微波炉酸奶发酵控制方法、微波炉及计算机可读存储介质

摘要

本发明公开了一种微波炉酸奶发酵控制方法、微波炉及计算机可读存储介质，其中微波炉酸奶发酵控制方法包括获取待发酵酸奶的质量m；根据待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；根据待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间，循环执行多次该步骤，直至发酵过程结束。酸奶发酵过程中，微波通断加热，避免传统加热方式导致加热效率低，持续加热导致电资源消耗大的问题，同时，短时间加热可以避免酸奶在发酵过程中加热过火的问题。

权利要求

1.一种微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述微波炉酸奶发酵控制方法包括以下步骤：获取待发酵酸奶的质量m；

根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；

根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间；

循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤。

2.如权利要求1所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1的步骤包括：根据以下公式计算加热时间t1，t1的单位为秒：

其中，m为待发酵酸奶质量，单位为克；p1为微波炉第一输入功率，单位为瓦，k1为第一参数，k2为第二参数，k3为第三参数。

3.如权利要求2所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1的步骤，还包括：当微波炉第一输入功率p1为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第一输入功率p1计算加热时间t1；

当微波炉第一输入功率p1无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第一输入功率p1计算加热时间t1。

4.如权利要求1所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2的步骤包括：根据以下公式计算加热时间t2，t2的单位为秒：

其中，m为待发酵酸奶质量，单位为克；p2为微波炉第二输入功率，单位为瓦，k4为第四参数，k5为第五参数，k6为第六参数。

5.如权利要求4所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2的步骤，还包括：当微波炉第二输入功率p2为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第二输入功率p2计算加热时间t2；

当微波炉第二输入功率p2无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第二输入功率p2计算加热时间t2。

6.如权利要求1所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤中，通断比为t2:(k7﹣t2)，间断时间t3＝k7﹣t2，k7为第七参数。

7.如权利要求1所述的微波炉酸奶发酵控制方法，其特征在于，所述循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤包括：当循环执行次数为用户自定义设定时，执行用户自定义的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热；

当循环执行次数无用户自定义设定时，执行预设的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热。

8.一种微波炉，其特征在于，所述微波炉包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现如权利要求1至7中任一项所述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

9.一种控制终端，其特征在于，所述控制终端包括：存储器、处理器以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现如权利要求1至7中任一项所述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质上存储有微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被处理器执行时实现如权利要求1至7中任一项所述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

说明书

微波炉酸奶发酵控制方法、微波炉及计算机可读存储介质

技术领域

[0001] 本发明涉及智能家居技术领域，尤其涉及一种微波炉酸奶发酵控制方法、微波炉及计算机可读存储介质。

背景技术

[0002] 酸奶有以下功效：将牛奶的乳糖和蛋白质分解，使人体易于消化吸收；酸奶可促进胃液分泌，提高食欲，促进消化；乳酸菌能抑制肠道腐败菌的繁殖，降低肠道内毒素；有利于降低胆固醇，降低血脂和血压；维持肠道菌群生态平衡，抵抗有害菌的入侵；提高人体免疫力、防止衰老。因此酸奶越来越受广大人民群众的欢迎，吃酸奶也成了一种良好的生活习惯。夏季30℃以上的室温可以进行酸奶发酵，但乳凝时间比较长，并且效果难以保证，因此一般采用家电设备进行发酵，常用的有蒸汽发酵、烧烤发酵、热风发酵等，不管哪种家电设备，通常控温在42℃左右、恒温6～8h，从而完成发酵过程。蒸汽发酵、烧烤发酵、热风发酵都需要全程加热，对腔体温度进行恒温控制，通过热传递对酸奶进行加热，但是这样耗电会较多，而且通过长时间的热传递进行加热，加热效率也较低。

[0003] 微波炉是一种方便快捷的烹饪加热设备，其广泛应用于人们的日常生活中，而且微波可同时加热食物的内部和外部，因此能源利用率高。有鉴于此，有必要提供一种利用微波加热酸奶进行发酵的方法。

发明内容

[0004] 本发明的主要目的在于提供一种微波炉酸奶发酵控制方法、微波炉及计算机可读存储介质，旨在解决现有技术中酸奶发酵耗电量大以及加热效率低的技术问题。

[0005] 为实现上述目的，本发明提供一种微波炉酸奶发酵控制方法，包括：

[0006] 获取待发酵酸奶的质量m；

[0007] 根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；

[0008] 根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间；

[0009] 循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤。

[0010] 可选地，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1的步骤包括：

[0011] 根据以下公式计算加热时间t1，t1的单位为秒：

[0012]

[0013] 其中，m为待发酵酸奶质量，单位为克；p1为微波炉第一输入功率，单位为瓦，k1为第一参数，k2为第二参数，k3为第三参数。

[0014] 可选地，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1的步骤，还包括：

[0015] 当微波炉第一输入功率p1为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第一输入功率p1计算加热时间t1；

[0016] 当微波炉第一输入功率p1无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第一输入功率p1计算加热时间t1。

[0017] 可选地，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2的步骤包括：

[0018] 根据以下公式计算加热时间t2，t2的单位为秒：

[0019]

[0020] 其中，m为待发酵酸奶质量，单位为克；p2为微波炉第二输入功率，单位为瓦，k4为第四参数，k5为第五参数，k6为第六参数。

[0021] 可选地，所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2的步骤，还包括：

[0022] 当微波炉第二输入功率p2为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第二输入功率p计算加热时间t2；

[0023] 当微波炉第二输入功率p2无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第二输入功率p2计算加热时间t2。

[0024] 可选地，所述根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤中，通断比为t2:(k7﹣t2)，间断时间t3＝k7﹣t2，k7为第七参数。

[0025] 可选地，所述循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤包括：

[0026] 当循环执行次数为用户自定义设定时，执行用户自定义的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热；

[0027] 当循环执行次数无用户自定义设定时，执行预设的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热。

[0028] 本发明还提供一种微波炉，所述微波炉包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0029] 本发明还提供一种控制终端，其特征在于，所述控制终端包括：存储器、处理器以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0030] 本发明还提供一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0031] 本发明提供的一种微波炉酸奶发酵控制方法，通过获取待发酵酸奶的质量m；根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间；循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤，进而完成整个酸奶的发酵过程。其中加热时间根据待发酵酸奶的质量和加热功率不同而改变，满足制作不同质量的酸奶或者不同加热功率下也能得到发酵良好的酸奶。再者，酸奶发酵过程中，微波通断加热，避免传统加热方式导致加热效率低，持续加热导致电资源消耗大的问题，同时，短时间加热可以避免酸奶在发酵过程中加热过火的问题。

附图说明

[0032] 图1是本发明实施例方案涉及的硬件运行环境的终端/装置结构示意图；

[0033] 图2为本发明微波炉酸奶发酵控制方法的一实施例的流程示意图；

[0034] 图3为本发明微波炉酸奶发酵控制方法的酸奶发酵过程中微波炉第一输入功率、第二输入功率及酸奶中心温度变化曲线图。

[0035] 本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

[0036] 应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

[0037] 在后续的描述中，使用用于表示元件的诸如“模块”、“部件”或“单元”的后缀仅为了有利于本发明的说明，其本身没有特定的意义。因此，“模块”、“部件”或“单元”可以混合地使用。

[0038] 如图1所示，图1是本发明实施例方案涉及的硬件运行环境的终端结构示意图。

[0039] 终端可以以各种形式来实施。例如，本发明中描述的终端可以包括诸如空调器、电视机、电冰箱、洗衣机、热水器、空气净化器、吸尘器等家电设备，也可包括诸如智能音箱、手机、平板电脑、笔记本电脑、掌上电脑、个人数字助理(Personal Digital Assistant，PDA)、便捷式媒体播放器(Portable Media Player，PMP)、导航装置、可穿戴设备、智能手环、计步器等终端。

[0040] 后续描述中将以微波炉为例进行说明，本领域技术人员将理解的是，除了特别用于移动目的的元件之外，根据本发明的实施方式的构造也能够应用于其他诸如智能音箱等终端。

[0041] 如图1所示，该终端可以包括：处理器1001，例如CPU，网络接口1004，用户接口1003，存储器1005，通信总线1002。其中，通信总线1002用于实现这些组件之间的连接通信。
用户接口1003可以包括显示屏(Display)、输入单元比如键盘(Keyboard)，可选用户接口
1003还可以包括标准的有线接口、无线接口。网络接口1004可选的可以包括标准的有线接口、无线接口(如WI-FI接口)。存储器1005可以是高速RAM存储器，也可以是稳定的存储器(non-volatile memory)，例如磁盘存储器。存储器1005可选的还可以是独立于前述处理器
1001的存储装置。

[0042] 可选地，终端还可以包括摄像头、RF(Radio Frequency，射频)电路，传感器、音频电路、WiFi模块等等。其中，传感器比如光传感器、运动传感器以及其他传感器。具体地，光传感器可包括环境光传感器及接近传感器，其中，环境光传感器可根据环境光线的明暗来调节显示屏的亮度，接近传感器可在移动终端移动到耳边时，关闭显示屏和/或背光。作为运动传感器的一种，重力加速度传感器可检测各个方向上(一般为三轴)加速度的大小，静止时可检测出重力的大小及方向，可用于识别移动终端姿态的应用(比如横竖屏切换、相关游戏、磁力计姿态校准)、振动识别相关功能(比如计步器、敲击)等；当然，移动终端还可配置陀螺仪、气压计、湿度计、温度计、红外线传感器等其他传感器，在此不再赘述。

[0043] 本领域技术人员可以理解，图1中示出的终端结构并不构成对终端的限定，可以包括比图示更多或更少的部件，或者组合某些部件，或者不同的部件布置。

[0044] 如图1所示，作为一种计算机存储介质的存储器1005中可以包括操作系统、网络通信模块、用户接口模块以及微波炉酸奶发酵控制程序。

[0045] 在图1所示的终端中，网络接口1004主要用于连接后台服务器，与后台服务器进行数据通信；用户接口1003主要用于连接客户端(用户端)，与客户端进行数据通信；而处理器1001可以用于调用存储器1005中存储的微波炉酸奶发酵控制程序。

[0046] 基于上述终端硬件结构以及通信网络系统，提出本发明微波炉酸奶发酵控制方法各个实施例。

[0047] 微波酸奶发酵控制方法原理：

[0048] 酸奶发酵的主要菌体为双歧杆菌，它为嗜温菌，最适生长温度为37～41℃，最低生长温度为25～28℃，最高为43～45℃。由于发酵前期菌量少，因此采用微波加热，使其快速升温至40℃附近，用稍高的温度激活大量菌体，促使菌的呼吸与代谢，使菌迅速生长；

[0049] 菌体激活后，菌量已达最适量，此时应进行恒温控制，采用微波通断的方式，以防止高温灭菌，提高产量。考虑到热扩散，采用微波通断方法可以有利于发酵过程保温，使得酸奶温度始终处于最佳的生长温度范围37～41℃。

[0050] 本发明提供一种微波炉酸奶发酵控制方法，在微波炉酸奶发酵控制方法的一实施例中，参照附图2，该方法包括：

[0051] 步骤S10，获取待发酵酸奶的质量m；

[0052] 待发酵酸奶的质量m单位为克(g)，获取的方式可以通过操作界面进行手动输入，也可以是其他终端通过通讯端传输获得，也可以是微波炉中设置的称量装置直接称量放入的待发酵酸奶获得，或者其他获取待发酵酸奶质量的方式，只要实现获取待发酵酸奶质量即可。

[0053] 步骤S20，根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；

[0054] 第一输入功率p1单位为瓦(W)，该第一输入功率p1可以是微波炉系统预先设置好的加热功率，也可以用户根据实际需求或者实际室温输入相应的加热功率。根据待发酵酸奶的质量m以及第一输入功率p1，系统根据预设的计算公式模型计算得出加热时间t1，其中计算公式模型根据利用微波炉发酵酸奶实验建立。此时，以第一输入功率p1为加热功率对待发酵酸奶进行加热，加热时间持续t1时长。使待发酵酸奶快速升温至40℃附近，用稍高的温度激活大量酸奶发酵的主要菌体双歧杆菌，促进双歧杆菌的呼吸与代谢，使双歧杆菌迅速生长。

[0055] 步骤S30，根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间；

[0056] 第二输入功率p2单位为瓦(W)，该第二输入功率p2可以是微波炉系统预先设置好的加热功率，也可以用户根据实际需求或者实际室温输入相应的加热功率。根据待发酵酸奶的质量m以及第二输入功率p2，系统根据预设的计算公式模型计算得出加热时间t2，其中计算公式模型根据利用微波炉发酵酸奶实验建立。通断比为通电加热时间t2和加热间断时间t3的比值，所述通断比是根据微波炉酸奶发酵实验得出，当然对于不同的加热输入功率、待发酵酸奶的质量以及实际室温，根据需求进行适当调整。

[0057] 根据计算得到的加热时间t2，以第二输入功率p2为加热功率，间隔间断时间t3之后，对待发酵酸奶进行加热，加热持续t2时长。

[0058] 步骤S40，循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤。

[0059] 对于步骤S30中间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间，循环执行多次。其中循环次数可以是微波炉系统预设的，也可以是用户自定义的。所述循环次数的设定基于微波炉酸奶发酵实验得出，也可以根据实际待发酵酸奶的质量、第二输入功率的大小以及实际室温进行适当的调整。双歧杆菌激活后，菌量已达最适量，此时进行恒温控制，采用微波通断的方式，以防止高温灭菌，提高产量。

[0060] 当循环加热步骤结束，使用微波炉进行酸奶发酵的整个过程即结束，此时，得到发酵之后的酸奶，所述酸奶即可食用，也可使用冰箱冷藏一段时间后食用。

[0061] 在本实施例中，通过获取待发酵酸奶的质量m；根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1，以第一输入功率p1对待发酵酸奶加热t1时间；根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2，根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间；循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤，进而完成整个酸奶的发酵过程。其中加热时间根据待发酵酸奶的质量和加热功率不同而改变，满足制作不同质量的酸奶或者不同加热功率下也能得到发酵良好的酸奶。再者，酸奶发酵过程中，微波通断加热，避免传统加热方式导致加热效率低，持续加热导致电资源消耗大的问题，同时，短时间加热可以避免酸奶在发酵过程中加热过火的问题。

[0062] 可选地，在微波炉酸奶发酵控制方法的另一实施例中，在步骤S20中所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第一输入功率p1，计算得到连续加热时间t1的步骤包括：

[0063] 根据以下公式计算加热时间t1(s)：

[0064]

[0065] 其中，m(g)为待发酵酸奶质量，p1(W)为微波炉第一输入功率，k1为第一参数，k2为第二参数，k3为第三参数。

[0066] 上述计算加热时间t1的公式是根据微波炉酸奶发酵的实验建立的计算模型，k1、k2和K3具体取值可根据实验得出。根据不同酸奶发酵质量、不同的微波炉第一输入功率p1以及不同加热时间t1，进行正交实验，再者根据制得的酸奶的凝结程度以及乳酸菌的数量等判断酸奶是否发酵完全，根据酸奶发酵完全的实验结果拟合建立上述计算模型。当然，也可以根据微波炉酸奶发酵实验建立其他类似的计算加热时间t1的公式。

[0067] 当微波炉第一输入功率p1(W)为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第一输入功率p1(W)计算加热时间t1；

[0068] 当微波炉第一输入功率p1(W)无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第一输入功率p1(W)计算加热时间t1。

[0069] 对于一特定的微波炉，设置好酸奶发酵控制程序，其中的第一输入功率p1为系统预先设置好的，可以直接使用该预先设置好的第一输入功率p1进行计算加热时间t1，进而对待发酵酸奶进行加热。但是，由于室温不同，待发酵酸奶中加入的酸奶与纯牛奶的比例的不同，对于加热的功率以及加热时间需要作出相应的调整，此时，用户可以根据实际需求输入相应的第一输入功率p1，再根据上述计算加热时间t1的公式计算得到加热时间t1。

[0070] 例如，当得出的k1为105.916，k2为38823，k3为11时，微波炉系统预设的第一输入功率为828W，加入的待发酵酸奶的质量为1000g，其中酸奶与纯牛奶的比例为1:4，那么，根据上述计算加热时间t1的公式，计算得到t1为186秒，即对该1000g待发酵酸奶使用828W的加热功率，加热186秒。但是，当酸奶与纯牛奶的比例是1:5时，此时酸奶质量相对较少，可以适当的降低加热的功率，延长加热的时间，使得相对较少的酸奶发酵菌体快速生长，或者适当升高加热的功率，使得快速达到酸奶发酵菌体生长的温度，使得相对较少的酸奶发酵菌体快速生长。

[0071] 本实施例中，根据酸奶发酵实验获得的加热时间t1计算公式，通过第一输入功率p1和待发酵酸奶的质量m计算得到加热时间t1，使得加热温度快速升到酸奶发酵菌体生长的温度，持续加热t1时间，使得酸奶发酵菌体快速生长。对于不同酸奶与纯牛奶配比的待发酵酸奶，根据实际需求，自定义第一输入功率p1，保证持续加热t1时间以及升温速度的可控性。

[0072] 可选地，在微波炉酸奶发酵控制方法的另一实施例中，在步骤S30中所述根据所述待发酵酸奶的质量m和微波炉第二输入功率p2，计算得到加热时间t2的步骤包括：

[0073] 根据以下公式计算加热时间t2(s)：

[0074]

[0075] 其中，m(g)为待发酵酸奶质量，p2(W)为微波炉第二输入功率，k4为第四参数，k5为第五参数，k6为第六参数。

[0076] 上述计算加热时间t2的公式是根据微波炉酸奶发酵的实验建立的计算模型，k3、k4和k6具体取值可根据实验得出。根据不同酸奶发酵质量、不同的微波炉第二输入功率p2以及不同加热时间t2，进行正交实验，基于制得酸奶的凝结程度以及乳酸菌的数量等判断酸奶是否发酵完全，根据酸奶发酵完全的实验结果拟合建立上述计算模型。当然，也可以根据微波炉酸奶发酵实验建立其他类似的计算加热时间t2的公式。

[0077] 当微波炉第二输入功率p2(W)为用户自定义设定时，采用用户自定义设定的第二输入功率p2(W)计算加热时间t2；

[0078] 当微波炉第二输入功率p2(W)无用户自定义设定时，采用基于微波炉硬件属性预设的第二输入功率p2(W)计算加热时间t2。

[0079] 对于一特定的微波炉，设置好酸奶发酵控制程序，其中的第二输入功率p2为系统预先设置好的，可以直接使用该预先设置好的第二输入功率p2进行计算加热时间t2，进而对待发酵酸奶进行加热。但是，由于室温不同，待发酵酸奶质量的不同，对于加热的功率以及加热时间需要作出相应的调整，此时，用户可以根据实际需求输入相应的第二输入功率p2，再根据上述计算加热时间t2的公式计算得到加热时间t2。

[0080] 例如，当得出的k4为4.973，k5为1439.4，k6为2时，微波炉系统预设的第二输入功率为685W，加入的待发酵酸奶的质量为1000g，那么，根据上述计算加热时间t2的公式，计算得到t2为11秒，即对该1000g待发酵酸奶使用685W的加热功率，加热11秒。但是，当待发酵酸奶质量较小时，可以适当的降低加热的功率，延长加热的时间，避免瞬时强加热出现过火的现象。

[0081] 本实施例中，根据酸奶发酵实验获得的加热时间t2计算公式，通过第二输入功率p2和待发酵酸奶的质量m计算得到加热时间t2，在酸奶发酵菌体激活后，菌量已达最适量时进行恒温控制，防止高温灭菌，提高酸奶产量。对于不同质量大小的酸奶可根据实际需求和室温对第二输入功率p2进行适当的调整，保证加热t2时间以及恒温加热的可控性。

[0082] 可选地，在微波炉酸奶发酵控制方法的另一实施例中，步骤S30中所述根据通断比，间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤中，通断比为t2:(k7﹣t2)，间断时间t3＝k7﹣t2，k7为第七参数。

[0083] 通断比为通电加热时间t2和加热间断时间t3的比值，其中t3＝k7﹣t2，所述间断时间t3根据微波炉酸奶发酵实验得出，此处的t3中的k7根据实验得出，本实施例中给出k7为228，也可以根据实际需求进行适当的调整，例如，室温较低时，待发酵酸奶温度降低较快，可以适当的减小间断时间，即减小228秒，尽量保证待发酵酸奶处于恒温状态；在室温较高时，待发酵酸奶温度降低较慢，可以适当的增长间断时间，即增大228秒，尽量保证待发酵酸奶处于恒温状态。

[0084] 在本实施例中，通过通断比的设置，在保证待发酵酸奶处于恒温发酵状态前提下，避免持续加热导致电量的损耗，也可以避免待发酵酸奶在持续加热过程中出现温度过高，导致酸奶发酵菌体失活，影响酸奶的产量。

[0085] 可选地，在微波炉酸奶发酵控制方法的另一实施例中，步骤S40中所述循环执行多次所述间隔间断时间t3之后，以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的步骤包括：

[0086] 当循环执行次数为用户自定义设定时，执行用户自定义的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热；

[0087] 当循环执行次数无用户自定义设定时，执行预设的循环次数对所述待发酵酸奶进行通断加热。

[0088] 酸奶整个发酵过程需要保持一定时间的恒温，设定间断时间t3加热循环，即保证了酸奶在发酵过程中的恒温环境需求，也避免持续加热导致电资源耗费大的问题。其中，循环执行的次数可以根据酸奶发酵实验得出的数据系统设定固定次数，也可以用户根据实际环境情况进行设定，例如发酵环境的温度或者用户口味等。

[0089] 例如，根据酸奶发酵实验得到循环执行95次以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间，那个在酸奶发酵过程中在步骤S40中即执行循环95次以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的过程，直至发酵结束。或者，在用户自定义循环次数的情况下，以用户自定义循环次数为准，若用户自定义循环次数为85次，则执行循环85次以第二输入功率p2对待发酵酸奶加热t2时间的过程，直至发酵结束。

[0090] 在本实施例中，设定间断时间t3加热循环，即保证了酸奶在发酵过程中的恒温环境需求，也避免持续加热导致电资源耗费大的问题。

[0091] 为辅助理解本发明微波炉酸奶发酵控制方法，现举一实例进行说明，[0092] (1)准备发酵材料

[0093] 准备好纯牛奶、酸奶等材料，把室温储存的纯牛奶和冰箱冷藏的酸奶按4:1的比例调匀、并充分搅拌，之后放置于非金属器皿(如陶瓷、玻璃碗碟等)中，用保鲜膜密封住，防止气体流动对酸奶发酵的影响，同时尽量保持碗中无氧条件。

[0094] (2)设定待酸奶的质量

[0095] 用户选择酸奶的质量，酸奶质量应在500g～1000g之间。例如超市采购的酸奶通常为100g/杯，则按纯牛奶与酸奶4:1的比例调匀后，待发酵酸奶将变成500g。

[0096] (3)启动微波炉加热

[0097] 确定待发酵酸奶质量后，启动微波炉酸奶发酵控制程序控制酸奶发酵过程，直至结束。

[0098] 以1000g待发酵酸奶为例，如图3所示，酸奶发酵过程中微波炉第一输入功率、第二输入功率及酸奶中心温度变化曲线图，其中，横轴代表时间，左边纵轴代表输入功率，右边纵轴代表温度。第一输入功率p1和第二输入p2分别设置为828W和685W，则根据上述计算公式计算得到加热时间t1为186s，t2为11s，通断比为11:(228-11)，循环执行加热次数95次。即先以第一输入功率p1为828W，加热时间186秒对待发酵酸奶进行加热，然后间隔217秒后，以第二输入功率p2为685W，加热时间11秒对待发酵酸奶进行加热，其中，间隔217秒后，以第二输入功率p2为685W，加热时间11秒对待发酵酸奶进行加热的步骤循环执行95次，整个过程执行完成，则酸奶发酵完成，得到发酵好的1000g酸奶。计算得到整个酸奶发酵过程耗电量为0.24度。由此可见，整个酸奶发酵过程在保证恒温发酵的前提下，耗电量比传统加热方式低。

[0099] 本发明还提供一种微波炉，所述微波炉包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0100] 本发明还提供一种控制终端，其特征在于，所述控制终端包括：存储器、处理器以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被所述处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0101] 本发明还提供一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有微波炉酸奶发酵控制程序，所述微波炉酸奶发酵控制程序被处理器执行时实现上述的微波炉酸奶发酵控制方法的步骤。

[0102] 在本发明微波炉、控制终端和计算机可读存储介质的实施例中，包含了上述微波炉酸奶发酵控制方法各实施例的全部技术特征，说明书拓展和解释内容与上述微波炉酸奶发酵控制方法各实施例基本相同，在此不做赘述。

[0103] 需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者系统不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者系统所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者系统中还存在另外的相同要素。

[0104] 上述本发明实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。

[0105] 通过以上的实施方式的描述，本领域的技术人员可以清楚地了解到上述实施例方法可借助软件加必需的通用硬件平台的方式来实现，当然也可以通过硬件，但很多情况下前者是更佳的实施方式。基于这样的理解，本发明的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质(如ROM/RAM、磁碟、光盘)中，包括若干指令用以使得一台终端设备(可以是手机，计算机，服务器，空调器，或者网络设备等)执行本发明各个实施例所述的方法。

[0106] 以上仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。