一种提升香气品质的烟斗丝制备方法

摘要

本发明公开了一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，通过采用本发明所述的烟斗丝手工制备工艺方法，可有效去除晾晒烟传统堆垛发酵方法产生的烟叶异味和霉菌，获得的烟叶自然发酵充分，色泽亮丽、油份适中，在作烟斗丝品鉴时，香气品质有所提升，烟气醇和，余味干净，刺激性减弱。

权利要求

1.一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：包括以下方法：

（1）选择干净、无杂味的场地，用一张干净完整的柔软的棕榈树树皮铺好垫底；

（2）选取晾晒调制完成后的烟叶，将烟叶基部至叶尖三分之二的主脉去除，并平铺在棕榈树树皮上；

（3）均匀喷洒加香料液直至烟叶完全浸透；

（4）将浸透料液的烟叶按照同一方向堆拢并分成等份的3份，第2份烟叶一半长覆叠于第1份烟把上，第3份烟叶一半长覆叠于第2份烟把上；

（5）用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，先使用麻绳在烟捆的两端及中间位置分别系活结固定，后选择烟捆的一侧，从端头位置开始用直径 1.5cm 的尼龙绳绕烟捆逐圈捆紧勒实；

（6）烟捆存贮在干净、无味、背阴的内室中210天；

（7）期间每隔30天解开尼龙绳一次，并从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头处重新进行逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧；

所述步骤 （1）中，棕榈树树皮需厚度均匀、完整、无杂味，发酵处理的前一天适量喷洒蒸馏水，让树皮湿润柔软，有利于捆裹定型；

所述步骤 （2）中，烟叶为晾晒调制后的晾晒烟烟叶，将烟叶基部至叶尖三分之二的主脉去除，并平铺在棕榈树树皮上，平铺厚度为 5cm；

所述步骤 （3）中，加香料液均匀喷洒在烟叶上，直至烟叶完全浸透；

所述加香料液为丁香、桂皮、红酒、50°以上的食用白酒、黑糖糖浆所组成的混合物，在烟叶发酵前施用加香料液，有利于醇和烟气，并提升发酵后烟叶的酒香和甜感，香气自然，嗅感舒适；

加香料液的组成成分按质量百分比计量为：丁香为 1%，桂皮为 1%，红酒为 10%，白酒为 3%，糖浆为 3%，水为 82%。

2.根据权利要求1所述的一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中，等份的3份烟叶需朝向同一方向相互错落覆叠放置，其中第2份烟叶一半长覆叠于第

1份烟把上，第3份烟叶一半长覆叠于第2份烟把上。

3.根据权利要求1所述的一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，并用直径1.5cm的尼龙绳，从烟捆的一侧的端头位置开始，进行逐圈捆绕，并用力捆紧每一圈，所形成的尼龙绳圈将捆紧由棕榈树树皮包裹的烟捆，并充分挤压出烟叶间的空气，为烟捆内部创造低氧或无氧发酵环境。

4.根据权利要求1所述的一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：所述步骤 （7）中，每隔30天解开尼龙绳一次，从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头处重新进行逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧，通过不同起始位置的重新捆扎，充分紧实烟捆整体，并再次排挤出烟叶内部的空气，创造紧实度均匀一致的低氧或无氧发酵环境。

5.根据权利要求1所述的一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：所述步骤（7）中，若发现包裹烟捆的棕榈树树皮有破损，要解绑烟捆，并再次补充加香料液，保证烟叶浸透料液充分，后使用新的、完整的棕榈树树皮重新包裹烟捆，保证烟捆在发酵期间的水分散失速度缓慢、均匀，并用尼龙绳绕实捆紧。

6.一种烟斗丝的在烟叶中的应用，其特征在于：所述烟斗丝采用权利要求1‑5中任一项所述方法制备得到。

说明书

一种提升香气品质的烟斗丝制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及烟草发酵调制技术领域，具体涉及一种提升香气品质的烟斗丝制备方法。

背景技术

[0002] 烟斗丝是指通过使用烟斗燃烧后吸食的烟丝。制备烟斗丝时通常使用多种烟草类型，包 括烤烟、白肋烟、香料烟、晾晒烟等，按照一定百分比组份配制烟叶混合物，并通过添加香 料成分以突出特定的味道，从而构成了市场上许多不同的烟斗丝混合物，并使其生产制备工 序相比其他大规模生产的烟草产品更具有手工性。晾晒烟烟叶是制备烟斗丝的主要组配原料 之一，完成晾晒调制后的晾晒烟原烟仍存在青杂气重，霉烟多等问题，导致直接使用晾晒烟 原烟切丝制备烟斗丝时，烟气粗糙、杂气重、刺激性大，综合感官品质表现较差，不利于特 色晾晒烟烟叶在烟斗丝中的原料应用和推广。

[0003] 因此，研发一种以提高香气品质为目标的人工加料捆扎发酵工艺方法，处理晾晒烟原烟 烟叶并用于制备烟斗丝，对于提升以晾晒烟烟叶为主料的烟斗丝的香气和综合感官品质具有 重大意义。

发明内容

[0004] 本发明的目的在于提供一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，第一目的在于针对直接使 用晾晒调制后的晾晒烟原烟烟叶制备烟斗丝时所表现的香气品质不足，提供一种用于处理晾 晒烟烟叶原料的人工加料捆扎发酵方法，以醇和制样后烟斗丝的烟气，提高香气品质和综合 感官品质。本发明的第二目的在于针对传统堆垛发酵后发霉烟叶多的问题，提供一种通过人 工捆扎处理建立的低氧或无氧发酵环境，并依靠外包的棕榈树树皮控制发酵环境湿度，使烟 叶可缓慢地均匀脱水。本发明的第三目的在于提供一种基于第一、第二目的的人工加料捆扎 发酵方法得到的晾晒烟烟叶。本发明的第四目的在于提供一种基于第三目的的应用于制备烟 斗丝的晾晒烟烟叶原料。

[0005] 为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

[0006] 一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，其特征在于：包括以下方法：

[0007] (1)选择干净、无杂味的场地，用一张干净完整的柔软的棕榈树树皮铺好垫底；

[0008] (2)选取晾晒调制完成后的烟叶，将烟叶基部至叶尖三分之二左右的主脉去除，并平铺 在棕榈树树皮上；

[0009] (3)均匀喷洒加香料液直至烟叶完全浸透；

[0010] (4)将浸透料液的烟叶按照同一方向堆拢并分成等份的3份，第2份烟叶一半长覆叠于 第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上；

[0011] (5)用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，先使用麻绳在烟捆的两端及中间位置分别 系活结固定，后选择烟捆的一侧，从端头位置开始用直径1.5cm的尼龙绳绕烟捆逐圈捆紧勒 实；

[0012] (6)烟捆存贮在干净、无味、背阴的内室中210天；

[0013] (7)期间每隔30天解开尼龙绳一次，并从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头处重新进行 逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧。

[0014] 进一步的；所述步骤(1)中，棕榈树树皮需厚度均匀、完整、无杂味，发酵处理的前一 天可适量喷洒蒸馏水，让树皮湿润柔软，有利于捆裹定型。

[0015] 进一步的；所述步骤(2)中，烟叶为晾晒调制后的晾晒烟烟叶，将烟叶基部至叶尖三分 之二左右的主脉去除，并平铺在棕榈树树皮上，平铺厚度为5cm。

[0016] 进一步的；所述步骤(3)中，加香料液均匀喷洒在烟叶上，直至烟叶完全浸透；所述加 香料液为丁香、桂皮、红酒、50°以上的食用白酒、黑糖糖浆所组成的混合物，在烟叶发酵 前施用加香料液，有利于醇和烟气，并提升发酵后烟叶的酒香和甜感，香气自然，嗅感舒适；

[0017] 加香料液的组成成分按质量百分比计量为：丁香为1％，桂皮为1％，红酒为10％，白酒为 3％，糖浆为3％，水为82％。

[0018] 进一步的；所述步骤(4)中，等份的3份烟叶需朝向同一方向相互错落覆叠放置，其中 第2份烟叶一半长覆叠于第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上。

[0019] 进一步的；所述步骤(5)中，用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，并用直径1.5cm 的尼龙绳，从烟捆的一侧的端头位置开始，进行逐圈捆绕，并用力捆紧每一圈，所形成的尼 龙绳圈将捆紧由棕榈树树皮包裹的烟捆，并充分挤压出烟叶间的空气，为烟捆内部创造低氧 或无氧发酵环境。

[0020] 进一步的；所述步骤(7)中，每隔30天解开尼龙绳一次，从解绑烟捆的末尾位置的对 侧端头处重新进行逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧，通过不同起始位置的重新捆扎，充分紧 实烟捆整体，并再次排挤出烟叶内部的空气，创造紧实度均匀一致的低氧或无氧发酵环境。

[0021] 进一步的；所述步骤(7)中，若发现包裹烟捆的棕榈树树皮有破损，要解绑烟捆，并再 次补充加香料液，保证烟叶浸透料液充分，后使用新的、完整的棕榈树树皮重新包裹烟捆， 保证烟捆在发酵期间的水分散失速度缓慢、均匀，并用尼龙绳绕实捆紧。

[0022] 进一步的；一种提升香气品质的烟斗丝手工制备方法得到的烟叶，烟斗丝制备方法在烟 叶中的应用。

[0023] 与现有技术相比，本发明的至少具有以下有益效果之一：

[0024] 通过采用本发明所述的烟斗丝手工制备工艺方法，可有效去除晾晒烟传统堆垛发酵方法产 生的烟叶异味和霉菌，获得的烟叶自然发酵充分，色泽亮丽、油份适中，在作烟斗丝品鉴时， 香气品质有所提升，烟气醇和，余味干净，刺激性减弱。

[0025] 本发明的优点在于首先通过人工捆扎处理在烟叶内部建立低氧或无氧发酵环境，同时通过 烟捆外层包裹的棕榈树树皮保持烟叶发酵环境湿度，使烟叶缓慢地均匀脱水。其次，在发酵 开始前添加含有香料、糖浆、红酒、高度白酒的混合料液，可协调烟香，提升香气品质，丰 富发酵后烟叶原料香味，加速醇化。加之高度白酒去除异味能力强，具有一定的除菌作用并 带有一定量酵母菌，在烟叶捆扎存贮过程中可有效消灭霉菌孢子，促进烟叶发酵。发酵结束 后的烟捆，内部结构紧实，可直接横切切片作烟斗丝抽吸使用。

附图说明

[0026] 图1为发明使用传统堆垛发酵方法(对照组)和本发明的提升香气品质的加香捆扎发酵 方法(试验组)得到的烟叶化学成分含量分析，试验组和对照组的显著性t检验，*和**分别 表示在0.05和0.01水平上的差异显著性。

[0027] 图2为发明使用传统堆垛发酵方法(对照组)和本发明的提升香气品质的加香捆扎发酵 方法(试验组)得到的烟叶致香前体物质含量分析，试验组和对照组的显著性t检验，*和** 分别表示在0.05和0.01水平上的差异显著性。

具体实施方式

[0028] 为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行 进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定 本发明。

[0029] 实施例1：

[0030] 一种提升香气品质的烟斗丝制备方法，包括以下方法：

[0031] (1)选择干净、无杂味的场地，用一张干净完整的柔软的棕榈树树皮铺好垫底；

[0032] (2)选取晾晒调制完成后的烟叶，将烟叶基部至叶尖三分之二左右的主脉去除，并平铺 在棕榈树树皮上；

[0033] (3)均匀喷洒加香料液直至烟叶完全浸透；

[0034] (4)将浸透料液的烟叶按照同一方向堆拢并分成等份的3份，第2份烟叶一半长覆叠于 第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上；

[0035] (5)用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，先使用麻绳在烟捆的两端及中间位置分别 系活结固定，后选择烟捆的一侧，从端头位置开始用直径1.5cm的尼龙绳绕烟捆逐圈捆紧勒 实；

[0036] (6)烟捆存贮在干净、无味、背阴的内室中210天；

[0037] (7)期间每隔30天解开尼龙绳一次，并从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头处重新进行 逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧；

[0038] 在实施例1的基础上，步骤(1)中，棕榈树树皮需厚度均匀、完整、无杂味，发酵处理 的前一天可适量喷洒蒸馏水，让树皮湿润柔软，有利于捆裹定型；

[0039] 步骤(2)中，烟叶为晾晒调制后的晾晒烟烟叶，将烟叶基部至叶尖三分之二左右的主脉 去除，并平铺在棕榈树树皮上，平铺厚度为5cm；

[0040] 步骤(3)中，加香料液均匀喷洒在烟叶上，直至烟叶完全浸透；

[0041] 香料液为丁香、桂皮、红酒、50°以上的食用白酒、黑糖糖浆所组成的混合物，有利于 醇和烟气，并提升发酵后烟叶的酒香和甜感，香气自然，嗅感舒适；

[0042] 加香料液的组成成分按质量百分比计量为：丁香为1％，桂皮为1％，红酒为10％，白酒为 3％，糖浆为3％，水为82％。

[0043] 步骤(4)中，等份的3份烟叶需朝向同一方向相互错落覆叠放置，其中第2份烟叶一半 长覆叠于第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上；

[0044] 步骤(5)中，用完整的一张棕榈树树皮包裹烟叶成捆，并用直径1.5cm的尼龙绳，从烟 捆的一侧的端头位置开始，进行逐圈捆绕，并用力捆紧每一圈，所形成的尼龙绳圈将捆紧由 棕榈树树皮包裹的烟捆，并充分挤压出烟叶间的空气，为烟捆内部创造低氧或无氧发酵环境；

[0045] 步骤(7)中，每隔30天解开尼龙绳一次，从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头处重新进 行逐圈捆绕，再次捆裹烟捆并勒紧，通过不同起始位置的重新捆扎，充分紧实烟捆整体，并 再次排挤出烟叶内部的空气，创造紧实度均匀一致的低氧或无氧发酵环境；

[0046] 步骤(7)中，若发现包裹烟捆的棕榈树树皮有破损，要解绑烟捆，并再次补充加香料液， 保证烟叶浸透料液充分，后使用新的、完整的棕榈树树皮重新包裹烟捆，保证烟捆在发酵期 间的水分散失速度缓慢、均匀，并用尼龙绳绕实捆紧。

[0047] 通过采用本发明所述的烟斗丝手工制备工艺方法，可有效去除晾晒烟传统堆垛发酵方法 产生的烟叶异味和霉菌，获得的烟叶自然发酵充分，色泽亮丽、油份适中，在作烟斗丝品鉴 时，香气品质有所提升，烟气醇和，余味干净，刺激性减弱。

[0048] 实施例2：

[0049] 在实施例1的基础上，

[0050] (1)清扫将要制作烟捆的场地，铺上一张完整的长约2.0m、宽约1.5m的干净柔软的棕 榈树树皮；

[0051] (2)选取晾晒调制后的烟叶约2kg，将烟叶基部至叶尖三分之二的主脉(烟梗)去除， 平铺在棕榈树树皮上，平铺厚度为5cm，有利于均匀喷洒加香料液；

[0052] (3)配制1.5L的加香料液：称量10g肉桂，16g丁香，放入25cm×30cm的无纺布过滤 袋中，置入1000mL去离子水中煮沸后捞出，后加入黑糖糖浆36mL，充分搅匀后，自然冷 却料液至室温；加入50°的食用白酒36mL，13.5度的红酒90mL，充分搅匀后，倒入1.5L 手提喷壶；

[0053] (4)用喷壶均匀喷洒加香料液至平铺的烟叶，直至烟叶完全浸透，即向上提起烟叶时， 有料液液滴从叶片末端滑落；

[0054] (5)将浸透料液的烟叶按照同一方向堆拢并分成等份的3份，并依次错落覆叠放置，其 中第2份烟叶约一半长覆叠于第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上；

[0055] (6)用平铺垫底的棕榈树树皮包裹烟叶卷成粗捆，先使用麻绳在烟捆的两端及中间位置 分别系活结固定，后选择烟捆的一侧，从端头位置开始用直径1.5cm的尼龙绳绕烟捆逐圈捆 紧勒实；

[0056] (7)烟捆存贮在干净、无味、背阴的内室中210天，发酵前期需要每周检查烟捆情况， 如发现棕榈树树皮有破损，要及时更换破损的棕榈树树皮；

[0057] (8)在制作烟捆后的第三周进行第二次解绑和重捆，在解绑时，注意检查烟叶水分情况， 避免烟叶湿度过高，并使用新的干爽的棕榈树树皮重新包裹烟捆，再用直径1.5cm的尼龙绳 逐圈捆紧勒实；

[0058] (9)在第二次解绑和重捆后，每隔30天解开尼龙绳一次，并从烟捆的解绑末尾位置的对 侧端头处进行逐圈捆绕，再次捆裹勒紧烟捆。按照每隔30天进行一次“解绑烟捆、重新从另 一端逐圈捆紧勒实”的操作频率处理烟捆，约操作5至6次后，烟捆彻底干燥，发酵完成；

[0059] (10)待烟捆发酵210天后，解绑烟捆，取出的烟叶为紧实卷成柱形的糊状硬块物，烟柱 外表颜色亮丽，无霉菌感染，烟香扑鼻，气味纯正，有酒香和甜味的嗅感；

[0060] (11)用铡刀按照2～2.5mm的厚度将烟柱横切，依次切成片装烟片。烟片直径根据烟 柱的直径变化，由壹元硬币大小到直径10～15cm不等的烟片组成，使用传统堆垛发酵方法 获得的对照晾晒烟烟叶，则使用切丝机切成宽度约2～2.5mm的烟丝，同时用作烟斗丝评价。

[0061] 发酵后烟叶的常规化学成分、致香前体物质含量检测：以澄江烟草品种园传统堆垛发酵方 法获得晾晒烟烟叶样品为对照，与本发明发酵方法所获晾晒烟烟叶样品同时进行烟叶常规化 学成分、致香前体物质的含量检测。结果分别见图1、图2。烟叶化学成分含量分析结果表明 (图1)，本发明所述的提升香气品质的加香捆扎发酵方法(试验组)得到的晾晒烟烟叶的总 糖、还原糖、钾含量极显著高于对照组，而氯和总氮含量显著低于对照组，总植物碱含量极 显著低于对照组。本发明发酵方法所获晾晒烟烟叶(试验组)中芸香苷、莨菪亭的含量显著 高于传统堆垛发酵获得的烟叶(对照组)，叶绿素a和叶绿素b的含量极显著高于对照组。

[0062] 发酵后烟叶用作烟斗丝的感官评价：以澄江烟草品种园使用传统堆垛发酵方法获得的晾晒 烟烟叶样品为对照，与本发明发酵方法所获的同一晾晒烟品种的烟叶样品同时用于制备烟斗 丝，根据基于消费体验的烟斗丝感官评价指标评判标准及分值对其感官品质各指标打分，并 综合评价其感官表现。使用传统堆垛发酵方法获得的对照烟叶，使用切丝机切成宽度约2～ 2.5mm的烟丝(对照组)；通过本实施例制作的同一晾晒烟品种的烟捆，用铡刀按照2～2.5mm 的厚度将烟柱横切，依次切成片装烟片，在手掌中搓揉成丝(处理组)。按照四川三联新材 料有限公司烟斗和烟斗丝事业部提供的基于消费体验的烟斗丝感官评价指标评判分值(表1)， 组织5名烟斗丝抽吸专家(感官质量评吸鉴定委员会专家)进行烟斗丝抽吸感官质量评价打 分，并取专家的平均得到表2。结果表明，使用本发明发酵方法所获晾晒烟烟叶制备的烟斗丝 (试验组)，其香味、杂气、余味、刺激性的单项指标高于使用传统堆垛发酵方法获得的烟 叶制备的烟斗丝(对照组)。就综合感官表现来看，使用本发明发酵方法所获晾晒烟烟叶制 备的烟斗丝(试验组)，具有清甜香香韵，劲道较小，余味较干净，刺激性中等，烟灰灰白， 在烟斗丝中具有一定使用价值。相较于对照组，使用试验组烟叶制备的烟斗丝，其香气香味 有所提升，烟气变柔和，余味变干净、劲头和刺激性有所减弱。

[0063] 表1.基于消费体验的烟斗丝感官评价指标评判标准及分值

[0064]

[0065]

[0066] 表2.本发明的实施例中使用传统堆垛发酵方法(对照组)和本发明所述的提升香气品质的 加香捆扎发酵方法(试验组)得到的晾晒烟烟叶作烟斗丝的感官品质评价[0067]

[0068] 实施例3：

[0069] 本发明提供一种可用于减少霉烟、提升香气品质的烟斗丝晾晒烟烟叶原料发酵方法，包括 如下步骤：

[0070] (1)清扫将要制作烟捆的场地，铺上一张完整的长约2.0m、宽约1.5m的干净柔软的棕 榈树树皮；

[0071] (2)选取晾晒调制后的烟叶约2kg，将烟叶基部至叶尖三分之二左右的主脉(烟梗)去 除，并平铺在棕榈树树皮上，平铺厚度为5cm，有利于均匀喷洒加香料液；

[0072] (3)配制1.5L的加香料液：称量10g肉桂，16g丁香，放入25cm×30cm的无纺布过滤 袋中，置入1000mL去离子水中煮沸后捞出，后加入黑糖糖浆36mL，充分搅匀后，自然冷却 料液至室温。加入50度的食用白酒36mL，13.5°的红酒90mL，小苏打5g，充分搅匀后， 倒入1.5L手提喷壶；

[0073] (4)用喷壶均匀喷洒加香料液至平铺的烟叶，直至烟叶完全浸透，即向上提起烟叶时， 有料液液滴从叶片末端滑落；

[0074] (5)将料液浸透的烟叶按照同一方向堆拢并分成等份的3份，错落覆叠放置，其中第2 份烟叶约一半长覆叠于第1份烟把上，第3份烟叶约一半长覆叠于第2份烟把上；

[0075] (6)用平铺垫底的棕榈树树皮包裹烟叶卷成粗捆，先使用麻绳在烟捆的两端及中间位置 分别系活结固定，后选择烟捆的一侧，从端头位置开始用直径1.5cm的尼龙绳绕烟捆逐圈捆 紧勒实；

[0076] (7)烟捆存贮在干净、无味、背阴的内室中210天，期间每周查看烟捆情况，注意包裹 烟捆的棕榈树树皮是否有破裂；

[0077] (8)若包裹烟捆的棕榈树皮有破损，打开捆包，使用喷壶补充加香料液，料液配制如步 骤(3)，将壶嘴对准烟捆的一端，缓慢注入加香料液，不打散烟捆。加料直至烟捆表明湿润， 用力捏烟捆能感受到料液浸润烟叶即可。用完整无破损的干爽棕榈树树皮，重新包裹烟捆， 并再次用尼龙绳逐圈绕实捆紧；

[0078] (9)在烟捆发酵期间，每隔30天解开尼龙绳一次，并从解绑烟捆的末尾位置的对侧端头 处进行逐圈捆绕，再次捆裹勒紧烟捆。若期间再次发现棕榈树树皮有破损，重复步骤(8)补 充料液并更换树皮重新包裹捆扎；

[0079] (10)在整个发酵阶段，按照每隔30天进行一次“解绑烟捆、重新从另一端逐圈捆紧勒 实”的操作频率处理烟捆，约操作5至6次后，烟捆彻底干燥，发酵完成；

[0080] (11)烟捆发酵约210天后，解绑烟捆，取出的烟叶紧实卷成坚硬的柱状物。可用铡刀按 照2～2.5mm的厚度将烟柱横切，依次切成片装烟片，在手掌中搓揉成烟丝。也可将柱形烟 捆横截面切片，再细细手工拆成丝带状。

[0081] 本发明发酵方法所获晾晒烟烟叶样品用作烟斗丝的感官评价：邀请5名烟斗客会员对本实 施例获得的烟斗丝样品进行感官评价，并分别选用烟道孔径为3mm的烟斗进行抽吸评价。斗 钵和烟道都用酒精清洗干净并自然风干15天～45天不等，烟斗干净干燥无任何杂味。

[0082] 评价指标及评价结果：

[0083] 【烟丝颜色】：黑色烟叶占大比例，间杂黄色烟叶。

[0084] 【实物嗅感】：发酵物的甜味和酒香味浓郁，久嗅不腻，香气自然。

[0085] 【烟灰颜色】：黑灰色夹杂白色。

[0086] 【抽吸时嗅感】：鼻腔刺激性中等偏强。

[0087] 【抽吸时口感】：舌尖中等刺激强度，口腔和鼻腔刺激感明显，烟气轻盈但有质感，初段 烟气中酒香和甜感明显，酵香充足。

[0088] 根据烟斗客的感官评价结果来看，本实施例获得的烟斗丝成品获得了认可，一致认为其初 段烟气醇和、浓度劲头适中，香气风格特征明显，具有一定的市场推广价值。

[0089] 尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解，本领 域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开 的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合 布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改 进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。