富含黄酮野葛根淀粉制备方法

摘要

本发明涉及一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于包含以下步骤：清洗，切片，打浆，过滤，沉降，浓缩，干燥，包装。本发明的有益效果是：采用乙醇溶液作为提取剂，淀粉中总黄酮的含量达到2.3％‑2.8％，每100克淀粉含2.3‑2.8克，其总黄酮的含量高于传统葛根淀粉的近100倍。工艺较传统葛根淀粉提取工艺简单。

权利要求

1.一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于包含以下步骤：a.清洗：鲜野葛根用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水滴；b.切片：沿着野葛根的横切面切成2-3cm厚的片；c.打浆：将切好的野葛片进行打浆；d.过滤：用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤；e.沉降：让滤液沉降10小时； f.浓缩：抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与下层淀粉液合并；g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中

8小时；h.包装：在常温下，冷却6小时，密封包装后放置低温无菌处。

2.按照权利要求1所述的一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于所述的步骤f.浓缩：上层液浓缩条件：抽真空0.9度，在80℃干燥。

3.按照权利要求1所述的一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于所述的步骤g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干至无醇味，无水滴，含水量≤16％；然后放置

60℃干燥箱中8小时至含水量≤6％，总黃酮含量≥2.3％。

说明书

富含黄酮野葛根淀粉制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法。

背景技术

[0002] 野葛(Pueraria lobata(Willd.)Ohwi)是豆科植物，属于药食两用植物，我国分布较广，野葛根中含有丰富的葛根淀粉，野葛根中含有一种叫做异黄酮的物质，可以改善代谢综合征的一些指标，包括血压、高胆固醇酯和血糖。葛根素的特殊的异黄酮，只存在于野葛中，可能是最有益的物质。研究表明，葛根素有助于降低血压和血胆固醇。但是我们发现的最大作用是调节血糖。糖尿病和肥胖都会引起血葛根素可以通过合理分布葡萄糖的方法降低血糖，如把它放到有用的地方(肌肉)，而减少其在脂肪细胞和血管的分布。

[0003] 目前人们以清洗，切块，打浆，水浸泡，过滤，沉降，除杂，浓缩，干燥等工艺制备，制备的野葛淀粉中葛根总黄酮的含量不超过15-50毫克每100克淀粉中。(0.015-0.020)％，这种加工工艺造成了大量的葛根黄酮流失，降低了野葛根淀粉的功能营养。

发明内容

[0004] 本发明的发明目的在于，提供一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法。

[0005] 本发明一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于包含以下步骤：a.清洗：鲜野葛根用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水滴；b.切片：沿着野葛根的横切面切成2-3cm厚的片；c.打浆：将切好的野葛片进行打浆；d.过滤：用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤；e.沉降：让滤液沉降10小时；；f.浓缩：抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与下层淀粉液合并；g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时；h.包装：在常温下，冷却6小时，密封包装后放置低温无菌处。

[0006] 本发明一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于所述的步骤f.浓缩：上层液浓缩条件：抽真空0.9度，在80℃干燥。

[0007] 本发明一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于所述的步骤g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干至无醇味，无水滴，含水量≤16％；然后放置60℃干燥箱中8小时至含水量≤6％，总黃酮含量≥2.3％。

[0008] 本发明一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，其特征在于包含以下步骤：清洗：鲜野葛根用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水流滴。切片：沿着野葛根的横切面切成2-3cm厚的片。打浆：将切好的野葛片进行打浆。过滤：用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤。沉降：让滤液沉降10小时。浓缩：抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与体淀粉液合并。干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时。包装：在常温下，冷却6小时，密封包装后放置低温无菌处。

[0009] 本发明的有益效果是：采用乙醇溶液作为提取剂，淀粉中总黄酮的含量达到2.3％-2.8％，每100克淀粉含2.3-2.8克，其总黄酮的含量高于传统葛根淀粉的近100倍。工艺较传统葛根淀粉提取工艺简单。

具体实施方式

[0010] 下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但发明的实施方式不限于此。

[0011] 实施例1：一种富含黄酮野葛根淀粉制备方法，包含以下步骤：a.清洗：鲜野葛根用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水滴；b.切片：沿着野葛根的横切面切成2-3cm厚的片；c.打浆：将切好的野葛片进行打浆；d.过滤：用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤；e.沉降：让滤液沉降10小时；；f.浓缩：抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与下层淀粉液合并；g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时；h.包装：在常温下，冷却6小时，密封包装后放置低温无菌处。所述的步骤f.浓缩：上层液浓缩条件：抽真空0.9度，在80℃干燥，所述的步骤g.干燥：将合并液放置40℃环境下48小时风干至无醇味，无水滴，含水量≤16％；然后放置60℃干燥箱中8小时至含水量≤6％，总黃酮含量≥2.3％。

[0012] 实施例2：一种高黄酮含量野葛根淀粉制备方法，

[0013] 称取鲜野葛根5公斤，用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水流滴。沿着野葛根的横切面切成2－3cm厚的片。将切好的野葛片进行打浆。用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤。让滤液沉降10小时，抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与体淀粉液合并，放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时。在常温下，冷却上述5中野葛淀粉6小时，称重淀粉313克，总黄酮含量为2.7％。密封包装后放置低温无菌处。

[0014] 实施例3：一种高黄酮含量野葛根淀粉制备方法，

[0015] 称取鲜野葛根50公斤，用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水流滴。沿着野葛根的横切面切成2－3cm厚的片。将切好的野葛片进行打浆。用60％乙醇浸泡4.5小时，用100目滤心机过滤。让滤液沉降10小时，抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与体淀粉液合并，放置40℃环境下48小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时。在常温下，冷却上述5中野葛淀粉6.5小时，称重淀粉3527克，总黄酮含量为2.4％。密封包装后放置低温无菌处。

[0016] 实施例4：一种高黄酮含量野葛根淀粉制备方法，

[0017] 称取鲜野葛根100公斤，用自来水清洗至无泥，放置洁净处至无表面水流滴。沿着野葛根的横切面切成2－3cm厚的片。将切好的野葛片进行打浆。用60％乙醇浸泡4小时，用100目滤心机过滤。让滤液沉降12小时，抽取上层液浓缩至原体积的十五分之一，浓缩液与体淀粉液合并，放置40℃环境下50小时风干，然后放置60℃干燥箱中8小时。在常温下，冷却上述5中野葛淀粉6小时，称重淀粉6461克，总黄酮含量为2.6％。密封包装后放置低温无菌处。