盐焗烹饪控制方法和烹饪装置

摘要

本发明提出一种盐焗烹饪控制方法和烹饪装置，其中，方法包括:当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能；执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度；若是，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于第一温度；若是，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段；当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗；当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。该方法扩展了烹饪装置的功能。

权利要求

1.一种盐焗烹饪控制方法，其特征在于，包括以下步骤：当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能；

执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度；

当所述表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测所述表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于所述第一温度；

当所述表面温度达到预设的第二温度，则循环执行所述陶瓷内胆发热盐焗阶段；

当所述陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用所述陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗；

当所述陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止所述盐焗烹饪功能；

所述方法还包括：

设置所述第一温度和所述第二温度，其中，所述第一温度属于预设的第一温度区间，所述第二温度属于预设的第二温度区间，所述第一温度区间大于所述第二温度区间。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一温度区间为115度-125度：所述第二温度区间为105度-110度。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括：设置所述第一时间和所述第二时间，其中，所述第一时间属于预设的第一时间区间，所述第二时间属于预设的第二时间区间。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一时间区间为50分钟-70分钟；

所述第二时间区间为40分钟-60分钟。

5.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

启动模块，用于当食材在陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能；

加热模块，用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热；

第一检测模块，用于在所述加热模块控制温控器开启进行加热时，实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度；

第二检测模块，用于当所述表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测所述表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于所述第一温度；

第一处理模块，用于在所述表面温度达到预设的第二温度时，循环执行所述陶瓷内胆发热盐焗阶段；

第二处理模块，用于在所述陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间时，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用所述陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗；

第三处理模块，用于在所述陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间时，停止所述盐焗烹饪功能；

所述装置还包括：

第一设置模块，用于设置所述第一温度和所述第二温度，其中，所述第一温度属于预设的第一温度区间，所述第二温度属于预设的第二温度区间，所述第一温度区间大于所述第二温度区间。

6.如权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于，所述第一温度区间为115度-125度：所述第二温度区间为105度-110度。

7.如权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于，还包括：第二设置模块，用于设置所述第一时间和所述第二时间，其中，所述第一时间属于预设的第一时间区间，所述第二时间属于预设的第二时间区间。

8.如权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于，所述第一时间区间为50分钟-70分钟；

所述第二时间区间为40分钟-60分钟。

9.如权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于，所述加热模块用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段控制温控器开启进行全功率加热。

说明书

盐焗烹饪控制方法和烹饪装置

技术领域

[0001] 本发明涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种盐焗烹饪控制方法和烹饪装置。

背景技术

[0002] 电炖锅等家用厨房电器为用户的生活带来了很多便利，用户可使用相关家用厨房电器煲汤、煲粥等。

[0003] 然而，目前电炖锅等带有陶瓷内胆的家用厨房电器，仅仅可为用户提供煲汤、煲粥等烹饪功能，功能单一。

发明内容

[0004] 本发明旨在至少在一定程度上解决上述的技术问题之一。

[0005] 为此，本发明的第一个目的在于提出一种盐焗烹饪控制方法，该方法实现了通过烹饪装置对食材进行盐焗，扩展了烹饪装置的功能。

[0006] 本发明的第二个目的在于提出一种烹饪装置。

[0007] 为了实现上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种盐焗烹饪控制方法，包括：

[0008] 当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能；

[0009] 执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度；

[0010] 当所述表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测所述表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于所述第一温度；

[0011] 当所述表面温度达到预设的第二温度，则循环执行所述陶瓷内胆发热盐焗阶段；当所述陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用所述陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗；

[0012] 当所述陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止所述盐焗烹饪功能。

[0013] 本发明实施例的盐焗烹饪控制方法，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度，当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，当表面温度达到预设的第二温度，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗，当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。由此实现了通过烹饪装置对食材进行盐焗，扩展了烹饪装置的功能。

[0014] 另外，本发明实施例的盐焗烹饪控制方法，还具有如下附加的技术特征：

[0015] 在本发明的一个实施例中，所述方法还包括：

[0016] 设置所述第一温度和所述第二温度，其中，所述第一温度属于预设的第一温度区间，所述第二温度属于预设的第二温度区间，所述第一温度区间大于所述第二温度区间。

[0017] 在本发明的一个实施例中，所述第一温度区间为115度-125度：

[0018] 所述第二温度区间为105度-110度。

[0019] 在本发明的一个实施例中，所述方法还包括：

[0020] 设置所述第一时间和所述第二时间，其中，所述第一时间属于预设的第一时间区间，所述第二时间属于预设的第二时间区间。

[0021] 在本发明的一个实施例中，所述第一时间区间为50分钟-70分钟；

[0022] 所述第二时间区间为40分钟-60分钟。

[0023] 本发明第二方面实施例提出了一种烹饪装置，包括：

[0024] 启动模块，用于当食材在陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能；

[0025] 加热模块，用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热；

[0026] 第一检测模块，用于在所述加热模块控制温控器开启进行加热时，实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度；

[0027] 第二检测模块，用于当所述表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测所述表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于所述第一温度；

[0028] 第一处理模块，用于在所述表面温度达到预设的第二温度时，循环执行所述陶瓷内胆发热盐焗阶段；

[0029] 第二处理模块，用于在所述陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间时，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用所述陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗；

[0030] 第三处理模块，用于在所述陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间时，停止所述盐焗烹饪功能。

[0031] 本发明实施例的烹饪装置，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度，当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，当表面温度达到预设的第二温度，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。由此实现了通过烹饪装置对食材进行盐焗，扩展了烹饪装置的功能。

[0032] 另外，本发明实施例的烹饪装置还具有如下附加的技术特征：

[0033] 在本发明的一个实施例中，所述烹饪装置还包括：

[0034] 第一设置模块，用于设置所述第一温度和所述第二温度，其中，所述第一温度属于预设的第一温度区间，所述第二温度属于预设的第二温度区间，所述第一温度区间大于所述第二温度区间。

[0035] 在本发明的一个实施例中，所述第一温度区间为115度-125度：

[0036] 所述第二温度区间为105度-110度。

[0037] 在本发明的一个实施例中，所述烹饪装置还包括：

[0038] 第二设置模块，用于设置所述第一时间和所述第二时间，其中，所述第一时间属于预设的第一时间区间，所述第二时间属于预设的第二时间区间。

[0039] 在本发明的一个实施例中，所述第一时间区间为50分钟-70分钟；

[0040] 所述第二时间区间为40分钟-60分钟。

[0041] 在本发明的一个实施例中，所述加热模块用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段控制温控器开启进行全功率加热。

附图说明

[0042] 本发明上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

[0043] 图1是根据本发明一个实施例的盐焗烹饪控制方法的流程图；

[0044] 图2是根据本发明一个具体实施例的盐焗烹饪控制方法的流程图

[0045] 图3是根据本发明一个实施例的烹饪控制装置的结构示意图。

具体实施方式

[0046] 下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

[0047] 下面参考附图描述本发明实施例的盐焗烹饪控制方法和烹饪装置。

[0048] 通常，多种带有陶瓷内胆的烹饪装置，比如煨汤锅、电炖锅等，仅仅为用提供煲汤或者煲粥等功能服务，功能单一。

[0049] 本发明实施例的盐焗烹饪控制方法，基于带有陶瓷内胆的烹饪装置，扩展出一种盐焗烹饪控制功能，使得烹饪装置可以完成对食材的盐焗。其中，盐焗烹饪是将加工腌渍入味的原料用油纸等包裹，埋入烤红的晶体粗食盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。

[0050] 具体地，图1是根据本发明一个实施例的盐焗烹饪控制方法的流程图，如图1所示，该盐焗烹饪控制方法可以分为三个阶段，第一阶段为准备食材以准备加热阶段，第二阶段为执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，第三阶段为执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，下面通过以上三个阶段对该盐焗烹饪控制方法进行说明：

[0051] 第一阶段：将准备好的食材用油纸包包好放入烹饪装置的陶瓷内胆，并用粗食盐把食材全部盖住(S110)，进而对烹饪装置通电(S120)并启动盐焗烹饪功能菜单(S130)，从而开始对食材进行盐焗处理。

[0052] 第二阶段：首先，控制烹饪装置的温控器开启加热(S140)，并实时检测在加热过程中，陶瓷内胆的表面的温度是否达到第一温度(S150)，如果陶瓷内胆的表面温度没有上升到第一温度，则继续执行上述步骤S140，如果陶瓷内胆的表面温度上升到第一温度，则控制温控器断开停止加热(S160)，进而实时检测陶瓷内胆表面的温度是否下降到第二温度(S170)，当陶瓷内胆表面的温度下降到第二温度时，则重新启动温控器并在返回并执行步骤S140，其中，在多次对食材进行加热的过程中，陶瓷内胆和粗食盐存储足够的加热能量。

[0053] 第三阶段：当上述第二阶段的执行时间超过第一时间后，停止加热(S180)并使用陶瓷内胆的储能对食材进行盐焗(S190)，其中，在使用陶瓷内胆对食材进行盐焗的过程中，不但使用陶瓷内胆中的储能对食材进行盐焗，还使用粗食盐自身储存的加热能量对食材进行盐焗，进而当第三阶段的时长达到第二时间后，完成对食材的盐焗(S1100)。

[0054] 其中，需要说明的是，上述第一时间、第二时间、第一温度和第二温度是预先根据盐焗烹饪方式以及烹饪装置的硬件设置等设置的，根据具体应用场景的不同，上述第一时间、第二时间、第一温度和第二温度不同，但是应当属于与盐焗烹饪对应的温度区间和时间区间内。

[0055] 具体地，第一时间属于第一时间区间，该第一时间区间为50分钟-70分钟；第二时间属于第二时间区间，该第二时间区间为40分钟-60分钟；第一温度属于第一温度区间，该第一温度区间为115度-125度；第二温度属于第二温度区间，该第二温度区间为105度-110度。

[0056] 进一步地，为了清楚的描述本发明实施例的盐焗烹饪控制方法，下面结合图2对该盐焗烹饪控制方法进行举例描述，在该示例中，第一时间为60分钟，第二时间为50分钟，第一温度为120度，第二温度为107度，举例说明如下：

[0057] S210，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能。

[0058] 具体地，放入待盐焗的食材后，用大量粗食盐覆盖食材，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中被粗食盐覆盖后，启动盐焗烹饪功能以对食物进行盐焗烹饪。

[0059] 其中，上述食材是用油纸包好的经过配料腌制好的肉(五花肉、鸡肉)等。

[0060] S220，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度。

[0061] 具体地，在启动盐焗烹饪功能后，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到120度。

[0062] S230，当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于第一温度。

[0063] 具体地，如果表面温度达到120度，则控制温控器断开停止加热，并实时检测陶瓷内胆表面温度是否下降到107度。

[0064] S240，当表面温度达到预设的第二温度，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段。

[0065] 当陶瓷内胆表面温度下降到107度时，循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，在对食材进行陶瓷内胆发热盐焗的过程中，食材得到初步加热盐焗，陶瓷内胆和粗食盐储存加热能量。

[0066] S250，当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗。

[0067] 当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到60分钟，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，通过陶瓷内胆和粗食盐存储的加热能量对食材继续盐焗。

[0068] S260，当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。

[0069] 当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到50分钟后，停止盐焗烹饪功能，完成对食材的盐焗。

[0070] 综上所述，本发明实施例的盐焗烹饪控制方法，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度，当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，当表面温度达到预设的第二温度，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。由此实现了通过烹饪装置对食材进行盐焗，扩展了烹饪装置的功能。

[0071] 为了实现上述实施例，本发明还提出了一种烹饪装置，图3是根据本发明一个实施例的烹饪控制装置的结构示意图，如图3所示，该烹饪装置包括：

[0072] 启动模块310，用于当食材在陶瓷内胆中放置后，启动盐焗烹饪功能。

[0073] 具体地，放入待盐焗的食材后，用大量粗食盐覆盖食材，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中被粗食盐覆盖后，启动模块310启动盐焗烹饪功能以对食物进行盐焗烹饪。

[0074] 其中，上述食材是用油纸包好的经过配料腌制好的肉(五花肉、鸡肉)等。

[0075] 加热模块320，用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热。

[0076] 第一检测模块330，用于在加热模块控制温控器开启进行加热时，实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度。

[0077] 具体地，在启动模块310启动盐焗烹饪功能后，加热模块320执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启加热，第一检测模块330实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度。

[0078] 第二检测模块340，用于当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，其中，第二温度小于第一温度。

[0079] 具体地，如果第一检测模块330检测表面温度达到第一温度，第二检测模块340则控制温控器断开停止加热，并实时检测陶瓷内胆表面温度是否下降到第二温度。

[0080] 第一处理模块350，用于在表面温度达到预设的第二温度时，循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段。

[0081] 当陶瓷内胆表面温度下降到第二温度时，第一处理模块350循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，在对食材进行陶瓷内胆发热盐焗的过程中，食材得到初步加热盐焗，陶瓷内胆和粗食盐储存加热能量。

[0082] 第二处理模块360，用于在陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间时，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，控制温控器断开停止加热，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗。

[0083] 第三处理模块370，用于在陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间时，停止盐焗烹饪功能。

[0084] 当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到第二时间后，第三处理模块370停止盐焗烹饪功能，完成对食材的盐焗。

[0085] 其中，需要说明的是，上述第一时间、第二时间、第一温度和第二温度是预先根据盐焗烹饪方式以及烹饪装置的硬件设置等设置的，根据具体应用场景的不同，上述第一时间、第二时间、第一温度和第二温度不同，但是应当属于与盐焗烹饪对应的温度区间和时间区间内。

[0086] 其中，第一时间属于第一时间区间，该第一时间区间为50分钟-70分钟；第二时间属于第二时间区间，该第二时间区间为40分钟-60分钟；第一温度属于第一温度区间，该第一温度区间为115度-125度；第二温度属于第二温度区间，该第二温度区间为105度-110度。

[0087] 在一个优选的实施例中，所述加热模块用于执行陶瓷内胆发热盐焗阶段控制温控器开启进行全功率加热。

[0088] 需要说明的是，本发明实施例的烹饪装置与上述实施例中参照图1和图2描述的盐焗烹饪控制方法的技术特征一一对应，本发明实施例的烹饪装置中未披露的细节，参照上述对盐焗烹饪控制方法实施例的描述，在此不再赘述。

[0089] 综上所述，本发明实施例的烹饪装置，当食材在烹饪装置的陶瓷内胆中放置后，执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，控制温控器开启进行加热，并实时检测陶瓷内胆的表面温度是否上升到预设的第一温度，当表面温度达到预设的第一温度，控制温控器断开停止加热，并实时检测表面温度是否下降到预设的第二温度，当表面温度达到预设的第二温度，则循环执行陶瓷内胆发热盐焗阶段，当陶瓷内胆发热盐焗阶段的处理时间达到预设的第一时间，执行陶瓷内胆储能盐焗阶段，利用陶瓷内胆的储能对食材继续盐焗，当陶瓷内胆储能盐焗阶段的处理时间达到预设的第二时间，停止盐焗烹饪功能。由此实现了通过烹饪装置对食材进行盐焗，扩展了烹饪装置的功能。

[0090] 在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

[0091] 尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。