一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法

摘要

本发明公开了一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，在出菇处理阶段，进行五个阶段的逐步降温处理，每一阶段温度需比上一阶段温度降低0.3‑0.5℃，同时配合五个阶段的温度，需在通风前后控制二氧化碳浓度出菇阶段先减小后增大。本发明通过对出菇温度的逐步降温处理以及二氧化碳浓度先减小后增大的配合，能够使长势偏慢菌包减少至10％‑15％，有效提升杏鲍菇的出菇整齐度，保证出菇的整齐度。

权利要求

1.一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，在出菇处理阶段，进行五个阶段的逐步降温处理，每一阶段温度需比上一阶段温度降低0.3-0.5℃/天，同时配合五个阶段的温度，需在通风前后控制二氧化碳浓度出菇阶段先减小后增大；五个阶段分别为第1-5天、第6-8天、第9-10天，第11-13天和第14-18天，第一阶段的温度控制为16-17℃，二氧化碳浓度在第一阶段控制在4000-5000ppm，第二阶段控制在2000-3000ppm，第三阶段控制在3500-

4500ppm，第四阶段和第五阶段均控制在6000-8000ppm，五个阶段每天降低温度的趋势是相等的幅度变化。

2.根据权利要求1所述的提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，在出菇处理的后半期控制湿度在80-90%。

3.根据权利要求1所述的提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，每间隔6小时增加通风时间1小时。

4.根据权利要求1所述的提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，出菇阶段的前半期对杏鲍菇进行24h光照处理。

5.根据权利要求4所述的提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，光照强度

200lux。

6.根据权利要求1-4任一项所述的提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，其特征在于，每一阶段降温过程中需每天分早中晚三次达到降温效果，早上降低0.1-0.2℃，中午降低0-0.1℃，傍晚降低0.2-0.3℃。

说明书

一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及杏鲍菇生产领域，具体涉及一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法。

背景技术

[0002] 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

[0003] 杏鲍菇的工艺是在培养后需要进行出菇管理，出菇管理过程中，出菇整齐度是后续杏鲍菇生长良好的一个重要保证。现有技术也逐渐加大了对出菇整齐度的重视，然而通过方法的改进，虽然其出菇整齐度有所改进，但是在出菇的同时其菇型不好，影响了其后续生长过程中菇型，导致商业价值降低，更甚者还可能出现萎死的现象。

发明内容

[0004] 本发明目的在于提供一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，该方法不仅可以提升杏鲍菇的整齐度还能够保证出菇的菇型，解决现有问题虽然能够保证整齐度但菇型不好的问题。

[0005] 本发明通过下述技术方案实现：

[0006] 一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，在出菇处理阶段，进行五个阶段的逐步降温处理，每一阶段温度需比上一阶段温度降低0.3-0.5℃/天，同时配合五个阶段的温度，需在通风前后控制二氧化碳浓度出菇阶段先减小后增大。

[0007] 第一阶段的温度控制为16-17℃。

[0008] 二氧化碳浓度在第一阶段控制在4000-5000ppm，第二阶段控制在2000-3000ppm，第三阶段控制在3500-4500ppm，第四阶段和第五阶段均控制在6000-8000ppm。

[0009] 在出菇处理的后半期控制湿度在80-90％。后期湿度控制在80-90％是为了避免空间湿度过低而造成菇体水分流失，保持80-90％湿度可避免菇体水分流失从而保证菇体产量和质量。

[0010] 每间隔6小时增加通风时间1小时。通风时间长短对整齐度有一定影响，若通风时间偏少会造成部分菇长势偏慢活性差，从而影响整齐度。适当的通风时间有利于子实体的活性提升从而增加其整齐度。

[0011] 出菇阶段的前半期对杏鲍菇进行24h光照处理。

[0012] 光照强度200lux。

[0013] 每一阶段降温过程中每天需分早中晚三次达到降温效果，早上降低0.1-0.2℃，中午降低0-0.1℃，傍晚降低0.2-0.3℃。早中晚三次降温可以减少由于一次性降温过快对菇造成的温度差异刺激，若温度差异刺激过大会造成长势不均匀。逐步降温更有利于菇体均一性生长。分为早中晚三次更能促进子实体均一生长

[0014] 现有技术中在出菇处理阶段是一直保持适宜温度进行控温处理。逐步降温可以减少由于一次性降温过快对菇造成的温度差异刺激，若温度差异刺激过大会造成长势不均匀。但在这一过程中会出现畸形菇或长势偏慢的菌包，因此还需第一阶段至第二阶段降低二氧化碳浓度是为了促进菌丝体扭结形成原基，形成原基需要较低浓度二氧化碳。第二阶段至第三阶段提升二氧化碳浓度是为了促进形成优势菇体，子实体在形成时通过适当增加二氧化碳浓度有利于优势菇的形成。第三阶段至第四阶段提升二氧化碳浓度是为了让杏鲍菇子实体菌柄拉长，适当提升二氧化碳浓度有利于子实体菌柄的生长。本发明通过将出菇温度逐步降低，且将降低幅度进行限定配合过程中二氧化碳浓度的控制能够有利于控制菇的生长，减少畸形菇或长势偏慢的菌包的产生，并能有效控制菇型，有利于出菇整齐度的控制和菇型的控制。

[0015] 本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

[0016] 本发明通过对出菇温度的逐步降温处理以及二氧化碳浓度先减小后增大的配合，能够使长势偏慢菌包减少至10％-15％，有效提升杏鲍菇的出菇整齐度，保证出菇的整齐度。

具体实施方式

[0017] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。

[0018] 实施例1

[0019] 一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，调整出菇库房温度设置第1-5天16-17℃，6-8天降低0.3℃，9-10天降低0.3℃，11-13天降低0.3℃，14-18天0.3℃。以上均是每天降低的度数。

[0020] 1-9天每天24小时光照，光照强度200lux，10-18天每天保持库房湿度在80％-90％。

[0021] 调整出菇库房二氧化碳浓度，通风前后浓度变化在第1-5天4000-5000ppm，6-8天2000-3000ppm，9-10天3500-4500ppm，11-18天6000-8000ppm。

[0022] 实施例2

[0023] 一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，调整出菇库房温度设置第1-5天16-17℃，6-8天降低0.3℃，9-10天降低0.3℃，11-13天降低0.5℃，14-18天0.5℃。以上均是每天降低的度数。

[0024] 1-9天每天24小时光照，光照强度200lux，10-18天每天保持库房湿度在80％-90％。

[0025] 调整出菇库房二氧化碳浓度，通风前后浓度变化在第1-5天4000-5000ppm，6-8天2000-3000ppm，9-10天3500-4500ppm，11-18天6000-8000ppm。以上均是每天降低的度数。

[0026] 实施例3

[0027] 一种提升杏鲍菇出菇整齐度的方法，调整出菇库房温度设置第1-5天16-17℃，6-8天降低0.3℃，9-10天降低0.5℃，11-13天降低0.5℃，14-18天0.3℃。以上均是每天降低的度数。

[0028] 1-9天每天24小时光照，光照强度200lux，10-18天每天保持库房湿度在80％-90％。

[0029] 调整出菇库房二氧化碳浓度，通风前后浓度变化在第1-5天4000-5000ppm，6-8天2000-3000ppm，9-10天3500-4500ppm，11-18天6000-8000ppm。

[0030] 实施例1-3中降低温度的趋势各有不同，实施例1中降低温度的趋势是相等的幅度变化，实施例2中降低温度的趋势是先减小后增大的幅度变化，实施例3中降低温度的趋势是先增大后减小的幅度变化。

[0031] 实施例4

[0032] 和实施例1类似，区别在于，每一阶段降温过程中需每天分早中晚三次达到降温效果，早上降低0.1℃，中午降低0℃，傍晚降低0.2℃。

[0033] 对比例1

[0034] 和实施例1类似，区别在于：调整出菇库房温度设置第1-18天16-17℃。

[0035] 对比例2

[0036] 和实施例1类似，区别在于：二氧化碳浓度一直控制在4000-5000ppm。

[0037] 由上述实施例1-3和对比例1-2选用相同基料：木屑250g/袋，甜菜渣100g/袋，玉米芯190g/袋，麸皮100g/袋，豆粕50g/袋，玉米粉50g/袋，石灰3g/袋，轻钙6g/袋，进行培养后进行出菇整齐度检测和菇型检测，其结果如下表所示：

[0038]

[0039] 通过上表可知，通过本实验方案能够提升杏鲍菇出菇整齐度，长势偏慢菌包减少了10-15％，并且其菇型好。

[0040] 以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。