一种虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法

摘要

本发明提供一种虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法，是在避光的养殖环境中，使用全光谱光源照射养殖水体，水体表面的光强在100‑200Lx。本发明的方法能够有效的促进虹鳟鱼生长、提高饲料利用和肌肉中脂肪含量的方法，从而提高人工养殖的虹鳟鱼品质；本发明的方法在不影响虹鳟鱼存活、肝脏健康以及不提高饲料中脂肪含量的前提下显著提高了在工厂化循环水养殖模式下虹鳟鱼生长、饲料利用和肌肉中脂肪的含量。

权利要求

1.一种虹鳟鱼的养殖方法，其特征在于，所述的方法，是在避光的养殖环境中，使用全光谱光源照射养殖水体来进行养殖以提高肌肉中脂肪的含量；

所述的方法中全光谱光源照射在水体表面的光强为100‑200 Lx；

所述的方法中养殖水体的背景色为蓝色；

所述的方法中全光谱光源进行全天连续光照。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的避光的养殖环境，是采用养殖缸的外面包被遮光布或养殖池上方盖上遮光布。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的方法中，养殖的水温16.5℃，溶氧高于

9 mg/L，氨氮低于0.05 mg/L。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的方法是在工厂化循环水系统中进行养殖。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的工厂化循环水系统中包含有水处理系统和养殖系统。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的水处理系统包括微滤机、蛋白分离器、生物滤池、增氧泵和紫外灭菌装置。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的养殖系统包括养殖缸和水质监测装置。

说明书

一种虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法

技术领域

[0001] 本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法，能够有效的促进虹鳟鱼生长、提高饲料利用和肌肉中脂肪含量的方法，从而提高人工养殖的虹鳟鱼品质。

背景技术

[0002] 虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss,Walbaum,1792,曾用名Salmo gairdneri,Richardson)隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲑形目(Salmoniformes)、鲑科
(Salmonidae)、太平洋鲑属(大麻哈鱼属、钩吻鲑属)(Oncorhynchus)。虹鳟鱼作为三文鱼(一些鲑科鱼类的通用商品名称)的一种，营养丰富且均衡，味道鲜美，是做刺身(生鱼片)的上等材料，深受消费者喜爱。我国自20世纪50年代末从朝鲜引种开始，虹鳟鱼养殖已经经历了几十年的发展，目前在青海、云南、辽宁、新疆等地已经发展成为重要的养殖品种，创造了巨大的经济价值。

[0003] 虹鳟鱼作为三文鱼的一种，是一种名贵的水产品，个体越大经济价值越高。另外，虹鳟鱼最主要的吃法就是制作生鱼片，其肌肉中的物质组成直接决定其品质。普遍来说，肌肉中脂肪含量越高，口感越好，营养也越丰富。即虹鳟鱼肌肉中脂肪层的厚薄决定其口感和不饱和脂肪酸含量，最终决定其经济价值。

[0004] 为了提高虹鳟鱼的生长速度和肌肉中的脂肪含量，目前使用的虹鳟鱼的饲料中会包含较高水平的脂肪原料。但是，过高的饲料脂肪摄入容易造成虹鳟鱼肝脏脂肪的积累，增加肝脏的代谢负担，降低其免疫力，增加养殖过程中患病的概率。并且，高脂肪饲料也增加了养殖过程中的饵料成本。因此需要其他更加合理和科学的方式来提高虹鳟鱼肌肉中的脂肪含量。

发明内容

[0005] 本发明的目的是提供一种虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法，能够有效的促进虹鳟鱼生长、提高饲料利用和肌肉中脂肪含量的方法，从而提高人工养殖的虹鳟鱼品质；本发明的方法在不影响虹鳟鱼存活、肝脏健康以及不提高饲料中脂肪含量的前提下显著提高了在工厂化循环水养殖模式下虹鳟鱼生长、饲料利用和肌肉中脂肪的含量。

[0006] 本发明所提供的虹鳟鱼的工厂化循环水养殖方法，是在避光的养殖环境中，使用全光谱光源照射养殖水体，水体表面的光强在100‑200Lx；

[0007] 更进一步的，所述的养殖水体的背景色采用蓝色；

[0008] 所述的避光的养殖环境，作为实施例的一种具体记载，是采用养殖缸的外面包被遮光布或养殖池上盖上遮光布。

[0009] 更进一步的，一种具体的养殖条件如下：水温16.5℃，溶氧高于9mg/L，氨氮低于0.05mg/L；

[0010] 所述的全光谱光源是进行全天连续光照。

[0011] 所述的方法是在工厂化循环水系统中进行，其中工厂化循环水系统包含有水处理系统和养殖系统；

[0012] 其中水处理系统包括微滤机、蛋白分离器、生物滤池、增氧泵和紫外灭菌装置；养殖系统包括养殖缸和水质监测装置。

[0013] 本发明的方法养殖虹鳟鱼能够在不影响其存活和肝脏健康的前提下显著提高生长、饲料利用以及肌肉中的脂肪含量，提高其品质。

附图说明

[0014] 图1：本发明所用养殖缸示意图，左侧为侧视图，右侧为拿掉顶盖的俯视图；其中1、投饵口，2、LED全光谱灯，3、遮光布，4、顶盖，5、出水口，6、出水管，7、进水管，8、进水口，9、蓝色缸壁，10、固定LED全光谱灯的横梁。

[0015] 图2：实验组和对照组的生长和饲料利用率图，其中从左到右分别为末重(克)、增重率(％)和饲料转化率。

[0016] 图3：实验组和对照组肌肉中主要营养物质组成图。

[0017] 图4：实验组和对照组血清中碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活力图，其中左侧图为碱性磷酸酶(U/100ml)，右侧图为酸性磷酸酶(U/100ml)。

具体实施方式

[0018] 申请人在长期养殖虹鳟鱼的实际中发现通过在避光的养殖环境中，使用全光谱光源照射养殖水体，能够有效的促进虹鳟鱼生长、提高饲料利用和肌肉中脂肪含量；而并不需要投喂高脂肪含量的饵料。

[0019] 全光谱光源，指的是光谱中包含紫外光、可见光、红外光的光谱曲线，并且在可见光部分中红绿蓝的比例与阳光近似，显色指数接近于100的光谱。本发明实施例中所使用的LED全光谱灯购自杭州勇电照明有限公司，具体型号为YD‑DG‑90；但还可以选用其它类型全光谱光源。

[0020] 下面结合实施例对本发明进行详细的描述。

[0021] 实施例1：虹鳟鱼养殖实验

[0022] 实验组：养殖初始体重(g)18.99±0.73。

[0023] 实验组包含7个养殖缸，每个养殖缸中20尾鱼，养殖缸为圆柱形，养殖缸的颜色为蓝色，在养殖缸的外表面盖有遮光布，底面直径为1m，高为0.8m，装水600L左右。养殖期间保持LED全光谱光源每天24h连续常亮，水体表面的光照强度为100‑200Lx；养殖期间每天中午12点准时在投饵口投饲鱼体重2％左右的商业饲料(粗蛋白≥42.0；粗脂肪≥10.0)。养殖期间主要水质参数如下：水温16.5℃，溶氧高于9mg/L，氨氮低于0.05mg/L。

[0024] 经过3个月的养殖实验，实验组的主要指标如图2和图3所示，其中养殖终末体重(g)为145.72±12.53，增重率(％)为669.19±82.82，存活率(％)为100，饲料转化率为0.78±0.08，背肌中的水分(％)、粗蛋白(％)和粗脂肪(％)分别为70.02±1.29、19.20±1.10、9.77±2.12，血清中碱性磷酸酶活力(U/100ml)和酸性磷酸酶活性(U/100ml)分别为2.96±
1.15和7.29±0.69。

[0025] 对照组：养殖初始体重(g)19.38±2.25。

[0026] 对照组包含7个养殖缸，每个养殖缸中20尾鱼，养殖缸规格同实验组。保持LED全光谱光源每天12h亮，12h暗，亮灯时间为早上6点，亮灯时水体表面的光照强度为100‑200Lx。养殖期间随机(投饲间隔在12‑36h，保证24h内投饲量与实验组一致)在投饵口投饲鱼体重
2％左右的商业饲料(粗蛋白≥42.0；粗脂肪≥10.0)。养殖期间主要水质参数与实验组一致。

[0027] 对照组的相应指标如下(图2、图3)：养殖终末体重(g)为125.98±10.18，增重率(％)为560.22±113.50，存活率(％)为100，饲料转化率为0.93±0.09，背肌中的水分(％)、粗蛋白(％)和粗脂肪(％)分别为75.85±0.24、18.70±0.94、4.25±0.83，血清中碱性磷酸酶活力(U/100ml)和酸性磷酸酶活性(U/100ml)分别为2.36±1.23和6.54±0.90。

[0028] 实验结果表明采用本发明方法养殖虹鳟鱼，在不影响存活以及不提高饲料中脂肪水平的情况下与对照组相比实验组的虹鳟鱼生长、饲料利用和肌肉中脂肪含量分别提高了19.45％、19.23％、129.88％。并且实验组和对照组之间血清中碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活力没有显著差异，表明实验组肝脏健康没有受到损伤。