一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法

摘要

一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法，属于畜牧学技术领域。本发明选取主要的肌肉组织、器官以及骨骼等鸭日龄相关指标，利用SPSS进行相关性分析，然后运用Curve Expert2.6拟合曲线模型，最后确定出最佳曲线模型和鉴定方案。本发明通过准确鉴定润州凤头白鸭日龄，将对优质肉鸭行业起到促进作用。一方面，改变传统的通过体貌判断鸭日龄大小的不准确性和局限性；另一方面，维护优质肉鸭市场稳定，可以有效防止部分不良商家为节省生产成本以假乱真，使消费者能得到优质产品。

权利要求

1.一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法，其特征是，选取鸭日龄相关指标，利用SPSS进行相关性分析，然后运用Curve Expert2.6拟合曲线模型，最后确定出最佳曲线模型和鉴定方案；所述鸭日龄相关指标具体为：心脏重量与体重的比值、肝脏重量与体重的比值、胫骨长、龙骨长、肌内脂肪含量；

用SPSS作各指标不同日龄的差异性分析：

由上表可知：随日龄增长凤头鸭体重、肝脏生长指数、胫骨长、龙骨长都显著增加，其中胫骨长在7周龄时达到生长拐点，符合畜禽S型生长趋势；肝脏生长指数随日龄增长表现出显著下降趋势；心脏增长随日龄变化不大；龙骨长与肌内脂肪含量随日龄增长在缓慢增加，

9周龄与43周龄差异不显著，即达到生长拐点；

运用Curve Expert分别做出体重、肝脏相对重量、胫骨长、龙骨长、肌内脂肪含量随日龄增加的生长模型，利用Hyperbolic Decline，Rational Model，Bleasdale，Bleasdale-YD模型来描述其动态变化过程：最终通过对比R2选出最佳线性模型，通过输入各种指标相应的X值可求出可靠的凤头白鸭日龄。

说明书

一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法，属于畜牧学技术领域。

背景技术

[0002] 润州凤头白鸭是由扬州大学与镇江市天成农业科技有限公司经过10余年的工作而形成的国内唯一的观赏与药用遗传资源。润州凤头白鸭以乌嘴、白羽、凤头为特征，富含微量元素硒及丰富的谷氨酸，肉质风味独特、营养丰富等优点深受消费者青睐。

[0003] 目前对优质鸭肉品质的研究较多，但缺乏统一的评价标准，导致市场产品鱼龙混杂，严重阻碍了以凤头白鸭为代表的优质鸭业的发展。一般而言，优质鸭生长较大体型肉鸭缓慢，饲养周期长，只有满足一定饲养日龄的鸭才具有更好的风味与口感；但是，消费者仅通过体貌特征难以准确判定鸭的真实日龄，因此有必要建立一种准确鉴定优质鸭日龄的新方法，做到“优质产品与高端价值的统一”，确保优质鸭产业健康发展。

发明内容

[0004] 本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种准确的润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法，通过肌肉组织中脂肪含量、主要器官指数以及骨骼随日龄的生长发育情况，制定一种准确鉴定鸭子日龄新方法。

[0005] 本发明的技术方案如下：

[0006] 一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法，其特征是，选取鸭日龄相关指标，利用SPSS进行相关性分析，然后运用Curve Expert2.6拟合曲线模型，最后确定出最佳曲线模型和鉴定方案。

[0007] 进一步地，所述鸭日龄相关指标包括肌肉组织、器官以及骨骼。

[0008] 进一步地，所述鸭日龄相关指标具体为：心脏重量与体重的比值、肝脏重量与体重的比值、胫骨长、龙骨长、肌内脂肪含量。

[0009] 进一步地，用SPSS作各指标不同日龄的差异性分析：

[0010]

[0011] 由上表可知：随日龄增长凤头鸭体重、肝脏生长指数、胫骨长、龙骨长都显著增加，其中胫骨长在7周龄时达到生长拐点，符合畜禽S型生长趋势；肝脏生长指数随日龄增长表现出显著下降趋势；心脏增长随日龄变化不大；龙骨长与肌内脂肪含量随日龄增长在缓慢增加，9周龄与43周龄差异不显著，即达到生长拐点。

[0012] 进一步地，运用Curve Expert分别做出体重、肝脏相对重量、胫骨长、龙骨长、肌内脂肪含量随日龄增加的生长模型，利用Hyperbolic Decline，Rational Model，Bleasdale，Bleasdale-YD模型来描述其动态变化过程：

[0013]

[0014]

[0015] 最终通过对比R2选出最佳线性模型，通过输入各种指标相应的X值可求出可靠的凤头白鸭日龄。

[0016] 为了稳定优质肉鸭的市场秩序和消费者的合法权益，有关部门可以更加准确的鉴定鸭的日龄大小，满足消费者的需求，同时消除由于肉品质评价指标和测定方法不统一带来的不便，以期规范润州凤头白鸭市场秩序，从而扩大市场占有率，特制定了该鸭日龄鉴定的新方法，以为其提供基础和客观依据。本发明旨在规范润州凤头白鸭日龄大小的评价指标和鉴定方法，以提高所得数据的准确性，更好的服务于实际。

[0017] 本发明通过准确鉴定润州凤头白鸭日龄，将对优质肉鸭行业起到促进作用。一方面，改变传统的通过体貌判断鸭日龄大小的不准确性和局限性；另一方面，维护优质肉鸭市场稳定，可以有效防止部分不良商家为节省生产成本以假乱真，使消费者能得到优质产品。

具体实施方式

[0018] 一种润州凤头白鸭日龄综合鉴定方法：选取主要的肌肉组织、器官以及骨骼等鸭日龄相关指标，利用SPSS进行相关性分析，然后运用Curve Expert2.6拟合曲线模型，最后确定出最佳曲线模型和鉴定方案。

[0019] 1、本实施例选取的5个鸭日龄评价指标的测定方法：

[0020] 1)心脏相对重量

[0021] 心脏重量与体重的比值。

[0022] 2)肝脏相对重量

[0023] 肝脏重量与体重的比值。

[0024] 3)胫骨长

[0025] 将润州凤头白鸭颈静脉放血屠宰之后统一分离左侧胫骨，然后用游标卡尺测量胫骨长度。

[0026] 4)龙骨长

[0027] 参考NY/T823-2004用卡尺测量龙骨长度。

[0028] 5)肌内脂肪

[0029] 取胸肌样品15g左右，样品肌内脂肪含量(按肌肉干样计算)的测定按GB/T14772执行。

[0030] 2、用SPSS作各指标不同日龄的差异性分析：

[0031]

[0032] 表1用SPSS作各指标不同日龄的差异性分析

[0033] 由表1可知，随日龄增长凤头鸭体重、肝脏生长指数、胫骨长、龙骨长都显著增加，其中胫骨长在7周龄时达到生长拐点，符合畜禽S型生长趋势；肝脏生长指数随日龄增长表现出显著下降趋势；心脏增长随日龄变化不大；龙骨长与肌内脂肪含量随日龄增长在缓慢增加，9周龄与43周龄差异不显著，即达到生长拐点。

[0034] 3、运用Curve Expert做出凤头鸭日龄相关指标最佳线性模型

[0035]

[0036] 表2凤头鸭日龄相关指标最佳线性模型

[0037] 运用Curve Expert分别做出体重、肝脏相对重量、胫骨长、龙骨长、肌内脂肪随日龄增加的生长模型，利用Hyperbolic Decline，Rational Model，Bleasdale，Bleasdale-YD模型来描述其动态变化过程，最终通过对比确定系数R2选出最佳线性模型，通过输入各种指标相应的X值可求出可靠的凤头白鸭日龄。