素，提高了葡萄酒的营养价值，保持了葡萄酒的风味的同时引入了玫瑰花的特有香气；制备过程添加一定量的玫瑰花瓣发酵产物，含有柠檬酸、槲皮苷、单宁等成分，可护色防腐，增加出汁率和提高功效，有效减低果浆粘稠度，并对果酒中会引起沉淀的胶体物质有较好的清除作用，避免发酵过程使用SO2，更加安全环保且节省成本；本发明采用的下胶澄清及冷稳定等处理技术，提高了酒产品的内在质量，增强其稳定性，达到物理除菌等效果。本发明玫瑰花葡萄酒制备方法操作简便，成本低，不添加化学试剂，操作条件温和，可有效防止生物大分子及风味物质分子的变性、失活、自溶等，从而最大限度上保障酒产品的品质和风味达到最优要求，改善产品香气稳定性、酒体稳定性，提高酒体的醇厚感。

具体实施方式

[0027] 下面将通过实施例对本发明作进一步的描述，这些描述并不是对本发明内容作进一步的限定。本领域的技术人员应理解，对本发明内容所作的等同替换，或相应的改进，仍属于本发明的保护范围之内。

[0028] 实施例1

[0029] 制备凹土负载壳聚糖颗粒：凹土的活化：凹土700℃下煅烧4 h后取出，加入1 mol/L的盐酸中， 90℃下恒温搅拌4 h，然后离心弃去酸液，用去离子水洗至中性，120℃下烘干得到改性凹土；壳聚糖溶胶的制备：将壳聚糖加入缓慢搅拌的质量分数为10%的草酸水溶液中， 50℃水浴中至壳聚糖完全溶解，得到淡黄色黏滞性壳聚糖溶胶；壳聚糖的负载：取10 mL壳聚糖溶胶常温下缓缓加入5 g改性凹土，50℃搅拌6 h，离心、抽滤，55℃真空干燥至恒重，再经1mol/L的NaOH水溶液浸泡1h，水洗至中性，然后用质量浓度分别为0.03%和0.05%的酒石酸氢钾-单宁酸的水溶液浸泡1-2h，搅拌1 h后，抽滤，在55℃真空干燥至恒重，得到凹土负载壳聚糖颗粒。

[0030] 实施例2

[0031] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0032] 1)玫瑰花预处理：

[0033] a）制备玫瑰花细胞液： 将新鲜平阴重瓣红玫瑰花瓣隋性气体保护下，50～60℃烘干，将排出的隋性气体通入冷凝器中冷凝物即为玫瑰花细胞液，使用无菌罐盛装低温保存，并充入隋性气体防止氧化，备用；

[0034] b）制备玫瑰花发酵液：将步骤a）烘干后的玫瑰花瓣超微粉碎，调节超微粉含水量为8%，然后用双螺杆挤压膨化机挤压膨化，得到膨化产物，双螺杆挤压膨化机的套筒温度为38～45℃、螺杆转速为150～180r/min、模口孔径为3～5mm，再将膨化产物粉碎为20目，按干玫瑰花瓣与水质量比1：2用打浆机打浆，得玫瑰花浆，在玫瑰花浆中加入蔗糖调整糖度为 
18-20brix，再依次添加玫瑰花浆质量分数0.3%的(NH4)2SO4、玫瑰花浆质量分数0.3%的植酸钠和果渣浆质量分数0.8-1.0%的黑曲霉M228菌种，28～35℃发酵至糖度降为2～3brix，100℃灭菌1.5h，过250目筛，收集滤液得玫瑰花发酵液，备用；

[0035] 2）制备葡萄汁：

[0036] a）新鲜玫瑰香葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入25mg/L的果胶酶和6g/L的玫瑰花发酵液，混合均匀，并于16℃发酵10h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

[0037] b）果汁降温至16℃，静置10h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精，得葡萄汁；

[0038] 3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入法国X16活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量2%的玫瑰花细胞液，在18-20℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

[0039] 4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.8g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置2天，使用100目的滤布过滤，然后向滤液中按15g/L浓度加入200目的凹土负载壳聚糖颗粒，搅拌均匀，静置15天，5000 r/min离心25min，取上清液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

[0040] 5）调整成分：根据玫瑰花葡萄酒原浆理化指标，添加纯净水或白砂糖调整糖度使其符合半甜型或甜型酒的要求，然后用0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒原酒；

[0041] 6）冷稳定的处理：将玫瑰花葡萄酒原酒转入带保温的夹层罐中，冷冻至-4.5℃，并保持7天，再依次用硅藻土过滤、板框过滤和0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒。

[0042] 本实施例制得的玫瑰花葡萄酒，灌装时采用全封闭灌装，酒罐与灌装机用酒泵与精滤机连接，边过滤边灌装，避免二次污染；所述过滤为烛式过滤机，过滤介质可去除0.2μm以上的杂质；瓶子包装为托盘无菌包装，瓶子用纯净水冲洗控干后灌装。

[0043] 实施例3

[0044] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0045] 1)玫瑰花预处理：同实施例2；

[0046] 2）制备葡萄汁：

[0047] a）新鲜梅洛葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入20mg/L的果胶酶和5g/L的玫瑰花发酵液，混合均匀，并于16℃发酵6h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

[0048] b）果汁降温至16℃，静置8h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精，得葡萄汁；

[0049] 3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入法国X16活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量1%的玫瑰花细胞液，在18℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

[0050] 4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.7g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置1天，使用100目的滤布过滤，然后向滤液中按15g/L浓度加入200目的凹土负载壳聚糖颗粒，搅拌均匀，静置15天，5000 r/min离心20min，取上清液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

[0051] 5）调整成分：根据玫瑰花葡萄酒原浆理化指标，添加纯净水或白砂糖调整糖度使其符合半甜型或甜型酒的要求，然后用0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒原酒；

[0052] 7）冷稳定的处理：将玫瑰花葡萄酒原酒转入带保温的夹层罐中，冷冻至-4.5℃，并保持7天，再依次用硅藻土过滤、板框过滤和0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒。

[0053] 实施例4

[0054] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0055] 1)玫瑰花预处理：同实施例2；

[0056] 2）制备葡萄汁：

[0057] a）新鲜玫瑰香、赤霞珠、梅洛、品丽珠、佳里酿葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入30mg/L的果胶酶和8g/L的玫瑰花发酵液，混合均匀，并于16℃发酵12h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

[0058] b）果汁降温至16℃，静置12h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精，得葡萄汁；

[0059] 3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入法国X16活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量3%的玫瑰花细胞液，在20℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

[0060] 4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.9g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置2天，使用100目的滤布过滤，然后向滤液中按15g/L浓度加入200目的凹土负载壳聚糖颗粒，搅拌均匀，静置15天，5000 r/min离心30 min，取上清液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

[0061] 5）调整成分：根据玫瑰花葡萄酒原浆理化指标，添加纯净水或白砂糖调整糖度使其符合半甜型或甜型酒的要求，然后用0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒原酒；

[0062] 7）冷稳定的处理：将玫瑰花葡萄酒原酒转入带保温的夹层罐中，冷冻至-4.5℃，并保持7天，再依次用硅藻土过滤、板框过滤和0.8μm的纸板过滤，得玫瑰花葡萄酒。

[0063] 对比例1

[0064] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0065] 1)制备玫瑰花细胞液： 将新鲜平阴重瓣红玫瑰花瓣隋性气体保护下，50～60℃烘干，将排出的隋性气体通入冷凝器中冷凝物即为玫瑰花细胞液，使用无菌罐盛装低温保存，并充入隋性气体防止氧化，备用；

[0066] 步骤2）～6）同实施例2。

[0067] 对比例2

[0068] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0069]  4）下胶及澄清：向发酵酒液中按0.8g/L浓度加入皂土，搅拌均匀，静置2天，使用100目的滤布过滤，取滤液，硅藻土过滤至澄清，得玫瑰花葡萄酒原浆；

[0070] 步骤1）～3）和5）～7）同实施例2。

[0071] 对比例3

[0072] 一种玫瑰花葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0073] 1)制备玫瑰花细胞液： 将新鲜平阴重瓣红玫瑰花瓣隋性气体保护下,50～60℃烘干，将排出的隋性气体通入冷凝器中冷凝物即为玫瑰花细胞液，使用无菌罐盛装低温保存,并充入隋性气体防止氧化，备用；

[0074] 2）制备葡萄汁：

[0075] a）新鲜玫瑰香葡萄除梗、破碎，转入发酵罐中，然后加入25mg/L的果胶酶和60mg/L的SO2，混合均匀，并于16℃发酵10h至发酵液颜色达到玫瑰红色时，过滤，收集果汁；

[0076] b）果汁降温至16℃，静置10h，然后取上清液，采用酒石酸调整上清液总酸不低于6.5g/L，加入白砂糖调整糖度，白砂糖使用量按玫瑰花葡萄酒要求达到的酒精度计算：每kg玫瑰花葡萄酒中，17g糖转化1度酒精，得葡萄汁；

[0077] 3）玫瑰花葡萄酒的发酵：葡萄汁加入法国X16活性干酵母至200mg/L，然后加入葡萄汁质量2%的玫瑰花细胞液，在18-20℃发酵，当还原糖降至4g/L以后发酵结束，加入80mg/L的SO2，密封静置10天，转入不锈钢储酒罐，再次密封静置15天，得发酵酒液；

[0078] 步骤4）～6）同实施例2。

[0079] 将上述实施例和对比例制得的产品，以GB-T 15037-2006 为标准进行检验。

[0080] 表1玫瑰花葡萄酒原浆感官评价结果

[0081]

[0082] 表2玫瑰花葡萄酒原浆成分分析结果

[0083] 。