本发明涉及组合物，具体为食品组合物或食品添加剂，其对于支持和/或调节在人体内的酒精降解过程是具有活性的。本发明具体涉及快速酒精降解即酒精代谢所带来的问题，该问题可能发生在非高加索人类基因结构的大多数人中。因此，本发明的目的在于得到了解决办法，其在消耗酒精时，具体在对迅速酒精降解具有遗传缺陷的人提供了在生理应激上的减少。根据本发明，这一目的可以通过食品组合物或食品添加剂而实现，该食品组合物或食品添加剂包含下述物质：右旋糖、维生素C、L-谷氨酰胺、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸、富马酸和辅酶Q10，所有物质在公开中均具体为生理学上相关的剂量。
1.用于在人体内调节在乙醇代谢方面酒精降解过程的食品组合物或食品添加剂，其包含生理学上相关量的下述物质：右旋糖、维生素C、L-谷氨酰胺、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸和/或富马酸、辅酶Q10，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量具有约13.3g的重量，所述剂量是按照下述方式配制的，所述方式使得在消耗酒精之前，在餐厅或酒吧中消耗该食品组合物或食品添加剂；
该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约75.2质量％的右旋糖部分。
2.按照权利要求1所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约7.5质量％的维生素C部分。
3.按照权利要求1～2中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约11.28质量％的L-谷氨酰胺部分。
4.按照权利要求1～3中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约3.76质量％的半胱氨酸部分。
5.按照权利要求1～4中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约0.3质量％的核黄素部分。
6.按照权利要求1～5中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约0.752质量％的琥珀酸部分。
7.按照权利要求1～6中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约0.752质量％的富马酸部分。
8.按照权利要求1～7中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含约0.451质量％的辅酶部分。
9.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂为片剂的形式。
10.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂的剂量包含多个小片剂或胶囊。
11.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中所述片剂或胶囊被包含在剂量容器中。
12.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中所述组合物是糖块型的形式。
13.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂是冷冻粉末的形式。
14.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂是小的饮用单元的形式。
15.按照权利要求1～8中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其中该食品组合物或食品添加剂是糖浆的形式。
16.按照权利要求1～15中至少一项所述的食品组合物或食品添加剂，其用于在人体内影响在乙醇代谢方面酒精降解过程的食品组合物或食品添加剂，其包含在人体内具有下述作用的物质，具体为右旋糖、维生素C、L-谷氨酰胺、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸和/或富马酸、辅酶Q10：-首先通过减缓乙醇氧化成乙醛的过程而减少乙醇的代谢，以防止乙醛的聚集；
-使由乙醛向乙酸的反应以及在柠檬酸循环中的进一步降解加速；
-提高酒精消耗者的抗氧化剂水平，该抗氧化剂可以特别地对乙醛的毒性作用起到保护。
酒精代谢调节组合物
[0001] 本发明涉及组合物或食品添加剂，其对于支持和/或调节人体内酒精降解过程是具有活性的，其中所述组合物具体为食品组合物。
[0002] 本发明具体致力于如在非高加索人类型(Non-Caucasian type)基因结构的多数人中所发生的，在迅速酒精降解即酒精代谢后由乙醛的聚集所产生的问题。
[0003] 因此，本发明的目的在于得到溶液，其在消耗酒精时可以降低毒性作用或生理应激，具体适用于对于迅速的酒精降解以及随后由于人乙醛脱氢酶遗传多态性导致的乙醛聚集具有遗传缺陷(predisposition)的人群。
[0004] 因此，本发明的目的通过包含下述物质的食品组合物或食品添加剂而得到实现：右旋糖(dextrose)、维生素C、L-谷氨酰胺、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸、富马酸和辅酶Q10，所有物质均为生理学上相关的(physiologicallyrelevant)剂量。
[0005] 通过这种具体的食品组合物或食品添加剂，将可以降低活性、或者抑制特殊的乙醇脱氢酶(ADH3)的产生、以及减缓乙醛的产生和乙醇代谢的过程。而且，醛脱氢酶ALDH2的酶活性将被增强，这样将支持乙醛的代谢。
[0006] 这些具体的效果有助于降低面红综合征，减少头痛的可能性并且有助于避免或缓解次日的宿醉。
[0007] 具体的食品组合物或食品添加剂被认为适于降低进入到血流中的过量乙醛，并且预期可以降低对重要器官以及人体功能发生损害的风险，并因此还可以降低罹患一些癌症的风险。
[0008] 优选地，食品组合物或添加剂应当在消耗酒精以及在消耗酒精中再次高度消耗酒精之前的约5分钟服用。由消耗者服用的食品组合物的质量应当为在消耗的饮品中包含的酒精的约70～120％的范围。标注剂量可以包含约10.0g右旋糖、1.0g维生素C、1.5g L-谷氨酰胺、500mg半胱氨酸、40mg核黄素、100mg琥珀酸、100mg富马酸和60mg辅酶Q10。
[0009] 具体的食品组合物或食品添加剂预期可以预防过多的乙醛流入到线粒体基质中，可以抑制ALDH酶活性的自我封闭(self-blockade)，并因此促进乙醛的分解。
[0010] 因此，通过使用本发明的食品组合物，将可以显著地减少由于乙醇消耗而导致的生理上的风险，这是由于该食品组合物或食品添加剂以协同作用促进在饮用后乙醛水平的早期降低，并同时提供抑制自由基产生的保护作用。
[0011] 所述食品组合物或食品添加剂优选宜作为开胃酒的成分的形式，以使得在餐厅或酒吧消耗酒精饮料之前，将其作为食品组合物被消耗。对于具有体重为约80kg的人而言，优选的剂量包含约75％的右旋糖部分，其中所述剂量可以具有约10～15g的总重量，优选13.3g。这样的剂量可以为降解约18ml乙醇提供相当程度的调节。
[0012] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约75.2质量％的右旋糖部分，即在13.3g的剂量中，右旋糖的量为7.2～12.8g，优选10.0g。
[0013] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约7.5质量％的维生素C部分，即在13.3g的剂量中，维生素C的量为0.78～1.18g，优选1.0g。
[0014] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约11.27质量％的L-谷氨酰胺部分，即在13.3g的剂量中，所述L-谷氨酰胺部分的量为1.23～1.7g，优选1.5g。
[0015] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约3.76质量％的半胱氨酸部分，即在13.3g的剂量中，所述半胱氨酸部分的量为460～540mg，优选500mg。
[0016] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约0.30质量％的核黄素部分，即在13.3g的剂量中，所述核黄素的量为32～48mg，优选40mg。
[0017] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约0.752质量％的琥珀酸(BernsteinsHure)部分，即在133g的剂量中，所述琥珀酸的量为90～110mg，优选100mg。
[0018] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约0.752质量％的富马酸(FumarsHure)部分，即在13.3g的剂量中，所述富马酸的量为90～110mg，优选100mg。
[0019] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量包括约0.451质量％的辅酶部分，即在13.3g的剂量中，所述辅酶部分的量为50～70mg，优选60mg。
[0020] 食品组合物或食品添加剂优选以下述方式被制成，其中食品组合物或食品添加剂的剂量是以片剂的形式。优选地，每个片剂的形状和尺寸是按照使其易于吞咽的方式制备的。
[0021] 优选地，所述片剂的形式为使一剂量包含多个片剂。
[0022] 该片剂可以被放置在包含一些片剂的容器中。可以使食品组合物为小片或球的形式，并且将该小片或球置于小管中，被消费者服用的所述食品组合物的量可以按照预计消耗的乙醇体积而决定。
[0023] 食品组合物或食品添加剂还可以为类似糖块(sugar-cube)的形式，或者为冷冻粉末(cryopowder)的形式。
[0024] 可以将食品组合物或食品添加剂分隔到分开的亚单元中。可以提供一个单元例如包含维生素C部分、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸、富马酸和辅酶Q10的胶囊，同时将大部分右旋糖部分置于分开的单元、胶囊、片剂等。
[0025] 可以适量添加其它物质，例如果汁提取物、姜黄、鞣质、人参(Panaxnotoginseng)和长春花(Vinca rosea)的粉末。还可以添加乌龙茶(Oolong tea)、芦荟(aloe vera)和螺旋藻(spiral water algae)。
[0026] 食品组合物或食品添加剂还可以为液体的形式，具体为糖浆型液体。可以按照在小瓶中的软饮料的外观提供食品组合物。
[0027] 现认为具体的食品组合物或食品添加剂提供了下述好处：
[0028] 1.通过减缓乙醇氧化成乙醛的过程而减少了乙醇的代谢，防止了乙醛的聚集。
[0029] 2.刺激ALDH的活性并且避免其酶活性的任何阻断。
