一种高可靠性家用蔬菜粉碎机

摘要

本发明公开了一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，包括机体、破碎腔、破碎刀头、乳化组件，其中，所述机体为左右两个连接在一起的圆柱型腔体，其左边一侧为破碎腔，所述破碎腔上方设有可拆卸的进料盖，所述破碎腔内的下方有两组旋转方向相反的破碎刀头，所述破碎腔的周围为可拆卸的滤网，所述滤网与机体间为汁液腔，所述汁液腔下端通过管道与设在机体右侧腔体内的乳化组件连接，所述乳化组件下方设有可抽出的蔬菜汁容器。与现有技术相比，该高可靠性家用蔬菜粉碎机对蔬菜的纤维组织起到剪切作用，配合高压空气在破碎腔内循环，使蔬菜的根茎和纤维组织更好地破碎，且对蔬菜汁内的植物细胞壁破碎，能够得到破碎效果较好的精细蔬菜汁。

权利要求

1.一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，包括机体(14)、破碎腔(2)、破碎刀头(3)、乳化组件(4)，其特征在于，所述机体(14)为左右两个连接在一起的圆柱型腔体，其左边一侧为破碎腔(2)，所述破碎腔(2)上方设有可拆卸的进料盖(5)，所述破碎腔(2)内的下方有两组旋转方向相反的破碎刀头(3)，所述破碎腔(2)的周围为可拆卸的滤网(8)，所述滤网(8)与机体(14)间为汁液腔(1)，所述汁液腔(1)下端通过管道(13)与设在机体(14)右侧腔体内的乳化组件(4)连接；所述乳化组件(4)能够将汁液腔(1)中的汁液吸入并将其中的纤维、细胞壁等破碎；所述乳化组件(4)下方设有可抽出的蔬菜汁容器(9)；

所述破碎刀头(3)由一根轴与其上上下分布的2～4组刀片组成，每组刀片的半径从上到下依次变大；且最底下刀片的半径使其正好贴合滤网(8)；且，所述破碎刀头(3)中刀片的倾斜角度使其在旋转中让蔬菜受到向上的推力；

两组所述破碎刀头(3)中，其中一组刀片的下表面与另一组同半径刀片的上表面留有细微间隙，且两组所述破碎刀头(3)最底下的刀片间能够相互交错；

所述汁液腔(1)内设有空气管道(7),所述空气管道(7)的下端连接微型气泵(12)、上端连接喷气圈(6)，所述喷气圈(6)为进料盖(5)内的上方边缘的一圈出气口，能够对进料盖(5)及滤网(8)的内壁喷射高压空气；所述空气管道(7)在机体(14)与进料盖(5)连接处通过橡胶密封件进行贴合连接；

所述乳化组件(4)包括吸入腔(41)、乳化腔(42)、转子(44)、转子叶片(45)、定子(46)，所述吸入腔(41)侧部通过管道(13)与汁液腔(1)连通、底部与乳化腔(42)的顶部中心连通，所述乳化腔(42)顶部中心开有进料孔(48)，底部边缘开有出料口(49)，其内的上方设有转子(44)、中间设有转子叶片(45)、下方设有定子(46)，所述转子(44)与转子叶片(45)通过与之固定连接的主轴(43)能够由乳化电机(10)驱动旋转，且所述转子叶片(45)旋转能够使乳化腔(42)的中心和吸入腔(41)产生负压，所述定子(46)固定连接在乳化腔(42)的底部；

所述乳化腔(42)上方还设有至少三根圆周分布的增压柱(47)，所述增压柱(47)垂直于乳化腔(42)上表面，其上方和乳化电机(10)与机体(14)间的连接板相连，且在连接板内与空气管道(7)相连；所述乳化腔(42)内的转子(44)上设有微孔，所述微孔能够通过增压柱(47)施加的气压，向转子(44)下方喷射空气束。

2.根据权利要求1所述的一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，其特征在于，两组所述破碎刀头(3)由同一个破碎电机(11)分别通过一级齿轮传动和二级齿轮传动驱动，且其二者的传动比相同。

3.根据权利要求1所述的一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，其特征在于，所述乳化腔(42)内的转子(44)为圆盘型，其圆盘面上圆周分布有多圈凸出的齿圈，且同一齿圈间齿条的间隙小于齿条的长度，不同齿圈间的间隙大于齿条宽度，所述定子(46)也是带有凸出齿圈的圆盘，定子(46)的齿条与转子(44)的齿条在齿圈间相互错合，且其二者的齿条高度相等，并贴合于乳化腔(42)的上下内壁。

4.根据权利要求1所述的一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，其特征在于，所述乳化电机(10)的上端不与机体(14)接触，下端通过缓冲垫与机体(14)螺栓连接，所述乳化腔(42)与机体(14)间也通过缓冲垫与机体(14)螺栓连接。

说明书

一种高可靠性家用蔬菜粉碎机

技术领域

[0001] 本发明涉及一种家用厨房电器技术领域，具体是一种高可靠性家用蔬菜粉碎机。

背景技术

[0002] 随着社会的发展，现代人对于养生和健康越来越重视，饮食健康也成为大家很感兴趣的话题，蔬菜汁成为一种很流行的健康饮品，蔬菜在烹饪过程中，许多维生素，微量元
素都会释放出来，而粉碎后食用就有效避免了营养素的流失，蔬菜汁中的维生素、矿物质可
以提高机体免疫力，增强体质维护健康，蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心
脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果。

[0003] 普通榨汁机设计的时候会考虑到食用口感，滤去很多渣滓，而这些影响口感的物质其实富含膳食纤维、多酚等抗氧化成分，营养价值很高，还是都吃下去为好。为此，近来市
场上流行破壁料理机，破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进
行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、
蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。破壁料理机使用的电机工作负载转速
在10000‑20000转/分钟之间，由于刀片速度越快其受到的阻力呈指数上升，因此在负载量
较大时转速会大大降低，影响破壁效率，市场上大多数破壁料理机破壁粉碎效果一般。此
外，破壁料理机还存在食物残渣收到搅动后飞溅在内壁而无法充分粉碎、投入的食物需要
先切到一定大小，否则不容易绞动等问题。

[0004] 因此，有必要提供一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

[0005] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，包括机体、破碎腔、破碎刀头、乳化组件，其中，所述机体为左右两个连接在一起的圆柱型腔体，
其左边一侧为破碎腔，所述破碎腔上方设有可拆卸的进料盖，所述破碎腔内的下方有两组
旋转方向相反的破碎刀头，所述破碎腔的周围为可拆卸的滤网，所述滤网与机体14间为汁
液腔，所述汁液腔下端通过管道与设在机体右侧腔体内的乳化组件连接；

[0006] 所述乳化组件能够将汁液腔中的汁液吸入并将其中的纤维、细胞壁等破碎；

[0007] 所述乳化组件下方设有可抽出的蔬菜汁容器。

[0008] 进一步的，作为优选，两组所述破碎刀头由同一个破碎电机分别通过一级齿轮传动和二级齿轮传动驱动，且其二者的传动比相同。

[0009] 进一步的，作为优选，所述破碎刀头由一根轴与其上上下分布的2～4组刀片组成，每组刀片的半径从上到下依次变大；

[0010] 且，最底下刀片的半径使其正好贴合滤网；

[0011] 且，所述破碎刀头中刀片的倾斜角度使其在旋转中让蔬菜受到向上的推力；

[0012] 进一步的，作为优选，两组所述破碎刀头中，其中一组刀片的下表面与另一组同半径刀片的上表面留有细微间隙，且两组所述破碎刀头最底下的刀片间能够相互交错。

[0013] 进一步的，作为优选，所述汁液腔内设有空气管道,所述空气管道的下端连接微型气泵、上端连接喷气圈，所述喷气圈为进料盖内的上方边缘的一圈出气口，能够对进料盖及
滤网的内壁喷射高压空气；

[0014] 所述空气管道在机体与进料盖连接处通过橡胶密封件进行贴合连接。

[0015] 进一步的，作为优选，所述乳化组件包括吸入腔、乳化腔、主轴、转子、转子叶片、定子，所述吸入腔侧部通过管道与汁液腔连通、底部与乳化腔的顶部中心连通，所述乳化腔顶
部中心开有进料孔，底部边缘开有出料口，其内的上方设有转子、中间设有转子叶片、下方
设有定子，所述转子与转子叶片通过与之固定连接的主轴能够由乳化电机驱动旋转，且所
述转子叶片旋转能够使乳化腔的中心和吸入腔产生负压，所述定子固定连接在乳化腔的底
部。

[0016] 进一步的，作为优选，所述乳化腔内的转子为圆盘型，其圆盘面上圆周分布有多圈凸出的齿圈，且同一齿圈间齿条的间隙小于齿条的长度，不同齿圈间的间隙大于齿条宽度，
所述定子也是带有凸出齿圈的圆盘，定子的齿条与转子的齿条在齿圈间相互错合，且其二
者的齿条高度相等，并贴合于乳化腔的上下内壁。

[0017] 进一步的，作为优选，所述乳化电机的上端不与机体接触，下端通过缓冲垫与机体螺栓连接，所述乳化腔与机体间也通过缓冲垫与机体螺栓连接。

[0018] 进一步的，作为优选，所述乳化腔上方还设有至少三根圆周分布的增压柱，所述增压柱垂直于乳化腔上表面，其上方和乳化电机与机体间的连接板相连，且在连接板内与空
气管道相连；

[0019] 所述乳化腔内的转子上设有微孔，所述微孔能够通过增压柱施加的气压，向转子下方喷射空气束。

[0020] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：

[0021] 1.本申请中，破碎刀头3由一根轴与其上上下分布的2～4组刀片组成，每组刀片的半径从上到下依次变大，能够通过不同半径的刀片对不同大小的蔬菜进行分级破碎，避免
由于刀片半径过小无法对细小的颗粒进行进一步破碎或刀片半径过大不利于投入的大块
蔬菜的切割，且两组破碎刀头3最底下的刀片间能够相互交错，能够通过两组破碎刀头3反
向转动对蔬菜的纤维组织起到剪切作用，使蔬菜的根茎和纤维组织更好地破碎，不留下残
渣。

[0022] 2.本申请中，喷气圈6对进料盖5及滤网8的内壁喷射高压空气，将被破碎刀头3切割时飞溅到进料盖5及滤网8蔬菜碎粒吹落，避免在进料盖5及滤网8的内壁留下残渣，且滤
网8内壁的高压空气与中心破碎刀头3向上的推力使蔬菜在破碎腔2内循环运动，使破碎更
彻底。

[0023] 3.本申请中，乳化腔42内，转子44和转子叶片45高速旋转产生强大的离心力场，蔬菜汁悬浊液从转子44中心的进料孔48被吸入，在离心力作用下，蔬菜汁悬浊液由中心向四
周扩散，在转子44与定子46齿圈内侧窄隙间受到剪切，随着转子44齿圈的线速度由内圈向
外圈逐渐增大，蔬菜汁在向外圈运动过程中受到越来越强烈的剪切、摩擦、冲击、碰撞等作
用使蔬菜汁内的植物细胞壁破碎，细胞内物质与汁液混合乳化，能够得到破碎效果较好的
精细蔬菜汁。

附图说明

[0024] 图1为一种高可靠性家用蔬菜粉碎机的结构示意图；

[0025] 图2为一种高可靠性家用蔬菜粉碎机的乳化组件结构示意图；

[0026] 图3为一种高可靠性家用蔬菜粉碎机的乳化腔结构示意图；

[0027] 图中：1、汁液腔；2、破碎腔；3、破碎刀头；4、乳化组件；41、吸入腔；42、乳化腔；43、主轴；44、转子；45、转子叶片；46、定子；47、增压柱；48、入料孔；49、出料口；5、进料盖；6、喷
气圈；7、空气管道；8、滤网；9、蔬菜汁容器；10乳化电机；11、破碎电机；12、微型气泵；13、管
道。

具体实施方式

[0028] 请参阅图1，本发明实施例中，一种高可靠性家用蔬菜粉碎机，包括机体14、破碎腔2、破碎刀头3、乳化组件4，其中，所述机体14为左右两个连接在一起的圆柱型腔体，其左边
一侧为破碎腔2，所述破碎腔2上方设有可拆卸的进料盖5，所述破碎腔2内的下方有两组旋
转方向相反的破碎刀头3，所述破碎腔2的周围为可拆卸的滤网8，所述滤网8与机体14间为
汁液腔1，所述汁液腔1下端通过管道13与设在机体14右侧腔体内的乳化组件4连接；

[0029] 所述乳化组件4能够将汁液腔1中的汁液吸入并将其中的纤维、细胞壁等破碎；

[0030] 所述乳化组件4下方设有可抽出的蔬菜汁容器9。

[0031] 本实施例中，两组所述破碎刀头3由同一个破碎电机11分别通过一级齿轮传动和二级齿轮传动驱动，且其二者的传动比相同，使得两组破碎刀头3以相同的速度反向旋转。

[0032] 本实施例中，所述破碎刀头3由一根轴与其上上下分布的2～4组刀片组成，每组刀片的半径从上到下依次变大，能够通过不同半径的刀片对不同大小的蔬菜进行分级破碎，
避免由于刀片半径过小无法对细小的颗粒进行进一步破碎或刀片半径过大不利于投入的
大块蔬菜的切割；

[0033] 且，最底下刀片的半径使其正好贴合滤网8；

[0034] 且，所述破碎刀头3中刀片的倾斜角度使其在旋转中让蔬菜受到向上的推力；

[0035] 两组所述破碎刀头3中，其中一组刀片的下表面与另一组同半径刀片的上表面留有细微间隙，且两组所述破碎刀头3最底下的刀片间能够相互交错，能够通过两组破碎刀头
3反向转动对蔬菜的纤维组织起到剪切作用，使蔬菜的根茎和纤维组织更好地破碎，不留下
残渣，且滤网8内壁的高压空气与中心破碎刀头3向上的推力使蔬菜在破碎腔2内循环运动，
使破碎更彻底。

[0036] 本实施例中，所述汁液腔1内设有空气管道7,所述空气管道7的下端连接微型气泵12、上端连接喷气圈6，所述喷气圈6为进料盖5内的上方边缘的一圈出气口，能够对进料盖5
及滤网8的内壁喷射高压空气，将被破碎刀头3切割时飞溅到进料盖5及滤网8蔬菜碎粒吹
落，使破碎更彻底，避免留下残渣；

[0037] 所述空气管道7在机体14与进料盖5连接处通过橡胶密封件进行贴合连接。

[0038] 请参阅图2和图3，本实施例中，所述乳化组件4包括吸入腔41、乳化腔42、主轴43、转子44、转子叶片45、定子46，所述吸入腔41侧部通过管道13与汁液腔1连通、底部与乳化腔
42的顶部中心连通，所述乳化腔42顶部中心开有进料孔48，底部边缘开有出料口49，其内的
上方设有转子44、中间设有转子叶片45、下方设有定子46，所述转子44与转子叶片45通过与
之固定连接的主轴43能够由乳化电机10驱动旋转，且所述转子叶片45旋转能够使乳化腔42
的中心和吸入腔41产生负压，所述定子46固定连接在乳化腔42的底部。

[0039] 本实施例中，所述乳化腔42内的转子44为圆盘型，其圆盘面上圆周分布有多圈凸出的齿圈，且同一齿圈间齿条的间隙小于齿条的长度，不同齿圈间的间隙大于齿条宽度，所
述定子46也是带有凸出齿圈的圆盘，定子46的齿条与转子44的齿条在齿圈间相互错合，且
其二者的齿条高度相等，并贴合于乳化腔42的上下内壁；

[0040] 经破碎腔2破碎后的蔬菜汁为含有大量固体颗粒的悬浊液，转子44和转子叶片45高速旋转产生强大的离心力场，在转子44中心形成很强的负压区，蔬菜汁悬浊液从转子44
中心的进料孔48被吸入，在离心力作用下，蔬菜汁悬浊液由中心向四周扩散，在向四周扩散
过程中，蔬菜汁悬浊液首先受到转子叶片45的搅拌、并在转子叶片45端面与定子46齿圈内
侧窄隙间受到剪切，然后进入内圈转子44齿圈与定子46齿圈的窄小的间隙内，在机械力和
流体力学效应的作用下，产生很大的剪切、摩擦、撞击以及蔬菜汁悬浊液间的相互碰状和摩
擦作用而使蔬菜汁悬浊液破碎、混合，随着转子44齿圈的线速度由内圈向外圈逐渐增大，粉
碎程度不断加大，蔬菜汁在向外圈运动过程中受到越来越强烈的剪切、摩擦、冲击、碰撞等
作用使蔬菜汁内的植物细胞壁破碎，细胞内物质与汁液混合乳化，最后在乳化腔42底部的
边缘的出料口49中流出到蔬菜汁容器9内；

[0041] 需要注意的是，所述乳化腔42的内径不大于8cm，高度为不大于4cm，由于高转速时转子44受的阻力较大，需要确保其负载较小，才能达到更好地粉碎效果。

[0042] 本实施例中，本实施例中，所述乳化电机10的上端不与机体14接触，下端通过缓冲垫与机体14螺栓连接，所述乳化腔42与机体14间也通过缓冲垫与机体14螺栓连接，以确保
乳化电机10和转子44在高速旋转中的稳定性以及减少设备整体的振动及噪音；

[0043] 需要注意的是，所述乳化电机10功率不小于2000w，其提供给主轴43的转速不低于17000rmp，以确保吸入腔41内产生足够大的负压及确保转子44能够有较好的破碎效果。

[0044] 本实施例中，所述乳化腔42上方还设有至少三根圆周分布的增压柱47，所述增压柱47垂直于乳化腔42上表面，其上方和乳化电机10与机体14间的连接板相连，且在连接板
内与空气管道7相连，其下方穿过乳化腔42贴合于转子44上表面；

[0045] 增压柱47对转子44施加向下的压力，使转子44与定子46上下贴合更紧密，避免蔬菜汁在转子44转动过程中从其上下表面泄露，降低细胞破碎的效果；

[0046] 所述乳化腔42内的转子44上设有微孔，所述微孔能够通过增压柱47施加的气压，向转子44下方喷射空气束；

[0047] 所述微孔喷射的细微高速空气束在转子44转动过程中会在蔬菜汁中产生大量小气泡，由于大量气泡随压力升高瞬间溃灭而产生高速微射流，这一高速微射流会产生强大
的脉冲压力，可使颗粒表面周期性膨胀、压缩，致使固相与液相颗粒破裂，这就是空穴效应，
空穴效应对液‑液相和固‑液相的物料可起到均质效果。

[0048] 具体实施时，先将拆卸的进料盖5打开，装上清洁好的滤网8，并在破碎腔2内投入适量的蔬菜，将进料盖5合上；

[0049] 两组破碎刀头3以相同的速度反向旋转，通过不同半径的刀片对不同大小的蔬菜进行分级破碎，避免由于刀片半径过小无法对细小的颗粒进行进一步破碎或刀片半径过大
不利于投入的大块蔬菜的切割，两组破碎刀头3交错地反向转动对蔬菜的纤维组织起到剪
切作用，使蔬菜的根茎和纤维组织更好地破碎，喷气圈6对进料盖5及滤网8的内壁喷射高压
空气，将被破碎刀头3切割时飞溅到进料盖5及滤网8蔬菜碎粒吹落，使破碎更彻底，避免留
下残渣，破碎后通过滤网8进入汁液腔1的蔬菜汁悬浊液被管道13吸到吸入腔41；

[0050] 转子44和转子叶片45高速旋转产生强大的离心力场，在转子44中心形成很强的负压区，蔬菜汁悬浊液从转子44中心的进料孔48被吸入，在离心力作用下，蔬菜汁悬浊液由中
心向四周扩散，在向四周扩散过程中，蔬菜汁悬浊液首先受到转子叶片45的搅拌、并在转子
叶片45端面与定子46齿圈内侧窄隙间受到剪切，然后进入内圈转子44齿圈与定子46齿圈的
窄小的间隙内，在机械力和流体力学效应的作用下，产生很大的剪切、摩擦、撞击以及蔬菜
汁悬浊液间的相互碰状和摩擦作用而使蔬菜汁悬浊液破碎、混合，随着转子44齿圈的线速
度由内圈向外圈逐渐增大，粉碎程度不断加大，蔬菜汁在向外圈运动过程中受到越来越强
烈的剪切、摩擦、冲击、碰撞等作用使蔬菜汁内的植物细胞壁破碎，细胞内物质与汁液混合
乳化，最后在乳化腔42底部的边缘的出料口49中流出到蔬菜汁容器9内。

[0051] 以上所述的，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案
及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。