一种稻谷加工方法

摘要

本发明公开了一种稻谷加工方法，涉及稻谷加工技术领域。该稻谷加工方法通过两次在滚筒筛中筛选接近h长度的稻谷后再通过两次筛网获得粒径接近于d的稻谷，选出长度为h粒径为d的统一尺寸稻谷后再进行后续的砻谷、碾米操作，同时在砻谷、碾米操作中对设备的加工部件也作出精确限定，可以提高砻谷、碾米设备对稻谷的精确加工，从而提高稻谷加工中的留坯率。

权利要求

1.一种稻谷加工方法，包括稻谷、糙米、精米、精选稻谷、砻谷和碾米，所述精米的长度为h，所述精米的粒径为d，其特征在于：包括如下步骤：S1:精选稻谷：

S11：将稻谷进行风选；

S12：将S11处理后的稻谷进行磁选；

S13：将S12处理后的稻谷放入第一滚筒筛筛选，所述第一滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁端点连线距离等于h+0.1mm(±0.05mm)；

S14：将穿过第一滚筒筛的稻谷放入第二滚筒筛筛选，所述第二滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第二滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第二滚筒筛的筛孔的左壁端点连线距离等于hmm(‑0.05mm)；

S15：将留在第二滚筒筛的稻谷放入d+0.1mm(±0.05mm)的筛网进行筛选；

S16：将通过d+0.1mm(±0.05mm)的筛网的稻谷放入dmm(‑0.05mm)的筛网进行筛选；

S17：将留在dmm(‑0.05mm)的筛网上的稻谷收集；

S2：砻谷；

S21：将S17收集得到的稻谷放入胶辊砻谷机中砻谷，所述胶辊砻谷机的两胶辊间距为d‑0.1mm；

S22：将S21处理后的稻谷放入选糙平转筛筛选，筛选通过的稻谷为糙米并进入下一步工序，未通过筛选的稻谷重新回到S21进行砻谷；

S3：碾米：

S31：将糙米放入铁辊碾米机，所述铁辊碾米机的米刀间距大于二分之一h并小于二分之一h加二分之一d，铁辊碾米机处理后的糙米为精米；

S32：将S31处理后的精米包装。

说明书

一种稻谷加工方法

技术领域

[0001] 本发明涉及稻谷加工技术领域，具体为一种稻谷加工方法。

背景技术

[0002] 稻谷加工指的是脱去稻谷谷壳(颖壳)和皮层(糠层)的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成，各部分的重量百分比为：谷壳18～21％，皮层6％左右，胚乳66～70％，胚
2～3％。各组成部分的化学成分差别较大，其中谷壳含纤维高达40％，无多大营养价值；皮
层含有丰富的蛋白质和脂肪，但含纤维也较多；胚含有大量的蛋白质、脂肪和维生素；胚乳
含碳水化合物最多，纤维最少。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳同其他部分分
离，从而制成有较好食用品质的大米。

[0003] 胚芽米是胚芽保留率在80％以上的精白米，但胚芽米的加工较为困难，难点一：胚芽与皮层的联系较为紧密，在去除稻米皮层时极易去除稻谷的胚芽；难点二：胚芽米的加工
设备和方法的适应性较差，传统工艺中对糙米(还大量保留有胚芽的米)的进一步加工往往
因为糙米的尺寸不一，导致在碾米的过程中将糙米上的胚芽去除。

发明内容

[0004] (一)解决的技术问题

[0005] 针对现有技术的不足，本发明提供了一种稻谷加工方法，解决了传统工艺中对糙米进行碾米后胚芽保留率低的问题。

[0006] (二)技术方案

[0007] 为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种稻谷加工方法，包括稻谷、糙米、精米、精选稻谷、砻谷和碾米，所述精米的长度为h，所述精米的粒径为d，包括如下
步骤：

[0008] S1:精选稻谷：

[0009] S11：将稻谷进行风选；

[0010] S12：将S11处理后的稻谷进行磁选；

[0011] S13：将S12处理后的稻谷放入第一滚筒筛筛选，所述第一滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁端点
连线距离等于h+0.1mm(±0.05mm)；

[0012] S14：将穿过第一滚筒筛的稻谷放入第二滚筒筛筛选，所述第二滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第二滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第二滚筒筛的筛孔的左
壁端点连线距离等于hmm(‑0.05mm)；

[0013] S15：将留在第二滚筒筛的稻谷放入d+0.1mm(±0.05mm)的筛网进行筛选；

[0014] S16：将通过d+0.1mm(±0.05mm)的筛网的稻谷放入dmm(‑0.05mm)的筛网进行筛选；

[0015] S17：将留在dmm(‑0.05mm)的筛网上的稻谷收集；

[0016] S2：砻谷；

[0017] S21：将S17收集得到的稻谷放入胶辊砻谷机中砻谷，所述胶辊砻谷机的两胶辊间距为d‑0.1mm；

[0018] S22：将S21处理后的稻谷放入选糙平转筛筛选，筛选通过的稻谷为糙米并进入下一步工序，未通过筛选的稻谷重新回到S21进行砻谷；

[0019] S3：碾米：

[0020] S31：将糙米放入铁辊碾米机，所述铁辊碾米机的米刀间距大于二分之一h并小于二分之一h加二分之一d，铁辊碾米机处理后的糙米为精米；

[0021] S32：将S31处理后的精米包装。

[0022] (三)有益效果本发明提供了一种稻谷加工方法。具备以下有益效果：

[0023] 该稻谷加工方法通过两次在滚筒筛中筛选接近h长度的稻谷后再通过两次筛网获得粒径接近于d的稻谷，选出长度为h粒径为d的统一尺寸稻谷后再进行后续的砻谷、碾米操
作，同时在砻谷、碾米操作中对设备的加工部件也作出精确限定，可以提高砻谷、碾米设备
对稻谷的精确加工，从而提高稻谷加工中的留坯率。

附图说明

[0024] 图1为传统滚筒筛筛孔；

[0025] 图2为“弯管状”滚筒筛筛孔；

[0026] 图3为稻谷通过“弯管状”滚筒筛筛孔示意图(过长的稻谷不能通过此筛孔)；

[0027] 图4为合适的米刀间距可以增大留坯率的微观示意图；

[0028] 图5为精米尺寸示意图。

具体实施方式

[0029] 下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于
本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他
实施例，都属于本发明保护的范围。

[0030] 实施例：

[0031] 精米的长度为2.9mm，精米的粒径为1mm，其特征在于：包括如下步骤：

[0032] S1:精选稻谷20kg：

[0033] S11：将稻谷进行风选；

[0034] S12：将S11处理后的稻谷进行磁选；

[0035] S13：将S12处理后的稻谷放入第一滚筒筛筛选，所述第一滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第一滚筒筛的筛孔的左壁端点
连线距离等于3mm(±0.05mm)；

[0036] S14：将穿过第一滚筒筛的稻谷放入第二滚筒筛筛选，所述第二滚筒筛的筛孔为弯管状，所述第二滚筒筛的筛孔的左壁与右壁的曲率半径相同，所述第二滚筒筛的筛孔的左
壁端点连线距离等于2.9mm(‑0.05mm)；

[0037] S15：将留在第二滚筒筛的稻谷放入1.1mm(±0.05mm)的筛网进行筛选；

[0038] S16：将通过1.1mm(±0.05mm)的筛网的稻谷放入1mm(‑0.05mm)的筛

[0039] 网进行筛选；

[0040] S17：将留在1mm(‑0.05mm)的筛网上的稻谷收集；

[0041] S2：砻谷；

[0042] S21：将S17收集得到的稻谷放入胶辊砻谷机中砻谷，所述胶辊砻谷机的两胶辊间距为0.9mm；

[0043] S22：将S21处理后的稻谷放入选糙平转筛筛选，筛选通过的稻谷为糙米并进入下一步工序，未通过筛选的稻谷重新回到S21进行砻谷；

[0044] S3：碾米：

[0045] S31：将糙米放入铁辊碾米机，所述铁辊碾米机的米刀间距大于1.45mm并

[0046] 小于1.95mm，铁辊碾米机处理后的糙米为精米；

[0047] S32：将S31处理后的精米包装。

[0048] 铁辊碾米机在碾米过程中米刀间距大于精米的长度的二分之一并小于精米长度加精米半径和的二分之一，可以大大减小米刀“误伤”胚芽的概率，设置精米的长度为
2.9mm，精米的粒径为1mm，胚芽的长度为0.3mm，米刀间距大于1.45mm并小于1.95mm，米刀高
度为0.3mm并通过Matlab建模计算后，米刀触碰胚芽的概率小于15％。

[0049] 实施例加工结果：最终得到精米13kg，在精米中随机取样1000粒精米做留坯率分析，最终留有胚芽的精米数为863粒，留坯率超过80％。

[0050] 综上所述，该稻谷加工方法通过两次在滚筒筛中筛选接近h长度的稻谷后再通过两次筛网获得粒径接近于d的稻谷，选出长度为h粒径为d的统一尺寸稻谷后再进行后续的
砻谷、碾米操作，同时在砻谷、碾米操作中对设备的加工部件也作出精确限定，可以提高砻
谷、碾米设备对稻谷的精确加工，从而提高稻谷加工中的留坯率。

[0051] 需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存
在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖
非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要
素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备
所固有的要素。

[0052] 尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换
和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。