一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法

摘要

本发明公开了一种减轻果顶硬化的梨果处理方法。本发明方法为在发病重的果园重将果实浸泡于浓度5%‑10%的去甲二氢愈创木酸溶液。具体操作：将开花后第30 d的梨果实用0.05%吐温‑20浸泡5 s，再浸泡在所述去甲二氢愈创木酸溶液5 s；开花后第60 d的果实用0.05%吐温‑20浸泡5 s，再浸泡在所述去甲二氢愈创木酸溶液5 s。果顶硬化发生严重的黄金梨果园经过浸泡的发病率为23%，发病指数为24%。本发明的最大优点是去甲二氢愈创木酸对人体有益，而且具有较好的抗氧化功能并可以抑制多种实体瘤的生长；本发明可明显减轻梨果顶硬化的发生，提高梨的品质，促进梨的经济价值；本发明方法操作简单，去甲二氢愈创木酸的用量少，配制简便，环境友好，可广泛使用。

权利要求

1.一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法，其特征在于操作步骤如下：（1）第一次浸泡

开花后第30 d，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；再置于浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，挂牌做好标记；

（2）第二次浸泡

开花后第60 d，将有标记的梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；再置于浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，将梨果实的果袋套好；

取0.5 mL吐温‑20，溶解于999.5 mL水中，得到浓度0.05%的吐温‑20溶液；

取50～100 mg的去甲二氢愈创木酸，用5 mL无水乙醇溶解，用水定容至1 L，得到浓度

5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液。

说明书

一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法

技术领域

[0001] 本发明属于果蔬生理病害防治领域，具体涉及一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法。

背景技术

[0002] 梨，是我国主要种植果树之一，种植面积大，产量高；由于汁多肉脆，综合品质好，深受消费者和种植者喜爱。近年来，梨果实出现了一种果实生理性病害─果顶硬化，俗称“黄顶病”、“铁头病”，在‘黄金梨’、‘酥梨’、‘巴梨’和‘鸭梨’等品种中发生尤为严重。果顶硬化主要发生在果实的果顶部位，发病部位的果肉木质化（Weisner染色为红色），石细胞增多，硬度增加，口感差；发病部位的果皮呈铜绿色，果皮变厚，外观品质下降；发病果实的矿质元素含量降低，贮藏性降低。综上所述，果顶硬化严重影响果实外观品质和食用品质，大大降低经济效益，也在一定程度上制约梨产业的发展。因此，探究果顶硬化的有效防治方法具有重要意义。

[0003] 目前，果顶硬化症的发生因素尚不清楚，可能与果实中矿质营养失衡、砧木类型、水肥管理等多种因素相关。如有报道称，在果顶硬化发生的关键时期，北方多面临干旱天气，发病果实的水势低于不发病果实。大量研究发现，大部分植物遭到干旱胁迫后，内源激素呈现促进生长的激素含量降低而抑制生长的激素含量升高。赤霞珠幼苗在水分胁迫后，叶片中的脱落酸含量升高。黑比诺经过干旱胁迫，其叶片中的脱落酸含量呈现先下降后上升的趋势。干旱胁迫导致甜樱桃叶片中的脱落酸含量升高。油茶经过干旱胁迫两周后，其内源脱落酸含量升高，启动对干旱的响应机制。

[0004] 去甲二氢愈创木酸（Nordihydroguaiaretic acid，NDGA）抑制脱落酸合成。9‑顺式‑环氧类胡萝卜素脱氢酶(9‑cis‑epoxycarotenoid dioxygenase，NCED)是脱落酸合成路径中的关键酶，去甲二氢愈创木酸通过抑制NCED的活性进而延缓脱落酸的合成。

发明内容

[0005] 为了防治梨果顶硬化症的发生，本发明提供一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法。

[0006] 一种减轻果顶硬化的梨果实处理操作步骤如下：

[0007] （1）第一次浸泡

[0008] 开花后第30 d，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；再置于浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，挂牌做好标记；

[0009] （2）第二次浸泡

[0010] 开花后第60 d，将有标记的梨果实完全置于浓度0.05%的所述吐温‑20溶液中浸泡5 s；再置于浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，处理完将梨果实的果袋套好。

[0011] 进一步地技术方案如下：

[0012] 取0.5 mL吐温‑20，溶解于999.5 mL水中，得到浓度0.05%的吐温‑20溶液。

[0013] 取50～100 mg的去甲二氢愈创木酸，用5 mL无水乙醇溶解，用水定容至1 L，得到浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液。

[0014] 本发明的有益技术效果体现在以下方面：

[0015] 1.目前关于梨果顶硬化对梨行业损害比较严重，但是相关的防治措施报道较少，本发明使用去甲二氢愈创木酸溶液可明显减轻梨果顶硬化的发生，为减轻梨果顶硬化提供新途径。本发明通过降低梨果实的乙烯释放速率和硬度，同时减少梨果肉中木质素的含量，从而抑制梨果顶硬化的发生。在果顶硬化发生严重的果园，采用本发明方法处理后的梨果实发生果顶硬化的发病率降低了50%，发病指数降低了44%，显著抑制果顶硬化的发生。

[0016] 2.本发明的最大优点是去甲二氢愈创木酸对人体有益，具有较好的抗氧化功能并可以抑制多种实体瘤的生长，这些优点使得去甲二氢愈创木酸成为目前研究的热点。

[0017] 3.本发明减轻梨果顶硬化的操作方法简单，去甲二氢愈创木酸的用量少，配制简便，可广泛使用。

附图说明

[0018] 图1为对照、脱落酸溶液和去甲二氢愈创木酸溶液处理的果顶硬化发病果实表型图。

[0019] 图2为对照、脱落酸溶液和去甲二氢愈创木酸溶液处理的发病果实果肉木质素染色图。

[0020] 图3为去甲二氢愈创木酸溶液处理对果实采后乙烯释放速率的影响图。

[0021] 图4为去甲二氢愈创木酸溶液处理对果实硬度的影响图。

具体实施方式

[0022] 下面结合附图和具体实施例，对本发明作进一步详细说明。

[0023] 本发明减轻梨果顶硬化的方法为将梨果实于浓度5%～10%的去甲二氢愈创木酸溶液中短时间浸泡。

[0024] 1.果顶硬化发病率的统计：果顶硬化发病率=果顶硬化发生的果实个数÷果实总个数×100%。

[0025] 2.果顶硬化发病指数的统计：根据果顶硬化症发生的面积大小，将发病程度分为三级，发病面积/总表面积≤1/4为一级(轻)，发病面积/总表面积>1/4且≤1/2为二级(重)，发病面积/总表面积>1/2为三级(严重)。计算果顶硬化发病指数的公式如下：果顶硬化发病指数=[ ∑（级数×发病梨果数）]/（最高级数）×总梨果数×100 %。

[0026] 3.果实木质素染色：用Weisner试剂进行染色。将果实切片厚度约2 mm的果肉，置于Weisner试剂中染色10 min，观察并拍照。Weisner试剂配制：将2 g 间苯三酚溶于100ml的95%酒精，再加40 ml的浓盐酸，充分混匀。

[0027] 实施例1

[0028] 一种减轻果顶硬化的梨果实处理操作步骤如下：

[0029] 本实施例的梨果实为果顶硬化发生严重果园（往年发病率大于50%）中的黄金梨果实。

[0030] （1）称取100 mg的去甲二氢愈创木酸，用5 mL无水乙醇溶解，用水定容至1 L。

[0031] （2）配制浓度0.05%的吐温‑20溶液，取0.5 mL吐温‑20溶解于999.5 mL水中。

[0032] （3）开花后第30 d，在果顶硬化发生严重的果园，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s。挂牌做好标记。

[0033] （4）30 d后，即开花后第60 d，再次浸泡一次。将上次浸泡并标记的梨果实摘下果袋，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度10%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，处理完将梨果实的果袋套好。挂牌做好标记。

[0034] （5）梨果实成熟后，将挂牌的梨果实采摘，立即运至实验室。统计梨果实的果顶硬化发病率和果顶硬化发病指数。如表1所示，黄金梨果实浸泡去甲二氢愈创木酸溶液后果顶硬化的发病率为23%，发病指数为24%，采收点的果实硬度为5.23 N。

[0035] 实施例2

[0036] 一种减轻果顶硬化的梨果实处理操作步骤如下：

[0037] 本实施例的梨果实为果顶硬化发生较轻的果园（往年果实发病率低于50%）的黄金梨果实。

[0038] （1）称取50 mg的去甲二氢愈创木酸，用5 mL无水乙醇溶解，用水定容至1 L。

[0039] （2）配制浓度0.05%的吐温‑20溶液，取0.5 mL吐温‑20溶解于999.5 mL水中。

[0040] （3）开花后第30 d，在果顶硬化发生较轻的果园（往年果实发病率低于50%），将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度5%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s。挂牌做好标记。

[0041] （4）30 d后，即开花后第60 d，再浸泡一次。将上次浸泡并标记的梨果实摘下果袋，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度5%的去甲二氢愈创木酸溶液中浸泡5 s，之后将果袋套好。挂牌做好标记。

[0042] （5）梨果实成熟后，将挂牌的梨果实采摘，立即运至实验室。统计梨果实的果顶硬化发病率和果顶硬化发病指数。如表1所示，黄金梨果实浸泡去甲二氢愈创木酸溶液后果顶硬化的发病率为10%，发病指数为13%，采收点的果实应为3.5 N。

[0043] 对比例1

[0044] 果顶硬化发生严重果园中浸泡浓度0.5%的乙醇水溶液的操作步骤如下：

[0045] 本对比例的梨果实为果顶硬化发生严重果园的黄金梨果实。

[0046] （1）取5 mL无水乙醇，用水定容至1 L。

[0047] （2）配制浓度0.05%的吐温‑20溶液，取0.5 mL吐温‑20溶解于999.5 mL水中。

[0048] （3）开花后第30 d，在果顶硬化发生严重的果园，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度0.5%的乙醇水溶液中浸泡5 s。挂牌做好标记。

[0049] （4）30 d后，即开花后第60 d，再次浸泡一次。将上次浸泡并标记的梨果实摘下果袋，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度0.5%的乙醇水溶液中浸泡5 s，处理完将梨果实的果袋套好。挂牌做好标记。

[0050] （5）梨果实成熟后，将挂牌的梨果实采摘，立即运至实验室。统计梨果实的果顶硬化发病率和果顶硬化发病指数。如表1所示，黄金梨对照（浸泡0.5%的乙醇水溶液）果实果顶硬化的发病率为73%，发病指数为68%，采收点的果实应为5.53 N。

[0051] 对比例2

[0052] 果顶硬化发生较轻果园中的梨果实浸泡两次0.5%乙醇的水溶液包括以下步骤：

[0053] 本对比例的梨果实为果顶硬化发生较轻果园中的黄金梨果实。

[0054] （1）取5 mL无水乙醇，用水定容至1 L。

[0055] （2）配制浓度0.05%的吐温‑20溶液，取0.5 mL吐温‑20溶解于999.5 mL水中。

[0056] （3）开花后第30 d，在果顶硬化发生严重的果园挑选大小均一、无病虫害梨果实，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度0.5%的乙醇水溶液中浸泡5 s。挂牌做好标记。

[0057] （4）30 d后，即开花后第60 d，再次浸泡一次。将上次浸泡并标记的梨果实摘下果袋，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度0.5%的乙醇水溶液中浸泡5 s，处理完将梨果实的果袋套好。挂牌做好标记。

[0058] （5）梨果实成熟后，将挂牌的梨果实采摘，立即运至实验室。统计梨果实的果顶硬化发病率和果顶硬化发病指数。如表1所示，黄金梨对照（浸泡0.5%的乙醇水溶液）果实果顶硬化的发病率为34%，发病指数为33%，采收点的果实硬度为3.99 N。

[0059] 对比例3

[0060] 果顶硬化发生严重果园中的梨果实浸泡两次浓度10%的脱落酸溶液的操作步骤如下：

[0061] 本对比例的梨果实为果顶硬化发生严重果园中的黄金梨果实。

[0062] （1）称取100 mg的脱落酸，用5 mL乙醇溶解，用水定容至1 L。

[0063] （2）配制浓度0.05%的吐温‑20溶液，取0.5 mL吐温‑20溶解于999.5 mL水中。

[0064] （3）开花后第30 d，在果顶硬化发生严重的果园，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度100 mg/L的脱落酸溶液中浸泡5 s。挂牌做好标记。

[0065] （4）30 d后，即开花后第60 d，再次浸泡一次。将上次浸泡并标记的梨果实摘下果袋，将梨果实完全置于浓度0.05%的吐温‑20溶液中浸泡5 s；然后再将梨果实置于浓度100mg/L的脱落酸溶液中浸泡5 s，处理完将梨果实的果袋套好。挂牌做好标记。

[0066] （5）梨果实成熟后，将挂牌的梨果实采摘，立即运至实验室。统计梨果实的果顶硬化发病率和果顶硬化发病指数。如表1所示，黄金梨果实浸泡脱落酸溶液后果顶硬化的发病率为97%，发病指数为99%，采收点的果实硬度为8.77 N。

[0067] 表1 实施例1、2和对比例1‑3的果实发病率、发病指数以及采收点硬度

[0068]

[0069] 图1为0.5%乙醇溶液、10%脱落酸溶液和10%去甲二氢愈创木酸溶液处理的果顶硬化果实表型图，从图1的表观图即可看出去甲二氢愈创木酸处理对果顶硬化具有一定的作用。为了进一步研究去甲二氢愈创木酸对果顶硬化的减轻作用，选用0.5%乙醇溶液、10%脱落酸溶液和10%去甲二氢愈创木酸溶液处理的果顶硬化果实切片并进行木质素染色。如图2所示，10%去甲二氢愈创木酸溶液处理的染色区域显著少于0.5%乙醇溶液处理（对照），而10%脱落酸溶液的染色区域显著多于0.5%乙醇溶液处理。图3为0.5%乙醇溶液和10%去甲二氢愈创木酸溶液处理的果实乙烯释放速率图，图3中10%去甲二氢愈创木酸溶液处理的果实释放速率显著低于0.5%乙醇溶液处理（对照），且10%去甲二氢愈创木酸溶液处理能够明显抑制果顶硬化引起的硬度增加，见图4。综上所述，浓度10%的去甲二氢愈创木酸溶液可以有效减轻梨果顶硬化的发生。

[0070] 以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明的保护范围不限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到技术方案的简单变化或等效替换均属于本发明的保护范围。